果醋酸含量標示大多缺失專家：營養價值并不高
一直以來果醋被很多人視為健康飲品，不過近日某知名果醋品牌被爆疑用香精勾兌而出。記者調查發現，目前市場上果醋飲品眾多，但是具體身份和成分卻有天壤之別，而所謂的果醋“美容養顏、減肥降壓”等功能則純屬無稽之談。 都叫“果醋”身份大不同 同樣標著“蘋果醋”，但你可能是在超市的不同區域看到它們的。 8月15日，記者在北京京客隆、物美等超市看到，有些“蘋果醋”等果醋放在調料醬料區，有些卻放在飲料區。這些產品雖然都標明為果醋，但其配料表卻大不相同。在飲料區，一款名為“和絲無蔗糖露蘋果醋飲料”，其配料表中標示含有水、濃縮蘋果汁、蘋果原醋、果葡萄漿，另外還有一些食品添加劑，如雙歧因子、檸檬酸、蘋果酸、檸檬酸鈉、甜蜜素、阿斯巴甜、山梨酸鉀、焦糖色素、日落黃、食用香料等。 在超市的進口食品區和調味區，記者看到的一些進口果醋，成分表則更為簡單。如一款名為“冠利蘋果醋”的進口果醋，其配料表中僅有一種成分出現：蘋果醋。 對......閱讀全文
牛油果的成分和營養價值
牛油果的成分食物名稱鱷梨含量參考約每100克食物中的含量能量161 千卡蛋白質2 g脂肪15.3 g碳水化合物7.4 g不溶性膳食纖維2.1 g鈉10 mg鎂39 mg磷41 mg鉀599 mg鈣11 mg錳0.23 mg鐵1 mg銅0.26 mg鋅0.42 mg維生素A61 μg維生素B1(硫胺素
牛油果的營養價值和食用禁忌
牛油果又名鱷梨,由于價格比較高,在我國不是很普遍。隨著生活水平的提高,還是有許多人來購買食用,非常喜歡它。吃牛油果有什么好處?抗衰老牛油果含有豐富的甘油酸、蛋白質及維他命,潤而不膩,是天然的抗氧衰老劑,不但能軟化和滋潤皮膚,還能收細毛孔,皮膚表面可以形成乳狀隔離層,能夠有效抵御陽光照射,防止曬黑曬傷
果醋飲料市場呼喚國標早出臺
▲▲果醋飲料市場種類繁多 11月30日，在位于鄭州市高新技術開發區的梧桐超市，飲料柜臺上擺放著不同品牌的果醋飲料產品，有兩位女士正在購買果醋飲料。“聽說果醋還具有減肥美容的作用呢。”其中一位姓王的女士表示，她喝得最多的是蘋果醋，牌子也挺多，有的酸味重些，有的酸味輕一些。 與其他飲
果醋飲料保健康－尚無檢測標準
“歐洲規定果醋商品應標明其成分，因此可以根據標明的成分來看果醋的營養價值。然而在國內，雖然這類商品上也會標明其成分，但是由于沒有相關規定，很多廠家都不能如實標明。” 在如今的各大超市中，售賣飲料的貨架上出現了越來越多果醋飲料的身影。“美容”、“減肥”、“健康”、“時尚”則是果醋飲料的宣傳重
果醋酸含量標示大多缺失－專家：營養價值并不高
一直以來果醋被很多人視為健康飲品，不過近日某知名果醋品牌被爆疑用香精勾兌而出。記者調查發現，目前市場上果醋飲品眾多，但是具體身份和成分卻有天壤之別，而所謂的果醋“美容養顏、減肥降壓”等功能則純屬無稽之談。 都叫“果醋”身份大不同 同樣標著“蘋果醋”，但你可能是在超市的不同區域看到它們
醋泡果蔬能否清除農藥殘留？－專家：小蘇打更好
近日，網絡上流傳一則醋洗水果的方法，讓人“眼前一亮”。方法稱：“高雄高工（高雄高級工業職業學校）化工科發現，滴三滴普通白醋入水中，泡花菜兩分鐘，即可把農藥清除。此方法也適用于草莓等水果。”這個方法真的有效嗎？ 對于偏酸性農藥，效果并不好 本報記者檢索發現，這則消息不僅在微信、微博上熱傳，而且
冷凍果蔬來了，它們和新鮮果蔬有相同的營養價值嗎？
聽說過冷凍魚類、肉類，你還聽說過冷凍果蔬嗎？這樣的冷凍果蔬是怎么制作的？安全嗎？營養價值又如何？接下來就一一揭曉答案。 冷凍果蔬怎么制作？ 冷凍的水果和蔬菜一般都是在成熟度高峰時被采摘。采摘后，蔬菜往往在幾個小時內被清洗、漂白、切割、冷凍和包裝。水果一般不會被燙漂，而是用抗壞血酸或加糖進行處
蜂蜜的營養價值
1.蜂蜜中含有大約35%的葡萄糖，40%的果糖，這兩種糖都可以不經過消化作用而直接被人體吸收的。 2.蜂蜜中含有與人體學清濃度相近的多種無機鹽，還含有一定數量的維生素B1、維生素B2、鐵、鈣、銅、磷、鉀等抗物質。 3.蜂蜜中含有淀粉酶、脂肪酶、轉化酶，是食物中含酶最多的一種。酶是幫助人體消化
榧子的營養價值
香榧富含多種營養成分，具有很好的營養價值。剛采摘下來的香榧有著一層油質的綠色外殼，散發著一種特殊的香氣。它含有乙酸芳樟脂和玫瑰香油，是提煉多種高級芳香油的原料。同時，香榧果仁更有著多種營養成分，具有很好的營養價值與藥用價值。
紫蘇的營養價值
紫蘇在中國常用中藥，而日本人多用于料理，尤其在吃生魚片時是必不可少的陪伴物，在中國少數地區也有用它作蔬菜或入茶。紫蘇葉也叫蘇葉，有解表散寒、行氣和胃的功能，主治風寒感冒、咳嗽、胸腹脹滿，惡心嘔吐等癥。種子也稱蘇子，有鎮咳平喘、祛痰的功能。紫蘇全草可蒸餾紫蘇油，種子出的油也稱蘇子油，長期食用蘇子油
藕節的營養價值
1、清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥；蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。 2、通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質
山藥的營養價值
1.山藥所含的熱量和碳水化合物只有同一質量紅薯的一半左右，不含脂肪，蛋白質含量較紅薯高。 2.山藥的主要成分是淀粉，其中的一部分可以轉化為淀粉的分解產物糊精，糊精可以幫助消化，所以山藥是可以生吃的芋類食品。 3.山藥含有多種微量元素，其中鉀的含量較高，所含維生素的種類和數量較少，幾乎不含胡蘿
牛奶的營養價值分析
牛奶營養豐富、容易消化吸收、物美價廉、食用方便，是最“接近完美的食品”，人稱“白色血液”，是最理想的天然食品，它所具有的原生營養性是其它任何人造營養品都無法比擬的。牛奶的化學成分很牛奶中的礦物質種類非常豐富，除了我們所熟知的鈣以外，磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬的含量都很多。每100克牛奶含水分87克，蛋白
黑芝麻的營養價值
1.不飽和脂肪酸含量高 黑芝麻含有豐富的黑芝麻,它能有效到達大腦,提高智力,改善記憶,寶寶幼兒和孕婦多吃些黑芝麻,能使孩子更聰明。 2.富含高品質油脂和纖維素 黑芝麻中的油脂不會導致肥胖,而且含有大量纖維素,兩者結合能起到很好的潤腸通便和減肥的作用。 3.富含各種不同的維他命 黑芝麻中
酸棗粉的營養價值
酸棗粉是采用無公害酸棗加工而成，它，維生素C的含量比蘋果高166倍，比柑橘高25倍，比山楂高10倍，被譽為Vc之王。另外：還含有較高的維生素E、B2、B6、B12鈣、磷、鐵和氨基酸等人體所必須的營養成份。用開水沖服，可安神鎮靜、軟化血管、生血養心、開胃健脾、促進食欲、增強記憶力，有醒酒之功效。兒
醋氨苯砜
性狀本品為白色至微黃色結晶或結晶性粉末;無臭本品在乙醇中極微溶解,在水、乙醚、稀鹽酸或氫氧化鈉試液中幾乎不溶鑒別(1)取本品約0.1g,加乙醇5ml與硫酸1ml,搖勻,加熱,發生乙酸乙酯的香氣。(2)取本品,加無水乙醇制成每1m中約含5g的溶液照紫外可見分光光度法(通則0401)測定,在256nm與
醋氯芬酸
性狀本品為白色或類白色結晶性粉末本品在丙酮中易溶,在甲醇或乙醇中溶解,在水中幾乎不溶熔點本品的熔點(通則0612)為150~154℃鑒別(1)取本品約10mg,加乙醇10m使溶解,取1ml,加鐵氰化鉀-三氯化鐵溶液(0.6%鐵氰化鉀溶液與0.9%氯化鐵溶液等體積混勻,臨用新制)0.2ml,搖勻,避光
醋氨苯砜
性狀本品為白色至微黃色結晶或結晶性粉末;無臭本品在乙醇中極微溶解,在水、乙醚、稀鹽酸或氫氧化鈉試液中幾乎不溶鑒別(1)取本品約0.1g,加乙醇5ml與硫酸1ml,搖勻,加熱,發生乙酸乙酯的香氣。(2)取本品,加無水乙醇制成每1m中約含5g的溶液照紫外可見分光光度法(通則0401)測定,在256nm與
磺胺醋酰鈉
性狀本品為白色結晶性粉末;無臭本品在水中易溶,在乙醇中略溶。鑒別(1)取本品約0.1g,加水3ml溶解后,加硫酸銅試液5滴,即生成藍綠色的沉淀(2)本品的紅外光吸收圖譜應與對照的圖譜(光譜集574圖)一致。(3)上述鑒別(1)項下的濾液,顯鈉鹽鑒別(1)的反應(通則0301)。檢查堿度取本品0.50
山西醋業負責人在太原賣場當場喝醋辟謠
8月9日，在山西太原東湖醋園賣場，一名負責人在向顧客講解山西老陳醋的制作工藝后當眾喝醋，講述純糧釀造醋的口感，回擊近日在中國內地熱議的山西老陳醋“勾兌”事件。
果蔬遇上益生菌開啟果蔬加工新時代
果蔬益生菌發酵關鍵技術與產業化應用獲得2016年國家科技進步二等獎。 研究發現了果蔬發酵過程中菌系結構的消長規律，突破了果蔬發酵優良益生菌種高通量篩選和高活性工程菌劑規模化制備技術，使規模化生產的發酵液活菌濃度提高到8×1010 CFU/mL，是國內外同類菌體培養水平的3倍以上；創制了真空干燥
糙米的營養價值及加工利用現狀
在概述糙米功效的基礎上，比較精白米和糙米的營養價值與食用品質，總結歸納糙米的加工利用現狀，并對其今后發展的趨勢進行展望，為糙米的綜合利用及糙米食品的開發提供有益參考。 1 糙米概述 稻谷是全球第二大谷物，種植面積占谷物總面積的五分之一。我國稻谷產量居世界首位，全國約三分之二的人口以大米為主食
關于大豆分離蛋白的營養價值介紹
1、高蛋白 無論對素食主義者還是對普通人，大豆分離蛋白粉都是完美的優質蛋白補充品。 2、低脂 對需要低熱量膳食的減肥者而言，用大豆蛋白代替膳食中部分蛋白，不僅降低了膽固醇與飽和脂肪的攝入量，同時也達到了營養攝取的均衡。 3、增鈣 大豆蛋白能阻止尿鈣損失，促進骨質健康，減少患骨質疏松的幾
新疆天山雪蓮的營養價值是什么
現代科學研究證明，天山雪蓮含有多種對人體機能的有益成份，它能對人體起到極好的調理和保健作用： 一、性大熱。對風濕類風濕及腎虛引起的腰膝酸痛，性功能衰退，婦女月經不調，痛經，崩漏均有很好的療效。 二、含有豐富的蛋白質和氨基酸，可有效地調節人體酸堿度，增強人體免疫力及抗疲勞，抗衰老作用。 雪蓮：
關于大豆分離蛋白的營養價值介紹
1、高蛋白 無論對素食主義者還是對普通人，大豆分離蛋白粉都是完美的優質蛋白補充品。 2、低脂 對需要低熱量膳食的減肥者而言，用大豆蛋白代替膳食中部分蛋白，不僅降低了膽固醇與飽和脂肪的攝入量，同時也達到了營養攝取的均衡。 3、增鈣 大豆蛋白能阻止尿鈣損失，促進骨質健康，減少患骨質疏松的幾
醋氨己酸鋅膠囊
性狀本品內容物為白色或類白色顆粒或粉末。鑒別取本品內容物適量(約相當醋氨己酸鋅0.5g),加水5oml,微溫,振搖使醋氨己酸鋅溶解,濾過,濾液照醋氨己酸鋅項下的鑒別(1)、(3)項試驗,應顯相同的反應。檢查溶出度照溶出度與釋放度測定法(通則0931第一法)測定溶出條件以水900m1為溶出介質,轉速為
醋氯芬酸膠囊
性狀本品內容物為白色或類白色顆粒或粉末鑒別(1)取本品內容物,研細,稱取細粉適量(約相當于醋氯芬酸10mg),加乙醇10ml使溶解,濾過,取濾液照醋氯芬酸項下的鑒別(1)試驗,顯相同的結果。(2)在含量測定項下記錄的色譜圖中,供試品溶液主峰的保留時間應與對照品溶液主峰的保留時間一致。檢查有關物質照高
醋氯芬酸膠囊
性狀本品內容物為白色或類白色顆粒或粉末鑒別(1)取本品內容物,研細,稱取細粉適量(約相當于醋氯芬酸10mg),加乙醇10ml使溶解,濾過,取濾液照醋氯芬酸項下的鑒別(1)試驗,顯相同的結果。(2)在含量測定項下記錄的色譜圖中,供試品溶液主峰的保留時間應與對照品溶液主峰的保留時間一致。檢查有關物質照高
醋氯芬酸片
性狀本品為薄膜衣片,除去包衣后顯白色或類白色鑒別(1)取本品,除去包衣,研細,稱取細粉適量(約相當于醋氯芬酸10mg),加乙醇10ml使溶解,濾過,取濾液照醋氯芬酸項下的鑒別(1)試驗,顯相同的結果。2)在含量測定項下記錄的色譜圖中,供試品溶液主峰的保留時間應與對照品溶液主峰的保留時間一致。檢查有關
醋氯芬酸片
性狀本品為薄膜衣片,除去包衣后顯白色或類白色鑒別(1)取本品,除去包衣,研細,稱取細粉適量(約相當于醋氯芬酸10mg),加乙醇10ml使溶解,濾過,取濾液照醋氯芬酸項下的鑒別(1)試驗,顯相同的結果。2)在含量測定項下記錄的色譜圖中,供試品溶液主峰的保留時間應與對照品溶液主峰的保留時間一致。檢查有關