淀粉粘度計符合下列的國家標準
轉子和數據處理軟件，可方便快速地測定包括玉米淀粉、馬鈴薯淀粉、魔芋淀粉、紅薯淀粉、豆類淀粉在內各種淀粉和變性淀粉、以及米粉的粘度和糊化曲線。淀粉粘度計完全符合下列的國家標準：.GB/T 22427.7-2008 《淀粉粘度測定》.GB/T 14490-1993 谷物及淀粉糊化特性測定法 粘度儀法根據國家標準的規定， 淀粉粘度計以1.5℃/分的速率從35℃升溫至95℃（或98℃），保溫30分鐘后再以1.5溫度/分的速率降溫至50℃并再保溫30分。這樣可完整地記錄淀粉糊化的全過程，通過數據處理軟件，自動計算得到：成糊溫度、峰值粘度、95℃（或98℃）開始保溫時的粘度、95℃（或98℃）結束后的粘度、50℃開始保溫的粘度、50℃保溫結束后的粘度以及降落值和回生值。數據和曲線可存取、打印。淀粉粘度計具有與德國布拉本德同類糊化儀相同的基本功能。具有精度高、重復性好、使用方便的特點，每次測量只需1g左右的樣品量，快速，性價比極高。......閱讀全文
淀粉粘度計符合下列的國家標準
轉子和數據處理軟件，可方便快速地測定包括玉米淀粉、馬鈴薯淀粉、魔芋淀粉、紅薯淀粉、豆類淀粉在內各種淀粉和變性淀粉、以及米粉的粘度和糊化曲線。淀粉粘度計完全符合下列的國家標準：.GB/T 22427.7-2008 《淀粉粘度測定》.GB/T 14490-1993 谷物及淀粉糊化特性測定法 粘度儀法根據
淀粉粘度計簡介
淀粉粘度計又稱作淀粉糊化儀，采用特殊的淀粉測量專用轉子和數據處理軟件，可方便快速地測定包括玉米淀粉、馬鈴薯淀粉、魔芋淀粉、紅薯淀粉、豆類淀粉在內各種淀粉和變性淀粉、以及米粉的粘度和糊化曲線。淀粉粘度計完全符合下列的國家標準：.GB/T 22427.7-2008 《淀粉粘度測定》.GB/T 14490
淀粉粘度計測試原理
淀粉粘度計測試原理根據國家標準的規定，本淀粉粘度計以1.5℃/分的速率從35℃升溫至95℃（或98℃），保溫30分鐘后再以1.5℃/分的速率降溫至50℃并再保溫30分。這樣可完整地記錄淀粉糊化的全過程，通過數據處理軟件，自動計算得到：成糊溫度、峰值粘度、95℃（或98℃）開始保溫時的粘度、95℃
淀粉粘度計測試原理
1.5℃/分的速率從35℃升溫至95℃（或98℃），保溫30分鐘后再以1.5℃/分的速率降溫至50℃并再保溫30分。這樣可完整地記錄淀粉糊化的全過程，通過數據處理軟件，自動計算得到：成糊溫度、峰值粘度、95℃（或98℃）開始保溫時的粘度、95℃（或98℃）結束后的粘度、50℃開始保溫的粘度、50℃保
《食用變性淀粉》國家標準通過審定
3月12日，經國家標準委批復，由中國商業聯合會提出、諸城市興貿玉米開發有限公司等11家單位負責起草的《食用變性淀粉》國家標準在諸城通過審定。 變性淀粉是原淀粉經過某種方法處理，不同程度地改變其原來的物理或化學特性后的產品。由于變性淀粉具有許多優良的性能，所以被廣泛應用于食品、紡織、造
《食用淀粉及淀粉制品生產管理規范》國家標準征求意見
近日，中國商業聯合會發布《食用淀粉及淀粉制品生產管理規范》（征求意見稿）國家標準征求意見稿。全文如下： 根據國家標準化管理委員會《關于下達2010年國家標準制修訂計劃的通知》（國標委綜合【2010】87號），國家標準《食用淀粉及其制品生產管理規范》由我會和江南大學負責組織相關單位起草。經廣泛收
關于“包醛氧淀粉散”國家標準草案的公示
我委擬制訂包醛氧淀粉散（具體修訂內容見附件），現公示征求意見，公示期自上網之日起三個月。該標準適用于生產該品種的所有企業。請各有關單位認真復核。若有異議，請來函與我委聯系，來函需加蓋公章并附相關說明及充分的實驗數據（來函同時需發送電子版）；公示期滿未回復意見即視為同意。 電子信箱：yuezhi
糧食粘度測試的操作方法
近年來，隨著市場經濟的發展和中國加入WTO,糧食的品質判定在儲藏中愈來愈得到人們的重視。我國現行5糧油儲存品質判定規則6已將粘度作為判定稻谷、小麥等糧食品質的一個重要參數，因此保證粘度測定的準確性是一個不容忽視的問題。 在實際操作中，我們發現同一樣品使用不同型號的粉碎機、不同的糊化溫度、同一糊
《食用變性淀粉》國家標準起草工作組舉行第一次會議
《食用變性淀粉》國家標準起草工作組第一次會議于2010年7月30日在上海舉行。來自中國商業聯合會、中國淀粉工業協會、中國食品添加劑與配料協會、江南大學、內蒙古奈倫科技股份有限公司、深圳華測檢測技術股份有限公司、羅蓋特、杭州普羅星淀粉有限公司、諸城興貿玉米開發有限公司、三明百事達淀粉有限
直鏈淀粉含量儀介紹何謂直鏈淀粉和支鏈淀粉
直鏈淀粉與支鏈淀粉都是植物中重要的組成成分，然而有很多朋友都分不清什么是直鏈淀粉 ，什么是支鏈淀粉，雖然它們讀音相差不大，但是它們卻相差很大，無論是在結構上，還是在植物中所占據的分量，都具有一定的差異性。直鏈淀粉的含量，我們可以通過直鏈淀粉含量儀進行測定。下面內容通過直鏈淀粉含量儀對直鏈淀粉與支鏈淀
影響粘度值的幾大因素分析
我國現行《糧油儲存品質判定規則》已將粘度作為判定稻谷、小麥等糧食品質的一個重要參數,因此保證粘度測定的準確性是一個不容忽視的問題。在實際操作中,我們發現同一樣品使用不同型號的粉碎機、不同的糊化溫度、同一糊化液使用不同的糧食粘度儀,測定出的粘度結果出入較大。為了認真貫徹執行國家標準,力求準確、科學
淀粉粘度的測定方法
1.適用范圍本標準適用于淀粉樣品。2.定義淀粉粘度：淀粉樣品糊化后的抗流動性。可用粘度計測得樣品粘度，并以PaS來表示。3.原理概要在45.0～92.5℃的溫度范圍內，樣品隨著溫度的升高而逐漸糊化，通過旋轉式粘度計可得到粘度值，此粘度值即為當時溫度下的粘度值。作出粘度值與溫度曲線圖，即可得到粘度的最
淀粉測定儀分析直鏈淀粉和支鏈淀粉的區別
???? ?一般來說早秈米中所含的直鏈淀粉含量比較高，從口感上也可以初步判斷大米中直鏈淀粉含量的高低，比如在同等條件下，把大米煮熟后品嘗，口感偏硬不粘的含直鏈淀粉含量高。直鏈淀粉可以用淀粉測定儀測定其含量。直鏈淀粉與支鏈淀粉是構成淀粉粒的兩個主要成分，直鏈淀粉在淀粉粒中一般占20—25％，是吡喃葡萄
直鏈淀粉和支鏈淀粉的區別
直鏈淀粉和支鏈淀粉是構成淀粉的主要成分，經測算發現，一般是20—25％。在結構和特性上，直鏈淀粉和支鏈淀粉有較大的差別，下面來分別說明。直鏈淀粉和支鏈淀粉結構上的區別：直鏈淀粉是吡喃葡萄糖僅以α-1，4-鍵連接的長鍵化合物，亦稱β-直鏈淀粉。在水中不膨脹而溶解，但與熱水不能形成典型的糊，冷卻時與碘呈
直鏈淀粉和支鏈淀粉的區別
一、支鏈淀粉 消化速度快、消化率高，理論上飼料利用率更高，但飼喂效果卻不理想 國內研究表明糯米降低了肝門靜脈總氨基酸的吸收量，提高了尿氮，提高了腸道微生物氮，降低了氮的存留率。國外近期試驗研究表明，糯玉米的飼喂效果與普通玉米相似。 機理推測：不同淀粉消化速度差異顯著，葡萄糖供給速度、葡萄糖
直鏈淀粉和支鏈淀粉的區別
直鏈淀粉和支鏈淀粉的區別為：分子量不同、凝聚沉淀不同、晶體結構不同。一、分子量不同1、直鏈淀粉：直鏈淀粉的分子量比支鏈淀粉的小，分子量在3～16萬范圍內。2、支鏈淀粉：支鏈淀粉的分子量比直鏈淀粉的大，分子量在10～100萬范圍內。二、凝聚沉淀不同1、直鏈淀粉：直鏈淀粉由于分子排列比較規整，分子容易相
糧食粘度測定結果準確度的分析
1 材料與方法 1.1 樣品2001~2003年產小麥和秈稻樣品數十份。 1.2 儀器 粉碎設備 JFSD100型電動粉碎機，轉速為1400r/min; JXFM110型錘式旋風磨，轉速為16800r/min。 粘度測定儀 LN-II型 粘度測定儀及配套糊化控制器，浙江托普儀器生產。
氧化淀粉
性狀本品為白色至淡黃色粉末;無臭;有較強的引濕性。本品在水或乙醇中不溶鑒別(1)取本品約0.1g,加水5ml,加熱至沸,用力振搖,濾過,濾液加2,4-二硝基苯肼試液0.5ml,加熱,溶液發生渾濁,冷卻后析出黃色結晶,溶于乙醇中。(2)取本品約10mg,加堿性酒石酸銅試液1ml,加熱即發生氧化亞銅沉淀
直鏈淀粉測定高粱籽粒直鏈淀粉含量
高粱直鏈淀粉的含量關系到流變學上的差異,并維持著高粱食品(例如:麥片粥、烤餅、面包和Risra)的特征。稻米直鏈淀粉的含量是一個很重要的參數，需要進行直鏈淀粉測定, 它用以選擇具有良好的烹調和食用品質的水稻栽培品種。水稻中直鏈淀粉的含量幅度占精米的10~30%以上。根據糊化特征可將水稻分為低、中和高
淀粉酶催化淀粉水解的原理
酶催化不需要ATP，它降低了反應的活化能，且淀粉酶催化淀粉屬于胞外水解。在細胞外進行水解的時候這個過程本身是不消耗能量的， 淀粉酶水解淀粉屬于細胞外水解，不消耗能量。
直鏈淀粉檢測儀研究谷類淀粉以直鏈還是支鏈淀粉為主？
一般來說，谷類淀粉中以支鏈淀粉為主。但是由于其來源不同，因此直、支鏈淀粉的含量也不相同。以大米淀粉為例，近年來借助直鏈淀粉檢測儀，可以準確的測定大米淀粉中直鏈淀粉含量，從而進一步判斷兩種淀粉的比例。經過直鏈淀粉檢測儀測定發現，大米的直鏈淀粉量一般是不超過40%的，但是這也不是絕對的，比如也有極 少的
直鏈淀粉檢測儀分析直鏈淀粉含量對玉米淀粉的影響
玉米淀粉可以分為蠟質玉米淀粉、普通玉米淀粉、高直鏈玉米淀粉，這主要是根據玉米淀粉 的組成部分直鏈淀粉的差別決定的。在以往的試驗中，得知蠟質玉米淀粉的支鏈淀粉含量在95%以上，而普通的玉米淀粉其直鏈淀粉的含量在22%~28%之間，高直鏈玉米淀粉的含量保持在55%以上，所以不同直鏈淀粉含量其玉米淀粉結構
糧食運動粘度計對玉米粉改性品質的分析
???? 近年來，國內外學者運用生物技術對玉米粉改性做了大量研究，主要是通過微生物發酵、蛋白酶修飾和淀粉酶修飾來提高玉米粉的粘彈性和延展性。通過以上對糧食運動粘度計測定的粘度值有較大的變化，微生物發酵有較多的不確定因素，比較難做到定量定性分析;而單酶修飾又具有改性的局限性。 通過糧食運動粘度計的測
糧食運動粘度計與小麥儲藏
????? 在我國，小麥的儲藏工作關系到民生，因此需要認真對待。但是小麥在儲藏過程中，如果儲藏環境不達標，比如讓小麥處在高溫、高濕條件下，那么小麥就會由于呼吸、萌發等生理活動，導致淀粉被淀粉酶水解為糊精、麥芽糖、單糖等物質，使小麥的粘度下降。因此，在現代小麥儲藏中，可以借助糧食運動粘度計來測定儲
粘度計的主要市場概況和主要品牌
粘度計是一種測量流體由于內部摩擦對其流動產生阻力值的儀器。粘度計是一種測量流體在一種流動條件下的韌性或粘度的儀器。粘度計用于測量液體密度、零剪切速率粘度、混合物濃度、相對顆粒沉降速率、流體的內在粘度、高壓和高溫粘度等。粘度計在材料科學和化學工業中有廣泛的應用，如石油、油漆、涂料和粘合劑等。它們也用于
旋轉粘度計的概念、分類及應用
一、粘度計的概念 粘度近似于我們通常所說的粘稠度，也就是流體的分子層之間在相互運動時產生的阻力。粘度的概念和數學模型早在19世紀就由的物理學家和數學家牛頓建立起來了。 但測定粘度的儀器則是在二十世紀由美國的Brookfield發明的。 粘度是液體(流體)的重要物理性能參數。 二、粘度計的種類
高濃度玉米糊化液粘度的研究
高濃度發酵技術是一項廣泛應用于日本清酒、啤酒、葡萄酒和酒精發酵的技術。國內外已有關于玉米、小麥、大麥高濃度酒精發酵的報道。降低高濃度物料的粘度是實現谷物原料高濃度發酵的關鍵一步。在液化反應中，加水比由1B3.5降低為1B2,工藝用水將減少42.8%,醪液在加熱過程中變得十分粘稠。醪液的過度粘稠導
毛細管粘度計法測糧食粘度的事項
糧食粘度測定方法在國家標準方法 《糧食、油料檢驗 糧食粘度測定法》中采用的是毛細管粘度計法和恩格拉粘度計法，在實際工作中，為了方便數據比對，多采用毛細管粘度計法。 毛細管粘度計法的測定原理是：足夠的待測樣經粉碎至一定程度，試樣懸浮液在微沸狀態下充分糊化，過濾后得到的糊化液具有一定的粘度，將此糊
粘度計法測定小麥粉中濕面筋含量初探
???? 現有國家標準ＧＢ／Ｔ ５５０６．１—２００８和ＧＢ／Ｔ ５５０６．２—２００８對小麥粉中濕面筋含量的測定，分別采用的是手洗法和面筋儀法，這兩種方法都要經過制面團和洗面團，存在較多缺陷，主要是重復性與再現性差。用手洗法檢測時溫度較難控制，檢測勞動強度大，耗時長。為避免制面團和洗面團時存在的問
直鏈淀粉測定慈姑淀粉的相關性質
慈姑球莖是我國特有的一種果蔬,其富含淀粉,同時含有多種微量元素和生物堿,具有一定 的強心、清肺散熱、潤肺止咳作用,一般人群均可食用。淀粉是自然界廣泛存在的一種生物大分子。其直鏈淀粉與支鏈淀粉的比例,直鏈淀粉的長度,支鏈的長度、支化度和分子量分布及蛋白質,脂質等非淀粉成分的含量直接影響淀粉的物化特性、