從“舌頭的味覺分區”看偽科學如何產生的

　　當你長大后，開始回顧上學的時候學到的東西，可能會想到當初小學老師每天會告訴你的那些所謂的"常識"。那些常識曾經被你當做人生的真理，但實際上它們沒有任何意義。

　　比如說這個：你的小學老師有沒有告訴你，人的舌頭對不同的味道的感覺是有分區的。如果有過的話，那么恭喜你，你并不是唯一聽過這個的。

　　根據紐約時報. Clairborne Ray的說法，人類的舌頭的某些部位可能對一些類型的味道稍微敏感（注意，"稍微"）。然而，我們并不能清楚地畫出這一區域的輪廓。不管小學教科書上是怎么說的，舌頭遠比你們想象的要復雜的多，他并不是幾個感覺不同味道的小塊拼湊成的，感覺不同味道的味覺受體并不會按類別彼此聚集，形成明顯的分區。

　　那么，我們的錯誤認識是怎么來的呢？Ray說所謂的"味覺分區地圖"是1942年Edwin G. Boring,首先繪制出來的，Edwin G. Boring是一名心理學家，他當時曾在許多大學任教，其中包括哈佛大學等等。

　　Boring繪制的地圖總共包括四個區間：甜，位于舌尖；咸，位于舌中；苦，位于舌根；酸，位于舌后兩側，以及還有不知道位于什么部位的"腥"。

　　那么Boring的這一錯誤認識是怎么來的呢？他所參考的是1901年一位德國科學家David P. Hanig所發表的研究結果。Hanig與Boring不同，他所繪制的譜圖對當時許多研究者都產生了誤導。H?nig原本試圖告訴大家的是舌頭上的一些區域會對某些味道稍微更為敏感，但旁人卻將這一"稍微"的描述給忽略了。

　　這一被扭曲的信息于40年后流傳到了Boring那里，當時他錯誤地將Hanig繪制的這幅圖當做是味覺分區的圖譜，并進一步將其"發揚光大"。

　　當然，這一圖譜十分簡單，對于小孩子來說更加通俗易懂，但問題是這一觀點根本就是錯的！

　　如果你不相信，只需把苦的東西放在舌尖上，或者把甜的東西放在舌頭中央感受一下就可以了。假設這一圖譜是正確的，那么你將食物放在"錯誤"的區域是不會產生任何味覺的。

　　年復一年，這一謠言仍舊在全世界各大教室中流傳，并成為所謂的"常識"。這是很奇怪的，分子生物學家們很久以前就開始質疑該圖譜的正確性，但仍舊無法消除民間的錯誤認識。看來向大眾普及科學知識還是任重道遠啊。