四川省食品藥品監管局將“鮮奶吧”納入餐飲業態監管
為切實加強全省“鮮奶吧”食品安全管理，保護廣大消費者身體健康和生命安全，四川省食品藥品監督管理局結合實際，加強“鮮奶吧”食品安全監管工作。 一是把“鮮奶吧”納入餐飲業態進行監管，并比照餐飲服務分類第三類飲品店進行許可。從公告印發之日起，“鮮奶吧”作為餐飲服務的新型業態，必須依法取得餐飲服務許可證，按照許可范圍依法經營，各地加強對“鮮奶吧”的許可審查，強化市場準入管理。 二是給予已經開業的“鮮奶吧”6個月的過渡期。在過渡期內，已經開業的“鮮奶吧”，需要繼續生產經營的，及時向所在地食品藥品監督管理部門申請辦理餐飲服務許可證。6個月的過渡期屆滿，已經開業的“鮮奶吧”仍未取得餐飲服務許可證，不得繼續從事“鮮奶吧”生產經營活動。......閱讀全文
“鮮奶吧”遍地開花－監管遇尷尬
“鮮”字招牌受青睞 4月15日一早，家住橋東區東興街的張女士，為正在讀小學的兒子打回半斤鮮奶當早餐。自從小區旁鮮奶吧營業后，她便成了店里的常客。張女士說：“鮮奶吧工作人員介紹，鮮奶都是每天從牧場直接送到店里，通過巴氏殺菌法加工而成，新鮮不添加任何防腐劑，我感覺現打現喝比較放心。” 今
濟南就“鮮奶吧”出臺新規－首次定義為“餐飲單位”
6月5日，濟南出臺《濟南市鮮奶吧食品安全監督管理暫行規定》（以下簡稱《規定》），對本地鮮奶吧制作與經營行為進行嚴格規范，確保消費者“舌尖上的安全”。 最近幾年，鮮奶吧開遍了城市的大街小巷，受到過熱捧，也引起過爭議。記者了解到，鮮奶吧作為一種新興的業態，目前國家還沒有相關的法律法規。 據
“鮮奶吧”食安大調查：保新鮮卻難保安全
生鮮乳由城郊養殖戶直接運來，在店內現場加工、制作，帶著余溫的成品源源不斷地送到顧客手中……近年來一類名為“奶吧”“鮮奶吧”的乳品店在一些城市遍地開花，而且以加盟連鎖的方式迅速擴張。 然而這種家庭作坊式的乳品直營，能否保證衛生、安全呢？記者進行了采訪。 “奶吧”遍地開花，證照卻難見齊全 記
“鮮奶吧”暗藏安全隱患－專家呼吁出臺監督管理辦法
■打破砂鍋 如今，“鮮奶吧”在我國一些城市的大街小巷隨處可見，因主打“鮮奶直供”“營養健康”，受到不少消費者青睞。請關注——“鮮奶吧”暗藏食品安全隱患。 目前，“鮮奶吧”受到不少消費者青睞。然而，記者近日采訪時發現，由于存在奶源不明、從業人員缺乏專業知識、多頭監管等問題，部分“鮮奶吧
西安：“鮮奶吧”自制冰淇淋含病菌－致28人食物中毒
5月16日下午，多名家長給華商報打電話，說他們的孩子吃了同一家“鮮奶吧”的冰淇淋后出現嘔吐、腹瀉、發燒癥狀，隨后向相關部門投訴舉報。西安市疾控中心、西安市食藥監局當場對“鮮奶吧”冰淇淋、制作原料、所用工具進行了采樣，也對出現癥狀的孩子進行了肛拭子、咽拭子采樣。經過10天的檢測分析，今日，檢測結果
東營食品安全監督抽檢－11批次鮮奶吧被檢不合格
日前，記者了解到，東營市食藥局近期公布了東營市第六期食品安全監督抽檢信息公告，本次抽檢主要以餐飲服務業為主，在141批次的受檢樣品中，發現15批次抽檢樣品不合格，合格率為89.37%。其中僅涉及鮮奶吧的就有11批次。 據了解，為及時發現餐飲環節食品安全隱患，督促餐飲服務提供者加強餐飲食品安全控
東營市河口區進一步強化鮮奶吧監管工作
山東衛生新聞網訊 為進一步加強全區鮮奶吧治理整頓工作，提高鮮奶吧監管工作水平，東營市河口區食藥監局多措并舉，強化對鮮奶吧的監管。 一是明確監管責任，全面監督管理。嚴格貫徹落實《東營市鮮奶吧管理暫行辦法》等相關文件精神，對存在問題的鮮奶吧進行現場指導并責令限期整改，對符合條件的鮮奶吧發放《餐
四川省食品藥品監管局將“鮮奶吧”納入餐飲業態監管
為切實加強全省“鮮奶吧”食品安全管理，保護廣大消費者身體健康和生命安全，四川省食品藥品監督管理局結合實際，加強“鮮奶吧”食品安全監管工作。 一是把“鮮奶吧”納入餐飲業態進行監管，并比照餐飲服務分類第三類飲品店進行許可。從公告印發之日起，“鮮奶吧”作為餐飲服務的新型業態，必須依法取得餐飲服務許可
檢測顯示生鮮奶菌落總數超標1450倍！現擠鮮奶還敢喝嗎？
網上不少賣家直接售賣現擠生鮮奶，宣稱純天然。實驗室人員對生鮮奶樣品進行取樣測試。有一份生鮮奶樣品的菌落總數嚴重超標。 賣家通過網上零售、線下批發兩條“地下”路線銷售；專家稱自行煮奶滅菌不徹底，農殘、重金屬難去除；實驗測試有生鮮奶菌落總數超標1450倍 “百分百純牛奶，無任何添加，不含一
鮮奶中苯甲酸鹽的測定
鮮奶中苯甲酸鹽的測定 鮮奶中苯甲酸鹽的測定
光明鮮奶合格率僅為70.42％近三成鮮奶不合格上黑榜
近日，寧波市藥監局向社會通報了2012年下半年寧波市乳制品抽檢結果，抽檢的201批次的鮮奶合格率僅為68.66%，但未具體通報不合格企業名單。巧合的是，此前，寧波某論壇上亦出現了一份蓋有寧波市食品安全委員會公章的《關于2012年寧波市乳制品評價性抽檢結果的通報》，顯示鮮奶合格率同
唯品純奶竟比鮮奶貴一倍－專家指純奶營養比鮮奶低
"為什么同樣是純牛奶，蒙牛、伊利的才兩塊多一盒，但這款唯品純奶卻要賣9.8元一盒呢?"市民陳小姐對記者抱怨，有些乳制品原料沒差別，品種沒差別，但價格卻能像唯品純奶那樣比其他純奶貴兩三倍。陳小姐疑惑，不是說鮮奶比純奶營養更高，價格也貴些嗎?這款唯品純奶價格比一般鮮奶貴約一倍，難道是營養會更好或更安
FOSS拓展摻假鮮奶軟件可用性
新檢測選擇擴大了食品安全篩查范圍 丹麥 HILLER0D 2009年9月29日電 /美通社亞洲/ -- FOSS 已經拓展了幫助鑒定摻假鮮奶的軟件功能的可用性。 通過該軟件，基于傅立葉變換紅外光譜 (FTIR) 技術的 MilkoSCan(TM) 分析儀可進行編程，針對鮮奶樣品中可能存在
澳洲鮮奶“欺負”的是中國標準
巴氏鮮奶由于對儲存條件要求高，保質期短，一直被視為本土奶業對抗進口品牌的最后防線。但有意思的是，與本土巴氏奶5—10天的保質期相比，進口巴氏奶保持期卻在15天以上，最長的45天。特別是澳洲鮮奶，在該國保質期為7天，但賣到中國保質期就延長至21天。 想起前段時間的“宜家柜欺負中國人”事件。當我
喝吧喝吧不是罪－全脂奶有助提高“好膽固醇”水平
不少人忌諱牛奶中的飽和脂肪而選擇脫脂奶或者低脂奶。丹麥哥本哈根大學一項研究顯示，喝全脂奶能提升血液中“好膽固醇”水平，或許更有益心血管健康。 研究人員招募了18名志愿者，隨機分成兩組，第一組每天喝500毫升全脂奶，第二組每天喝等量脫脂奶，三周后交換，繼續喝三周。 人的血液里有兩種膽固醇，一種
尼泊爾國有奶業公司從印度進口鮮奶
8月6日《加德滿都郵報》報道，尼泊爾國有奶業企業——奶業開發公司（Dairy Development Corporation）近日與印度企業簽署鮮奶進口協議，每日將從印度進口鮮奶3萬升，供應加德滿都地區市場。報道稱，每年4-8月是該國鮮奶生產淡季，鮮奶消費供不應求，一些私有奶業公司也獲得政府許可
12家奶吧停業－現擠奶做原料存安全隱患
近期以來，牡丹江市食品安全監管部門發現，相繼有12家“奶吧”未經相關部門許可便擅自收購未經檢驗檢疫的生鮮乳制作奶制品。4月，牡丹江市對其進行專項治理，食品安全監管部門對市區內12家存在上述違法經營行為的奶吧制作設備進行了查封，并嚴令立即停止違法經營活動，將食品安全隱患消除在萌芽狀態，保護百姓“舌
三元鮮奶變質－廠家稱因“脫冷”
前天下午1點半，家住密云花園小區的肖先生和朋友在國泰百貨商場購物，當場發現購買的三元鮮牛奶變質。經過協商，國泰商場方面按該商品10倍的價格進行賠償。三元牛奶廠家的工作人員回應稱，導致牛奶變質的原因是“脫冷”放置，但不清楚具體哪個環節“脫冷”。 “我們剛結完賬，我同學就打開喝了一大口。”肖先
離子色譜法測定鮮奶中硫氰酸根
?在環境監測中，硫氰酸根雖不像CN-毒性那樣大，但對水生物及人體仍有害，能抑制人體內碘的轉移而引起地方性甲狀腺腫。SCN-還具有重要的生理藥理作用，它可通過硫氰酸氧化酶轉化為CN-，而食物中毒硫氰酸氧化酶不能通過臨床加以排除，所以過量的食用SCN-可引起CN-中毒。檢測牛奶中的硫氰酸根具有重要意義。
還原奶營養不如鮮奶？只差了維生素
近日，“奶業大炮”王丁棉在一個科普論壇上稱，“廣州奶企沒有一家百分百用鮮奶做原料”引發輿論再次對還原奶的關注。那么，二者營養上的差異大嗎?食品工程學博士、網友“云無心”接受南都記者采訪時表示，還原奶營養上的流失主要是維生素，鈣和蛋白質并不受影響。 還原奶有維生素流失 把鮮奶干燥成奶粉
脂肪測定儀——鮮奶測定過程的故障檢修
我們都知道，脂肪測定儀能準確的檢測出食品、飼料、油脂中的脂肪含量，但是像牛奶這一類飲品能不能檢測呢？當然是可以的，其中主要原理是：首先將稀釋液加溫到一恒溫溫度并排汽，再將鮮奶和稀釋液由分配系統配成1:15的混合液，再將混合液加壓均質，讓一恒定光源透過混合液，并實現光電轉換，用已知脂肪含量的標準奶樣對
山吧中毒案查封供貨店
治安員值守在被查封的北京市懷柔區懷軍食品部前。 ■?“懷柔山吧73游客疑似中毒”追蹤 近日，向懷柔山吧供應淀粉的一家供貨店已經被警方查封，店主正在接受警方進一步調查。據了解，警方已基本確定，造成73名游客集體“食物中毒”的原因，是山吧使用的淀粉中含可樂定。 截至昨日，警方尚未公布山吧“中毒
中國新增56個天然氧吧
12月29日，中國氣象局正式發布2021年度中國天然氧吧評價結果，新增56個，總數達到249個，覆蓋全國27個省（區、市）。今年全國共有82個地區申報中國天然氧吧，經審核，北京市密云區、內蒙古自治區根河市、云南省楚雄市等18個省（區、市）的56個地區獲得“中國天然氧吧”稱號。“中國天然氧吧評價工作自
發現新物種？參考這幅地圖吧
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2021/3/454931.shtm 2020年，貢扎加葉蛙在巴西東北部被發現，那里可能有更多未被描述的脊椎動物。圖片來源：DIEGO J. SANTANA 參與繪制地球上所有生命的地圖的生態學家現在已經邁
去小行星采礦致富？醒醒吧
隨著航天技術的發展，許多人開始打小行星的主意。近年來，各國科學家提出了開發小行星資源的方案，例如讓探測器登陸小行星進行開采、把一顆小行星抓回月球軌道開采等等。最近，奧地利科學家提出的設想，為五花八門的小行星開采攻略譜寫了新的篇章。 據西班牙《阿貝賽報》網站近日報道，奧地利維也納大學專家托馬斯·
實驗做累了？來轉個“陀螺”吧
不知道您在實驗的過程中是否會遇到這樣的情況，過濾效果不好？過濾太慢？要是一個用力過猛把濾膜搞破損了也是很頭疼的事情，這時候就需要“對癥下藥”了，來和小編一起看看怎么搞定這種小麻煩吧！ 還是先簡單介紹下過濾的優點吧，可以有效避免如下情況的發生：??一般情況下，我們使用針頭式過濾器過濾樣品，用微孔濾膜過
中國科學吧：創業失敗－價值何在
18年前，南開大學教授張玉利第一次到美國訪學。在參觀楊百翰大學的創業中心時，一位教授對他說：“在中國搞創業是不可能的，一個重要原因就是在中國，失敗被認為是一個可恥的行為。” 十幾年過去了。那位美國教授的話已經被證明并不準確——在今天的中國大地上，創業大潮風起云涌。“鼓勵創新，寬容失敗”也慢慢由
歐盟創新型的鮮奶殺菌技術成功推向市場
鮮奶已成為世界上愈來愈多消費者日常飲食不可或缺的重要組成部分，因為愈來愈多的人深信鮮奶含有更高比例的營養成分和維生素。然而，飲用未經處理的原奶或不適當巴斯德殺菌法加工處理的鮮奶，在歷史上曾多次爆發過由李斯特菌屬(Listeria)和彎曲菌屬(Campylobacter)引起的腸道感染流行病。時至
食藥監總局：生鮮奶無特別營養－直飲存健康風險
據國家食品藥品監督管理總局網站消息，食藥監總局日前組織專家解讀生鮮奶，專家稱直接飲用“生鮮奶”在營養方面并無特別之處，反而存在感染布魯氏菌病等健康風險。 有消費者認為“生鮮奶”具有“新鮮”和“原生態”的特點，是一種很好的飲品。其實，直接飲用“生鮮奶”在營養方面并無特別之處，反而存在感染布魯氏
十余家奶企發起我國首個鮮奶行業誠信聯盟
三聚氰胺事件發生后，中國乳制品行業應如何喚回消費者信任?3月22日，在蓉成立的中國首個鮮奶行業誠信聯盟是鮮奶巨頭們作出的回應之一。有關專家同時預計，隨著中國乳制品市場的恢復，整個乳制品的價格今后將有所上漲。 當天，由新希望乳業承辦的中國鮮奶南北對話峰會在四川大學舉行。新希望、長富、三元、輝