中國有望推行牛乳摻假快速檢測方法
中國科協在27日下午召開的新聞發布會上宣布，一種快速檢測牛乳摻假的方法已經研發出來，廣泛推行后將對保障我國乳品安全發揮重要作用。 據中國科協介紹，針對牛乳摻假、摻雜不易檢測的難題，浙江工商大學食品質量與安全系韓劍眾教授牽頭的課題組，最近研究出一種運用低場核磁共振分析儀的新檢測方法。 中國科協認為，該檢測技術成本低廉、簡便易行，為乳品企業及有關監管部門監測、評價和控制乳制品的品質提供了新的思路和有效手段，有望從根本上解決牛乳質量問題，對保障我國乳品安全具有重要意義。 近年來，我國乳業進入了飛速發展的黃金時期。然而“三聚氰胺”事件的出現，對中國奶業造成了致命的打擊，生鮮乳及乳制品的摻假問題也受到社會各界的重視，乳制品安全成為公眾最為關心的食品安全問題。 如何快速準確地檢測和判定生鮮乳及乳制品是否摻假、摻雜，保證乳品的安全、樹立消費者對國產品牌的信心，已成為中國奶業發展的關鍵。 據韓劍眾教授介紹，牛乳常見的摻假......閱讀全文
乳制品微生物檢測方法
緒言 隨著人民生活水平的不斷提高，乳制產品的種類日益豐富和多樣化，人體所需的乳酸菌如嗜酸乳桿菌、雙歧桿菌、干酪乳桿菌、嗜熱乳鏈球菌和保加利亞乳桿菌等通常被作為重要成分加入到各種乳產品當中。乳制品被人體攝入之后，其中包含的活性菌也同時進入到人體內部消化系統，它們能夠幫助平衡腸胃功能健
印度修訂乳及乳制品中的氯化鈉檢測分析方法
3月22日，印度食品安全標準局（FSSAI）發布了File No.1-90/FSSAI/SP(MS&A) /2009文件，更新修訂 FSSAI 手冊1.2.8.2章節所述的食品檢測分析方法——牛奶及奶制品中的氯化鈉檢測分析方法，建議食品實驗室使用上述更新檢測方法。
中國有望推行牛乳摻假快速檢測方法
中國科協在27日下午召開的新聞發布會上宣布，一種快速檢測牛乳摻假的方法已經研發出來，廣泛推行后將對保障我國乳品安全發揮重要作用。 據中國科協介紹，針對牛乳摻假、摻雜不易檢測的難題，浙江工商大學食品質量與安全系韓劍眾教授牽頭的課題組，最近研究出一種運用低場核磁共振分析儀的新檢測方法。
乳制品中的酸度影響以及檢測方法
乳制品的滴定酸度和pH是兩個完全不同的概念，pH是指樣品的氫離子濃度，滴定酸度是指樣品中和堿的能力。乳制品里面細菌的生成會導致酸度增加，因此檢測酸度可以監控乳制品的質量和新鮮度。酸度檢測是根據pH值從6.6(新鮮牛奶的 pH)到預設值所消耗的堿而確定，并不是根據簡單的酸堿滴定終點pH7.0或者是
乳制品分析設備
我國實施乳品加工業發展戰略的重點領域是針對制約我國乳業發展的關鍵技術與設備，依據引進消化和自主創新相結合的原則進行科技攻關，爭取在技術和設備上取得突破，推動我國乳品加工業的科技進步。 隨著中國乳業的迅速發展，產品結構發生很大的變化，已成為技術裝備先進、產品品種較為齊全、初具規模的現代化食品制造
關于核磁共振信噪比的檢測方法
信號噪聲比將模體放置在頭部診斷位置，并使模體水平放置于掃描野中心，然后送入磁體孔內，并掃描出定位圖-如圖。用SE掃描序列,層厚10mm（沒有10mm層厚的，選用最大層厚），按TR500ms，TE30ms， NEX2次，FOV250mm和256×256矩陣掃描條件（必要時可適當改變TR、TE時
河北檢測原料乳及乳制品方法獲認定
圍繞乳制品安全生產，河北省科技廳加強質量安全控制關鍵技術研究，先后啟動“華北農區高產奶牛良種繁育體系建立與奶業規模化生產技術研究”和奶制品檢測技術、產品的研發項目10余項。 目前，已研發原料乳及乳制品檢測方法9項，提出檢測方法標準草案2個(牛奶中非蛋白氮的檢測方法、乳粉中葉酸的測定)
乳制品檢測須知
乳制品指的是使用牛乳或羊乳及其加工制品為主要原料，加入或不加入適量的維生素、礦物質和其他輔料，使用法律法規及標準規定所要求的條件，加工制作的產品。乳制品包括液體乳（巴氏殺菌乳、滅菌乳、調制乳、發酵乳）；乳粉（全脂乳粉、脫脂乳粉、部分脫脂乳粉、調制乳粉、牛初乳粉）；其他乳制品（等）乳制品的分類 第一
一文看懂核磁共振身體成分分析儀
? ? 核磁共振身體成分分析儀適用于測量活體小鼠、大鼠及其他動物體內全組分的臺式核磁共振成像分析儀，可快速、無損準確的測量動物脂肪、水分、瘦肉含量，并提供成像功能，進行脂肪分布研究。該系統是基于核磁共振（NMR)原理的分析技術。不同組織中H質子含量以及H質子的弛豫時間均有一定的差異，可通過核磁共振信
有色金屬成分分析－金屬成分檢測
化學分析主要是從事金屬材料、冶金產品、礦產品、化工產品、再生資源等無機材料成分檢測以及應對歐盟(RoHS)指令檢測的專業部門。從元素的痕量、微量到中、高含量，乃至純金屬等，檢測范圍幾乎涵蓋元素周期表中的所有元素，達70個左右。設有礦物材料實驗室、再生資源材料實驗室、貴金屬檢測實驗室、
有機合成分析方法
分析法（1）有機合成的方法包括正向合成分析法和逆向合成分析法。（2）正向合成分析法是從已知原料入手，找出合成所需的直接或間接的中間體，逐步推向合成的目標有機物。基礎原料→中間體→中間體→……→目標化合物（3）逆向合成分析法是設計復雜化合物的常用方法。它是將目標化合物倒退一步尋找上一步反應的中間體，而
乳制品怎么分析直接材料
可以通過牛奶成本分析、乳劑成本分析來分析直接材料。1、牛奶成本分析：牛奶是乳制品的主要原料，其成本占比較大，牛奶成本主要包括飼料成本、獸醫費、人工費、設備折舊費等。對于乳制品企業來說，通過控制飼料成本、提高牛只飼養效益、減少人工投入等方式，可以降低牛奶成本。2、乳劑成本分析：乳劑是乳制品生產中常用的
我國乳制品行業農殘檢測又添新方法
近日，記者從嘉興出入境檢驗檢疫局綜合實驗室獲悉，一項《乳及乳制品中多種氨基甲酸酯類農藥殘留量測定方法――液相色譜 串聯質譜法》行業標準順利通過了國家認證認可監督管理委員會的審定，進入報批階段。該標準將為我國乳制品行業農殘檢測提供新的方法。 近年來我國乳業和乳品加工業得到了飛速發展，在
乳制品分析指南——基礎分析精選集
本手冊是梅特勒-托利多精選的乳制品行業解決方案，涵蓋原材料檢測、生產過程監控及最終產品質量控制。方案介紹的多是常規檢測，然而一些材料性能測試也可以用在生產技術開發和新產品研發上。
實驗室分析方法核磁共振的概念
具有磁性的原子核,處在某個外加靜磁場中,受到特定頻率的電磁波的作用,在它的磁能級之間發生的共振躍遷現象,叫核磁共振現象。
七大材料結構分析方法五——核磁共振
核磁共振波譜法（Nuclear Magnetic Resonance，簡寫為NMR）是材料表征中最有用的一種儀器測試方法 常用儀器：核磁共振波譜儀（NMR）AVANCE III HD 400 MHz譜儀 分析原理：用一定頻率的電磁波對樣品進行照射，可使特定化學結構環境中的原子核實現共振躍遷，
乳制品中核苷酸分析
乳粉中添加尿苷酸（UMP）、胞苷酸（CMP）、腺苷酸（AMP）、鳥苷酸（GMP）、肌苷酸（IMP）等多種核苷酸，用來提高嬰兒的免疫調節功能和記憶力。?核苷酸分析目前存在的挑戰：由于核苷酸極性很大，用反相色譜柱很難達到很好的保留和分離，所以為了提高核苷酸的保留往往會嘗試離子對色譜方法，離子對色譜方法存
乳制品中核苷酸分析
乳粉中添加尿苷酸（UMP）、胞苷酸（CMP）、腺苷酸（AMP）、鳥苷酸（GMP）、肌苷酸（IMP）等多種核苷酸，用來提高嬰兒的免疫調節功能和記憶力。?核苷酸分析目前存在的挑戰：由于核苷酸極性很大，用反相色譜柱很難達到很好的保留和分離，所以為了提高核苷酸的保留往往會嘗試離子對色譜方法，離子對色譜方法存
中藥成分薄層分析方法集（五）
異補骨脂素甲醇、乙醇、乙酸乙酯、丙酮、乙醚、氯仿、石油醚 加甲醇加熱回流提取，提取液蒸干，殘渣加醋酸乙酯使溶解，溶液加到中性氧化鋁柱上，用醋酸乙酯洗脫硅膠G正己烷－醋酸乙酯(4:1)，石油醚（60～90℃）－醋酸乙酯(2:1)噴以10％氫氧化鉀甲醇溶液，置紫外光燈(365nm)下檢視異歐前胡素 參照
中藥成分薄層分析方法集（一）
這個方法集是從國家藥品標準中的薄層分析方法歸納而來，根據我個人的一些經驗進行了修改。希望能為色譜工作者提供一定參考價值。溶劑理化主要是給出了可溶解該化合物的溶劑和不可溶解該化合物的溶劑，以便于確定使用什么溶劑進行提取、使用什么溶劑進行干擾物的去除。除雜、分離、富集方法是舉出了多個步驟，可以根據實際情
中藥成分薄層分析方法集（四）
龍膽苦苷甲醇，乙醇，水加甲醇,水浴加熱回流30分鐘,放冷,濾過，濾液蒸干，殘渣加水使溶解，濾過，濾液置分液漏斗中，加乙醚萃取，靜置使分層，棄去乙醚液，水溶液加正丁醇15ml，振搖提取，靜置使分層，分取正丁醇液，加少量無水硫酸鈉脫水，濾過,濾液蒸干。或者，依次用正己烷、丙酮提取雜質，棄去雜質提取液，殘
中藥成分薄層分析方法集（七）
菝葜皂苷元水，甲醇，乙醇，乙醚，苯加乙醇加熱回流提取，過濾，濾液加鹽酸1ml,加熱回流1 小時后濃縮，加水，用苯萃取。或者取濾液蒸干，殘渣加水溶解，加鹽酸1ml,加熱回流1 小時，冷卻，移至分液漏斗中，用正丁醇提取數次，合并正丁醇液，蒸干，殘渣加乙醚溶解，上中性氧化鋁柱，用乙醚洗脫硅膠G苯－丙酮(9
中藥成分薄層分析方法集（三）
丙氨酸甲醇硅膠G正丁醇－冰醋酸－水(8:3:1)茚三酮試液甘草酸銨甲醇，乙醇加乙醚適量加熱回流，過濾，殘渣揮去溶劑，再加甲醇水浴上加熱回流1小時，過濾，濾液揮干溶劑，殘渣加水使溶解，用水飽和的正丁醇提取數次，合并正丁醇液，用水洗滌幾次，每次幾ml，分取正丁醇液，置水浴上蒸干，殘渣加甲醇使溶解氫氧化鈉
動物源性成分分析方法
目前，動物源性成分分析方法包括光學顯微鏡、聚合酶鏈式反應(PCR)、免疫學方法、近紅外漫反射光譜、近紅外顯微5種方法。 其中，光學顯微鏡是唯一確定飼料中動物源成分的官方認可方法，但定量重復性較差;聚合酶鏈式反應(PCR)、免疫學方法兩種方法檢測成本高;近紅外漫反射光譜因檢出能力不高以作為摻假和意外
中藥成分薄層分析方法集（六）
5％香草醛硫酸溶液氫溴酸山莨菪堿 參照東莨菪內酯氫溴酸東莨菪堿 參照東莨菪內酯α-香附酮乙醚、乙酸乙酯、氯仿、正己烷硅膠G，硅膠GF254苯－醋酯乙酯－冰醋酸(92:5:5)二硝基苯肼乙醇試液膽酸乙醇，氯仿，乙醚，乙酸乙酯，丙酮硅膠G氯仿－乙醚－冰醋酸(2:2:1)10％磷鉬酸乙醇溶液，10％硫酸乙
中藥成分薄層分析方法集（八）
熊果酸甲醇，乙醇，乙醚，乙酸乙酯，丙酮，不溶于石油醚加石油醚除雜質，加冰醋酸-氯仿（1：5）提取，濾過，濾液蒸干，殘渣加水20ml，加熱使溶解，加正丁醇（或乙醚、乙酸乙酯）萃取數次硅膠G氯仿—丙酮(9:1)，環己烷－氯仿-醋酸乙酯(20:5:8)（可加點冰醋酸），甲苯－醋酸乙酯－冰醋酸(12:4:0
中藥成分薄層分析方法集（二）
氨熏大黃素甲醚 參照大黃素大黃酚 參照大黃素大黃酸 參照大黃素馬錢子堿 參照士的寧天麻素甲醇、乙醇、水飽和的正丁醇D—101型大孔吸附樹脂柱上，用10％乙醇洗脫硅膠G氯仿—醋酸乙酯—甲醇—甲酸(8:1:3:0.1)10％磷鑰酸乙醇溶液五味子乙素甲醇、氯仿、乙醚、乙酸乙酯硅膠柱，氯仿洗脫硅膠GF254
核磁共振波譜方法
? 一種現代儀器分析法。在外加磁場B中，自旋量子數為I的核自旋可以有2I+1個不同的取向。例如1H，13C，19F，31P(I均為1/2)，則有2個不同的取向。這是由于帶正電荷的核自旋所產生的磁場，可以有與外磁場B相同的取向(具有位能E1)，也可能相反(位能E2)，在常態下，當E2>E1時，處于E1
乳品分析儀在乳及乳制品快速檢測中的應用
乳及乳制品理化指標在生產、接收等環節中需要及時進行監控,采用傳統的國標法監控檢測時間長,使用試劑多,成本高,不便于實際應用,鑒于實踐使用的需求，因此乳品分析儀被大量的引用到實際工作中,使用該儀器具有操作簡單,快速準確等優點。 什么是乳品分析儀： 乳品分析儀是一種針對乳品行業的專用高檔儀器，主
乳制品中黃曲霉毒素檢測
? ? ? 采用標準 ? ? ? 國標GB 5413.37-2010 ? ? ? ? ? 方法/原理/步驟 ? ? ? 1.樣品前處理方法 適用于乳和乳制品中黃曲霉毒素的測定。 ⑴提取方法： ①乳： 稱取50 g(精確至0.01