夏日路邊排擋衛生堪憂市民切忌亂吃
海淀區東王莊小區的夜晚比白天還要熱鬧繁忙，小區的主干道搖身變為“燒烤一條街”，各類燒烤攤、麻辣燙等密布其中，攤位就在居民樓下，每天劃拳猜酒戲謔怒罵聲能持續到凌晨兩三點。“太痛苦了！誰能管管他們啊？”市民高先生向市非緊急救助中心12345反映了此問題。 昨晚7時，海淀區清華東路東王莊小區內一條寬約十米的馬路上，十幾家燒烤攤已經開始張羅晚上經營的食料和器具，攤主們忙著擺放桌椅、清點食料。不到半小時，已經有二十多位學生打扮的年輕男女等著燒烤攤開張。十分鐘后，羊肉串、饅頭片、茄子等擺上燒烤架，濃濃的、辛辣的煙霧瞬間向四周彌漫。記者發現，這條街上的夜排檔種類非常豐富，除了燒烤攤以外，還有麻辣燙、餃子、煎餅果子、麻辣小龍蝦、炒菜等等。最受歡迎的燒烤攤所用設施非常簡單，一個鐵爐，外加一個巨大的風扇，當烤魚或烤羊肉串時，風扇扇動，油料落入木炭，陣陣油煙被風扇吹動，迅速彌漫空中。 大排檔的生意一般在晚上8時左右進入高峰期，......閱讀全文
夏日路邊排擋衛生堪憂－市民切忌亂吃
海淀區東王莊小區的夜晚比白天還要熱鬧繁忙，小區的主干道搖身變為“燒烤一條街”，各類燒烤攤、麻辣燙等密布其中，攤位就在居民樓下，每天劃拳猜酒戲謔怒罵聲能持續到凌晨兩三點。“太痛苦了！誰能管管他們啊？”市民高先生向市非緊急救助中心12345反映了此問題。 昨晚7時，海淀區清華東路東
外賣平臺為何出現“克隆店”
外賣平臺上有15家店自稱“望京小腰” 同樣是“望京小腰”，店內出品和外賣平臺訂餐的口味卻大相徑庭，背后實際暗藏“玄機”。北京青年報記者調查發現，一些店鋪以“望京小腰”的名義，在外賣平臺注冊，并出售烤串制品。部分“克隆店”“蜷縮”在其他店面一角，以“店中店”形式運營，通過外賣平臺“出貨”，店
“燒烤王”揭露天燒烤內幕:變質肉如何散發香味
變質肉，是可變“香”的扦子，是重復用的 王先生做燒烤做了十幾年，從露天燒烤到有了自己的燒烤店，被人稱作“燒烤王”。“做了這么多年的燒烤，我自己從來不吃露天燒烤。”“燒烤王”告訴記者，露天燒烤經營者，為了利益，什么方法都會用。 板筋，是雙氧水泡的 “所有的露天燒烤衛生情況都不合格
夫妻開店麻辣燙中加罌粟獲刑
王某（女）和陳某夫婦系外來務工人員，2011年初，二人租了一家門面做起了麻辣燙生意，一開始生意做的還算紅火，后來隨著周邊陸續又開起了幾家麻辣燙店，生意大不如前，夫妻二人就在麻辣燙原料上動起了歪腦筋。 正好電視新聞上面說有的麻辣燙店還有蔬菜店在食品里添加罌粟，讓人吃了又想吃，夫妻二人商量之后就決
淄博燒烤熱的啟示
這些日子，山東淄博的燒烤火了。本是一種尋常食物，卻借助網絡的力量火起來了。火的不僅是這種吃法本身，燒烤還給淄博帶來客流量，拉動了當地消費，引發多重效應。淄博燒烤“火出圈”，給我們促進消費復蘇帶來諸多啟示。 淄博燒烤這次“火”起來，是從網絡上“點燃”的。一些大學生通過他們熟悉的網絡表達方式，短時
“紙上燒烤”硅油可致中毒
烤肉爐盤沒用明火，上面墊著一張半透明的白紙，倒上些食用油，一塊塊烤肉在白紙上翻動，在爐盤的炙烤下，白紙逐漸焦糊。 正在流行的“紙上燒烤”令人耳目一新，但專家提醒，這種白紙高溫下可能釋放有害物質。 在大連市西崗區一家燒烤店，服務員表示這是專門用于燒烤的紙張，采用特殊材料和工藝制作而成，
燒烤中的苯并(a)芘檢測
? 試問，炎炎夏日，還有什么能比加完班去擼個串更愜意的事了? 如果有，那就再來一打!打包帶走! 可是，每當有人說要去吃燒烤的時候 總有人會一桶冰水潑下來—— “燒烤有毒”，“燒烤里有苯并芘”，“會致癌” 我們在討論燒烤會致癌的時候，討論的基本上是在燒烤過程中形
海南省開展打擊食品中添加罌粟殼專項行動
為切實保障人民群眾飲食安全，日前，海南省開展嚴厲打擊在食品中添加罌粟殼行為專項行動。 此次專項行動以可能使用罌粟殼作為食品調味料的食品加工經營單位為重點監管和抽檢對象，包括火鍋店、燒烤店、麻辣燙店、麻辣香鍋店、小餐館以及農貿市場、調味品批發市場等，并結合日常監督檢查、投訴舉報等實際情況，進行“
醫師：少吃燒烤睡前少飲水有助睡眠
據臺灣“中央社”消息，現代生活緊張，很多人睡不好。臺衛福部臺南醫院建議，晚上8時過后避免大量喝水，晚餐少吃燒烤、辣、炸食物，有助睡眠。 1名65歲男子晚上每隔1至2小時會醒來1次，容易被人吵醒，被確診是慢性失眠。 臺衛福部臺南醫院中醫科醫師徐瑜璟25日指出，遇上失眠情形，得先了解發生原因
夜宵吃燒烤加重肝臟負擔易腹瀉
崔小姐：我經常晚上約上幾個朋友，到夜宵攤吃燒烤，喝喝酒。可是聽說夜宵吃燒烤會對身體造成傷害。是這樣嗎? 伍歡：許多燒烤食物看起來黃亮亮的，其實這是焦油。在烤制的過程中，會產生焦油，焦油里面含有許多有害物質，比如亞硝胺，這是一種強烈致癌物;其次，燒烤食物上含有許多致病微生物。燒烤食物分為素食
上海食品黑名單：麻辣燙摻罌粟籽－老板判刑
7日，上海市食品藥品監督局公布第六份上海市嚴重違法失信食品生產經營者及有關責任人“黑名單”。因麻辣燙湯料、調味料、辣油中檢出罌粟堿、嗎啡及那可丁成分，閔行區龍柏辰鼎雞店被吊證，經營者判處有期徒刑十個月并處罰金。 據介紹，2013年7月26日，上海市食品藥品監督管理局閔行分局對位于閔行區龍柏
海南陵水縣質監局協調配合開展氣瓶安全專項整治
2016年7月6日-7月12日，海南省陵水縣質監局協調配合相關單位開展氣瓶安全專項整治行動。 整治行動由縣安委辦組織牽頭，縣住建局、消防大隊、交通局、陵水質監局和鄉鎮政府為小組成員單位。專項整治行動以陵水縣11個鄉鎮、農林場的氣瓶三級銷售網點和餐飲排擋等氣瓶使用單位為檢查對象，共計檢查三級銷
淄博燒烤有多火？電力數據告訴你
說到美食，淄博燒烤在這個春天火出了圈，成為新晉“頂流”。淄博燒烤到底有多火？從電力數據中可窺一二。“這電量增長得也太快了。”在山東省淄博市臨淄新天齊美食大廣場，康山燒烤店老板朱文彬說，店里的月用電量從1000千瓦時漲到2000千瓦時，用了11年時間，而從2000千瓦時漲到3000千瓦時，僅用了一個月
夜晚燒烤－污染比周邊高出一倍
燒烤攤周邊空氣中的PM2.5濃度遠超過其他地區 ????觀察動機：夜幕降臨，白天還在正規經營的飯館擺出各式爐具，變身制造污染的露天燒烤。加上各種占道經營的燒烤攤，濃濃的煙伴著炭烤味彌漫在空氣中。本報此前報道了《重卡深夜進京 相當于幾百萬輛轎車》之后，讀者反映，夜晚各類路邊燒烤也產生了大量的污染，居民
食品專家揭秘部分“燒烤佐料”暗藏殺機
提要：在一些食用化工店中，亞硝酸鹽等“燒烤佐料”大量出售，源源不斷被送進市民口中。據銷售人員介紹，在燒烤過程中使用的佐料高達十多種，部分佐料甚至還是制造催淚彈的原料。雖然國家允許食品中少量使用添加劑，但不宜多食。專家提醒，食客碰到那種顏色紅得不正常的豬肉羊肉，一定要小心。 在市內一些食
路邊燒烤抽檢：全部測出強致癌物
路邊燒烤吃起來很誘人，但暗藏的安全問題比比皆是。 在市疾控中心的隨機調查中，30件街頭攤點的燒烤類動物性食品中苯并(a)芘檢出率達100%，其中3件樣品超過限量標準。 按國家對食品中苯并(a)芘的限量規定，肉制品、熏烤動物制品及糧食衛生標準為5.0微克/千克。然而。相關部門抽查中發現，閘
人類食用燒烤肉－恐增加患腎癌風險
一項新出爐的研究顯示，食用大量用高溫或明火烤制肉類的人，其患腎癌的風險可能會更高，而此次研究也考慮到了基因變異的情況。 據路透社報道，國家癌癥研究所的這份報告稱，在高溫下煮熟的動物肌肉會產生被稱為雜環胺和多環芳烴的物質，這可能會導致基因發生變化，從而增加癌癥的風險。 盡管人口研究未發現熟
電動汽車續航能否更持久？“科學麻辣燙”告訴你答案
電池，已經深入到人們生活的方方面面。其中，問鼎2019年諾貝爾化學獎的鋰電技術已在電動汽車、手機、筆記本電腦等領域獨占鰲頭。目前，我國的新能源汽車市場保有量和增量已經成為世界第一，電動汽車的“油箱”備受關注。那么，電池技術將如何推動汽車產業的進步，讓人們的出行更加便捷、安全？?“科學麻辣燙”第
我國多地進入“燒烤”模式－氣候變暖是“元兇”
近日，夏季高溫強勢來襲，我國多地進入“燒烤”模式。 國家氣候中心監測顯示，今年6月以來（截至7月12日），我國平均高溫日數5.3天，較常年同期偏多2.4天，為1961年以來歷史同期最多。全國共有71個國家氣象站的最高氣溫突破歷史極值，其中河北靈壽（44.2℃）、藁城（44.1℃）、正定（44.
山東淄博的燒烤火了，給我們的啟示
這些日子，山東淄博的燒烤火了。本是一種尋常食物，卻借助網絡的力量火起來了。火的不僅是這種吃法本身，燒烤還給淄博帶來客流量，拉動了當地消費，引發多重效應。淄博燒烤“火出圈”，給我們促進消費復蘇帶來諸多啟示。淄博燒烤這次“火”起來，是從網絡上“點燃”的。一些大學生通過他們熟悉的網絡表達方式，短時間內集中
北京露天燒烤致PM2.5值近翻倍
眼下，氣溫逐漸升高，街邊的露天燒烤攤又多了起來。這彌漫的燒烤煙霧中，究竟會對空氣中PM2.5數值產生什么影響?前日，記者嘗試用儀器對豐臺鎮國寺北街附近的燒烤攤進行持續監測，發現燒烤時PM2.5的數值幾乎比開烤之前翻倍。 前日17時30分至20時30分，記者與首都醫科大學星星之綠環保協
遷移量超標－我國出口燒烤魚網被通報
據歐盟食品飼料類快速預警系統（RASFF）消息，2019年11月6日，歐盟通報我國出口燒烤魚網不合格。具體通報內容如下：通報時間通報國通報產品編號通報原因銷售狀態/采取措施?通報類型2019-11-6立陶宛燒烤魚網2019. 3894鎳遷移（1.2mg/l）通知國未分銷/重新派送后續信息通報
北京治霧霾燒烤攤主很“受傷”：生計沒了
為了治理霧霾北京可以說下了大力氣。據悉，今年3月1日《北京市大氣污染防治條例》正式實行，在今年兩會上，北京再次提到關于整治露天燒烤的議題，提出“對露天燒烤處罰無上限”。 2013年，中科院“大氣灰霾追因與控制”專項研究組發布的結果顯示，餐飲排放已和機動車、采暖成為北京霧霾的三大污染源。同年
我國多地進入“燒烤”模式－氣候變暖是“元兇”
近日，夏季高溫強勢來襲，我國多地進入“燒烤”模式。 國家氣候中心監測顯示，今年6月以來（截至7月12日），我國平均高溫日數5.3天，較常年同期偏多2.4天，為1961年以來歷史同期最多。全國共有71個國家氣象站的最高氣溫突破歷史極值，其中河北靈壽（44.2℃）、藁城（44.1℃）、正定（44.0
烤鴨店仍售“鴨油”－政府應明令禁止
昨日（8日）商報刊出《烤鴨好吃油致癌》一文后，不少讀者致電本報熱線，舉報賣鴨油的烤鴨店。還有哪些店面仍在賣鴨油？記者昨天再次走訪了10家烤鴨店。 “要是有事，早就不準賣了” 在海曙三市路上中段一家燒鴨店，門口的白色塑料桶里盛滿了鴨油。 “有100來斤，都是烤鴨時滴下來的
總書記關心地溝油去哪兒了:沒有去搞麻辣燙吧
據新華社“新華視點”微博報道，“地溝油哪去了?”展板前，習近平問介紹生活垃圾處理情況的北京市市政管委負責人。負責人回答，北京各區都建了廢棄油脂處理廠，年回收廢棄油脂10萬噸，還有70萬噸通過市場化渠道處理。總書記又問：“沒有去搞麻辣燙吧?”他說，我們在這方面加強了管理和監控。 新聞背景
青島重拳整治露天燒烤－食品原料有害可追刑責
記者日前從青島市市容秩序整治提升暨違法建筑查處工作會議上獲悉，今年我市將集中整治規范無照商販、非法占路市場及市場“冒市”等占路經營行為。按照整治規范的難易程度，先行重點整治有固定門店的跨門經營和露天燒烤。 各區市將按照“主干道嚴禁、次干道嚴控、背街小巷規范”的原則，將轄區所有道路劃分為嚴禁
酷暑“燒烤”如何解暑？過度飲冰鎮飲料不利健康
中央氣象臺發布最新天氣預報，5～7日，江南、江淮、江漢、四川盆地中東部、重慶等地將持續35℃以上的高溫天氣。“燒烤模式”持續，網友微博吐槽酷暑難耐，飲料商也借機推銷產品。而在痛飲冰鎮飲料、享受瞬間暢快的同時，你是否知道這樣做的健康隱患? 網友微博吐槽酷暑難耐 電商借機推銷飲料 近期大
鋅遷移量超標－我國出口燒烤網被通報
據歐盟食品飼料類快速預警系統（RASFF）消息，2019年10月9日，歐盟通報我國出口燒烤網不合格。具體通報內容如下： 食品伙伴網提醒各出口企業，要嚴格按照出口國要求進行產品出口，注意食品接觸性材料中各物質的遷移量，保證產品的安全性，規避出口風險。
全聚德便宜坊：烤鴨油正規回收
針對央視昨日曝出“北京一些烤鴨店的致癌烤鴨油被一些燒烤攤、小飯館、包子鋪等回收使用”一事，北京兩大烤鴨集團全聚德和便宜坊的負責人均表示，旗下各門店的烤鴨油都有專門回收商，絕不會出現回流餐飲市場的情況。 全聚德集團相關負責人告訴記者，全聚德門店的烤鴨油都是由北京環境衛生工程集團有限