為保障牛奶安全印度泰米爾納德邦成立研究委員會
據印度食品安全標準局（FSSAI）網站消息，印度FSSAI的報告披露了從泰米爾納德邦采集的牛奶樣本中存在致癌物質黃曲霉毒素M1。兩周之后，該州政府成立了一個委員會對牛奶安全方面進行詳細研究。 據了解，該小組由來自食品安全、衛生和畜牧業部門、泰米爾納德邦獸醫和動物科學大學（TANUVAS）和其他幾個研究機構的官員組成。 根據印度FSSAI10月18日發布的“2018年全國牛奶安全和質量調查”，在從該州收集的551份牛奶樣品中，發現了88份牛奶中黃曲霉毒素M1含量不符合規定限量（0.5 PPB）。 該委員會將從全國各地的牛飼料和牛奶中取樣，并對各種質量和安全參數進行測試。此外，當局亦會調查黃曲霉毒素M1及其他有毒物質的存在，以及氣候條件對奶牛的影響和食物殘渣處理的管理和規定。......閱讀全文
“牛奶及乳制品質量安全”分論壇
2012年3月28日“第五屆中國北京國際食品安全高峰論壇(CBIFS)”各專題研討會在北京國家會議中心相繼召開。 美國培安公司總裁劉偉、日立高新技術公司分析系統營業科牟曉麗、山東出入境檢驗檢疫局食品農產品檢測中心吳振興、北京三元食品股份有限公司質量部經理夏志春分別就“牛奶及乳制品
特侖蘇OMP牛奶－安全性獲FDA認可
??? 2月12日下午，蒙牛乳業（集團）股份有限公司發表聲明，稱OMP與IGF－1是兩種完全不一樣的物質，且OMP安全性受到了FDA等國際權威機構的認可。 ??? 日前，部分媒體劍指國內一款高端牛奶產品——蒙牛特侖蘇OMP牛奶，對其中的“OMP”成分發出質疑。所謂的“OMP”，是否就是網絡盛傳的“
美國研制出安全又環保牛奶保鮮膜
塑料保鮮膜的安全性備受爭議，大量使用還危害環境。美國研究人員正在研制的一種用牛奶蛋白質制成的食物保鮮膜則安全、環保，甚至可以食用，有望３年內上市。美國農業部研究人員佩吉·湯瑪索拉介紹，這種新型保鮮膜的原料是牛奶中沉淀出來的酪蛋白，延展性不如塑料保鮮膜，但隔絕氧氣的能力是塑料保鮮膜的５００倍。另一
專家解讀原奶:現擠牛奶存安全隱患
在有些消費者看來，奶牛直接擠下來的原奶最新鮮、安全，殊不知，直接飲用這種牛奶有可能存在感染病菌等健康風險。上周末，國家食品藥品監督管理總局表示，該局組織有關專家專門解讀原奶，提醒消費者應提高認識，盡量不直接飲用未經殺菌的原奶。 >>市場 “現擠牛奶”現身網店 原奶是指未經殺菌、均質等工藝處
喝牛奶拉肚子，還能喝牛奶嗎？
《自然-代謝》1月23日發表的一項研究顯示，牛奶攝入增加與無法產生乳糖酶的成年人的2型糖尿病風險下降有關。該研究在乳糖酶缺乏的個體中發現，牛奶攝入增加會改變腸道微生物組特定菌種和循環代謝物的水平，這與2型糖尿病發病風險降低有關。之前的研究表明，乳糖酶基因的單核苷酸多態性rs4988235基因型決定了
光明牛奶混堿水乳品安全“零容忍”須加大問責力度
近日，有消費者在微博中爆料，其購買的光明“優倍”產品存在質量問題。光明乳業很快回應，承認部分950毫升“優倍”產品因操作不慎，滲入清洗用堿水，涉及產品300盒左右，并宣布召回全部相關產品。 網民質疑，滲入異物的產品怎能當作合格產品安全出廠
烏克蘭《牛奶及乳制品的安全和質量要求》新規生效
據烏克蘭媒體“農業新聞”17日消息，2019年7月15日，烏克蘭農業政策和食品部制定的《牛奶及乳制品的安全和質量要求》新規正式生效。 新規對牛奶及乳制品的生產、加工和進入流通等環節制定了具體要求，依據人類消費的要求建立了原料奶的標準。 新規適用于牛奶及乳制品市場的所有參與經營者，但對僅供自身
牛奶菜又添新成員：緬甸牛奶菜
?緬甸牛奶菜。申建勇攝近日，中國科學院武漢植物園和中國科學院西雙版納熱帶植物園共同研究命名的東南亞夾竹桃科植物新物種——緬甸牛奶菜Marsdenia burmanica?Wen B. Xu & J. Y. Shen，在知名植物學期刊Taiwania上發表。牛奶菜屬由R. Brown在1810年建立，
牛奶的酸度
牛奶中有二種酸度：1）外表酸度也稱固有酸度（潛在酸度））真實酸度也稱發酵酸度外表酸度：指磷酸與干酪素的酸性反應，在新鮮的牛奶約占0.15%，另外還有CO2、枸杞酸、酪蛋白、白蛋白等。真實酸度：是由于乳酸菌的作用于乳糖，產生乳酸所引起的，使牛奶酸度增加。習慣上如果牛奶中的含量超過0.25-0.20%，
牛奶的酸度
牛奶中有二種酸度：1）外表酸度也稱固有酸度（潛在酸度））真實酸度也稱發酵酸度 外表酸度：指磷酸與干酪素的酸性反應，在新鮮的牛奶約占0.15%，另外還有CO2、枸杞酸、酪蛋白、白蛋白等。 真實酸度：是由于乳酸菌的作用于乳糖，產生乳酸所引起的，使牛奶酸度增加。 習慣上如果牛奶中的含
蜀科高速冷凍離心機在牛奶安全檢測中的應用
牛奶中的硫氰酸鈉對人體具有潛在的毒性，過量攝入可引起急性毒性；少量攝取可引起甲狀腺疾病，尤其對胎兒和嬰兒的智力和神經系統發育存在較大的風險。本文探討使用氫氧化na溶液加熱法沉淀牛奶蛋白、常規陰離子交換柱分離，碳酸鹽溶液為淋洗液、離子色譜通用型電導檢測器測定牛奶中的硫氰酸鹽。現在簡述一下操作過程：?稱
國產牛奶質量上來了－很多指標已超過進口牛奶
本報訊 “目前國產牛奶已經發生脫胎換骨的變化，質量非常棒！”近日在南京舉辦的第八屆中國奶業大會上，中國奶業協會乳制品工業委員會副主任、優質乳工程專家顧佳升說，國產奶一點也不比進口奶差，甚至很多指標超過進口奶。 優質牛奶和奶制品的指標，除蛋白質和脂肪含量外，最重要的是生物活性物質——這才是提
牛奶果汁不沖突－公眾對牛奶仍存有誤區
3月14日，《生命時報》、中國傳媒大學國家互聯網信息研究院協同蒙牛乳業一同發起“知食捍衛健康，不做謠控人”公益活動，調查數據顯示，網友對于牛奶知識仍舊存在三大誤區。有39%的網友認為牛奶和果汁一起會出現沉淀，說明這兩者不宜一起吃，否則可能會中毒。中國農業大學營養學教授何計國指出，實際上
牛奶體細胞計數儀：影響牛奶體細胞的因素
1 ）微生物感染的影響有研究表明，體細胞SCC的主要影響因素就是微生物感染，這不論是在乳區水平、個體還是桶奶水平上都是如此。有人對感染后的奶牛同其 BTSCC（桶奶 SCC）聯系加以分析后認為，BTSCC 之所以發生變化，感染是主要影響因素。感染乳腺的微生物被劃分為二大類，即重要微生物及次要微生物，
食品安全專家現場演示－4種添加劑調出牛奶味飲料
大家都知道把零食當飯吃，把飲料當水喝是非常不健康的飲食習慣，對于正處于生長發育期的孩子來說更是如此。但天一熱，不少人還是禁不住誘惑，各種飲料的銷量又會大增。到底如何讓深愛零食飲料的孩子們養成良好的飲食習慣？昨天下午，杭州市食安辦、杭州市市場監管局和來自啄木鳥食品安全中心的講師走進杭州江南實驗學校
印媒：印度近七成牛奶不符合食品安全標準
印度食品安全標準中心7月2日發布了一份報告，內容是關于散裝奶和盒裝奶中存在的令人震驚的健康問題。從全國范圍內的城市和農村地區采集的樣品中，有68.4%都不符合食品安全標準。該中心向最高法院進行了通報。 據《印度時報》網站7月3日報道，印度副檢察長拉凱什·肯納報告說，從北方邦采集的
食品安全系列應用之使用原子吸收測定牛奶中的鎘
? ? ? ? 食品安全直接關系到每個人的身體健康甚至生命安全。近年來食品安全問題頻出，人們對食品安全越來越重視，這方面的研究也成為熱點。日立高新技術公司高度關注食品安全，使用ZA3000原子吸收分光光度計做了一系列食品安全應用。??????? 日立ZA3000原子吸收分光光度計的特點是：火焰石墨爐
牛奶分離機
碟式分離機是中、小型乳品企業用于分離奶油的關鍵機器。 它適合每天處理鮮奶四噸左右。分離后的脫脂乳可加工干酪素、奶酪、奶豆腐、奶疙瘩、奶珍等；稀奶油可直接食用或進一步通過摔油機將其加工成黃油(奶油)。分離要求不高時鮮奶不用加熱，要求較高時鮮奶需加熱至40℃左右。 技術參數 生 產
牛奶有哪些好處？
1、預防骨質疏松癥?堅持喝牛奶許多好處可以慢慢浮現，例如補鈣后促進骨骼健康。隨著年齡的增長身體鈣質會流失，而在缺鈣的情況下骨頭變得脆弱，可能會引發骨質疏松癥，而受到疾病的影響很多人關節或者某些部位的骨骼會產生疼痛感，病情嚴重時還會有容易骨折，脊柱變形等情況。?因此，要了解疾病預防的正確方式，而在補鈣
牛奶有哪些好處？
1、預防骨質疏松癥?堅持喝牛奶許多好處可以慢慢浮現，例如補鈣后促進骨骼健康。隨著年齡的增長身體鈣質會流失，而在缺鈣的情況下骨頭變得脆弱，可能會引發骨質疏松癥，而受到疾病的影響很多人關節或者某些部位的骨骼會產生疼痛感，病情嚴重時還會有容易骨折，脊柱變形等情況。?因此，要了解疾病預防的正確方式，而在補鈣
牛奶酸度的測定
牛奶中有二種酸度：1）外表酸度也稱固有酸度（潛在酸度））真實酸度也稱發酵酸度外表酸度：指磷酸與干酪素的酸性反應，在新鮮的牛奶約占0.15%，另外還有CO2、枸杞酸、酪蛋白、白蛋白等。真實酸度：是由于乳酸菌的作用于乳糖，產生乳酸所引起的，使牛奶酸度增加。習慣上如果牛奶中的含量超過0.25-0.20%，
純牛奶的成分
1、蛋白質純牛奶中蛋白質含量為2.8%~3.3%，主要由79.6%的酪蛋白、11.5%的乳清(白)蛋白和3.3%的乳球蛋白組成，另有少量的其他蛋白質，如免疫球蛋白和酶等。2、脂肪??牛奶中的脂類主要以甘油三酯為主，少量磷脂和膽固醇，乳脂肪中脂肪酸組成復雜，油酸占30%，亞油酸和亞麻酸分別占5.3%和
LACTOSCAN牛奶體細胞分析儀/牛奶體細胞計數儀
LACTOSCAN牛奶體細胞分析儀，LACTOSCAN SCC牛奶體細胞計數儀，SCC牛奶體細胞檢測儀，保加利亞LACTOSCAN SCC牛奶體細胞測量儀，保加利亞LACTOSCAN牛奶體細胞計數儀，牛奶體細胞計數儀、牛奶體細胞儀，牛奶體細胞檢測儀，牛奶體細胞分析儀，牛奶體細胞測定儀，牛奶體細胞快速
牛奶果汁不沖突公眾對牛奶仍存有三大誤區
中國傳媒大學國家互聯網信息研究院協同蒙牛乳業一同發起“知食捍衛健康，不做謠控人”公益活動，調查數據顯示，網友對于牛奶知識仍舊存在三大誤區。有39%的網友認為牛奶和果汁一起會出現沉淀，說明這兩者不宜一起吃，否則可能會中毒。中國農業大學營養學教授何計國指出，實際上沉淀是牛奶遇酸后的基本反應，牛奶與果
為保障牛奶安全－印度泰米爾納德邦成立研究委員會
據印度食品安全標準局（FSSAI）網站消息，印度FSSAI的報告披露了從泰米爾納德邦采集的牛奶樣本中存在致癌物質黃曲霉毒素M1。兩周之后，該州政府成立了一個委員會對牛奶安全方面進行詳細研究。 據了解，該小組由來自食品安全、衛生和畜牧業部門、泰米爾納德邦獸醫和動物科學大學（TANUVAS）和其他
快速牛奶分析儀
* 高質量測量模塊 * 合金保護外殼 * 高精確度 * 良好的重復性 * 液晶顯示屏幕，方便操作和讀取數據 * 多角度探頭測量構件 * 可連接打印機和電腦 Dimensions尺寸： W x D x H 125 x 270 x 265mm
快速牛奶分析儀
儀器特點：* 高質量測量模塊?* 合金保護外殼* 高精確度* 良好的重復性* 液晶顯示屏幕，方便操作和讀取數據* 多角度探頭測量構件* 可連接打印機和電腦 測量成分：測量范圍精確度Fat 脂肪0.01 to 25.00%±0.04%SNF 無脂干物質3.00 to 15.00%±0.1%Densit
牛奶冰點儀是什么？
牛奶冰點儀已被廣泛接受用于牛乳摻水實驗，冰點是水溶液的一種物理常數，依靠冰點可以快速準確地估計出水溶液的濃度。牛奶存在著一個很窄的冰點區間，如果牛乳中摻入水，那么他的冰點就會接近0度，牛奶的摻水率和冰點變化有顯性關系，相反地，如果牛奶中摻入電解質，并點回相應的降低，因此可以用牛乳的冰點特征來判斷
牛奶鑒定新標準發布
農業部近日發布新修訂的《巴氏殺菌乳和UHT滅菌乳中復原乳的鑒定》標準（以下簡稱《標準》），自2016年4月1日起實施。該《標準》的修訂出臺，完善了我國復原乳鑒定標準，為監管違規添加復原乳提供了科學依據，對維護消費者知情權，促進奶業健康發展將起到積極的推動作用。 復原乳又稱還原奶，是指把新鮮牛奶
美國可能提高牛奶標準
近日，歐盟對美國牛奶的質量提出更高要求，美國奶制品準備在體細胞計數(SCC)限量上采用更嚴格的歐洲標準。歐盟這個要求將有12月1日生效。 體細胞是牛奶的一些病變如乳腺炎的反應，這些病變可能導致金黃色葡萄球菌等致病菌數量有所增加。一個健康的奶牛產奶的體細胞大約是每毫升50000,正常值