食品感官分析重點實驗室啟動籌建劉仲華院士領銜首屆學術委員會
近日，食品感官分析市場監管總局重點實驗室（籌）（以下簡稱“實驗室”）籌建啟動會暨第一屆學術委員會成立會議在北京以線下線上結合形式召開。會議由實驗室建設主體單位中國標準化研究院（以下簡稱“標準院”）主辦。實驗室學術委員會主任、中國工程院院士、湖南師范大學校長劉仲華，實驗室學術委員會副主任、新加坡食品與生物技術創新研究所、國際食品科學院院士陳建設，標準院副院長兼學術委員會委員李治平，標準院科技管理部、農業食品所及實驗室相關負責同志、學術委員會專家共20余人參會。實驗室籌建啟動會由標準院農業食品所所長云振宇主持。會上，標準院科技管理部主任曾毅宣讀市場監管總局重點實驗室籌建通知及第一屆學術委員會委員聘任文件。李治平副院長為第一屆學術委員會委員代表頒發聘書。李治平副院長作為實驗室建設主體單位代表介紹了實驗室申報和獲批的過程，表示院里將全力支持實驗室建設工作，以最高標準要求自己，匯聚各方資源，整合優勢力量，確保實驗室建設順利推進，按時高質量......閱讀全文
食品感官分析重點實驗室啟動籌建－劉仲華院士領銜首屆學術委員會
近日，食品感官分析市場監管總局重點實驗室（籌）（以下簡稱“實驗室”）籌建啟動會暨第一屆學術委員會成立會議在北京以線下線上結合形式召開。會議由實驗室建設主體單位中國標準化研究院（以下簡稱“標準院”）主辦。實驗室學術委員會主任、中國工程院院士、湖南師范大學校長劉仲華，實驗室學術委員會副主任、新加坡食品與
福建首個市場監管總局重點實驗室通過驗收
近日，由福建省計量科學研究院（以下簡稱“福建省計量院”）承建的市場監管總局重點實驗室（力值計量測試）通過市場監管總局組織的驗收，并正式進入運行序列。 據悉，這是福建省首個市場監管總局重點實驗室，該實驗室的驗收標志著福建省計量院成功建成國內力值計量檢測能力高地、力值計量測試技術創新研究基地、產學
市場監管總局重點實驗室落地福建廈門
近日，市場監管總局發布批準建設重點實驗室和技術創新中心的通知，由廈門質檢院牽頭，聯合嘉庚創新實驗室、廈門鎢業股份有限公司、中國計量大學共同申報的市場監管總局重點實驗室（高比能新能源電池安全檢測與評價技術）成功獲批建設，是本批全國獲批建設的40家重點實驗室之一、福建省唯一。 據了解，自2017年
福建首個市場監管總局重點實驗室通過驗收
近日，由福建省計量科學研究院（以下簡稱“福建省計量院”）承建的市場監管總局重點實驗室（力值計量測試）通過市場監管總局組織的驗收，并正式進入運行序列。 據悉，這是福建省首個市場監管總局重點實驗室，該實驗室的驗收標志著福建省計量院成功建成國內力值計量檢測能力高地、力值計量測試技術創新研究基地、產學
全國唯一！市場監管總局重點實驗室，啟動建設
近日，國家市場監督管理總局重點實驗室（牛羊乳肉制品風險防控與關鍵技術）在伊利現代智慧健康谷正式啟動建設。 該實驗室是全國市場監管領域唯一專注于牛羊乳肉制品安全與關鍵技術研究的國家級平臺，也是內蒙古首個國家市場監管重點實驗室，由內蒙古伊利實業集團股份有限公司（以下簡稱“伊利集團”）牽頭建設，依托
食品感官品評教學—感官分析軟件如何讓感官教學更輕松
食品感官評定是食品專業中一門應用性很強的課程，為培養適應社會發展，培養具有綜合素質的食品感官分析人才，如何讓感官教學更輕松，更有效是目前感官教學最關注的問題。如何充分調動教師和學生的能動性，取得切實的培養技能型人才的效果，使學生全面掌握食品感官評定的知識和技能，通過學生主動參與到課堂和實驗項目，是我
食品感官品評教學感官分析軟件如何讓感官教學更輕松？
目前，食品感官教學現狀存在哪些問題及解決方案？(1) 感官教學重理論，輕實驗。食品感官評定是理論性、實踐性和技能性并重的學科，對學生的培養目標是不僅要理解感官評價的基本原理、基本要求，掌握感官評價的各種方法及數據統計分析方法，而且能夠根據感官評價原理設計食品感官評價實驗方案并組織實施，具有綜合才能。
感官分析系統在食品感官品評領域中的應用
感官分析系統作為一個完整的評價系統，主要用于人的感官品評系統的建設。將人的感覺器官作為“儀器”，結合心理學、生理學和統計學等學科，對食品進行定性和定量的檢測與分析，一方面測知食品的色、香、味、形等感官質量特性，另一方面也能獲知產品所能引起的人的反應（接受、偏愛）。人的感官品評作為最為傳統的感官評價活
市場監管總局:重點查處藥品、保健食品等互聯網違法廣告
據國家市場監管總局微信公眾號消息，國家市場監管總局下發通知，深入開展互聯網廣告整治工作。整治將以門戶網站、搜索引擎、電子商務平臺為重點，突出移動客戶端和新媒體賬戶等互聯網媒介，針對醫療、藥品、保健食品、房地產、金融投資理財等虛假廣告加大案件查處力度。 通知要求，嚴肅查處涉及導向問題、政治敏感性
事關重點液態類食品散裝運輸－市場監管總局公開征求意見
據市場監管總局網站消息，為嚴格落實食品安全“四個最嚴”要求，規范重點液態類食品散裝運輸行為，防范全鏈條食品安全風險，市場監管總局擬對重點液態類食品散裝運輸實施許可管理，研究起草了《中華人民共和國食品安全法（修正草案征求意見稿）》。現向社會公開征求意見。 中華人民共和國食品安全法（修正草案征求意
市場監管重點實驗室召開食品質量安全學術委員會會議
2021年4月15日，國家市場監管重點實驗室（食品質量與安全）第一屆學術委員會會議在北京召開。中國農業大學沈建忠院士、江南大學陳堅院士、江南大學陳衛院士、中國農科院油料所李培武院士、國家食品安全風險評估中心吳永寧研究員、南開大學王碩教授、中國科學院大連化學物理研究所梁鑫淼研究員、長沙海關黃志強研究員
市場監管總局發布2019年食品抽查情況
各省、自治區、直轄市及新疆生產建設兵團市場監督管理局（廳、委）： 近期，市場監管總局組織開展了復合膜袋等24種食品相關產品質量國家監督抽查。現將抽查情況通報如下： 一、基本情況 （一）抽查概況。本次抽查產品為復合膜袋、非復合膜袋、聚對苯二甲酸乙二醇酯（PET）瓶、嬰幼兒用塑料奶瓶、聚碳酸酯
市場監管總局征求保健食品原料意見
7月5日，市場監管總局在門戶網站發布公告，公開征求《保健食品原料目錄 營養素補充劑（2023年版）》《允許保健食品聲稱的保健功能目錄 營養素補充劑（2023年版）》和《保健食品原料目錄大豆分離蛋白》《保健食品原料目錄乳清蛋白》相關配套技術要求和解讀文件（征求意見稿）意見。 據了解，6月2日，市
市場監管總局已經建成88個重點實驗室和42個創新中心
記者今天了解到，市場監管總局積極推進重點實驗室和技術創新中心建設和發展，截至目前，市場監管總局已在全國29個省份和新疆生產建設兵團布局建設88個重點實驗室和42個技術創新中心。從領域布局看，食品安全36個，工業產品質量安全35個，特種設備安全21個，計量26個，標準化3個，檢驗檢測7個，質量基礎
國家市場監管總局：校園食品、保健食品為監管重中之重
1月24日，國家市場監管總局召開電視電話會議，就落實全國市場監管工作會議精神，做好2019年食品安全監管重點工作進行部署。中國婦女報·中國女網記者從會上獲悉，今年校園食品、保健食品列為食品安全監管重中之重。 會議強調，食品安全監管要堅持嚴字當頭、重典治亂，通過巨額處罰、數罪并罰、聯合懲戒，加
食品企業感官分析以乳品龍頭企業為例，定制感官分...
食品企業感官分析-以乳品龍頭企業為例，定制感官分析及數據統計軟件長期以來，由于中國國內各乳制品企業對感官分析的重視和理解程度不一，造成各企業的感官分析實驗室千差萬別，這對產品品質產生不利的影響，阻礙了乳制品企業的發展。在提高產品品質的同時，國內乳制品企業如何按照國際標準來建設感官分析實驗室，縮小與國
質檢總局：多批菲律賓輸華食品存在問題
8月1日，國家質檢總局宣布，連續從多批菲律賓輸華食品當中查出問題，要求各地檢驗檢疫機構加強監管，并希望國內進口企業注意降低貿易風險。?昨天，山東檢驗檢疫局從菲律賓進口的一批糖漬干燥香蕉塊中檢出二氧化硫含量超出國家標準規定最高限量的24.72倍。該批貨物由青島秀愛食品有限公司從菲律賓空運進口，貿易方式
市場監管總局：食品中添加該物質有毒有害！
近日，市場監管總局辦公廳發布通知，明確食品中的TPN171等含嘧啶酮苯基類的磷酸二酯酶 5抑制劑屬于“有毒、有害的非食品原料”。通知指出，近期市場監管總局組織河北省市場監管部門查辦了一起宣稱“壯陽”功能食品非法添加非食用物質的案件。為確保食品安全，總局組織專家對食品中非法添加的含嘧啶酮苯基類磷酸二酯
市場監管總局召開食品企業座談會
為深入貫徹習近平總書記在民營企業座談會上的重要講話精神,加強食品安全監管工作,支持民營食品企業發展,近日,市場監管總局召開食品企業座談會,與部分民營食品企業家座談交流,聽取意見建議。市場監管總局副局長孫梅君出席會議并參與座談。 孫梅君在座談中充分肯定了民營食品企業為保障食品安全、促進食品產業發
記國家質檢總局食品安全檢測重點實驗室（湖南）
湖南是農業大省，茶葉、柑橘、豬肉……越來越多的特色食品出現在海外消費者的餐桌上；同時，湖南又是一個食品進口快速增長的省份，食品供應鏈的全球化，給檢驗監管帶來了極大的挑戰。如何保證海量食品安全、快速地進出口，成為國家質檢總局食品安全檢測重點實驗室（湖南）的首要任務。 主持獲得國家科技進步二等獎2
質檢總局食品安全檢測重點實驗室－對食品安全的任性堅持
湖南是農業大省，茶葉、柑橘、豬肉……越來越多的特色食品出現在海外消費者的餐桌上；同時，湖南又是一個食品進口快速增長的省份，食品供應鏈的全球化，給檢驗監管帶來了極大的挑戰。如何保證海量食品安全、快速地進出口，成為國家質檢總局食品安全檢測重點實驗室（湖南）的首要任務。 主
市場監管總局公布一批重點實驗室和技術創新中心驗收結果
北京市、天津市、河北省、遼寧省、黑龍江省、上海市、江蘇省、浙江省、安徽省、福建省、江西省、山東省、河南省、湖北省、湖南省、廣東省、海南省、重慶市、云南省、陜西省、寧夏回族自治區、新疆維吾爾自治區市場監管局（廳、委），各有關單位： 根據《國家市場監管重點實驗室管理暫行辦法》《國家市場監管技術創新
食品感官檢驗的概念
食品感官檢驗就是憑借人體自身的感覺器官，具體地講就是憑借眼、耳、鼻、口(包括唇和舌頭)和手，對食品的質量狀況作出客觀的評價。也就是通過用眼睛看、鼻子嗅、耳朵聽、用口品嘗和用手觸摸等方式，對食品的色、香、味和外觀形態進行綜合性的鑒別和評價。
食品感官檢驗的意義
食品質量的優劣直接地表現在它的感官性狀上，通過感官指標來鑒別食品的優劣和真偽，不僅簡便易行，而且靈敏度高，直觀而實用，與使用各種理化、微生物的儀器進行分析相比，有很多優點，因而它也是食品的生產、銷售、管理人員所必須掌握的一門技能。廣大消費者從維護自身權益角度講，掌握這種方法也是十分必要的。應用感官手
《食品感官分析技術及重要標準研制》通過驗收
2009年12月30日，中國標準化研究院科研計劃部對食品所承擔的《食品感官分析技術及重要標準研制》任務進行了驗收。北京工商大學副校長孫寶國院士、國家食品質量監督檢驗中心主任宋全厚高工等八位專家出席了會議，會中各位專家達成一致意見，任務順利通過驗收。 《食品感官分析技術及重要標準研制》是科技
國家市場監管總局要求加強冷藏冷凍食品經營監管
圖片來源于網絡 近日，國家市場監督管理總局發布《關于加強冷藏冷凍食品經營監督管理的通知》（以下簡稱《通知》），要求進一步規范冷藏冷凍食品經營秩序，嚴厲打擊違法違規行為，保障冷藏冷凍食品質量安全。 《通知》要求，各地食品藥品監管部門要督促冷藏冷凍食品經營者嚴格落實經營者主體責任，嚴格按照法律法規要
市場監管總局發布嬰幼兒配方食品消費提示
市場上嬰幼兒配方乳粉琳瑯滿目，家長購買時要如何進行選擇呢？日前，市場監管總局就如何讀懂嬰幼兒配方乳粉標簽發布消費提示。 消費提示指出，嬰幼兒配方乳粉必須標注的內容除了包括食品名稱、配料表、凈含量和規格等信息外，還應標明“對于0～6月嬰兒最理想的食品是母乳，在母乳不足或無母乳時可食用本產品”，和
市場監管總局:加快推進食品經營許可改革工作
11月14日，市場監管總局官網發布通知稱，為貫徹全國深化“放管服”改革轉變政府職能電視電話會議精神，根據《國務院關于在全國推開“證照分離”改革的通知》要求，就加快推進食品經營許可改革工作相關事宜進行工作安排。在保障食品安全的前提下，將進一步優化食品經營許可條件、簡化許可流程、縮短許可時限，加快推
市場監管總局解讀《餐飲服務食品安全操作規范》
為指導餐飲服務提供者規范經營行為，落實食品安全法律、法規、規章和規范性文件要求，履行食品安全主體責任，提升食品安全管理能力，保證餐飲食品安全，市場監管總局修訂了《餐飲服務食品安全操作規范》，將于2018年10月1日起施行。現對規范進行解讀，供大家學習參考。 問題1：近期市場監管總局發布了《餐飲
市場監管總局：保健食品禁止宣稱有治療功能
為加強保健食品生產經營企業電話營銷行為管理，市場監管總局昨日發布公告，要求保健食品經營者以電話形式進行保健食品營銷和宣傳時，應當真實、合法，不得作虛假或者誤導性宣傳；不得明示或暗示保健食品具有疾病預防或治療功能。 根據工業和信息化部、市場監督管理總局等13部門聯合印發的《綜合整治騷擾電話專項行