小型傳感器監測食品污染
12月25日電韓國研究人員日前宣布，他們發明了一種小型生物芯片傳感器，可快速、準確地對食品和環境污染進行檢測。 據韓聯社報道，由鄭奉鉉領導的韓國生命科學和生物技術研究所研發的這種生物芯片傳感器利用表面等離子體共振技術，即通過接收被掃描物體表面反射的激光共振信號來辨別分子層面的結構，從而檢測被測對象的DNA和蛋白質是否受到污染。......閱讀全文
小型傳感器監測食品污染
12月25日電韓國研究人員日前宣布，他們發明了一種小型生物芯片傳感器，可快速、準確地對食品和環境污染進行檢測。 據韓聯社報道，由鄭奉鉉領導的韓國生命科學和生物技術研究所研發的這種生物芯片傳感器利用表面等離子體共振技術，即通過接收被掃描物體表面反射的激光共振信號來辨別分子層面的結構，從而檢測被測對象
新《食品中污染物限量》160個指標管住食品污染
新《食品中污染物限量》160個指標管住食品污染 硒鋁氟限量標準為何不見了(政策解讀) 新《食品中污染物限量》6月1日正式施行。新標準是食品安全國家標準，屬于強制執行的標準。新標準整合修訂了鉛、鎘、汞、砷等13種污染物在谷物、蔬菜、水果、肉類、水產品、調味品、飲料、酒類等20
HYDAC金屬污染傳感器安裝維修
位于渠邊緣的靜井既保證了測量精度，又不會影響渠的流動。其可以通過普通液位測量裝置測得，這包括浮標、氣泡器，電氣的、超聲的或淹沒的壓力傳感器等。堰中的實際流量范圍是20:1.水中的淤泥和其他固體物質會在堰中逐漸沉積起來而影響到測量的精度。賀德克HYDAC金屬污染傳感器溶解氧的測定是水污染和廢物處理
食品快速檢測技術之酶傳感器及生物傳感器在食品分析...
酶傳感器：它將活性物質酶覆蓋在電極表面，酶與被測的有機物或無機物反應，形成一種能被電極響應的物質。?生物傳感器在食品分析中的應用：（1）食品成分分析；（2）食品添加劑的分析；（3）農藥和抗生素殘留量分析；（4）微生物和生物毒素的檢驗；（5）食品限度的檢驗。
食品檢驗與食品衛生、食品污染的危害
一、 食品和食品衛生的概念提 問食品《中華人民共和國食品安全法》：指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統既是食品又是藥品的物品（如大棗、大蒜、山藥、山楂等），但是不包括以治療為目的的物品。因此食品應包括原料、半成品和成品。它既包括已經加工好的能夠直接食用的各種食物，如飲料、糕點等，還包括一切
油液污染顆粒檢測與傳感器要求
? ? 油液在機械設備中具有潤滑、冷卻清洗、密封和防銹等功能，對設備的性能及可靠性有著重要的作用。油液性能的退化會帶來一系列的問題，通常采取更換油液的方法來減少退化油液對設備的不良影響。現行的定期換油方式存在過早換油造成浪費或不及時換油導致設備磨損甚至無法工作的缺陷，因此迫切需要尋求一種油液品質在線
食品污染物檢測技術
【摘要】 如何有效地管理食品安全,食品安全監測技術起著決定性的作用。介紹了食品安全檢測技術在食品安全領域的應用現況。? 一、獸藥殘留的檢測技術? ? 隨著集約化畜牧業的發展,獸藥的使用范圍也在擴大,如抗生素、磺胺藥、激素等已廣泛用于促進畜禽生? 長、減少發病率和提高飼料利用率。獸藥的廣泛
食品污染有關的病毒
病毒不像細菌，它是無生命的。病毒比細菌小得多。它是由一層蛋白質外衣包裹著核酸組成。它們是所謂的“專性細胞內寄生蟲”。病毒吸附在易感細胞上并將它的核酸注入細胞。它在宿主細胞內產生成千上萬病毒，這個過程破壞了宿主細胞。病毒只侵害特定的動物細胞。所以，我們必須關注只侵害人類的病毒。只有較少數病毒能夠使人致
如何預防有毒金屬污染食品？
禁止使用含汞農用化學物質，限制食品加工工具、管道、包裝、容器、食品添加劑中的鉛含量及各種原料的砷含量；制定與完善食品中鉛、汞、鎘、砷等有毒金屬的食品衛生標準，加強對食品的監測；嚴格農藥、砷化物等保管制度；嚴格控制工業三廢的排放標準，防止水土遭到污染；要特別注意保護水資源，防止生活用水被污染。
食品污染有關的病毒
病毒不像細菌，它是無生命的。病毒比細菌小得多。它是由一層蛋白質外衣包裹著核酸組成。它們是所謂的“專性細胞內寄生蟲”。病毒吸附在易感細胞上并將它的核酸注入細胞。它在宿主細胞內產生成千上萬病毒，這個過程破壞了宿主細胞。病毒只侵害特定的動物細胞。所以，我們必須關注只侵害人類的病毒。只有較少數病毒能夠使
食品生產企業防止污染措施制度
食品安全是一個重大的公共安全衛生問題，直接關系人們的身體健康，為保護顧客的身體健康，有效控制食品污染，防止食品安全事故的發生，按照食品生產加工通用衛生規范的要求，本公司在原料采購、加工過程中采取必要的控制食品污染的條件和措施。 一、加強食品從業人員的食品安全意識，通過培訓，
食品污染有關的生物毒素
在本節中我們將討論部分在海洋生物中常見的自然毒素和部分農產品中常見的自然毒素。 前面已討論過食品中微生物的危害，但并不是所有的食品危害都由微生物直接引起，有些是由于微生物的副產品或食品原料本身所引起的化學危害。 一、海洋毒素 魚類產品，自然地由于海洋毒素的影響會產生一些獨特的食品毒素。我們應
食品污染有關的生物毒素
在本節中我們將討論部分在海洋生物中常見的自然毒素和部分農產品中常見的自然毒素。 前面已討論過食品中微生物的危害，但并不是所有的食品危害都由微生物直接引起，有些是由于微生物的副產品或食品原料本身所引起的化學危害。 一、海洋毒素 魚類產品，自然地由于海洋毒素的影響會產生一些獨特的食品毒素。我們
食品微生物污染控制（二）
? 某些微生物生長溫度范圍如下表： 1、冷藏庫 冷藏溫度對控制致病菌的生長確實起到了很好的作用，但是一些病菌比如：李斯特菌和耶爾森氏菌在接近凍結點時仍可以生長。冷藏在減慢食品變質、氧化酸敗和導致其它質量缺陷的生物的、化學的變化過程方面具有顯著作用。 2、時間/溫度 食
食品污染物的天然毒素
天然毒素（Natural Toxins）是一大類生物活性物質的總稱，包括動物毒素、植物毒素和微生物毒素等，有別于人工合成的有毒化合物。也可分為海洋毒素和農業毒素。 河豚毒素大量存在于河豚中，在日本的享飪中它被稱為fugu，這種毒類是由河豚自身產生的，清理時必須要除掉。如果不慎食入了沒有妥善處理的河豚
測序基因組勘探食品污染
上周，兩家公司因李斯特菌食品感染發令召回其所有產品。Sabra Dippin召回30,000例鷹嘴豆泥制成的食品，至今疾病防治中心未發現因食用該公司食品造成的食物中毒或死亡的病例。然而，堪薩斯州的藍鈴冰激淋工廠（Blue Bell Creameries）已確認有少量食品原料已感染李斯特菌，目
食品微生物污染控制（一）
? 食品加工可以利用水分活度、pH、化學物質及包裝來控制病原體生長。而對食品加工來講，通過控制病原體所需的營養成分，則難以達到目的，因為除特別情形之外，大多數食品為病原體生長產提供了充足的營養。我們還是集中精力通過水分活度、pH、化學物質及包裝控制病原體生長。 通過分別控制食品中水分活度和p
報告稱農藥化學污染物是我國食品污染主要源頭
中國工程院27日發布的《中國食品安全現狀、問題及對策戰略研究》項目成果顯示，雖然我國食品安全水平在不斷提升，仍處于食品安全風險隱患凸顯和食品安全事件高發期。當前引起食品安全問題的根源主要是由于環境的污染。其中，農藥化學污染物是當前我國食品安全源頭污染的主要來源。 “雖然我國食品安全水平在不
赭曲霉毒素對食品的污染
產生赭曲霉毒素A的霉菌廣泛分布于自然界，導致赭曲霉毒素A廣泛分布于各種食品和飼料中。在寒帶和溫帶地區如歐洲和北美洲，赭曲霉毒素A主要來源于青霉屬的疣孢青霉；在熱帶地區，該毒素主要來源于赭曲霉。近年來發現，水果及果汁中的赭曲霉毒素A主要由碳黑瞌霉和黑曲霉產生。動物食用了含有赭曲霉毒素A的飼料，在其
食品污染有關的寄生蟲
一、總的概念 寄生蟲在食品中或食品表面不能生長和繁殖，其繁殖時需要特定的宿主或一類宿主。 基于以上論述，只有當有特殊生活史存在時才能發生寄生蟲傳染到新宿主（消費者） 基于以上論述第二點，用于微生物方面的增菌技術在分析寄生蟲時通常是無效的。 許多寄生蟲的感染量很低。 寄生蟲的潛伏期較長（
食品污染物監測將全覆蓋
電國務院辦公廳日前印發《國家食品安全監管體系“十二五”規劃》，這個規劃明確了“十二五”期間若干重要建設目標。 這個規劃貫徹落實《國務院關于加強食品安全工作的決定》有關要求，緊緊圍繞完善食品安全監管體系和增強監管能力，提出在“十二五”期間，全面推進法規標準、監測評估、檢驗檢測、過程控制、進出
黃曲霉毒素對食品的污染
我國于1972、1973、1974及1981年先后在全國進行食品中AFB1的普查工作，結果發現黃曲霉毒素的污染有地區和食品種類的差別。長江及長江以南地區黃曲霉毒素污染嚴重，北方各省污染較輕。在各類食品中，花生、花生油、玉米污染最嚴重，大米、小麥、面粉污染較輕，豆類很少受到污染。有專家學者在199
石墨烯傳感器可檢測室內空氣污染
英國南安普頓大學和日本先進科學技術研究所的科學家研發了一種以石墨烯為原材料的傳感器，能檢測出室內空氣污染且精度極高。這一研究近日發表在《科學進展》期刊上。 新研發的傳感器可以感應到來自建筑、家具用品的二氧化碳分子以及揮發性有機化合物（VOC）氣體分子。 近年來，由個人居住環境中的空氣污染引起
食品分析食品中環境污染物主要有哪些
環境污染物進入食品的途徑隨著工業化發展帶來的環境污染日趨嚴重,越來越多的有毒有害物質進入食品而使食品的營養價值和質量降低或對人體產生不同程度的危害.環境中能夠對食品安全造成影響的污染物是多種多樣的,它們主要來源于工業、采礦、能源、交通、城市排污及農業生產,并通過大氣、水體、土壤及食物鏈危及人類飲食安
山西抽檢－食品添加劑使用和食品污染問題較突出
6月19日、7月3日和7月9日，省食品藥品監督管理局連續公布了三期食品安全監督抽檢信息公告。從檢出的不合格食品項目上看，食品添加劑使用和食品污染問題比較突出。 第一期公布95批次，涉及糧食及糧食制品、酒類、肉及肉制品、餐飲食品、水產品5大類，其中：27批次餐飲食品中有2個批次不合格，分別為晉
德國二惡英污染升級－多國禁銷售受污染食品
在受污染農場，農戶向記者展示受污染的飼料。德國警方6日調查位于石勒蘇益格－荷爾斯泰因州的“哈勒斯和延奇”公司。 二惡英是一種含氯化合物，有毒，無色無味，產生于垃圾焚燒和其他工業加工過程，可導致人體免疫力下降、內分泌紊亂、引發皮膚病，有致癌作用。
食品加工行業受智能溫度傳感器影響
對于食品加工行業來說，溫度測量和掌握是食品制作過程中非常重要的一步，但是如何把控溫度，一直是一個技術上的難題。溫度傳感器的工作原理是通過對溫度進行轉化，形成電信號，以方便人們處理和使用。 近幾年，溫度傳感器的作用為越來越多行業所重視，其應用范圍也越來越廣泛。日前記者獲悉，智能溫度傳感器已經進軍食品
生物傳感器在食品分析中的應用
生物傳感器在食品分析中的應用：（1）食品成分分析（2）食品添加劑的分析（3）農藥和抗生素殘留量分析（4）微生物和生物毒素的檢驗（5）食品限度的檢驗
食品系統氮污染的減緩策略進展
近日，中國科學院城市環境研究所城市環境與健康重點實驗室可持續城鎮化與智慧城市研究組研究員吝濤團隊在Resources, Conservation and Recycling上，發表了題為Reducing food-system nitrogen input and emission through
食品放射性污染有關知識問答
1. 近日在北京、天津和河南露天種植的菠菜中檢測出碘-131，具體情況是怎樣的?對公眾健康有無影響? 衛生部門4月5日從北京、天津和河南地區露天種植的菠菜中抽檢發現微量的放射性碘-131，含量分別為1-3Bq/kg。由于檢出的碘-131微量，目前情況對公眾健康無影響。 2. 為什么選