中國特色原料苦丁茶首次登陸國際啤酒精釀市場
近日，啤酒市場再度傳出重磅消息，熊貓精釀宣布與美國錫拉丘茲Empire Brewing Co.啤酒精釀公司進行深度精釀啤酒合作，聯合推出全新苦丁IPA啤酒“Kuding-ta IPA”。此次合作是美式精釀技巧與中國傳統材料的首次結合，消息一經傳出，立即引發業內高度關注。 國內首家精釀啤酒企業走出國門 熊貓精釀成為第一家走出國門與北美頂尖精釀品牌合作釀酒的國內本土企業，在探索中國精釀文化如何普及、與世界精釀前沿領域如何接軌的課題上，熊貓精釀率先邁出了第一步。 在為期一周的美國紐約州交流中，熊貓精釀深刻體會到美國精釀文化的沉淀與普及。無論從酒廠設備的先進程度還是從原材料的種植、選材方面，熊貓精釀都進行了認真地思考，結合自身條件，為2016年的發展布局積累經驗。 苦丁茶作為原料首次進入國際啤酒市場 這次全新打造的“Kuding-ta IPA”是由來自中國的傳統食材苦丁茶與......閱讀全文
中國特色原料苦丁茶首次登陸國際啤酒精釀市場
近日，啤酒市場再度傳出重磅消息，熊貓精釀宣布與美國錫拉丘茲Empire Brewing Co.啤酒精釀公司進行深度精釀啤酒合作，聯合推出全新苦丁IPA啤酒“Kuding-ta IPA”。此次合作是美式精釀技巧與中國傳統材料的首次結合，消息一經傳出，立即引發業內高度關注。 國內首家精釀
可沖洗膠片的啤酒將在美國上市
美國一家釀酒公司計劃4月推出一款與柯達攝像機Super8同名的生啤，因為這款啤酒可用作Super8膠片的顯影劑。 美聯社24日報道，特拉華州“狗魚頭啤酒精釀公司”創始人兼首席執行官山姆·卡拉吉翁無意間從伊士曼柯達公司得知，酸度較高且含有較多維生素C的啤酒可用作沖洗膠片的顯影劑。公司當時正著手開
銷售終端受追捧－行業標準缺乏
近年來，精釀啤酒銷售火爆，許多主流啤酒廠紛紛改造傳統生產線，打出自己的精釀品牌。從行業發展來看，精釀啤酒依然面臨著行業標準缺失，基礎質量參差不齊等問題。專家表示，精釀啤酒企業應該在產品的質量上多下功夫，才能生產出品質過硬、被市場認可的產品 在位于青島市市南區湖北路17號的光影俱樂部，有一個精釀
人參當飯吃？誤信“藥膳”釀大病
天氣越來越冷，各種養生保健的方法又重出江湖。人參是大家都熟知的補品，但最近有說法稱“人參應該當飯或者零食吃”，這種觀點真的靠譜嗎？ “人參當零食”曾釀成大病 話說康熙五十一年（1712）七月初，江寧織造曹寅即曹雪芹祖父感受風寒，臥病數日，日漸虛弱。醫生說得的是瘧疾，但經多方診治無效，曹寅遂向
德啤被砷污染但“仍處低水平”
德國啤酒享譽世界，每年產量達100億升，其中相當部分銷往國外。研究人員最新發現，一些德國啤酒因生產中使用的過濾物質被砷污染。但研究人員同時說，啤酒中砷含量不高，“不太可能”帶來健康風險。 德國慕尼黑工業大學的研究人員7日在華盛頓舉行的美國化學學會全國會議上公布了上述發現，但他們沒有說明受污
植物奶油－“釀災”之說言之尚早？
植物奶油事件引起了多方關注。 國內部分專家一句"植物奶油可加劇食用者罹患冠心病，二型糖尿病等嚴重疾病的風險"再一句"或釀成人類食品史上最大災難之一"讓消費者對植物奶油恐懼叢生。 重磅炸彈:人體健康殺手 持"災難說"的專家指出植物奶油在"氫化"過程中會產生大量反式脂肪酸助推致病風
消費者投訴哈啤有餿味－瓶底有異物
6日中午，《小靜幫忙》欄目接到石家莊市一位消費者的投訴。具體投訴內容如下： “天氣炎熱，啤酒是不可缺少的飲料。6日中午我們一家人在中飯時，拿出冰箱中的哈爾濱啤酒，因為饑渴，倒入杯中便喝，滋味不對，有一股很濃的餿味，隨即吐了出來。這才發現杯子中的液體很渾濁，再看看酒瓶，
青啤質量安全月－每批啤酒都有專人試喝
說起青島啤酒，第一印象就是永恒不變的過硬品質。閃動著琥珀般光芒的酒中，不僅散發著啤酒花的芬芳，更融化著青啤人質量的堅守。4月10日，青島啤酒迎來第31個質量安全月。1978年的一只“惹事的毛刷”，青啤已經紀念了31年，伴隨著一次次揭開“傷疤”的質量紀念，青啤已經從昔日的國營小啤酒廠發展到今日聲名
“冰啤”“果汁”或許來自中國魏晉南北朝？
不知何時，看足球與喝啤酒“最搭配”成了不成文的規矩。足球與啤酒的淵源可以追溯到1892年，啤酒商霍丁建立了利物浦足球俱樂部，并從蘇格蘭租球隊來踢比賽，場內的啤酒零售是主要利潤來源。由于生意做得很出色，千萬球迷便擁到那里喝酒。而中國開發啤酒和果汁的歷史更悠久。唐代筆記小說《酉陽雜俎》就介紹了古人制
新方法釀出濃度99％的烈酒
無論是朗姆酒、伏特加還是杜松子酒，傳統烈酒的釀造依賴于加熱使酒精從水中蒸發。但是現在，《科學美國人》雜志報道稱，得克薩斯州休斯頓萊斯大學的研究人員對于這種物質有了新的見解，并且提出了一個被稱為“光學釀酒”的過程。 盡管這種方法不可能取代基于加熱的蒸餾法，但它更加高效，并且達到99%的酒精濃度。
你喝的精釀啤酒對味兒嗎
在大眾啤酒日趨飽和的大背景下，中國啤酒市場呈現高端產品快速發展的趨勢，隨之精釀啤酒市場被越來越多的人看好，精釀啤酒增長顯著。 帶著海外文化基因的精釀啤酒，在上海、北京、廣州等國內一線城市表現出色，年輕人尤其是千禧一代消費者擁有與其他國家同齡人相似的消費觀念，對精釀啤酒表現出巨大的消費熱情。
嘉士伯控股重啤疑點重重－似乎有內幕交易之嫌
嘉士伯天價收購重慶啤酒的部分股權后，并沒有引來各方的陣陣叫好。繼重啤員工用罷工的方式反對嘉士伯收購后，又有媒體爆出嘉士伯香港并不具備收購重啤的資格。記者在了解了相關的收購過程中也發現，此筆收購疑點重重，似乎有內幕交易之嫌。 嘉士伯香港無受讓資格 根據2007年國務院國資委與中國證監
蘭州：釀皮制作加硼砂－黑心老板被判刑
釀皮店里銷售著加入硼砂的釀皮，店老板為表清白，愿意做內應，幫助警方抓獲釀皮加工者陳某。5月29日記者獲悉，城關區法院以生產、銷售有毒、有害食品罪，對陳某判處有期徒刑1年6個月，并處罰金5000元。 2013年6月20日、7月22日，蘭州市工商局在進行品抽樣檢驗時，分別從城關區北城壕3號的一家搟
夸大宣傳苦丁茶保健功效超市被判賠償消費者兩萬元
認為超市銷售苦丁茶存在欺詐，劉先生訴北京某超市要求雙倍賠償。記者昨天獲悉，經市二中院調解，雙方達成協議，超市同意賠償劉先生貨款及損失共計2.1萬元，同時劉先生需返還所購茶葉。 去年1月4日，劉先生在被告超市購買了8盒金碧春小葉苦丁茶極品，價款共計12528元。劉先生訴至一審法院稱，超
啤酒業首家國家重點實驗室落戶青啤
發揮龍頭企業帶動作用 推動提升行業整體競爭水平 ? 昨天，記者從青島啤酒股份有限公司獲悉，依托青島啤酒股份有限公司組建“啤酒生物發酵工程實驗室”獲得國家科技部審批，正式啟動建設啤酒行業第一家國家重點實驗室，實驗室的建立將依托行業領頭羊青島啤酒百年雄厚的技術積累，引領啤酒行業的技術創新，提升中國啤
低價蜂蜜竟是陳年大米釀－知名超市貼牌售
將陳年大米磨碎、液化、糖化、脫色 制成無色透明、呈黏稠狀的“果糖” 簡單灌裝直接賣給蜂蜜加工廠 蜂蜜和“果糖”按一定比例制成摻假蜂蜜 為蜂蜜廠或知名超市貼標上市出售 在杭州市，一些超市銷售的蜂蜜種類繁多，有洋槐蜜、油菜蜜、棗花蜜等十幾個品種。記者發現
酒精發酵
一、目的和要求： 1、 學習淀粉質原料發酵產乙醇的原理 2、掌握酒精含量測定的方法。 二、原理 玉米粉中可供發酵的物質主要是淀粉，而釀酒酵母由于缺乏相應的酶，所以不能直接利用淀粉進行酒精發酵，因此必須對原料進行預處理，通常包括蒸煮（液化）、糖化等處理。蒸煮可使淀粉糊化，并破壞細胞
青啤“啤酒生物發酵工程”國家重點實驗室通過驗收
近日，依托青島啤酒股份有限公司建設的“啤酒生物發酵工程”國家重點實驗室正式通過科技部建設驗收。 該實驗室是生物發酵領域唯一一家國家重點實驗室。2010年受批開始建設。三年來，實驗室緊密圍繞現代啤酒工業發展的重大需求，以提高啤酒生物發酵行業核心競爭力為目標，以啤酒產業技術升級、產業結構調整的
嘉士伯近30億元拿下重啤國內市場布局曝光
3月5日，重慶啤酒披露了嘉士伯要以每股20元的高價收購的公告，涉及金額近30億元，受消息影響，重慶啤酒連續兩天漲停。隨著重慶啤酒公告披露的還有嘉士伯在國內各處的布局，目前嘉士伯在國內啤酒行業的激戰中，所控參股的13家公司有12家位于我國西北、西南地區。 平均溢價26%
?啤酒發酵工藝過程分析（二）
啤酒大體上就分熟、生兩種。所謂的生啤、熟啤，是根據啤酒不同的殺菌方法命名的。生啤酒（鮮啤酒）是指包裝后不經巴氏滅菌的啤酒，其味道鮮美，但容易變質，不易保存。?干啤、淡爽、超干等名稱都是根據工藝不同廠家給起的名字，它們都是常見的熟啤酒；而市場上銷售最廣泛的綠牌、鮮啤、原生則是生啤酒.?熟啤中的酵母已被
范劍平：－高能耗產能擴大或釀多元危機
日前，國家信息中心首席經濟師兼經濟預測部主任范劍平在第五屆金融市場分析年會上表示，受基數抬高、庫存回補趨于結束等因素影響，今年經濟前高后低的走勢屬于意料之中。而對于現階段經濟增長速度放緩，范則指出，二季度經濟增速之所以較一季度回落1.6％，基數的影響約占據了三分之二
秦國柱：學生評教這杯苦酒是如何釀就的
清華校長近日針對學生評教的一番話，有點像是皇帝主動剝去了身上的“新衣”。顧秉林校長提到清華大學的學生原先平均成績是70多分，后來是80多分，現在變成了90多分。學生成績步步高，校長不認為是好事。的確，平均90多分，已使得學生成績評定變得毫無意義，如果說還有“意義”，那就是在為喪失
產生多種有害氣體－大連油管爆炸或釀生態災難
2010年7月18日晚上9點，大連開發區新港碼頭，依然擠滿了消防車。兩天前的7月16日18點10分，該碼頭一條輸油管道發生爆炸，繼而引起另一管道起火，火場先后發生六次爆炸，同時導致原油大量泄漏，直入黃海。 位于遼東半島南端的這里，是我國規模最大、水位最深的現代化深水油港，目前已形成擁
墨西哥灣油井泄漏釀美史上最嚴重環境災難
6月1日，墨西哥灣原油泄漏事件進入第43天，對這條漫長海岸線上的居民而言，這一天意味著“黑色夏日”的開始。由于英國石油公司（BP）封堵海平面1.5公里以下斷裂油管的多次嘗試宣告失敗，整個夏天數以萬桶計的原油將被不斷排入墨西哥灣，一幕現實版的生態災難片才剛剛拉開序幕。
食鹽專營被指釀暴利－發改委宣布廢止食鹽專營許可
4月21日，國家發改委公告宣布廢止《食鹽專營許可證管理辦法》，但在中鹽公司和中國鹽業協會看來，這并不意味著食鹽專營的廢除，而僅僅是許可證管理主體的變更。 調整 食鹽專營許可證遭廢止 4月21日，國家發改委網站公布了《中華人民共和國國家發展和改革委員會令》(第10號)，宣布，根據
高毒農藥禁而不止屢次釀食品安全事件
高毒農藥緣何禁而不止 編者按： 今年相繼發生了海南豇豆、山東含磷韭菜等農產品質量安全事件，暴露出我國高毒農藥的生產、經營、使用等環節存在諸多問題。而此前，農業部曾下發過《關于進一步加強農藥管理工作的意見》，要求各級農業部門加強農藥監管。但是，高毒農藥為何屢禁不止
2024京東啤酒消費洞察白皮書發布：遼寧省銷售增長率超80％－東北/華中增長迅猛
近日，京東超市聯合青島、百威、嘉士伯、喜力、雪花、燕京等多家啤酒KA品牌，共同發布《2023-2024啤酒線上消費白皮書》（以下簡稱白皮書）。該白皮書從行業近況、銷售情況、細分品類、創新模式、品牌共創等方面，對京東超市啤酒進行解析。 白皮書指出，近年來，啤酒線上消費呈現出客群年輕化，商品品質化
金百利菠蘿啤是碳酸飲料－被指標識不清誤導消費
《食品安全法》對食品標簽做出了更加嚴格的規范，然而實施一個多月，有些不規范之處依然存在。日前，消費者林先生詢問信息時報記者：“一款金百利菠蘿啤產品，包裝正面醒目地標明是‘菠蘿啤’，但在側面品名一項寫的卻是‘果味碳酸飲料’，究竟是啤酒還是飲料?”林先生認為，其標示相互矛盾，有誤導消費者之嫌。 ?
酒精計規格
酒精計有不同的規格，常見的有0-40，10-20，0-50，30-70，50-100，70-90等規格。根據測的比重不同應選相應的酒精計。
酒精是什么
酒精一般指乙醇。乙醇在常溫常壓下是一種易揮發的無色透明液體，低毒性。乙醇的水溶液具有酒香的氣味，并略帶刺激性，味甘。乙醇易燃，其蒸氣能與空氣形成爆炸性混合物。乙醇能與水以任意比互溶，能與氯仿、乙醚、甲醇、丙酮和其他多數有機溶劑混溶。化學性質乙醇的官能團是羥基（—OH），其化學性質主要由羥基和受它影響