員工“舉報”東家洪記麻辣香鍋垃圾桶里“撈”辣椒
店員從剩菜桶內挑選出辣椒。 事發成都“洪記麻辣香鍋” 如果以“重口味”著稱的麻辣香鍋所用辣椒，竟是從垃圾桶里一個個用手撈起來的，你還覺得它美味嗎？前日，一市民向記者提供了幾段她在洪記麻辣香鍋雙橋子家樂福店打工時拍攝的后廚視頻。視頻中，一名員工徒手從裝滿剩菜和廢紙的垃圾桶里撈起辣椒，再回收進另一個干凈的不銹鋼桶內。 “我要把這家店的黑幕說出來，也借此提醒大家吃麻辣香鍋的時候一定要打包，免得禍害他人。”報料人告訴記者，她是在離職前一周拍攝的這些視頻。 前天，記者見證了錦江區食藥監局對該店后廚進行的突擊調查，調查者要求該店出示餐廚垃圾流向證明。昨天，未能提供證明的洪記麻辣香鍋大門緊閉。錦江區食藥監局的工作人員表示，會通過已有線索繼續調查此事。 員工太“惡心”舉報東家 一份川味十足的麻辣香鍋，一般需要10只干辣椒炒制。報料人告訴記者：“這家店為了節約辣椒成本，就把顧客吃剩的辣椒再使用，一般......閱讀全文
食藥總局查扣不符合食安標準食品及食品添加劑2245公斤
1月6日，國家食藥監總局發布含鋁食品添加劑生產銷售使用專項檢查數據。據不完全統計，檢查食品生產經營企業48.77萬戶次，責令整改2.59萬戶，查扣不符合食品安全標準的食品及食品添加劑2245.25公斤，罰沒款74.62萬元，立案查處855件，移送司法機關109件。 據了解，2015年7月以來
藥監局規范和加強保健食品人體試食試驗管理
中新網6月17日電 據國家藥監局網站消息，為貫徹落實《食品安全法》對保健食品實行嚴格監管的要求，規范和加強保健食品人體試食試驗管理工作，國家藥監局現就有關工作通知如下： 一、保健食品產品注冊申報資料中應當增加倫理委員會出具的允許開展該人體試食試驗證明文件的復印件。復印件須加蓋檢驗機構印鑒，
河北食藥監局加強省內生產加工食品添加劑企業監管
近年來，河北省食品藥品監管部門不斷加大對省內生產加工食品添加劑企業的監管力度。2012年，組織對全省食品添加劑明膠及使用明膠作為原料生產加工食品企業進行了專項檢查，并對企業產品中的鉻含量實施了為期8個月的專項監測。2013年，以食品添加劑生產企業為重點，先后組織了兩次食品安全隱患集中排查整治行動
藥監局：加強對調味料和食品添加劑治理
國家食品藥品監督管理局21日在其官方網站發布《2011年餐飲服務食品安全重點工作安排實施方案》(以下簡稱《方案》)。《方案》將調味料和食品添加劑列為治理重點。 《方案》要求，加強對食品調味料和食品添加劑、非食用物質的抽檢和監測，嚴厲打擊在食品調味料中添加罌粟殼、罌粟
藥監局禁止餐飲單位使用部分臺企食品及添加劑
??????? 中新網6月2日電 據國家食品藥品監督管理局網站消息，國家食品藥品監督管理局2日下發了《禁止餐飲服務單位采購和使用臺灣部分企業生產的食品和食品添加劑的緊急通知》，要求餐飲服務單位禁止采購和使用該企業名單中企業所生產的食品和食品添加劑。 近期，臺灣地區發現部分企業在食品中非法添加非食用
甘肅食藥監局：嚴打食品非法添加和濫用添加劑行為
??????? 為嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑的違法犯罪行為，6月4日，甘肅省食藥監局決定，從即日起至10月底，利用5個月時間在全省食品生產環節開展“兩超一非”(超范圍超限量使用食品添加劑和食品中非法添加非食用物質)專項整治行動。針對重點地區、重點企業、重點產品和重點環節，加大排查整治和監督
食藥監局禁止餐飲單位使用部分臺企食品及添加劑
據國家食品藥品監督管理局網站消息，國家食品藥品監督管理局2日下發了《禁止餐飲服務單位采購和使用臺灣部分企業生產的食品和食品添加劑的緊急通知》，要求餐飲服務單位禁止采購和使用該企業名單中企業所生產的食品和食品添加劑。 近期，臺灣地區發現部分企業在食品中非法添加非食用物質
浙江溫州主要超市、零食店下架不符食品添加劑新國標食品
浙江省溫州市市場監管部門迅速行動，近期出動執法人員2293人次，以使用相關添加劑的食品為重點，檢查食品生產經營主體2203家次，發現問題并責令改正114起，下架問題食品200多公斤，督促并指導食品生產經營者學習貫徹食品添加劑新國標，及時修訂進貨查驗要求和企業執行標準，主動落實食品安全主體責任。目
河北食藥安全質量報告出爐－食品添加劑超標問題仍存在
從今天上午省食藥監局召開的新聞發布會上獲悉，去年河北省食品藥品安全形勢總體持續穩定，市場經營秩序不斷好轉，全年未發生重大食品藥品安全事故。 食品方面，綜合各部門監督抽檢情況，2014年全省蔬菜、果品、畜產品、水產品、加工食品、進出口食品、食品相關產品總體合格率均在93%以上。當前存在的問題是
我國食安標準體系達歐美標準－濫用食品添加劑將嚴懲
全國食品安全宣傳周中國科協主題活動日6月14日在京舉行。此次活動中，據中國農業大學科學技術發展研究院常務副院長胡小松介紹，改革開放30多年來，我國的食品安全狀況越來越好。他表示，我國以第三世界經濟收入水平，制定了幾乎目前達到歐標、美標、日標的幾乎最苛刻和嚴厲的標準體系。 對于如何判斷（制作者
嬰兒輔食研發用食品食感試驗機日本進口食品專用食...
嬰兒輔食研發用食品食感試驗機-日本進口食品專用食感測定儀日本進口食品專用食感測定儀例如，對于提供給兒童和老人的食物，對于食物提供者而言，吞咽時檢查硬度是否安全非常重要。質地測試儀“ TEX”系列?支持食品生產過程中?的質量控制和檢驗操作，從食品開發中與口味相關的質地到吞咽困難食品的許可標準檢查。詳細
食藥總局解讀熱點傳言：亞硝酸鹽禁作食品添加劑？
由國務院食品安全辦等17部門共同主辦的2014年全國食品安全宣傳周活動目前正在全國范圍內進行。國家食品藥品監督管理總局聯合國家食品安全風險評估中心、中國食品科學技術學會等單位，通過實驗求證、實地采訪和專家訪談等形式進行深度解讀，探究傳言背后少為人知的科學真相。 禁止使用亞硝酸鹽作為食品添加
北京食藥監局通報：12款食品被檢不合格－多為添加劑超標
下班回家或者出門時，許多市民會在家門口的小商店里購買一些小零食。不過買東西時可得留神，別買到了不合格食品。北京市食藥監局今天上午通報，12款食品被檢不合格，目前已全市下架。而這些不合格食品的抽樣地點均在社區小商店或批發市場商鋪。 這12種不合格食品中，天津市崢嶸食品有限公司生產的“崢嶸”牌
大同市食藥監局對超量使用含鋁食品添加劑開展專項檢查
為進一步保障市民飲食安全，近日，大同市食品藥品監督管理局開展為期兩個月的食品中超范圍超限量使用含鋁食品添加劑專項檢查。 據悉，鋁是一種低毒金屬元素，長期攝入會對大腦造成損傷，可能導致癡呆、貧血、骨質疏松等疾病。此次專項檢查加強對生產、銷售、餐飲環節中的膨化食品、小麥粉、小麥粉制品、焙烤食品、油
哈密食藥監局開展含鋁食品添加劑標準執行情況專項抽檢
為進一步做好含鋁食品添加劑使用標準執行情況專項檢查，規范含鋁食品添加劑使用行為，提升使用含鋁食品添加劑制成食品的安全水平，按照自治區食藥監局要求，哈密市食品藥品監督管理局于8月27日對使用含鋁食品添加劑的餐飲服務單位開展專項抽檢工作。 此次抽檢嚴格按照有關法律法規、規章及《食品安全抽樣檢驗管
食品添加劑成利潤添加劑
? 如今買食品，幾乎已經找不到不加任何添加劑的食品了。 記者從超市購買一袋五香牛肉，仔細翻看上面的標識，除了牛肉之外，就是一大串的添加劑。記者細數了一下，增味劑、水分保持劑、紅曲紅、增稠劑、酪蛋白酸鈉、乳酸鏈球菌素、亞硝酸鈉，多達七種。一袋名為“強化營養麥心粉”的面粉，除了麥心粉，還添加了維
鮮亮果味小零食添加劑超標
昨日，廣州市工商、質監、食藥監等部門聯合公布月度食品抽檢“黑名單”，多批次食品連續中招。 其中，水果制品問題最為嚴重，30批次不合格，主要問題包括防腐劑、著色劑過量等。常見的“顏色鮮亮”果味小零食也有可能是著色劑過量。相關監管部門表示，將對檢測不合格的食品采取下架、封存，立案查處
食品添加劑概述
1、食品添加劑 食品添加劑指在食品生產、加工、抱擦背感等過程中，為改善食品質地及其色、香、味，改善食品結構，防止食品氧化、腐敗變質和為加工需要而假如食品的一類物質。 2 食品添加劑的分類 ①來源：天然食品添加劑和人工合成食品添加劑； ②功能：防腐劑、抗氧化劑、著色劑、發色
福建食藥監局通報2014年二季度食品添加劑產品抽查結果
29日，福建省食品藥品監督管理局官網通報2014年二季度食品添加劑產品省級抽查結果，共抽檢全省50家企業生產的69批次樣品，樣品不合格率為1.4%。 本次抽查發現，標稱廈門馨味味全食品配料有限公司生產的一批次雪紅純進口飄香王668#（規格型號450克/瓶生產日期/批號20140504）干燥
專家為公眾解惑：食品中加入添加劑≠食品添加劑
每個成人一天大概吃進八九十種添加劑？有媒體報道，生活中的“食品添加劑”有2000多種，近九成的食品含添加劑，不管是直接添加，還是間接添加，每個成人每天大概要吃近百種添加劑。不過，上海海洋大學食品學院教授丁卓平接受本報記者采訪時指出，若是一天真吃這么多食品添加劑，此人的飲食習慣一定有很大問題，至少
西藏嚴查濫用食品添加劑違法等行為
近日，自治區食品藥品監督管理局印發了《2017年全區流通環節食品安全專項整治工作方案的通知》，要求實施最嚴格的食品安全監管機制，加強流通環節違法添加非食用物質和濫用食品添加劑監管等方面工作，確保食品經營主體資格合法有效，食品經營者進貨查驗和進銷貨臺賬制度得到嚴格執行，流通環節食品經營行為進一步規
食品添加劑的測定
所謂食品添加劑是在食品生產、加工或貯存過程中，添加進去的天然或化學合成的物質，對食品的色、香、味或質量起到一定的作用，本身不作為食用目的，也不一定具有營養價值，它并不包括殘留的農藥、污染物和營養強化劑。即食品在生產、加工或保存過程中，添加到食物中期望達到某種目的的物質稱食品添加劑。
食品添加劑檢測方法
食品添加劑檢測方法大全? 食品添加劑指的是為改善食品品種及其色、香、味，以及為保鮮、防腐劑加工工藝需要而向食品中加入人工合成或天然物質。我國嚴格規定相關食品添加劑所使用的品種、使用的范圍、使用的含量等必須與GB2760中的規定一致。否則，當食品中所含食品添加劑的含量過多，極易威脅消費者的身體健
食品添加劑的毒性
食品添加劑的毒性，尤其是合成食品添加劑一般都有毒性，為達到安全使用的目的，需要進行安全毒理學評價，制定具有法規效力的標準，推薦使用量。具體過程如下：動物毒性實驗一般包括急性毒性實驗、亞急性毒性實驗和慢性毒性實驗。①急性毒性實驗：指給予一次較大劑量后，對動物體產生的作用進行判斷。可考察受試物質在攝入后
食品添加劑的分類
我國食品添加劑主要分為 22 類，其中較為常用的食品添加劑主要有甜味劑、著色劑、護色劑、防腐劑、漂白劑、抗氧化劑、增稠劑、和穩定劑等。
常用的食品添加劑
①防腐劑和殺菌劑：防腐劑：指雖不能殺滅微生物，但可以抑制微生物的生長活動以及組織其生長的物質；殺菌劑：可以殺滅微生物的物質。常用的防腐劑有：（1）苯甲酸及其鈉鹽：未電離時苯甲酸抗菌作用較強，而且最適pH 為2.5-4.0，適合于酸性食品。苯甲酸鈉的水溶性好，在酸性食品中可轉變為苯甲酸。苯甲酸主要抑制
食品添加劑檢測方法
食品檢驗內容十分豐富，包括食品營養成分分析，食品中污染物質分析，食品輔助材料及食品添加劑分析，食品感官鑒定等。食品檢驗通常是指食品檢驗機構依據《中華人民共和國食品衛生法》規定的衛生標準，對食品質量所進行的檢驗，包括對食品的外包裝、內包裝、標志、嘜頭和商品體外觀的特性、理化指標以及其它一些衛生指標所進
食品添加劑的魔力
正規加工食品也要防食品添加劑的疊加危害 色素粉末加些水，就能“變”出誘人的飲料。在食品添加劑方面，濫用和添加非法化學物質問題最嚴重。創意圖片/記者 王遠征 你吃過這些食品添加劑嗎？ ??? “無與倫比的松脆”、“絲一般順滑”、“松軟有彈性”，誘人的廣告語將消費者的口味越提越高，選擇標準
什么是食品添加劑？
根據《中華人民共和國食品衛生法》（1995年）的規定：食品添加劑是指“為改善食品品質和色、香、味，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學合成或者天然物質”；同時規定，“為增強營養成分而加入食品中的天然或人工合成的屬于天然營養素范圍的食品添加劑”稱為“營養強化劑”。因此，營養強化劑顯然也屬于食品
什么是食品添加劑
一、食品添加劑的定義 ????? 1995年10月30日第八屆全國人民代表大會常務委員會第十六次會議通過的《中華人民共和國食品衛生法》中定義食品添加劑是“為改善食品品質和色、香、味，以及為防腐和加工工藝的需要而加入的化學合成或者天然物質。”由此也可以看出食品營養強化劑也屬于食品添加劑。食品衛生法明