日本新研發全新植物香腸產品
據日本媒報道，日本綠色文化股份公司成功研發以大豆為主要原料的植物香腸。此次研發的植物性香腸主要原料為大豆，并且完全不添加動物肉或動物肉提取物。普通香腸的腸衣是使用羊腸制作，而該香腸的腸衣則專門由纖維素（由植物成分構成）制作而成。該企業花費一年的時間解決觸感的技術問題，目前，從咀嚼感、色、香、味等方面與真正的香腸基本沒有區別。......閱讀全文
日本新研發全新植物香腸產品
據日本媒報道，日本綠色文化股份公司成功研發以大豆為主要原料的植物香腸。此次研發的植物性香腸主要原料為大豆，并且完全不添加動物肉或動物肉提取物。普通香腸的腸衣是使用羊腸制作，而該香腸的腸衣則專門由纖維素（由植物成分構成）制作而成。該企業花費一年的時間解決觸感的技術問題，目前，從咀嚼感、色、香、味等
日本：對進口轉基因大豆認證嚴格
日本目前沒有商業化生產轉基因大豆，進口轉基因大豆要經過嚴格的審查和認證。 日本農林水產省消費安全局農產安全管理課負責人高松賢介紹，該課要對想進入日本市場的轉基因大豆品種進行環境審查認證，檢查是否會對環境造成影響，認證時間大概為兩年。如果進口的轉基因大豆用作食品，還須經過厚生勞動省食品
日本召回金黃色葡萄球菌超標的進口薩拉米香腸
2月27日，據日媒報道，日本橫濱市進口的意大利薩拉米香腸中檢出金黃色葡萄球菌超過標準值的14.6倍。在售產品共有1415個，但是至今沒有收到危害健康報告。 超標產品：保質期至3月26日，批號是1234228，由意大利的Fumagari加工廠生產的200g袋裝薩拉米。 不合格產品是在本月1
利用植物真菌檢測儀診斷大豆立枯病
??? 立枯病是植物易感染的一種病害，主要由真菌侵染引起，寄主范圍廣。這類病害如果沒有及早做好防治，很可能導致農作物減產、品質下降等問題。除了立枯病，植物真菌類病害還有很多，我們怎樣才能快速診斷出病害呢？ ????? 不妨了解一下植物真菌檢測儀。 該儀器能在植物染病初期準確診斷植物染病源，幫助農戶快
女子吃雙匯香腸后食物中毒－雙匯承認香腸變質
7月26日，家住順義區楊鎮高各莊村的林女士下班回家后，吃了兩根還在保質期內的雙匯香腸，不料當晚林女士上吐下瀉不止，醫院診斷為食物中毒引發急性腸炎。雙匯公司已經回應，確實是自己的香腸出現問題，并愿意賠償相應損失。 吃香腸后食物中毒 據林女士的母親介紹，7月26
不流行吃肉了？食品巨頭開拓素食市場
據美國有線電視新聞網（CNN）報道，作為全球最大的食品制造商，雀巢日前宣布，今年春季將在美歐地區推出數款不同口味的植物基香腸，以及其他植物基熟食肉類。所謂“植物基”，也就是無肉、以植物為原材料的食品。在素食風潮盛行的當下，雀巢作為業內巨頭將面臨更多競爭。 戰略轉變幾大動因 雀巢表示，將從今年
丹麥毒香腸事件持續發酵：德國東海渡輪也受毒香腸波及
德國基爾消息，丹麥毒香腸導致12人死亡，至少還有20人已經被李斯特菌感染。現在又有消息稱，污染產品也銷往運營著丹麥與德國間航線的渡輪公司。德國石荷州農業局的發言人表示，德國消費者保護與食品安全局已經收到來自丹麥的食品預警并發布。據此預警，德國渡輪公司Scandlines也采購了李斯特菌污染的香芹
日本新研究稱植物“吃醋”更耐旱
日本一項最新研究發現，向種植植物的土壤中添加醋的主要成分醋酸能提高植物的耐旱能力，這一研究有望在轉基因之外開發出一種更加簡便易行的農作物抗旱技術。 隨著全球氣候變化帶來的環境劇變，干旱導致農作物產量下降成為一個全球性問題。迄今解決這一問題的主要思路是利用轉基因技術加強作物抗旱能力。但轉基因
臘肉香腸中苯并芘的檢測
【HPLC結合在線固相萃取對苯并芘進行測定】 本文利用雙三元液相色譜儀，通過在線固相萃取建立臘肉香腸中苯并[a] 芘的檢測方法，在現行國家標準基礎上，進一步簡化前處理方法、并確保分析過程更加靈敏、快速、準確。 苯并[a] 芘(英文縮寫BaP)屬多環芳烴類化合物，是一種常見的高活性間接
日本：發酵性大豆有益健康－常食或可降低死亡率
據日本《朝日新聞》報道，日本國立癌癥研究中心研究小組的調查結果顯示，經常食用納豆或大醬等發酵性大豆食品的人與不食用的人相比，死亡率會降低10%。圖片來源于網絡 據報道，該研究小組自1995年以后，對日本國內約9萬名成年男女進行了平均15年的跟蹤調查。通過詢問飲食內容，根據大豆食品及發酵性大豆
全自動真空灌腸機大型商用－香腸肉丸肉餡攪拌機－全套香腸加工設備
全自動真空灌腸機大型商用?香腸肉丸肉餡攪拌機?全套香腸加工設備香腸是指以肉類為主要原料，經絞碎、切丁，配以輔料，灌入動物腸衣再晾曬或烘烤而成的肉制品。（食品加工機械廠家Tel：155*5361-8501）各式香腸、臘腸等是家中或是餐館都會出現的食物，那么這些腸類又是如何制作出來的呢?這就要使用灌腸機
日本進口轉基因大豆需嚴格審查認證使用一般要標明
日本目前沒有商業化生產轉基因大豆，進口轉基因大豆要經過嚴格的審查和認證。 日本農林水產省消費安全局農產安全管理課負責人高松賢介紹，該課要對想進入日本市場的轉基因大豆品種進行環境審查認證，檢查是否會對環境造成影響，認證時間大概為兩年。如果進口的轉基因大豆用作食品，還須經過厚生勞動省食品安全管
日本豆腐業界首次定義:大豆含有率10％以上稱之為豆腐
6月5日，據日本農業新聞報道，豆腐業界首次對豆腐進行了定義。由于之前豆腐的定義過于模糊，導致有些大豆含量比重高的產品和廉價品價格無法區分。為防止優質豆制品被不正當低價出售，保護生產商和原料供應商的利益，近日，豆腐業界正式給出了豆腐的定義。 主導方豆腐公平競爭規約設定委員會，針對豆腐被不正當廉
球體放在“香腸”里最節省空間
包裝網球或橘子最節省空間的方法是什么？數學家們研究這個“球體包裝”問題已經有幾個世紀了。但很少有人關注該問題在現實世界中會如何。現在，荷蘭特文特大學的一項涉及微型塑料球的物理實驗終于解釋清楚：對于少量的球，最好把它們裝在香腸形狀的包裝里。相關論文發表在最新一期《自然·通訊》雜志上。約翰尼斯·開普勒是
植物所在大豆果實馴化生物學研究中取得突破
果實落粒抗性作為古代人類首先選擇的重要農藝性狀被認為是作物馴化的里程碑。栽培大豆是人類最重要的植物油和蛋白來源，其果實的裂莢抗性是重要的馴化性狀。20世紀90年代以來，人們一直在利用多種手段試圖找到這一性狀的控制基因，但均未取得突破。 中國科學院植物研究所王印政研究組針對栽培大豆果實裂莢抗
植物所在大豆果實馴化生物學研究中取得突破
果實落粒抗性作為古代人類首先選擇的重要農藝性狀被認為是作物馴化的里程碑。栽培大豆是人類最重要的植物油和蛋白來源，其果實的裂莢抗性是重要的馴化性狀。20世紀90年代以來，人們一直在利用多種手段試圖找到這一性狀的控制基因，但均未取得突破。 中國科學院植物研究所王印政研究組針對栽培大豆果實裂莢抗
帶食物入境日本有何規定
動物、植物、種子、新鮮水果、新鮮肉類幾乎是每個海關都禁止攜帶入境的。日本海關同時還禁止假冒商品、華盛頓條約中所規定的物品、食品、植物、肉制品（火腿、香腸等，魚肉制品例外）等。具體規定如下：1、假冒商品：在未知情況下降假冒商品攜帶入境，若被海關查出，物品將會被罰沒。以上情況，收入不會被進一步追究法律責
日本高校代表團訪問華南植物園
2月19至23日，日本東京大學Jin Murata教授、東京首都大學Sugawara副教授等代表團一行4人赴中科院華南植物園開展學術交流。該園主任黃宏文、園藝中心副主任夏念和以及葛學軍研究員等專家接待了日本學者。 訪問期間，Murata教授一行參觀了華南植物園的姜園、蘭園、蔭
日本發現植物免疫系統關鍵蛋白質
????日本科學家近日發現，水稻體內有一種名為“抵抗性蛋白質”的物質，是其免疫系統的關鍵。這一研究成果已經刊登在最新一期美國《科學》雜志網絡版上。 ????日本奈良尖端科學技術大學院大學植物分子遺傳學教授島本功率領的研究小組，利用水稻對比研究發現，一種名為“抵抗性蛋白質”的物質一旦察覺到植株感染
Nat－Plants：日本學者揭示乙酸有助植物耐旱
近日，我校交叉科學研究院新引進的楊凌、葛廣波團隊與中國科學院大連化學物理研究所研究團隊共同合作，設計研發了首個兒茶酚-氧-甲基轉移酶(COMT)的雙光子熒光探針。該工作得到了審稿人的高度評價，作為“Hot paper”發表在化學及交叉科學領域一區期刊《歐洲化學》（Chem. Eur. J
概述大豆分離蛋白的應用介紹
1、肉類制品 在檔次較高的肉制品中加入大豆分離蛋白，不但改善肉制品的質構和增加風味，而且提高了蛋白含量，強化了維生素。由于其功能性較強，用量在2~5%之間就可以起到保水、保脂、防止肉汁離析、提高品質、改善口感的作用，將分離蛋白注射液注入到火腿那樣的肉塊中，再將肉塊進行處理，火腿地率可提高20%
關于大豆分離蛋白的應用介紹
1、肉類制品 在檔次較高的肉制品中加入大豆分離蛋白，不但改善肉制品的質構和增加風味，而且提高了蛋白含量，強化了維生素。由于其功能性較強，用量在2~5%之間就可以起到保水、保脂、防止肉汁離析、提高品質、改善口感的作用，將分離蛋白注射液注入到火腿那樣的肉塊中，再將肉塊進行處理，火腿得率可提高20%
植物所在大豆種子大小馴化轉錄組進化研究中取得進展
栽培大豆（Glycine max）是由其近緣種野大豆（Glycine soja）馴化而來。栽培大豆和野大豆果實發育過程中基因的差異表達可能影響種子大小，參與大豆種子的馴化。然而，大豆馴化的遺傳變異基礎尚不清楚。 中國科學院植物研究所賀超英研究組針對大豆種子大小馴化開展了轉錄組比較研究。研究人員
昆明植物所在大豆CDPK基因家族蟲害和干旱研究中獲進展
大豆作為重要的農作物，在農業生產上具有重要地位。每年蟲害和干旱等都對大豆生產造成極大的損失。鈣離子是普遍存在的第二信使，在真核生物中能夠響應發育和脅迫信號并激活一系列的細胞過程。鈣離子依賴的蛋白激酶（CDPK）是植物中特有的基因家族，可以感受細胞內外瞬時的鈣離子濃度改變而產生活性的變化，并與下游
植物代謝組學案例分析：大豆幼苗葉片對鹽脅迫的響應
植物組學：大豆幼苗葉片對鹽脅迫的響應研究對象：大豆分析檢測平臺：GC-TOF／MS?（BIOTREE）期刊：PLoS ONE影響因子：3.057發表時間：2016摘要：Clarification of the metabolic mechanisms underlying salt stress
植物代謝組學案例分析：大豆幼苗葉片對鹽脅迫的響應
植物組學：大豆幼苗葉片對鹽脅迫的響應 研究對象：大豆 分析檢測平臺：GC-TOF／MS （BIOTREE） 期刊：PLoS ONE 影響因子：3.057 發表時間：2016 摘要： Clarification of the metabolic mechanisms underlying
俄媒：俄羅斯75％香腸為假貨
人民網莫斯科3月14日電，據俄羅斯NTV網站消息，俄羅斯監察機關日前對俄羅斯最受歡迎的若干香腸進行了檢查，結果發現有75%的香腸為假貨。消息稱，俄專家在代用香腸中發現了未注明的大豆和膠原蛋白，使用雞肉代替牛肉，添加動物皮、大量水、雞蛋和化學添加劑的現象。
美國召回可能存在異物的香腸產品
據美國農業部食品安全檢驗局（FSIS）消息，2019年6月24日，美國農業部食品安全檢驗局發布召回通告，San Giuseppe Salami Co.正在召回大約832磅的即食冷凍香腸產品，因為這些產品可能存在金屬異物。 具體召回信息如下圖： 召回產品于2019年5月14日生產。帶有美國農業
大豆分離蛋白水解物及其糖基化產物的相關功能性研究
近日，國際食品期刊《Food Chemistry》（中科院SCI期刊分區大類學科1區top，2020年影響因子為6.306）在線發表了題為《大豆分離蛋白水解物及其糖基化產物對酸誘導大豆分離蛋白凝膠流變和質構特性的影響》（Rheological and textural properties of
日本研究人員制成植物人工染色體
日本岡山大學資源植物研究所教授村田稔率領的研究小組25日宣布，他們成功在植物細胞內人工制造出了帶有遺傳信息的染色體。這一成果將有助于開發新的作物品種。 研究小組使用擬南芥，利用“自頂向下分析法”，通過操控細胞內原有的染色體，并進行改編，制作出了比通常染色體要小的環狀人工染色體。即使是自花授