市場監管總局：食鹽生產經營者應建質量安全追溯體系
近日，國家市場監督管理總局在官網發布《食鹽質量安全監督管理辦法》（以下簡稱《辦法》），自2020年3月1日起施行。《辦法》提到，食鹽生產經營者應當建立食鹽質量安全追溯體系，落實生產銷售全程記錄制度，依照食品安全法的規定如實記錄并保存進貨查驗、出廠檢驗、食鹽銷售等信息，保證食鹽質量安全可追溯。記錄和憑證保存期限不得少于產品保質期滿后六個月；沒有明確保質期的，保存期限不得少于二年。 《辦法》明確，所稱食鹽是指直接食用和制作食品所用的鹽。 《辦法》提及食鹽生產經營的禁止行為：禁止將液體鹽（含天然鹵水）作為食鹽銷售；禁止將工業用鹽和其他非食用鹽作為食鹽銷售；禁止將利用鹽土、硝土或者工業廢渣、廢液制作的鹽作為食鹽銷售；禁止利用井礦鹽鹵水熬制食鹽，或者將利用井礦鹽鹵水熬制的鹽作為食鹽銷售；禁止生產經營摻假摻雜、混有異物的食鹽；禁止生產經營其他不符合法律、法規、規章和食品安全標準的食鹽。禁止食鹽零售單位銷售散裝食鹽，禁止餐飲服務提供者......閱讀全文
市場監管總局：食鹽生產經營者應建質量安全追溯體系
近日，國家市場監督管理總局在官網發布《食鹽質量安全監督管理辦法》（以下簡稱《辦法》），自2020年3月1日起施行。《辦法》提到，食鹽生產經營者應當建立食鹽質量安全追溯體系，落實生產銷售全程記錄制度，依照食品安全法的規定如實記錄并保存進貨查驗、出廠檢驗、食鹽銷售等信息，保證食鹽質量安全可追溯。記錄
食鹽屬敏感商品－“禁鹽令”禁止網售食鹽
食鹽將不允許在網上銷售?北京晨報記者從淘寶網了解到,接到有關部門通知,所有賣家的食鹽將在3月8日前下架,并將食鹽列入禁限售的管理條例中,違規者將被嚴懲。此外,進口的食用鹽也將不能出售。不過記者發現一號店、中糧我買網等網店的食鹽銷售并未受到影響。 淘寶網表示,按照《鹽業管理條
評論：廢止食鹽專營許可證－無關食鹽專賣破局
昨日，國家發改委宣布廢止《食鹽專營許可證管理辦法》，被解讀為審批權力下放，但無關食鹽專賣的破局。 雖是如此，吹皺一池春水，也是極好的。 鹽業改革，延宕多年。食鹽專賣，竟可追溯至春秋。管仲向齊桓公提出“官山海”,即專營山海資源，主要對鹽實行國營，利出一孔。管仲粗算，齊國據此一年可獲
食鹽專營被指釀暴利－發改委宣布廢止食鹽專營許可
4月21日，國家發改委公告宣布廢止《食鹽專營許可證管理辦法》，但在中鹽公司和中國鹽業協會看來，這并不意味著食鹽專營的廢除，而僅僅是許可證管理主體的變更。 調整 食鹽專營許可證遭廢止 4月21日，國家發改委網站公布了《中華人民共和國國家發展和改革委員會令》(第10號)，宣布，根據
日照市完善食鹽供應應急預案應對食鹽價格放開
“2017年1月1日食鹽價格放開后，會不會漲價，食鹽的品質怎么保證……”針對市民的諸多疑問，10月17日，記者采訪了日照市鹽務局相關工作人員。 日照市鹽務局新聞發言人梁永軍認為，實施鹽業體制改革，并不是簡單取消食鹽專營，而是要更加完善食鹽專營和監管體制。全面放開食鹽出廠、批發和零售價格后，由企
甲狀腺疾病不該歸咎食鹽
甲狀腺疾病發病率上升，一直被認為與我國實行十余年的食鹽加碘策略有關。對此，國家衛生計生委及相關領域專家日前指出，將甲狀腺疾病發病率升高歸咎于碘鹽，是缺乏科學依據的;食鹽加碘對消除碘缺乏危害至關重要，必須長期堅持。國際控制碘缺乏病理事會理事兼中國和東亞地區協調員陳祖培介紹，碘是人體每日新陳代謝必需
測定食鹽中鋅含量
火焰原子吸收法測定食鹽中鋅含量。研究建立了通過在標準溶液中加進相同含量的NaCI基體，采用火焰原子吸收法測定食鹽中微量鋅含量的方法。方法簡便，測定范圍為0．02-0．8 mg／L，精密度和正確度較好，測定相對偏差小于3％。?????鋅是人體必須的一種微量元素，人體鋅缺乏將累及全身各個系統，如引起味覺
丙二醇毒性低于食鹽
今年7月，廣東省市場監管局公告，港榮食品發展有限公司生產的一批次抹茶蛋糕在“丙二醇“項目上檢測不達標。9月，港榮食品發表官方聲明，稱已第一時間召回并銷毀處理該批次產品；8月份的第二次抽檢中，港榮食品所有抹茶蛋糕均檢測合格。與此同時，“港榮蒸蛋糕丙二醇超標或影響腎功能”等言論在網絡上流傳，引起了廣泛的
食鹽補不了礦物質
11日，重慶市消費者委員會發布食用鹽比較分析報告，主要針對微量元素營養強化鹽的礦物質含量進行測試。結果顯示，無論鹽的檔次高低，所含微量礦物質元素都十分有限。 雖然鈣、鎂、鐵、鋅、硒都是人體必需的礦物質，但不意味著加了這些營養素的食鹽真的值得購買。 鈣：我國成年人鈣攝入推薦量為800~1000
醬鹵牛肉－－食鹽的測定
范圍本標準規定了醬鹵牛肉的要求、檢驗方法、檢驗規則、標志、標簽、包裝、運輸和貯存。本標準適用于以檢驗檢疫合格的生鮮或冷凍牛肉為主要原料，經選料、修整、預煮、配料、醬(鹵)制等工藝加工而成的預包裝即食性醬鹵牛肉。要求原輔料牛肉應符合 GB 2707 的要求。其他輔料均應符合國家相關標準及有關規定。感官
食鹽的白度如何提高
1. 食鹽的白度如何提高？ 如何提高到現有標準的白度要求，已擺在各制鹽廠家的面前。根據我們參加生產實踐的經驗，下面就提高白度提出如下個人意見，供同行研究和參考。 2 影響食鹽白度的因素 2.1鹵水質量的影響 從井礦鹽科技情報資料每年的綜合統計報表看，白度較好的產品均為采用鹵水凈化工藝所生
食鹽是不是化合物？
熔融食鹽，通以電流，可完全分解為鈉及氯原子，故食鹽為一種化合物。
食鹽中加碘的原因分析
碘是一種非金屬元素。成年人體內含碘大約是20～50mg，其中20％在甲狀腺內。健康的成年人甲狀腺含碘約8mg。為什么碘會存在于人體的甲狀腺里呢？這是碘的一種重要的生理功能。當食物和飲水中的碘，以碘離子的形式被消化道吸收后，一部分碘離子進入甲狀腺，并在那里經過化學反應，生成一種碘的化合物——甲狀腺素。
甘肅規劃重要產品追溯體系建設－追溯信息互通共享
甘肅省政府辦公廳18日披露，到2020年，甘肅將基本建成重要產品追溯信息平臺，追溯信息實現互通共享。 據重要產品追溯體系建設的實施意見，甘肅已對群眾生命財產安全和公共安全有重大影響的食用農產品、食品、藥品、農業生產資料、特種設備、危險品、稀土產品等為重點，分類指導，分步實施，推動生產經營企業
SRGFAAS－測定食鹽中鉛
GB5009-96中規定測定食品中鉛的第一法是石墨爐原子吸收光譜法,背景校正為氘燈或塞曼效應。由于食鹽中無機鹽成分含量大,共存元素多,背景干擾較嚴重,用氘燈扣背景較正能力比較差,用自吸收譜線校正背景石墨爐原子吸收測定食鹽中的鉛的方法結果較好。 儀器及工作條件 儀器: 島津AA-6800
食鹽的癥結在壟斷而非加碘
??? 國家衛生部新聞發言人毛群安15日稱，食鹽加碘并未造成居民碘攝入過量；居民碘缺乏的健康風險大于碘過量的健康風險。因此，繼續實施食鹽加碘策略對于提高包括沿海地區在內的大部分地區居民的碘營養狀況十分必要。（5月16日《中國新聞網》） 關于碘鹽，近年非議不斷。今年上海的兩會上，有多名
食鹽對高血壓有“陰陽效應”
吃鹽太多會增加高血壓風險已成為一個生活常識。不過英國的一項新研究發現，鹽對高血壓可能有“陰陽效應”，其中的鈉離子會增加高血壓風險，而氯離子卻有利于降低高血壓患者的死亡風險。 英國格拉斯哥大學8日發布公報說，鹽中含有的鈉常被認為是增加心血管疾病風險的重要因素，但對于鹽中另一種成分氯的作用，科
“安全”不是食鹽壟斷經營的理由
“安全”不是食鹽壟斷經營的理由 中國現行的食鹽制度相當“年輕”，遠不必追溯到漢武帝的“鹽鐵專賣”上，主要是始于1990年代的食鹽加碘計劃。 河南信陽的黃先生在新鄭市龍湖鎮開了一家小餐館，因為店鋪搬遷，他從鄭州市帶了半箱之前沒用完的鹽，卻因此被新鄭市鹽業管理局認定為“跨區域用鹽”，罰款2
食鹽過量傷腎－吃鹽不能太“豪放”
鹽是我們每天都不可缺少的物質之一，但你是否知道，每天我們吃多少克鹽是合理的呢？中國居民膳食指南建議成年人每天食鹽的攝入量不要超過6克，兒童攝入量控制在3克以下。調查顯示，我國居民每人每日食鹽攝入量平均為 10.7 克，其中農村居民為11.1克，高于城市居民的9.7克，大約81.6%的居民
食鹽可提升免疫細胞抗癌能力
德國耶拿弗里德里希·席勒大學科學家開展的一項新研究顯示，食鹽中的鈉離子能增強免疫細胞CD8 T應對癌癥的“戰斗力”。相關論文發表于28日出版的《自然·免疫學》雜志。 近年來，過繼性T細胞療法在腫瘤治療中取得了積極成果。在這一療法中，人體的某些T細胞經過處理后，可識別并對抗特定腫瘤細胞。但這一方
加碘食鹽風險評估情況通報
（二〇一〇年七月十三日）衛生部新聞辦公室 近年來，有關學者和公眾對我國全民食鹽加碘策略的科學性和部分沿海地區居民碘攝入可能“過量”較為關注。 為此，衛生部委托國家食品安全風險評估專家委員會系統評估了我國不同地區居民碘營養狀況的潛在風險。評估從居民尿碘水平和碘的膳食攝入量兩個方面著手，采用了199
食鹽可提升免疫細胞抗癌能力
用氯化鈉處理的高活性CD8 T細胞（紫色），與未經處理的細胞（藍色）相比，其抗腫瘤能力更強，能夠顯著損傷腫瘤細胞（紅色）。圖片來源：德國耶拿弗里德里希·席勒大學科技日報北京8月29日電?（記者劉霞）德國耶拿弗里德里希·席勒大學科學家開展的一項新研究顯示，食鹽中的鈉離子能增強免疫細胞CD8?T應對癌癥
低鈉鹽or普通食鹽？到底哪個好？
作為百味之首，鹽是人們飲食中必不可少的調味品。鹽是維持人體生理平衡的必需品，其中所含的鈉、氯、鉀對人體肌肉、神經、心臟等器官以及消化、激素分泌、血壓等功能有影響。如果缺鹽，將會引起惡心、腹瀉、心律不齊、肌肉痙攣等癥狀。如果鹽吃太多，也就會多喝水，過量飲入的熱水會在體內蓄積，從而引起體重增加，血壓
SRGFAAS－測定食鹽中鉛
GB5009-96中規定測定食品中鉛的第一法是石墨爐原子吸收光譜法,背景校正為氘燈或塞曼效應。由于食鹽中無機鹽成分含量大,共存元素多,背景干擾較嚴重,用氘燈扣背景較正能力比較差,用自吸收譜線校正背景石墨爐原子吸收測定食鹽中的鉛的方法結果較好。 儀器及工作條件 儀器: 島津AA-6800
“食鹽滅種”說－被證是謠言
傳言：網文宣稱只吃進口鹽 近日，一篇名為《食鹽里面添加亞鐵氰化鉀！這是要滅種的節奏嗎？》的文章在網上流傳。文中稱，我國食鹽中添加的“亞鐵氰化鉀” 加熱分解得到氰化鉀，歐美人不吃亞鐵氰化鉀，但是我國食鹽中卻添加了“亞鐵氰化鉀”作為抗結劑。文中稱“國際上能夠在氯化鈉中作為抗結劑的產品有20多種。發
食鹽采用什么振動篩篩分
食鹽采用什么振動篩進行篩分。人體是需要鹽分的，通常人體在大量運功之后，身體內的鹽分會隨著汗液流失掉，所以通常在大量運功之后需要補充鹽分，喝鹽水。食用鹽有三種不同的來源：海鹽、湖鹽及其鹽礦開采的鹽，其制作方式也不同，精制鹽目數在20-40目左右。 食用鹽的制作方式： 成品的話，通常分成原鹽和精
我國鹽業將推全息防偽二維碼－打擊假冒偽劣
中國鹽業協會理事長茆慶國20日表示，將加快食鹽電子追溯體系建設，在鹽業行業推行全息防偽二維碼，實現來源可追溯，打擊假冒偽劣。此外，將建立信用“關注名單”和“紅黑名單”管理制度，力爭在2018年底前實現會員企業信用全覆蓋。 茆慶國是在20日召開的中國鹽業協會第七屆四次理事擴大會議上做出上述表述的
重慶將建食品追溯體系
日前，記者從重慶市政府網獲悉：重慶將建重要產品追溯體系。到2020年，重慶市食用農產品、食品、藥品、農業生產資料、特種設備、危險品都將納入重要產品追溯范圍，基本形成追溯數據統一共享交換機制，初步實現有關部門、地區和企業追溯信息的互通共享。 在食用農產品方面，重慶將建立食用農產品質量安全全程追溯
昌平草莓安全可追溯
近期，隨著北京農業嘉年華的舉辦，昌平的草莓迎來了銷售旺季。許多市民在嘉年華園區或在昌平其他景點游玩后，往往會到園區東側的“草莓休閑體驗帶”親自采上幾盒新鮮的草莓，這里有1萬棟草莓溫室大棚供市民進行采摘體驗。 就在不久前，昌平區20家草莓生產基地代表共同宣讀《2016昌平草莓安全生產自律公約》
古老DNA追溯黑死病起源
一項對古代基因組的研究顯示，14世紀在現在的吉爾吉斯斯坦暴發的一場瘟疫中，許多人死于引起鼠疫的耶爾森氏菌菌株，該菌株產生的病原體在幾年后又導致了黑死病。 “這就像找到了所有菌株聚集的地方。”該研究的共同負責人、德國萊比錫馬克斯·普朗克進化人類學研究所的古遺傳學家Johannes Kraus