速凍食品新國標實施，ALP高壓滅菌器為檢測保駕護航
前段時間，速凍食品出問題充斥著大家的眼球，三全、思念、灣仔碼頭等國內知名速凍食品品牌產品，紛紛被檢出金黃色葡萄球菌超標，而先前有品牌公開表示，現行國標，金黃色葡萄球菌是不得檢出的，但是當時正在征求意見的新國標里，則可限量檢出，如果按照新國標，則產品合格。 近日，衛生部對速凍食品中金黃色葡萄球菌超標的爭論有了明確答案。2011年11月24日衛生部發出通知，新國標修訂速凍食品中金黃色葡萄球菌將由不得檢出變為限量檢出。今年12月21日起，新國標將正式實施。衛生部同時也明確，食品安全國家標準《速凍面米制品》(GB19295-2011)，將于2011年12月21日起正式施行。根據速凍面米制品檢驗和監測情況，借鑒國際組織和相關國家管理規定，新國標采用了國際食品微生物標準委員會采樣原則，調整金黃色葡萄球菌、沙門氏菌規定，刪除志賀氏菌規定，取消霉菌指標，修訂了菌落總數、大腸菌群等指標，使其更具科學性和合理性。據悉，新國標適......閱讀全文
速凍食品新國標公布－允許限量金黃色葡萄球菌
對速凍食品中金黃色葡萄球菌超標的爭論有了明確答案。昨日(11月25日)，衛生部發出通知，今年12月21日起，新國標將正式實施，這意味著，速凍食品中，金黃色葡萄球菌將由不得檢出變為限量檢出。 此前，三全、思念、灣仔碼頭等國內知名速凍食品品牌產品，紛紛被檢出金黃色葡萄球菌超標，而有品牌公開表示
速凍食品新國標實施，ALP高壓滅菌器為檢測保駕護航
前段時間，速凍食品出問題充斥著大家的眼球，三全、思念、灣仔碼頭等國內知名速凍食品品牌產品，紛紛被檢出金黃色葡萄球菌超標，而先前有品牌公開表示，現行國標，金黃色葡萄球菌是不得檢出的，但是當時正在征求意見的新國標里，則可限量檢出，如果按照新國標，則產品合格。 近日，衛生部對速凍食品
中國疾控中心專家：速凍食品新國標更嚴格公正
制標的過程中，考慮人的健康為第一位，同時也應保護傳統民族企業的正常發展，如果都按零風險，企業成本很大，繼而消費者的負擔也就增大，而且國內沒有必要非得嚴于國際標準。——劉秀梅 12月21日起，速凍食品新國標將實施，這意味著金黃色葡萄球菌將由不得檢出變為限量檢出。針對公眾質疑，中國疾控中
速凍食品“新國標”被指降低標準－衛生部否認
現行國標中，速凍食品的“金黃色葡萄球菌”不得檢出，但在正征求意見的準“新國標”里，卻規定了可以檢出的限量值。面對社會對食品安全國家標準再遇“降低門”的質疑，衛生部昨日（11月11日）回應，這是誤讀。 準“新國標”放行金黃色葡萄球菌 近段時間，包括思念、三全等知名速凍食品品牌，都在“金黃色葡萄
速凍食品新國標12月21日施行－允許限量存金葡菌
對速凍食品中金黃色葡萄球菌超標的爭論有了明確答案。昨日，衛生部發出通知，今年12月21日起，新國標將正式實施，這意味著，速凍食品中，金黃色葡萄球菌將由不得檢出變為限量檢出。 此前，三全、思念、灣仔碼頭等國內知名速凍食品品牌產品，紛紛被檢出金黃色葡萄球菌超標，而有品牌公開表示，現行國標，金黃
中青報：“科學”新國標凍住了你我的嘴
就像人們熟知PM2.5這個陌生的概念一樣，“金黃色葡萄球菌”這些天也被公眾熟知，只不過前者被吸進了肺里，后者被吃進了嘴里。感謝速凍餃子，正是因為“思念”等品牌的速凍餃子陷入“細菌門”，這一極具專業性的菌類概念“被普及”。以它為圓心，關于“中國標準”的一些是非爭論又開始新一輪的輻射。
北京超市自查灣仔碼頭－餡兒食賣不動
繼思念、三全之后，灣仔碼頭也被卷入“金葡菌門”，這令消費者對速凍食品企業的潔凈度與誠信度產生了極大懷疑。記者了解到，北京超市正在自查在售商品，一旦發現有相同問題批次，會立即下架。 北京超市開始自查 由南京市工商局發布的一份速凍食品等抽檢報告顯示，共有4個品牌、9種速凍食品被
速凍食品檢測方法
一、目的1.1 用相應的儀表測得被測處的準確溫度；選擇一些有代表性的測量部位,測得本批產品的平均溫度,以及其內部溫度變化的情況。1.2 測量產品的溫度：a) 測量產品內部的溫度；b) 測量產品的表面溫度。二、溫度測量儀器的要求a) 儀器的“半值期”1）應不超過0.5 min；b) 儀器在－30℃～3
金球菌擬列入A類抽檢－京29類食品抽檢細則征意見
近期熱門的金黃色葡萄球菌將被列入速凍米面食品的A類抽檢、肉禽罐頭要檢瘦肉精。本月15日前，北京市質監局通過官網，對嬰幼兒奶粉、速凍米面食品、食用油、果汁飲料等共29類食品質量抽查實施細則，首次向社會公開征集意見。 “金球菌”列為“極重要質量項目” 金黃色葡萄球菌近期因思念、三全、灣
灣仔碼頭陷細菌門－三大品牌淪陷速凍食品進寒冬
據中國之聲《新聞縱橫》報道，在速凍食品領域以品質著稱的“灣仔碼頭”，繼“思念”和“三全’之后,?部分產品也被查出含有“金黃色葡萄球菌”。至此，國內速凍食品的三大著名品牌在短短的時間內全部陷入了“細菌門”的丑聞。消費者對于速凍食品的熱情也像這入冬的天氣一樣，驟然降溫。 面對消費者轉冷的
金黃色葡萄球菌的檢測方法
1、培養特性及形態特征 ①培養特性 在37℃條件下，需氧與厭氧培養的血液營養瓊脂平板均長出光滑、濕潤、隆起，約1mm大小的金黃色菌落，并且有β溶血現象。 ②鏡檢結果 顯微鏡下觀察該菌為革蘭氏陽性球菌，排列成葡萄串狀，也有個別2個或3個球菌相連。根據菌落形態、鏡檢結果懷疑該菌為葡萄球菌。 2
食品中農藥殘留限量新國標出臺
農業部與衛生部6日聯合發布了食品安全國家標準《食品中農藥最大殘留限量》。作為我國監管食品中農藥殘留的唯一強制性國家標準，新標準制定了322種農藥在10大類農產品和食品中的2293個殘留限量，基本涵蓋了我國居民日常消費的主要農產品。 據農業部有關負責人介紹，2293個殘留限量是全部
史上最嚴－食品農藥殘留新國標今起實施
8月1日起，被稱為“史上最嚴”的食品農藥殘留國家標準今起實施，基本覆蓋日常消費的食品種類，為確保老百姓“舌尖上的安全”提供了法定技術依據。 新版食品安全國標《食品中農藥最大殘留限量》8月1日起正式實施。新版標準規定了387種農藥在284種食品中的3650項限量指標，較此前標準分別增加了65種
新國標為何寬容“金葡菌”
就在兩大速凍食品知名品牌近期相繼檢出金黃色葡萄球菌(以下簡稱"金葡菌")而陷于風口浪尖之時，衛生部正在征求意見的速凍食品"新國標",金葡菌卻從"不得檢出"變為可有限檢出。 我國現行《速凍預包裝面米食品衛生標準》規定金葡菌等致病菌不得檢出。而衛生部今年9月公布的《速凍面米制品食品安全國
金黃色葡萄球菌的實驗室檢測方法
金黃色葡萄球菌?(Staphylococcus aureus ) 是人類的一種重要病原菌，隸屬于葡萄球菌屬（Staphylococcus），有“嗜肉菌"的別稱，是革蘭氏陽性菌的代表，可引起許多嚴重感染。而對于金黃色葡萄球菌在速凍食品中的存在量，衛生部于2011年11月24日公布食品安全國家標
專家否認食品安全“新國標”降低衛生標準
思念水餃被檢出金黃色葡萄球菌 據中國之聲《新聞晚高峰》報道，鄭州思念食品有限公司水餃被檢出金黃色葡萄球菌事件后，思念食品副總經理賈國飚說，“按照國家目前的食品安全衛生標準，水餃中確實不得含有金黃色葡萄球菌”，但是，“按照新的即將生效的食品安全國家標準，被檢出有問題的水餃金黃色葡
《食品餡料》新國標讓你中秋放心吃上本色月餅
今年中秋，只要是檢測合格上市的月餅，都不應該有二氧化硫的殘留。二氧化硫是使用“漂白劑”后殘留的一種化學物質，在今年5月1日前即《食品餡料》新國標實施之前，月餅的生產加工過程中是允許少量二氧化硫殘留。以前，部分白蓮蓉月餅的蓮蓉餡看上去特別的通透晶瑩，這很可能存在二氧化硫殘留。 但今年就不一樣了，《食
復配食品添加劑新國標美中不足
食品安全國家標準《復配食品添加劑通則》(GB26687-2011)的出臺對食品添加劑行業，特別是對復配食品添加劑生產企業來說是一個福音，多年懸而未決的標準不同意問題終于得到解決。有業界人士指出，雖然標準還不夠完善，起碼為復配食品添加劑的發展提供了統一的依據和規范化管理標準，但也存在一些
食品污染限量新國標：鎘限量嚴于國際標準
最近鎘大米風波引發社會關注，記者從衛生部了解到，新修訂完成的我國食品安全國家標準《食品中污染物限量》6月1日起正式實施，其中鎘限量嚴于國際標準。 衛生部有關人士表示，衛生部2005年公布的《食品中污染物限量》(舊)即行廢止。新標準對鉛、鎘、汞、砷等13種污染物在谷物、蔬菜、水果、肉類、水產
【新國標解讀】－QuEChERSGCMS/MS法正式寫入食品中N亞硝胺化合物檢測新國標
N-二甲基亞硝胺(NDMA)被國際癌癥研究機構（IARC）列為2A類致癌物，對眼睛、皮膚等具有刺激作用，長期攝入會對人體健康造成極大危害。近日，國家衛健委和市場監管總局聯合發布了85項新食品安全國家標準，其中就包括GB 5009.26-2023《食品中N-亞硝胺類化合物的測定》。?上一版標準中，食品
速凍食品對水分檢測儀的要求
速凍方法能最大限度地保持食品原有的外觀和品質，不僅能抑制微生物、酶類的活動，降低食品的水分活性，防止食品變質，還能保持食品原有的新鮮度。速凍處理和緩凍處理的差別，可以通過新鮮蔬菜凍結處理前后的組織結構圖進行比較：新鮮蔬菜在速凍處理后，組織的水分凝結成小的結晶，均勻分布在整個組織中，通過放大圖像，可明
速凍食品廢水處理設備技術方案
山東奧清環保小編帶大家了解一下速凍食品廢水處理設備技術方案 速凍食品廢水的特點 速凍食品生產過程中產生的廢水含有大量的有機物、油脂以及高濃度的污染物，具有高COD、高BOD等特點，若不加以處理會對環境造成嚴重污染。 速凍食品廢水處理設備介紹 1.預處理設備：包括格柵除渣機、沉淀池等，用于
食品砷汞檢測新國標全解析（附解決方案）
3、微波消解儀廠商相關儀器奧地利安東帕公司安東帕Multiwave PRO高性能微波樣品制備系統北京萊伯泰科儀器股份有限公司Milestone ETHOS UP大微波消解儀北京盈安美誠科學儀器有限公司盈安美誠M
三全部分速凍水餃被檢出金黃色葡萄球菌不合格
三全部分批次速凍水餃被檢出金黃色葡萄球菌不合格 廠商稱現時貨架上產品安全 記者昨日從市工商部門了解到，市工商局于近期委托廣州市質量監督檢測研究院等專業檢驗機構對第三季度流通環節食品進行了抽檢，發現有14批次的產品金黃色葡萄球菌不合格，其中，鄭州三全食品股份有限公司（以下簡稱“三全”）生產的“白
一批食品新規、新國標從6月1日將正式施行
2010年6月1日起，一批食品新規、新國標將正式施行。 轉基因食品須標中文標簽 國家質檢總局修訂的新的《食品標識管理規定》將于6月1日正式起效。企業生產加工的食品如果標識內容和形式不符合新規定將受到處罰。 據悉，新規要求食品標識除了應當標注生產者的名稱和地址外，還加上了需標注聯系
五得利陷致癌門－不同機構檢測結果相反
??? 沸沸揚揚的五得利 “硼砂門”事件有了新的轉機，此前一直保持沉默的河北省相關部門終于公開出面。 9月26日，河北省食品安全辦公室在石家莊召開新聞發布會，強調五得利深州廠、雄縣廠在生產過程中不存在非法添加硼砂行為，五得利面粉是安全的。 未檢出硼砂 據了解，這一決定是河北省食品安全辦公室在
解讀乳業“新國標”
乳業"新國標"實施?標準下降會不會讓牛奶質量下降 6月起，中國乳業“新國標”正式實施，其中共包括66項涉及生乳、巴氏殺菌乳、滅菌乳等所有乳類和乳制品的食品安全國家標準。這是2008年“三聚氰胺事件”發生后，衛生部對這些標準進行的重新修訂，意義之重大可想而知。 然而，從今年3月份標準正式
衛生部公布《速凍面米制品》食品安全國家標準
衛生部公布《速凍面米制品》(GB19295-2011)食品安全國家標準 速凍面米制品是我國居民日常消費的重要食品。為規范速凍面米制品生產經營，確保速凍面米制品安全，保護消費者健康，根據《食品安全法》及其實施條例規定，衛生部在原《速凍預包裝面米食品衛生標準》(GB19295-2003)實施基
速凍食品業欲發力高端破解瓶頸
速凍食品的發展正處于趕超方便面的臨界點，需求增速放緩正困擾著行業發展。繼方便面行業兩大巨頭紛紛宣布推出高端產品之后，速凍行業龍頭思念食品也于日前宣布，將正式進軍牛肉原料的高端速凍水餃市場，這將打破之前豬肉原料獨大格局。發力高端市場能否破解行業成長煩惱，依然有待觀察。 速凍食品面臨發展瓶頸 2
液氮機在食品速凍中的應用有哪些？
?? 隨著食品速凍設備的不斷更新，很多企業都采用液氮機設備，其原因主要是液氮機的超低溫以及極速凍結的優勢。一方面考慮快速凍結，一方面考慮節省能源。因此食品入貨溫度越接近冰點，越加速食品凍結。將結晶前較高溫度留給預冷段完成，從而達到高品質速凍和節約能源目的。此外，入貨溫度接近冰點還是食品降低干耗的關鍵