你知道中國人吃豬肉的歷史嗎？
豬肉是現代人餐桌上幾乎必不可少的一道美味。但你知道歷史上不同朝代中國人的養豬方式、吃豬肉習慣嗎？中國人食用豬肉的歷史非常悠久，可以追溯到新石器時代。據考古發現，在約8500年前的河南舞陽縣賈湖遺址中，已經出現了原始家豬的骨骼，表明中國是世界上最早將野豬馴化為家豬的國家之一。在商周時期，豬已經成為中國人生活中不可或缺的一部分，不僅作為食物來源，還因其糞便是重要的農業肥料而受到重視。在古代，豬與牛、羊一起被稱為“太牢”，通常只有國君和貴族才能享用豬肉。《管子·事語》記載：“諸侯太牢，大夫少牢。”商朝的韋豕，據傳是我國歷史最為久遠的豬的選種專家。從先秦時期即已見于記載的所謂六畜相法，在秦漢及其以后時期得到繼續發展。這是根據對家畜的體形的觀察來判斷其生產性能的方法。由于外形和生產性能之間有密切的關系，所以這樣歸納出來的規律，是合乎科學原理的。根據殷墟出土的甲骨文記載，商、周時代也就是先秦時期就開始對豬進行舍飼了。不過，這一時期文獻記載中......閱讀全文
你知道中國人吃豬肉的歷史嗎？
豬肉是現代人餐桌上幾乎必不可少的一道美味。但你知道歷史上不同朝代中國人的養豬方式、吃豬肉習慣嗎？ 中國人食用豬肉的歷史非常悠久，可以追溯到新石器時代。據考古發現，在約8500年前的河南舞陽縣賈湖遺址中，已經出現了原始家豬的骨骼，表明中國是世界上最早將野豬馴化為家豬的國家之一。 在商周時期，豬
你知道中國人吃豬肉的歷史嗎？
豬肉是現代人餐桌上幾乎必不可少的一道美味。但你知道歷史上不同朝代中國人的養豬方式、吃豬肉習慣嗎？中國人食用豬肉的歷史非常悠久，可以追溯到新石器時代。據考古發現，在約8500年前的河南舞陽縣賈湖遺址中，已經出現了原始家豬的骨骼，表明中國是世界上最早將野豬馴化為家豬的國家之一。在商周時期，豬已經成為中國
美媒：中國新型養豬場不用抗生素－豬肉價格貴兩倍
美媒稱，在沈建平位于上海附近的不用抗生素的養豬場里，對生物安全的重視已經到了著迷的地步。進入豬場的車輛必須經過嚴格消毒，豬飲用的是純凈水，而參觀者也只能通過來訪中心的監控系統觀看生豬的情況。 據彭博新聞社網站9月20日報道，現年46歲的沈建平投資470萬元人民幣建造了更寬敞、通風條件更好的豬
北京泔水豬肉未經檢疫流入市場當正規肉賣
7月14日，德賢路西側一個廢棄院落，商販來購買未經過檢疫的低價豬肉。 -核心提示 這個夏天，豬肉價格一路狂飆，市場售價已達每斤15元。但近日，大興區舊宮鎮居民反映，德賢路旁一座廢棄院子里，每斤豬肉售價12元。但這豬肉，有蹊蹺。經過半個月跟蹤暗訪，記者發現，院子里的低價豬肉并無任何檢驗檢疫標
業內:根除瘦肉精從養豬業變革著手－建生豬準入制
“豬糧安天下”,在中國人的飲食生活中,除了糧食還沒有哪一種食品有豬肉如此重要的地位。數據顯示,我國居民對豬肉的消費占所有肉類消費的65%以上,部分地區甚至達到了80%。但時至今日,能吃一塊放心肉仍是大家的奢望。各種飼料違規添加劑、重金屬超標、注水肉等等現象層出不窮,而對人體損害極大的瘦肉精儼然已
墨西哥首例豬流感患者月初染病已康復
墨西哥衛生部長科爾多瓦27日說，墨東部韋拉克魯斯州佩羅特鎮拉格洛里亞村一名4歲男孩是墨西哥首例確診豬流感病例。盡管墨政府針對豬流感疫情源頭的調查仍在進行中，但當地村民認為，拉格洛里亞村就是豬流感暴發源頭，而“罪魁禍首”是附近一家不按衛生規定經營的養豬場。 ? 男童已康復 英國《衛報
專家評估中國非洲豬瘟疫情對全球豬肉價格的影響
羅斯生豬養殖者聯盟主席尤里?科瓦廖夫在向俄羅斯衛星通訊社表示，中國的非洲豬瘟疫情規模空前，這將導致國際豬肉價格上漲，但是對俄羅斯市場的影響目前暫未顯現。 科瓦廖夫說：“一年前中國爆發非洲豬瘟的確是史無前例。中國和東南亞國家保障了全球60%的豬肉供應，豬肉消費量也占世界的60%，因此對國際豬肉市
安徽省農委：安徽8處疫情已得到有效規范處置
非洲豬瘟疫情發生以后，安徽各地、各部門全面貫徹落實黨中央、國務院決策部署，按照省委、省政府要求，有序、有力、有效開展防控工作。 記者昨日（9月12日）從安徽省農委省畜牧獸醫局了解到，截至9月12日，安徽省4個縣區發生8處非洲豬瘟疫情，其中，南陵縣2處、宣州區4處、鳳陽縣1處、義安區1處。目前，
關于豬肉質量安全的科普解讀
豬肉是老百姓餐桌上常見的美食，在我國大部分地區，可以說家家離不開豬肉。那么對于我們每天都消費的豬肉，其質量安全狀況到底如何，能不能放心消費呢？近日，記者采訪了生豬養殖和飼料獸藥安全方面的專家，回答了大家的疑問。 疑問一：為什么現在養豬要喂飼料及飼料添加劑？國家是怎樣管理飼料和飼料添加劑的？
養豬業迎來數智化時代
“人到醫院看病，醫生會問哪兒不舒服，什么時間開始的，人會講清楚，但是動物是不會講的，所以在動物領域智能化更加迫切，我們需要通過動物的聲音、行為表現判定動物是否健康？”日前，青島農業大學動物醫學院院長單虎在接受記者采訪時表示，畜牧業智能化有兩個方向：數字化與智能化，簡稱為數智化。通過對畜牧養殖的所有數
印遇龍院士：“養豬”自有大學問
在長沙市馬坡嶺，從一條小路進去，拐彎處有一個院子——中國科學院亞熱帶農業生態研究所。 當院子里只有3棟員工宿舍時，第一批來所里的湖南桃源小伙子印遇龍在宿舍后面建起了一棟豬舍。 “要研究豬，必須自己養一頭豬。”幾乎沒有人料到，這一“養”就是30多年，“養”出了一個國際知名的畜禽健康養殖中心，“
“養豬院士”印遇龍的四十年
一雙球鞋，一身運動服，一輛自行車，這是印遇龍每個上班日的標配；走起路來健步如飛，說話大嗓門；喜歡游泳、打乒乓球、跑步，智能手機玩得嫻熟。已過花甲之年的印遇龍，生活中充滿了朝氣與活力。 與生活中的隨意不同，科研中的印遇龍又是個十分嚴謹的人。他的科研哲學很簡單：深入第一線，在生產中發現問題、解決問
立陶宛一養豬場發現非洲豬瘟疫情
立陶宛國家食品與獸醫局24日說，位于立陶宛伊格納利納區的一家養豬場發現非洲豬瘟疫情。 據當地媒體報道，立陶宛國家食品與獸醫局局長米留斯當天說，這家養豬場的每個豬圈都出現了感染非洲豬瘟的情況。該養豬場有近兩萬頭豬，曾被視為運用生物技術養豬的示范養豬場。 米留斯表示，該養豬場的出欄豬主要送往
北京整治泔水豬陷入“驅趕了事”尷尬
7月14日早上5時許，大興區德賢路西側一廢棄的院子中，銷售未經過檢疫的豬肉，疑似泔水豬肉。 7月25日，本報報道通州、大興等地存在泔水養豬現象，泔水豬肉經私屠亂宰流入市場，引起社會關注。 昨日，記者獲悉，相關區縣已展開清理行動、嚴禁私屠亂宰等行動。通州區農業局表示，由
農業部舉辦農產品質量安全新聞發布會
豬肉市場供應不會出現斷檔 中國日報記者：請預測一下豬肉價格的走勢？ 農業部畜牧業司副司長陳偉生：非常感謝這位記者對養豬業的關心。最近豬肉價格上漲受到社會各界的關注，我們認為這一次生豬肉價格上漲有各種因素，既有供求變化的作用，也有生豬生產面臨新情況、新問題和自身特點等因素的影響。
超量進食瘦肉精豬肉易中毒或致癌
“記者在江蘇南京市場上發現，有一種所謂的‘瘦肉型’豬肉非常受歡迎，和普通的豬肉相比，這種豬肉幾乎沒有什么肥肉。生豬行業的業內人士把這種瘦肉豬戲稱為‘健美豬’，而記者在調查中卻發現，這種所謂的‘健美豬’身上疑問重重。經過調查發現，原來”健美豬“的喂養飼料被養豬戶添加國家明令禁止并嚴厲打擊的 ”
非瘟時代的養殖業轉型：智能化翅膀讓豬飛得更高
非洲豬瘟（下稱“非瘟”）疫情傳至中國近10個月，對我國養豬業從豬肉供需結構到從業者觀念都造成巨大沖擊。業內普遍認為，養豬業的最大需求已從原本的“降本增效提質”變成了“防非保豬活下去”。 在非瘟時代，沒有疫苗之前，唯一有效的是建立嚴密安全的生物防控措施。當然，這也正是整個養豬業轉型升級的契機，借
脂質營養調控機制研究獲重要進展
華南農業大學動物科學學院副教授譚成全課題組聯合中國工程院院士印遇龍團隊在國家自然科學基金等項目的資助下，在脂質營養調控機制研究方面取得重要進展。近日，相關成果發表于《尖端科學》（Advanced science）。AMP激活ADORA2A受體調控HSL啟動子區DNA甲基化促進脂肪分解機制。研究團
缺少豬肉，越南豬肉進口量翻了四倍
據益普索-市場分析報告與陳述分享，越南60個省份和城市已經發生非洲豬瘟疫情，已捕殺超過260萬頭豬。 因此，估計從今年7月份到春節，越南可能缺少50萬噸豬肉。越南需要增加豬肉進口。 在2019年前六個月（截至6月19日）進口到胡志明市的豬肉量比去年同期增加了四倍。 越南已花近700萬美元
美媒：加拿大進口美國豬肉－加大對華豬肉出口
彭博新聞社網站5月18日發表文章稱，加拿大利用對美國產品征收的關稅來推動對華豬肉出口。 文章稱，政府數據顯示，加拿大3月對這個亞洲國家的豬肉出口猛增80%。由于中國仍對美國豬肉征收關稅，加拿大增加從美國進口的豬肉，并將本國豬肉運往中國。所有這一切都限制了對墨西哥的豬肉供應。 文章援引雞肉制品
“雙匯”被曝使用含“瘦肉精”豬肉
雙匯冷鮮肉廣告中的多項檢測并未包含對“瘦肉精”成分的檢測 用添加了“瘦肉精”的飼料喂養大的生豬因腿部肉太多，后腿無法站立。 據央視新聞頻道《每周質量報告》的“3?15”特別節目《“健美豬”真相》報道，在養豬大省河南，記者了解到這樣一個怪象：一些養殖戶從不吃自己養的豬肉。記者歷時一個
怎樣測量豬肉PH
測量豬肉的ph值1.酸度（PH）測定1.1PH測定豬宰后肌肉中的肌糖原通過無氧代謝途徑酵解生成乳酸、隨肌肉中乳酸的積累肌肉的（酸度）PH下降，PH下降的程度對肉色、系水力、可、溶性蛋白濃度、貨架期長短都有明顯影響，因而是評定肉質的一項重要指標。1.1.1取樣部位：眼肌中段或頭半棘肌。1.1.2前處理
養豬廢水檢出多種抗生素耐藥基因
阿莫西林、氟洛芬、林可霉素、青霉素、諾氟沙星……這些本應該出現在藥店貨架上的抗生素族群，卻出現在了養豬場附近的水體和土壤里。 近日，中國科學院廣州地球化學研究所應光國課題組發現常見養豬場處理單元對耐藥基因和抗生素去除效果不明顯，受納水土環境中依然能檢出大量的抗生素和相應的耐藥基因。 “養殖上
突襲養豬場進行瘦肉精檢測
1月15日中午，現有600頭商品豬存欄的崇州市燎原華強家庭農場，迎來一群“不速之客”。一輛農業執法車開進農場，成都市農業綜合執法總隊動監支隊工作人員袁孟偉，找到農場負責人易華強，“我們要抽檢三頭豬的尿液，進行瘦肉精檢測。” 到農場搞“突襲”的是成都市、崇州市兩級農業綜合執法機構的執法人員。為保
牧原暢游養豬“藍海”全靠好技術
離春節不到倆月了，屆時很多地方會用豬肉制作成各類佳肴，端上年夜飯的餐桌。人們在享用著這些美食之際，可能想不到，這些豬肉的產地正在發生變化。 近幾年來，南豬北養已成為大趨勢。國內大型畜牧業龍頭企業相繼布局東北地區。作為國內第二大養豬集團的牧原食品股份有限公司（以下簡稱“牧原”）就是其中一家。記者
酶制劑在養豬業上的應用
1添加飼用酶需要滿足的條件以及飼用酶的應用目的．?2.1滿足條件：Annison和Choct指出，為改善動物生產性能而在飼料中添加飼用酶必須滿足以下條件：⑴飼料原料必須含有抗營養活性的NSP，某些配合飼料中含量較高，足以引起生產問題。⑵飼用酶制劑對多聚糖底物必須具備較高的活性，由于多聚糖結構多種多樣
分析酶制劑在養豬業的應用
近年來，我國在飼用酶制劑的各方面進行了廣泛深入的研究，飼用酶的應用業更加廣泛。 1酶制劑的研究1.1飼用酶制劑的種類及其作用目前，已知的酶有幾千種，研究用酶已達5000種，生產用酶多達300多種，飼用酶也達20多種。飼用酶的種類按功能分為兩大類：第一類是以降解多糖和蛋白質等生物大分子為主，主要包括α
DNA分離在什么時期
不可以，有絲分裂只有在間期才進行dna的復制，之后dna會隨著染色體運動，不再復制。
農業部回應吃豬肉是自殺豬肉安全有保障
近日，網傳“在中國吃豬肉等于自殺”。網文稱，十幾斤重的小豬使用含有大量激素、安眠藥等藥物的添加劑催肥，五六個月出欄。長期食用該豬肉會誘發各種不適癥狀甚至癌癥。對此，農業部人士接受《人民日報》記者采訪時稱，近3年豬飼料質量衛生指標抽檢合格率在90%以上，豬肉安全總體上有保障。
南京嚴處問題豬肉－流入“瘦肉精”豬肉將全部銷毀
記者１７日從南京市政府獲悉，經質量檢測部門檢測發現，這個市興旺屠宰場存欄的來自河南孟州等地的２０份生豬尿樣，“瘦肉精”檢測結果全部呈陽性。對市場下架封存的問題豬肉與存欄的１６１頭問題生豬，這個市將一并進行無害化處理。 １５日，有關媒體曝光了河南生豬產區養豬戶利用國家明