貴州一醬香型白酒品質與安全重點實驗室獲批建設
近日，市場監管總局批準由貴州省產品質量檢驗檢測院作為依托單位，與貴州茅臺酒廠集團、貴州習酒集團、貴州大學3家單位，聯合建設市場監管總局重點實驗室（醬香型白酒品質與安全），這是貴州省首家獲批建設的市場監管總局重點實驗室。 據了解，該實驗室的建設旨在搭建國內領先的醬香型白酒品質與安全監管技術創新平臺，著力解決醬香型白酒全產業鏈關鍵環節的品質管控等痛點難點問題，不斷促進醬香型白酒產業的品質提升、品種優化、品牌壯大和集中發展，進一步鞏固貴州世界級醬香型白酒產業基地核心區位的地位。 該實驗室建設的核心任務主要有4個方面：構建風險預警及處置于一體的質量安全監管體系，解決當前醬香型白酒產品監管存在的質量安全風險篩查、識別、評價、管控技術先進性不足等問題，為醬香型白酒品質與安全提升提供技術支撐；構建質量穩定性評價體系，加強對醬香型白酒品質的把控，在基礎研究、工藝改進、產品開發、數字化轉型、生態建設等方面取得新突破、新進展、新實效、新成果；健......閱讀全文
貴州一醬香型白酒品質與安全重點實驗室－獲批建設
近日，市場監管總局批準由貴州省產品質量檢驗檢測院作為依托單位，與貴州茅臺酒廠集團、貴州習酒集團、貴州大學3家單位，聯合建設市場監管總局重點實驗室（醬香型白酒品質與安全），這是貴州省首家獲批建設的市場監管總局重點實驗室。 據了解，該實驗室的建設旨在搭建國內領先的醬香型白酒品質與安全監管技術創新平臺，
《醬香型白酒》國家標準榮獲中國標準創新貢獻獎三等獎
近日，記者從貴州省質監局獲悉，由該省產品質量監督檢驗院和貴州茅臺集團等單位主導制定的《醬香型白酒》國家標準（GB/T26760-2011），在國家質檢總局、國家標準委組織的中國標準創新貢獻獎評選中榮獲三等獎。 近些年來，貴州省質監局以標準體系建設作為貫徹落實貴州省委、省政府關于促進白酒產業又好
《醬香型白酒》國標12月1日起實施
由貴州省制定的《醬香型白酒》國家標準今日起正式實施。據悉，《醬香型白酒》國家標準對醬香酒生產的技術要求、試驗方法、檢驗規則、標志、包裝、運輸和儲存等均有詳細規定，并可能作為醬香型白酒產品生產許可證審核、名優產品評定、出口檢驗的依據之一。 近年來，我國白酒行業發展迅速，種類也日益多樣化
我國多家酒企業爭建權威檢驗機構
日前，瀘州中國酒谷白酒集中發展區“國家酒檢中心”正式運營，沱牌集團聯手中科院組建全球首家“固態發酵研究院”簽約儀式舉行，組建工作進入正軌，此外，湖北白云邊酒業公司也由全國知名白酒專家、白云邊總工程師熊小毛掛帥掌舵成設立“兼香型白酒技術研究中心”，研究并提高兼香型白酒科研創新的總體水平。
db52/5262007是什么標準
DB52/526一2007 貴州省地方標準，適應于貴州省生產的醬香型白酒。現在被GB/T26760-2011標準取代。 DB52/ 526-2007 醬香型白酒，為貴州省地方標準，本標準規定了醬香型白酒的術語和定義、產品分類、技術要求、試驗方法、檢驗規則、標志、包裝、運輸、貯存。本標準適用于貴
氣相色譜儀在檢測白酒成分中的應用
白酒的主要成分是乙醇和水，同時還包括酸、酯、醇、醛等種類眾多的微量有機化合物（約占總量的1%～2%），由于發酵工藝的不同，這些微量有機化合物的種類和含量都各不相同，也決定白酒香味和口感風格（比如醬香型，濃香型，清香型，米香型，兼香型等）。 白酒的組分種類繁多，內容跨度大，被稱為蒸餾白酒類冠。用氣
氣相色譜儀在檢測白酒成分中的應用
白酒的主要成分是乙醇和水，同時還包括酸、酯、醇、醛等種類眾多的微量有機化合物（約占總量的1%～2%），由于發酵工藝的不同，這些微量有機化合物的種類和含量都各不相同，也決定白酒香味和口感風格（比如醬香型，濃香型，清香型，米香型，兼香型等）。 白酒的組分種類繁多，內容跨度大，被稱為蒸餾白酒類冠。用
江南大學徐巖教授團隊醬香型白酒風味化學研究成果
科學私享于2020年1月22日分享了江南大學徐巖教授團隊在JAFC（1區，IF：3.571）在線發表的通過cAEDA、定量測量、香氣添加和遺漏實驗等手段表征茅臺香型白酒中的異味物質的研究文章。該研究解析了影響醬香型白酒風味品質的關鍵因素之一——“鹽菜味”異嗅的風味化學成因。醬香型白酒因其獨具魅力的風
GB/T－10781.42024重新定義醬香型白酒，新國標解讀看這里
近日，市場監管總局、國家標準化管理委員會發布GB/T 10781.4-2024《白酒質量要求第4部分：醬香型白酒》（以下簡稱新國標）代替了GB/T 26760—2011，新國標的實施日期為2025年6月1日。修訂背景2022年，國家市場監管總局等16部門發布《關于印發貫徹實施行動計劃的通知》，重點提
中國儀器儀表學會分析儀器分會年會在京召開(二)
22日上午9時，大會繼續進行了為期半天的學術報告。報告內容主要針對食品安全領域中食品質量的鑒別與分析儀器檢測技術的現狀和發展前景。 國家食品質量監督檢驗中心 程勁松 教授 首先，由來自國家食品質量監督檢驗中心的程勁松教授為大家帶來了題為《名優酒真偽鑒別和發酵食品質量控制》的報告。程教
大豐獲農產品質量安全檢驗檢測資格
近日，大豐區綜合檢驗檢測中心通過了省質監局對55個農產品藥物殘留和4個農業環境重金屬參數檢驗檢測項目的資格認證，成為該區唯一具有農產品質量安全檢驗檢測資格的單位。 大豐區綜合檢驗檢測中心自成立以來，一直將農產品檢驗檢測資質評審工作作為首要任務，注重加強檢驗檢測能力建設，先后制訂了一系列農產品
中國儀器儀表學會助力貴州：白酒品質與安全檢測培訓
中國儀器儀表學會黨建強會及創新驅動助力貴州白酒品質與安全檢測培訓班會議通知 在中國科學技術協會的指導和支持下，我會承接中國科協黨建強會及創新驅動助力工程項目，對接學會平臺資源，通過專家咨詢、學術交流、人才培訓、建立產學研聯合創新平臺、科技進企業等模式，給地方提供科技服務，助推產業化升級。現定于20
地球環境所利用碳14鑒定中國濃香和醬香型白酒窖藏年份
年份酒的價格與年份成正比，年份越長，價格越高。巨大的利益使得很多白酒企業開始隨意標注年份，使得年份酒市場越來越混亂，嚴重損害了消費者的利益。目前對于白酒貯存年份的準確鑒定，還缺乏科學的鑒定手段，這是年份酒市場混亂的根本原因，建立可信度較高的鑒定方法勢在必行。 中國科學院地球環境研究所周衛健、程
朝陽縣全力做好農產品質量安全檢驗檢測
近年來，朝陽縣通過大力加強農產品質量安全檢驗檢測中心建設，對縣域內各種農產品“從田頭到餐桌”實行全程監控，努力實現農產品生產和消費無公害化，大力推進農業向生產標準化、產品無害化、管理規范化方向發展，全力保障縣域內的農產品質量安全。 朝陽縣農產品質量安全檢驗檢測中心成立于2012年10月，現有氣
3項推薦性國家標準征求－涉醬香型白酒質量要求等
近日，國家標準化管理委員會發布了關于征求《白酒質量要求 第4部分：醬香型白酒》等3項推薦性國家標準（報批稿）意見的通知。其中，《白酒質量要求 第4部分：醬香型白酒》，規定了醬香型白酒的生產過程控制要求、技術要求、檢驗規則、標志、包裝、運輸和貯存,描述 了試驗方法；適用于醬香型白酒的生產、檢驗與銷
白酒真假鑒別，沃特世超快速質譜“分分鐘”告訴你答案
自古至今，還沒有任何一種食品或飲料，像酒這樣具有強大的生命力和影響力，經歷千百年，傳遞無數人，流光不減，魅力常在。更沒有任何一種食品或飲料，像酒擁有這樣多的文化訴說。 白酒與威士忌、白蘭地、朗姆酒、伏特加、金酒并稱世界六大蒸餾酒。而白酒是中國酒類（除了果酒、米酒外）的統稱。白酒，指以曲類、酒母
2023年中國醬香型白酒行業發展現狀及市場規模分析
行業主要上市公司：貴州茅臺(600519)。本文核心數據：醬香型白酒產能、醬香型白酒銷售收入。1、中國四種主流白酒香型和八種衍生白酒香型建國初期，釀酒行業還處于復蘇階段，酒類生產由國家專賣局進行管理。1952年我國舉行第一屆全國評酒會，這一階段評酒條件較差，評委雖然意識到酒廠生產工藝和產品風味的不同
【百名專家解讀百種產品質量】今日關注：白酒
百名專家解讀百種產品質量 今日關注：白酒 出場專家： 祝建華（國家加工食品質量監督檢驗中心（山東）副主任） 產品簡介 白酒是以淀粉質原料或含糖質原料，以中國酒曲為糖化酵劑，經固態或半固態發酵，再經蒸餾提高酒度而制成的含酒精飲料。我國的傳統白酒是世界著名的蒸餾酒之一，其
解讀|GB/T－10781.12021《白酒質量要求－第1部分：濃香型白酒》
核心提示：2021年3月11日，國家標準化管理委員會發布“2021年第3號中國國家標準公告”，GB/T10781.1-2021《白酒質量要求 第1部分：濃香型白酒》國家標準正式發布，本標準代替GB/T 10781.1-2006《濃香型白酒》，實施日期為2022年4月1日。本次修訂是本標準的第三次
濃香型白酒生產中的感官檢驗方法
在濃香型白酒生產的全過程中，衡量各工序的質量，主要是通過物理、化學分析和感官檢驗的方法來判斷，感官檢驗具有實用性強、經濟、快速、準確的特點，被廣泛應用。感官檢驗是依靠檢驗人員的感覺器官進行產品質量評價或判斷的檢查。一般是通過人的自身器官或借助簡便工具，以檢查產品的色、味、形、聲響、手感、視覺等感覺來
《調味品分類》等18項推薦性國家標準（報批稿）征求意見
關于征求《調味品分類》等18項推薦性國家標準（報批稿）意見的通知各有關單位及個人：根據國家標準制修訂計劃，現就《調味品分類》等18項推薦性國家標準（報批稿）公開征求意見。請各有關單位或個人于2025年4月20日前將《意見反饋表》以寄回、傳真或電子郵件形式反饋至我單位，逾期視為無意見。聯系地址：北京市
農產品質量安全控制與農藥殘留檢測技術
? 農產品質量安全標準體系、檢測體系、認證體系 1、標準體系： 以農業科學技術和實踐經驗為基礎，運用簡化、統一、協調、選優的原理，把先進的科研成果轉化為標準，相關的標準按照內在聯系，形成標準體系。我國的農產品標準，從無到有，目前已形成了產品、生產技術規程、檢驗測試等一系列標準，并在生
醬香VS濃香，誰才是白酒之王？
日前，貴州茅臺發布公告，2021年度利潤分配方案為每股派發現金紅利21.675元（含稅），共計派發現金紅利272.28億元。此次分紅紀錄再創新高，比上年的242億元增加近30億元，分紅占凈利潤比率連續第三年保持在51.90%。在史上最大力度分紅的刺激下，6月24日，貴州茅臺股價盤中觸及2000元大關
榮昌區農產品質量安全檢驗檢測站獲市級表彰
近日，區農委消息，在巴南區召開的2018年全市“三品一標”工作會議上，榮昌區農產品質量安全檢驗檢測站獲得全市“農產品質量安全工作先進單位”和“‘三品一標’發展工作先進集體”稱號。據悉，2017年榮昌區對全區農產品種植大戶、家庭農場、農民專業合作社以及大型農貿市場、部分農戶共抽樣223批（次），涉及谷
文登區檢驗檢測中心全力保障畜產品質量安全
為確保群眾“舌尖上的安全”，文登區檢驗檢測中心強化技術平臺建設，全力保障畜產品質量安全。 “一些不法飼養戶為獲取眼前的經濟利益，在牛羊豬以及禽類養殖過程中過量使用克倫特羅、萊克多巴胺等藥物（第二代瘦肉精），其目的就是增加肉類蛋白質含量、減少脂肪組織，提高瘦肉率和飼料利用率。如果人體過量攝入，身
儋州市農產品質量安全檢驗檢測中心落成揭牌
5月26日上午，海南西部農產品質量安全檢驗檢測分中心――儋州市農產品質量安全檢驗檢測中心舉行落成典禮。 省農業廳廳長肖杰出席并致辭，儋州市副市長張廣英出席揭牌儀式。 儋州市農產品質量安全檢驗檢測中心是按照肖杰廳長用新理念、新機制、新手段建成的海南省東西南北中農產品質量安全檢驗檢測分
本溪農產品質量安全檢驗檢測中心通過省級檢測能力驗證
日前，經農業部環境質量監督檢驗測試中心(天津)確認，本溪市農產品質量安全檢驗檢測中心在定性分析和定量分析方面均符合相關驗證要求，順利通過省級能力驗證。 為加強農業質檢機構能力建設，進一步提高農產品質量安全檢測機構能力水平，根據《農產品質量安全檢測機構考核辦法》和《農業部產品質量監督檢驗測試機構
投資1.2億元－國家白酒產品質量監督檢驗中心正式啟用
6月28日上午，位于宿遷經濟開發區內的國家白酒產品質量監督檢驗中心正式啟用，宿遷市委書記、人大常委會主任繆瑞林為中心揭牌。江蘇省質監局副局長邱少敏，宿遷市領導卜平、許步健、楊明強、馮巖出席啟動儀式。 國家白酒產品質量監督檢驗中心按照“國際一流、全國最好，設在宿遷、代表江蘇”
貴州省酒類產品質量檢驗檢測院250萬采購液相色譜串聯質譜儀
貴州省酒類產品質量檢驗檢測院關于液相色譜串聯質譜儀采購的公開招標公告液相色譜串聯質譜儀采購招標項目的潛在投標人應在網上報名獲取招標文件，并于2023年10月30日 09:30（北京時間）前遞交投標文件。一、項目基本情況項目編號：GZWH-2023-175項目名稱：液相色譜串聯質譜儀采購項目序列號：?
農產品質量安全檢測與精細農業論壇最新通知
農產品質量安全檢測與精細農業論壇 暨中國儀器儀表學會農業儀器應用技術分會學會會議 最新通知各有關單位、專家： 農產品質量安全和高效、精細現代農業的發展，已經成為全球經濟一體化背景下關系國計民生的戰略性問題，為貫細落實國家關于農產品的質量安全的有關工作會議精神，推進《全國農產品質量安全檢驗檢測體