澳大利亞研究顯示含糖飲料傷腦子
據澳洲網報道，澳大利亞麥考瑞大學的科學家近日公布的一項研究成果顯示，長期飲用含糖碳酸飲料會對大腦產生深刻影響，表現為行為的極度活躍。 研究者對飲用了一個月蔗糖水和普通飲用水的老鼠進行了對比，蔗糖水的含糖濃度與碳酸飲料的含糖濃度大體相當。結果顯示：飲用了糖水的這組老鼠顯得極度活躍。從它們大腦的部分區域抽取一部分組織分析后發現，近300種蛋白質含量發生了改變。 研究人員認為，雖然此前有大量的證據顯示，高糖含量的飲食會促進心血管疾病、肥胖癥和糖尿病等疾病的發病，但這項新研究首次證實了含糖飲食會對人們的精神健康和大腦細胞功能產生不良影響。研究人員建議，含糖飲料只能在娛樂場合適度飲用，絕不能替代普通的飲用水。 ......閱讀全文
碳酸飲料中酸度測定
常用的測定溶液有效酸度的方法有比色法和電位法（pH計法）兩種。1、比色法是利用不同的酸堿指示劑來顯示PH，它具有簡便、經濟、快速等優點，但結果不甚準確，僅能粗略地估計各類樣液的PH。分為試紙法、標準管比色法。2、電位法適用于各類飲料、果蔬及其制品，以及肉、蛋類食品中pH值的測定。測定值可準確到0.0
你跌入“無糖飲料”的陷阱了嗎？“無糖飲料”不是真無糖
近年來，市面上出現各種無糖飲料，宣稱“0糖、0脂、0卡”，受到不少人青睞。本市公共營養師王鑫提示，無糖飲料并不是真無糖，長期喝照樣會發胖。 無糖飲料之所以稱“無糖”，是指產品里不添加蔗糖、葡萄糖、麥芽糖、果糖、乳糖等含糖原料。根據國家標準規定，當100g（固體）或100mL（液體）的糖含量≤0.5
碳酸飲料增長趨向放緩－植物蛋白飲料受寵
與碳酸飲料增長趨向放緩不同的是,植物蛋白飲料在近幾年迅速興起。2014年,植物蛋白飲料更火,多家企業開始瞄準進入這一市場,各品牌的核桃露、杏仁露、陳皮飲料等養顏、補腦、營養、健康等廣告詞也頻頻出現在消費者視野中。 在中國飲料工業協會十二五規劃中,有這樣的描述:未來五年,蛋白飲料的發展勢頭迅猛,
《自然》：果蠅也愛碳酸飲料
盤旋在廚房的果蠅可能更容易被正在變成棕色的香蕉所吸引，或它還想喝上你的一口汽水。在8月30日的《自然》雜志上，來自美國加州大學伯克力分校的研究人員發表的文章報道說，果蠅能偵測并被溶解在水里的二氧化碳的味道所吸引。果蠅能嘗二氧化碳的能力可能幫助它尋找更有營養的食物。這項研究由美國NIH隸屬的失聰和其他
別讓碳酸飲料毀掉孩子乳牙
??????? 一項實驗表明，可樂會腐蝕牙齒。圖中6個裝有白開水、運動飲料、咖啡、果汁、茶葉水、可樂的瓶子，分別浸泡著6顆成人離體牙，瓶子上方是浸泡了7天從密封瓶中取出的牙齒，其中可樂浸泡過的牙齒整顆變黑。（資料圖） ■受訪專家 岳 薇 沈陽市口腔醫院副主任醫師 核心提示
威脅生命？功能性飲料比碳酸飲料更“壞”
《美國心臟病協會雜志》周刊刊載的一項研究顯示，功能性飲料比碳酸飲料更有害健康，即便只喝一聽也可能引起“威脅生命的”血壓和心跳變化。 美國特拉維斯空軍基地醫療中心研究人員把18名志愿者隨機分成兩組。一組飲用市場上可買到的32盎司（907克）功能性飲料，飲料含320毫克咖啡因、108克糖、牛磺
多數人對碳酸飲料敬而遠之
過去，人們購買飲料的標準是好喝、解渴。現在，人們會更在意飲料的熱量、含糖量等“不健康”信息。 本次調查中，超過六成的被訪者表示，在購買飲料時，會看配料表和營養成分表。在查看飲料營養成分表時，47%的被訪者最關注“能量”一項，其次較受關注的是蛋白質，這應該主要是針對植物蛋白飲料的參考項，有25
長期大量飲用碳酸飲料有哪些危害？
【別喝了！痛風已經找上你了】在我們的印象當中，“痛風”是一種中老年代謝疾病，年輕人是不會得的。可是近年來痛風的發病率越來越高，越來越年輕化，許多青年甚至是十五六歲的少年已經有痛風了。近期的一項研究發現，近60%的中國痛風患者在40歲之前首次出現痛風發作。早發男性痛風患者具有較高的高尿酸血癥和較高的肥
碳酸飲料雖好－多喝不利大腦
專家擔心，經常飲用含糖碳酸飲料可能會導致大腦發生"巨大"改變。一項最新研究發現，長期飲用甜飲可導致機能亢進，使大腦里的數百種蛋白發生改變。科學家在罹患癌癥和老年癡呆癥患者的大腦里，也發現了類似變化。 這是通過老鼠進行的研究，但是澳大利亞科學家表示，它證明了含糖飲食對我們的身體健康不利。研究
電子舌分析碳酸飲料的味覺特征
在傳統的感官評價或者消費者食用過程中，食品味覺是憑借舌頭的味蕾細胞與呈味物質發生相互作用，引起膜電勢的變化轉化為神經脈沖，通過神經傳導和大腦的加工、處理，對食品的“味道"做出評價。然而，實際應用中，感官評價存在主觀性強、易受環境影響、精確度低、無法進行有效的批次管理等弊端。日本INSENT味覺分析系
碳酸飲料中還原糖含量的檢測
一、應用背景碳酸飲料（汽水）類產品是指在一定條件下充入二氧化碳氣的飲料。碳酸飲料，主要成分包括：碳酸水、檸檬酸等酸性物質、白糖、香料，有些含有咖啡因，人工色素等。除糖類能給人體補充能量外，充氣的“碳酸飲料”中幾乎不含營養素，過量飲用對身體有害。還原糖是指具有還原性的糖類，能夠還原斐林(H.von?F
北京禁止在中小學售賣碳酸飲料
昨日，(北京)市教委下發《關于進一步規范中小學校飲食管理工作的通知》。通知中要求， 除寄宿制學校外，中小學原則上不得在校內開辦商品部(小賣部)。同時，學校內開辦的小賣部應以服務寄宿學生為目的，價格合理。以供應文具和生活日用品為主，嚴格控制和管理漢堡包、方便面等食品，不得出售碳酸飲料等不利于健
印度擬修訂非酒精碳酸飲料標簽要求
2017年6月6日，印度食品安全標準局（FSSAI）發布了食品安全標準法規（FSS，2017）修訂草案，根據FSS（2011）中關于食品標準和食品添加劑中的分規2.10.6和包裝和標簽中的分規2.2.2.3，擬修訂非酒精碳酸飲料標簽要求，刪除該類產品中標識添加糖量的有關規定。 該草案征求意
美專家：常喝碳酸飲料可能讓骨頭變松
許多飲料如蘇打水、可樂和雪碧等，里面都含有碳酸成分，碳酸作為一種弱酸也有一定腐蝕性。那喝碳酸飲料會不會讓我們的骨頭變脆呢?據美國《大眾科技》雜志8月號報道，從理論上講，這完全可能，但一天至少得喝上十幾升蘇打水才會有這個效果。當飲料中的二氧化碳和血液中的水分結合，就會產生碳酸。而血液中大量的碳酸將導致
最新調查發現常喝碳酸飲料的兒童好斗
美國一項最新調查發現，經常喝碳酸飲料的兒童，可能更容易出現攻擊性、注意力不集中以及不合群等行為問題。 近些年來，碳酸飲料加劇青少年肥胖成為討論較多的話題。美國哥倫比亞大學、佛蒙特大學與哈佛大學公共衛生學院的研究團隊則評估了碳酸飲料對兒童行為問題的影響。 研究人員在新一期《兒科雜志》上
英研究稱蘋果損害牙齒甚于碳酸飲料
英國《每日郵報》網站10月8日報道題：蘋果對牙齒的損害比汽水還要大。 新的研究發現，吃蘋果對牙齒的損害程度是喝碳酸飲料的4倍。 葡萄酒和貯藏啤酒也會增加牙齒受損的風險，不過平時吃得較少的腌漬的洋蔥和柚子則不會損害牙齒。 這項研究的負責人、倫敦大學國王學院牙科學會的教授戴維·
碳酸飲料中還原糖含量的檢測方案
一、應用背景碳酸飲料（汽水）類產品是指在一定條件下充入二氧化碳氣的飲料。碳酸飲料，主要成分包括：碳酸水、檸檬酸等酸性物質、白糖、香料，有些含有咖啡因，人工色素等。除糖類能給人體補充能量外，充氣的“碳酸飲料”中幾乎不含營養素，過量飲用對身體有害。還原糖是指具有還原性的糖類，能夠還原斐林(H.vonFe
小心“無糖飲料”的“健康”陷阱
天氣越來越熱，冰鎮飲料又開始替代了溫暖的茶飲成了新的“掌中寶”。不過有人也能意識到過多飲用含糖飲料對健康的危害，于是轉而寵愛“無糖飲料”。但是各位減肥和控糖達人們，你當“無糖”的標簽是“天使”，是否知道它其實暗藏“健康”的陷阱呢？ “無糖飲料”即人工甜味劑飲料（ASBs），是一種不含糖，但是用
號稱“無糖”的“零卡路里飲料”
美國當地時間6月9日，2019年美國糖尿病學會(ADA)年會期間，有學者稱避免糖尿病的方法是最好遠離一切甜飲，包括不含糖的甜味劑飲料。甜味劑飲料不含糖為何也會增加糖尿病的患病風險呢？ 糖帶來的愉悅和健康不可兼得 糖及糖類食品可以產生很多令人人興奮的物質，在進食的過程中，可以緩解焦慮心情，會有
含糖飲料糖分高：喝一罐高糖飲料相當于吃一兩糖
近日，來自美國心臟協會（AHA）的一份新的科學報告表明，2歲至18歲的青少年兒童每天攝入的糖不應該超過25克。在其中發布的文章顯示，隨著糖的攝入的增加，兒童發生高血壓、冠心病和胰島素抵抗的幾率也更大。在我們的日常生活中，雖然很多家長刻意地避免給孩子吃糖，但是當孩子們喝下一瓶飲料的時候，就要注意了
15款無糖飲料測評：元氣森林、雪碧檢出糖
2019年10月新加坡政府宣布，將全面禁止高糖飲料廣告，是首個實施這一舉措的國家。 近年來國內也開始興起無糖概念，但其實“無糖”概念早在2007年就開始流行歐美。但是宣稱“0脂肪”、“0卡路里”，打著“更健康”“有助減肥”的標語，這些無糖咖啡、無糖功能性飲料，是否真的不含“糖”？對健康有何影響
無糖飲料真的無糖？－當心越喝越胖
無糖飲料對身體更有害 寶雞市營養學會一級營養師王亮介紹，“很多人恐怕都想不到，成年人每天喝一杯以上無糖飲料，比其他人患中風和癡呆的風險要高。此外，相比不喝飲料的人，喝無糖飲料的人患2型糖尿病的風險也會增加。” 王亮介紹，很多人認為無糖飲料中不含糖，那么想反問大家，喝無糖飲料的時候難道就沒有嘗
含糖飲料到底“多不健康”？如何換算飲料中的“糖”？
對貨架上琳瑯滿目的飲料，你會有意識的選擇心目中更“健康”的種類嗎？為了讓消費者在做購買決定時考慮到健康因素，日前，上海市部分商超、便利店出現了“紅橙綠”三色標識，提醒消費者適當購買含糖飲料。限制含糖飲料攝入，是因為已有不少證據表明含糖飲料過量攝入會增加肥胖和患病風險。然而，在隨機采訪中，一些消費者表
校園超市禁售碳酸飲料和膨化食品
校園餐飲定價不能高于市場價的80%、校園超市禁止銷售碳酸類飲料等……今日，長沙市教育局召開全市教育系統后勤管理工作會議，推出學校學生餐飲企業、校園超市經營企業、物業服務企業推薦目錄管理細則。實施“推薦目錄”管理后，不達標企業將不能進入校園。 【校園餐飲】 不能高于市場價的80% 根據細則，
J－Pediatr：研究稱常喝碳酸飲料的兒童好斗
美國一項最新調查發現，經常喝碳酸飲料的兒童，可能更容易出現攻擊性、注意力不集中以及不合群等行為問題。 近些年來，碳酸飲料加劇青少年肥胖成為討論較多的話題。美國哥倫比亞大學、佛蒙特大學與哈佛大學公共衛生學院的研究團隊則評估了碳酸飲料對兒童行為問題的影響。 研究人員在新一期《兒科雜志》上
碳酸飲料和垃圾食品并非導致肥胖主要成因
據美國Market Wath網站11月8日報道，美國康奈爾大學（Cornell University）食品品牌研究室（Food & Brand Lab）的調查表明，雖然碳酸飲料和垃圾食品從營養學的角度來講并不值得推薦，但其并非導致肥胖的主要成因。 調查表明，體重低于平均值的人群比正常體重的人食
專家提醒：夏季碳酸飲料只會“越喝越熱
任何含糖的飲料都不如白開水解渴、降溫，但即使再口渴也不宜狂飲。 喝什么飲品最解渴降溫？礦泉水、碳酸飲料、酸梅湯，還是冰啤酒？ 湖北省藥膳食療研究會會長赫建新說，礦泉水能稀釋血液中的能量物質，并隨著尿液排出體外，帶走熱量，有較好的退熱作用。 碳酸飲料能降溫，是因碳酸進入胃內后，二氧化碳
無糖飲料只是“看上去很美”
無糖、低糖飲料能讓眾多管不住嘴又怕發胖的人，在享受喝冰鎮甜飲料過足嘴癮的同時，又少了很多“罪惡感”，因此在追求健康體型的人群中無糖飲料備受推崇—— 這個夏天無糖飲料火了，貼著無糖、低糖標簽的飲料已經開始向飲料界傳統“大咖”可樂、酸梅湯、冰紅茶等的“C位”發起了挑戰。據24小時連鎖便利店便利蜂統
每天多喝1杯碳酸飲料，ESRD風險增加29％
日常生活中不少人都愛喝軟飲料，但該類飲料含糖和能量都較高，可增加體重以及2型糖尿病和心血管疾病風險。鑒于此，2015年美國膳食指南和美國心臟協會建議避免在飲食中加糖。隨著越來越多的人們意識到含糖碳酸飲料對健康的不良影響，無糖碳酸飲料成為了新型替代品。 但近期有研究表明，即使是無糖碳酸飲料也可能
“可樂刷馬桶”－碳酸飲料10秒溶解磷酸鈣
在北京化工大學的實驗室里，研究人員將碳酸飲料倒入廁垢的主要成分磷酸鈣中。實驗結果表明，碳酸飲料中含有的磷酸可將磷酸鈣溶解。 近日，一條“刷馬桶是可樂等碳酸飲料最主要功效”的微信“炸”響朋友圈——用喝剩下的可樂，竟然能把馬桶內的尿堿污垢刷得干干凈凈。愛喝可樂的網友被“驚呆了”：具有“潔廁”功效的可樂