上海市市場監管局發布國慶期間食品安全消費提示

市場監管總局解讀《餐飲服務食品安全操作規范》

　　為指導餐飲服務提供者規范經營行為，落實食品安全法律、法規、規章和規范性文件要求，履行食品安全主體責任，提升食品安全管理能力，保證餐飲食品安全，市場監管總局修訂了《餐飲服務食品安全操作規范》，將于2018年10月1日起施行。現對規范進行解讀，供大家學習參考。　　問題1：近期市場監管總局發布了《餐飲

秋季學校食堂食品安全檢查,市場監管分局開展

?　　學校食堂餐飲安全，一直是市場監管重點。為此，市場監管分局于近日對開發區內的大中小學、托幼機構食堂進行食品安全檢查工作，目前已檢查96家，專項檢查任務將于本周全面完成。　　 專項行動采取查看資料、現場查驗等方法。期間，檢查人員重點檢查學校食堂的資質證明、食品安全管理制度落實情況、環境衛生、設施設

各地市場監管部門做好汛期食品安全工作

　　近日，華北、黃淮等地出現暴雨洪澇災害，山東德州發生地震，增加了食品安全風險。為加強自然災害期間食品安全工作，切實保障人民群眾飲食安全，日前市場監管總局辦公廳發布關于做好汛期食品安全工作的通知，要求各地市場監管部門要高度重視汛期食品安全工作。　　一是壓緊壓實主體責任。督促食品生產經營企業嚴格落實“

市場監管總局強化新業態新模式食品安全監督

近日，國家市場監督管理總局在北京召開新業態新模式食品安全行政指導會，部署開展質量安全引領平臺經濟健康發展行動，維護好“雙11”食品消費安全。　　近年來，生鮮電商、餐飲外賣、直播帶貨等食品新興業態蓬勃發展，為消費者帶來便利、為經濟增長注入活力的同時，也帶來了新的食品安全風險和挑戰。為此，市場監管總局專

市場監管總局發布首批－《食品安全風險管控清單》

近日，市場監管總局辦公廳印發《關于指導食品生產經營企業完善〈食品安全風險管控清單〉的通知》，發布食品安全風險管控清單33個，涵蓋食品生產、食品銷售、集中用餐單位食堂等食品生產經營業態，以及乳制品、嬰幼兒配方乳粉等重點食品類別，旨在督促指導食品企業完善食品安全風險管控機制，提升食品安全風險防控能力，守

加強食品安全！市場監管總局－“揭榜掛帥”－方案發布

近日，市場監管總局辦公廳印發《食品補充檢驗方法 “揭榜掛帥” 工作方案》，為落實食品安全 “四個最嚴” 要求，提升食品安全檢驗能力，有效發現和打擊食品摻雜摻假違法犯罪行為，保障人民群眾身體健康和生命安全。該方案明確工作目標，即通過 “揭榜掛帥” 方式，充分調動科研院所、檢驗機構、大專院校及企業等科研

黃山市市場監管局加強食品安全抽檢工作

　　黃山市市場監管局自組建以來，加強食品安全抽檢工作，發揮抽檢靶向作用，推進食品安全監管，保障公眾飲食安全。　　一是健全機制。結合此輪機構改革，設置專門科室牽頭負責抽檢工作，加強抽檢隊伍建設，形成上下聯動的工作格局；制定《食品安全抽樣檢驗工作規程（試行）》等相關制度，規范食品抽樣檢驗、核查處置、復檢

湘西州市場監管局召開食品安全整治行動推進會

　　10月14日，湘西州市場監管局召開食品安全整治行動推進會，調度整治行動前段工作進度，安排部署下階段重點工作。湘西州市場監管局黨組成員、副局長張皓，局相關科室負責人，以及整治聯合行動各工作組負責人、聯絡員參加會議。　　會議指出，9月份以來，整治聯合行動各牽頭單位重點部署、扎實推進，全州排查檢查學校

一圖讀懂－|－市場監管總局食品安全抽樣檢驗管理辦法

游藝街市場監管所開展食品安全進校園宣傳活動

　　據石嘴山市市場監管局11月7日消息，為切實加強校園食品安全綜合治理，宣傳普及食品安全知識，大力推進在“不忘初心、牢記使命”主題教育中整治食品安全問題聯合行動，進一步提高轄區校園食品安全工作水平，營造良好的校園食品安全環境，10月29日下午，游藝街市場監管所走進石嘴山市第十一小學，開展“校園食品安

市場監管部門開“食品安全實驗室”實測給你看

　　昨天，杭州市市場監管局協同市食品安全監督協會組織開設了一場“食品安全實驗室”，委托浙江公正檢測公司，針對“腌菜亞硝酸鹽含量變化”“打針毒西瓜是否可信”“螺螄重金屬含量”進行實測。　　 市面上流傳著這樣的說法：有些西瓜看上去又紅又甜，是因為有人給西瓜打了針，注射了色素和甜味劑。這樣的傳聞幾乎每年都

安徽市場監管部門把好食品安全監管每道關口

　　“夏季來臨，又將進入高考季和中考季。這是全年食源性疾病暴發事件高發時段，防止食物中毒形勢十分嚴峻。全省市場監管系統必須繃緊食品安全監管這根弦，切實防范食品安全中毒事件的發生。”近日，安徽省市場監管局召開全省加強食品安全監管工作視頻會議，該局黨組書記、局長韓永生對進一步加強食品安全監管工作提出要求

市場監管總局關于春節期間食品安全專項抽檢情況的通告

　　近期，市場監管總局組織春節節日市場食品安全專項監督抽檢，采取現場抽樣和網絡抽樣方式在全國隨機抽取樣品1500批次，檢出14批次樣品不合格。　　對抽檢發現的不合格食品，有關省級市場監管部門已組織開展核查處置。　　現將監督抽檢不合格食品具體情況通告如下：　　一、微生物污染問題　　（一）貴州省貴陽云巖

上海市場監管引入大數據－對食品安全精準執法

　　據《勞動報》報道，我們每天在網購平臺上吐的“槽”、吃了飯在訂餐平臺上留的言、政府部門集合出的飯店“評價等級”……移動互聯網時代留下的每個痕跡，每日匯聚最終都成為“大數據”。記者10日從上海市工商局以及浦東、長寧等區市場監管局獲悉，這些大數據不會塵封在網絡上沉睡，而是被引入了市場監管。　　 今年5

合肥市市場監管局加強特殊食品安全監管

　　為全面落實省市場監管局《關于開展保健食品標簽說明書專項檢查工作的通知》《關于在“不忘初心、牢記使命”主題教育中深入開展整治食品安全問題聯合行動的通知》等文件要求，結合前期市場檢查中發現的一些問題，合肥市市場監管局積極開展特殊食品安全監管，嚴格落實食品經營單位主體責任。　　一、確保經營主體資格合法

南昌市市場監管局發布夏季食品安全消費警示

　　從南昌市市場監督管理局官網獲悉，當前已進入炎熱季節，食品易腐爛變質，各種病毒細菌繁殖強、傳播快，是食品安全事故的高發期。南昌市市場監督管理局特發夏季食品安全消費警示：　　1.正確選購商品，不要貪圖便宜購買價低質次的食品。購買食品時盡量到大型商場購買，注意檢查產品外包裝，看標識內容是否齊全，是否在

淮北市市場監管局提高流通環節食品安全水平

　　2019年上半年，淮北市市場監管局以“開展食用農產品市場銷售規范治理”為載體，通過倡導示范引領、落實主體責任、強化日常監管、突出風險防控，不斷提升流通環節食品安全保障水平，提高全市人民群眾對食品安全的滿意度和獲得感。　　抓“農村食品安全示范店”建設。在鞏固農村食品安全示范店創建成果的基礎上，繼續

義烏市場監管局開展食品安全百日嚴打

　　根據浙江省食品安全“百日嚴打”行動的統一部署，日前，義烏市市場監管局各基層單位紛紛開展食品安全專項檢查，并查獲了一批問題食品。 　　3月26日，義烏市市場監管局稠江工商所、義西質監所、食藥監稽查大隊西城中隊執法人員在義烏市義亭鎮綜合市場邊的一家店內，查獲了少量標注了生產日期，但未標注保質期的泡

北京市市場監管局開展學校食品安全專項整治行動

　　中國消費者報北京訊(記者賈珺)為進一步落實學校食品安全主體責任，切實保障廣大在校師生身體健康和生命安全，11月4日上午，北京市市場監管局對東城區景泰小學食堂落實主體責任情況和食品安全進行現場督導檢查。據了解，自專項整治開展以來，北京市共出動執法人員9743人次，采集樣品1884件，合格率99.9

黑河市市場監管局開展食品安全校園行活動

　　為規范校園食堂食品安全監督管理，近日，黑河市市場監管局開展“食品安全校園行”主題宣傳活動，組織黑河學院11名食堂和餐廳安全管理員到黑河市雅悅東方餐飲有限公司觀摩學習餐飲精細化管理。　　學習小組先后參觀了雅悅東方餐飲有限公司的粗加工間、切菜間、烹飪間、面點間、備餐間、食品庫房、洗消間等工作區域。雅

六省市場監管局簽署食品安全風險預警交流合作協議

　　為加強中部地區食品安全風險預警交流工作，提升食品安全風險區域防控和協同應對能力， 11月25日至28日，河南、山西、江西、山東、湖北、湖南6省市場監管局在河南省鄭州市召開食品安全風險預警交流協作會議，簽署了《食品安全風險預警交流合作協議》，并圍繞食品安全風險預警交流工作和協作機制建設進行了深入研

市場監管總局辦公廳發布關于做好汛期食品安全工作的通知

各省、自治區、直轄市和新疆生產建設兵團市場監管局（廳、委）：　　近日，華北、黃淮等地出現暴雨洪澇災害，山東德州發生地震，增加了食品安全風險。為加強自然災害期間食品安全工作，切實保障人民群眾飲食安全，現就有關事項通知如下：　　一、壓緊壓實主體責任。督促食品生產經營企業嚴格落實“日管控、周排查、月調度”

上海市市場監管局發布國慶期間食品安全消費提示

　　國慶假期是婚慶喜宴和家庭聚餐等食品消費高峰，為保障節日期間食品安全，上海市市場監管局向廣大市民和餐飲單位發出食品安全消費提示，希望全社會共同行動，共同守護節日期間食品安全。　　外出就餐注意事項　　1、看許可證照。現場查看餐飲單位是否有食品經營許可證和營業執照等合法證照。自覺抵制到無證餐飲單位消費

遼寧錦州市市場監管局增強抽樣靶向性保障食品安全

　　連日來，遼寧省錦州市市場監管局多措并舉對百姓“米袋子”“菜籃子”等重點食品開展專項監督抽檢。　　截至目前，全市共抽檢重點食品282批次，其中抗疫專項50批次。該局對具有代表性、銷量較大的農貿市場、大型商超等重點抽檢場所的米、面、油、蔬菜、水果、畜禽肉等品種進行抽樣，不斷增強食品抽樣的靶向性、針對

把好食品生產安全關－拉薩市場監管局開展食品安全檢

　　日前，拉薩市市場監管局開展食品生產質量安全專項檢查。加強對重點生產企業的專項檢查、主體責任落實情況的督查，以及約談5家企業，要求企業負責人加強管理，加大投入，及時排查自身存在的安全隱患，切實把好食品生產安全關口，嚴格落實索證索票及進貨查驗制度，確保產品質量合格。　　隨著春節、藏歷新年的日益臨近，

合肥市市場監管局發布“兩節”食品安全消費提示

　中秋、國慶將至，月餅、大閘蟹等節令食品又到了消費高峰，你會正確選購、食用嗎？合肥市市場監管局發布“兩節”消費提示，提醒廣大市民，在選購或食用月餅、大閘蟹等節令食品時應注意防范食品安全風險，科學健康消費。　　拒選過度包裝月餅　　消費者在挑選月餅時，不要購買“三無”（無廠名、廠址、生產日期）食品。線上

山東省臨沂市市場監管局加強食品安全監管紀實

　　編者按：近年來，山東省臨沂市堅持把食品安全作為民生之本，以市縣一體、齊抓共管的理念抓食品質量安全監管，走過了從縣域試點到全域覆蓋、從農田到餐桌全環節監管的發展歷程。城市文明與群眾幸福感得到不斷提升。　　今年以來，臨沂市市場監管局認真貫徹落實中央要求，在市委市政府領導下，把食品安全作為重大政治任務

事關食品安全檢查隊伍－市場監管總局向社會公開征求意見

記者14日了解到，為加強食品安全監管隊伍建設，提升食品安全檢查員專業化水平，市場監管總局研究起草了《食品安全檢查員管理暫行辦法（征求意見稿）》（簡稱《辦法》），近期面向社會公開征求意見，意見反饋截止日期為2025年10月13日。《辦法》堅持問題導向和目標導向，著力提升食品安全檢查員隊伍專業化水平。擬

成都溫江區市場監管局全力護航“兩考”期間食品安全

　　全國中考、高考在即，莘莘學子的餐飲食品安全牽動人心。近日，四川省成都市溫江區市場監管局對部分“兩考”考點食品安全保障工作進行專項督查，進一步落實食品安全責任，強化隱患排查治理，確保廣大學生考試期間吃得放心。　　檢查組一行先后來到溫江中學、溫江二中、溫江區實驗學校等考點，實地檢查食堂后廚管理和食品

扶溝縣市場監管局培訓餐飲從業人員保障學校食品安全

　　近日，河南省扶溝縣市場監管局和教體局聯合對全縣中小學校（幼托機構）食品安全管理人員、學校食堂餐飲服務行業從業人員900余人進行了食品安全知識培訓。　　培訓采取集中培訓方式，聘請食品安全管理專家和專業管理人員，結合實際案例，重點圍繞食品法律法規、衛生管理知識、加工操作要求、常見的食物污染等方面的知