安捷倫白酒風味物質暨GC8850白酒快速分析研討會”成功舉辦
2025 年 7 月 24 日，由安捷倫科技（中國）有限公司主辦的“安捷倫白酒風味物質暨 GC8850 白酒快速分析研討會”于四川省·成都市圓滿結束。本次研討會采用線上線下雙軌并行模式，現場有數十位來自川渝地區白酒行業專家代表參加了會議，同時通過實時直播技術打破了地域限制，吸引了來自全國各地的白酒生產企業技術骨干、科研院所專家學者、第三方檢測機構負責人以及政府監管部門代表等行業精英齊聚云端。會議聚焦白酒行業最前沿的風味物質分析技術，圍繞 GC8850 快速分析系統的創新應用、風味物質檢測方法優化等熱點議題展開了深入探討與交流。會議現場開場致辭安捷倫大中華區西南區整機銷售經理 饒晶晶為大會致辭，向線上線下所有參會嘉賓、代表表示熱烈歡迎和衷心感謝。她表示，大家的積極參與為大會注入了強大動力，期待通過本次會議促進深入交流與合作，并預祝會......閱讀全文
安捷倫白酒風味物質暨－GC8850－白酒快速分析研討會”成功舉辦
2025?年?7?月?24?日，由安捷倫科技（中國）有限公司主辦的“安捷倫白酒風味物質暨?GC8850?白酒快速分析研討會”于四川省·成都市圓滿結束。本次研討會采用線上線下雙軌并行模式，現場有數十位來自川渝地區白酒行業專家代表參加了會議，同時通過實時直播技術打破了地域限制，吸引了來自全國各地的白酒生
風味物質的閾值、OAV值
安家閥值默認是150，一些低響應的峰，都沒采集到
風味物質的閾值和OAV
Allyl??disulfideAllyl sulfideDimethyl disulfideAllyl methyl disulfide2-MethylthiopheneFurfuryl alcholAcetic acidFuraneol2-Methylpyrazine2,6-Dimthylpyr
啤酒中揮發性風味物質的分析及風味評價
摘要: 應用氣相色譜定量分析啤酒中的揮發性風味物質如醇類、酯類、連二酮、含硫化合物等,通過風味強度進行風味特征評價及風味差別度的判別,達到控制質量的目的。結合應用GC- MS、氣相色譜—氣味測定法( GCO) 、電子自旋共振( ESR) 等技術對啤酒、釀造過程及原料中的風味化合物和異味組分進行測定的
安捷倫與北京工商大學共建國酒風味研究聯合實驗室
2024年4月10日，北京——安捷倫科技公司（紐約證交所：A）今日與北京工商大學（以下簡稱“北工商”）共同舉辦“國酒風味研究聯合實驗室”的成立揭牌儀式，儀式現場特別邀請到中國工程院院士、北京工商大學國酒研究院院長孫寶國教授出席。這所聯合實驗室是國內首個聚焦國酒風味課題開展分析研究、成果轉化、國內
安捷倫攜手北京工商大學共創新篇：國酒風味研究聯合實驗室正式成立
4月10日，安捷倫科技公司與北京工商大學共同舉辦“國酒風味研究聯合實驗室”的成立揭牌儀式。中國工程院院士、北京工商大學國酒研究院院長孫寶國教授，安捷倫副總裁兼大中華區業務總經理楊挺等雙方領導嘉賓齊聚一堂，共襄盛舉。 “國酒風味研究聯合實驗室”是國內首個聚焦國酒風味課題開展分析研究、成果轉化、國
對水果中風味物質的提取情況評估
本篇文章的目的在于討論KONIK ROBOCROM自動進樣器與最新的KONIK MS Q12氣質聯用儀結合的技術特性。為達此目的，采用了靜態頂空（HS）和固相微萃取（SPmE）兩種技術分析水果和其它相關樣品（如果汁）中的風味物質，并對其結果加以比較。? 對水果中風味物質的提取情況評估
風味物質的閾值和OAV到哪里查
Allyl??disulfideAllyl sulfideDimethyl disulfideAllyl methyl disulfide2-MethylthiopheneFurfuryl alcholAcetic acidFuraneol2-Methylpyrazine2,6-Dimthylpyr
匠心傳承，創新引領－|－安捷倫氣相色譜柱專家座談會暨50周年紀念活動
氣相色譜柱 50 周年5 月 15 日上午，在安捷倫科技北京辦公室舉辦了安捷倫 J&W 氣相色譜柱 50 周年紀念活動。來自安捷倫總部的氣相色譜柱全球市場總監?Rick Lake，北京大學劉虎威教授，石油化工專家薛慧峰，五糧液中國風味科學研究中心楊康卓作為演講嘉賓。他們分別介紹了安捷倫的氣相色譜柱發
對飲料中風味物質的提取情況評估
本篇文章的目的在于討論KONIK ROBOCROM自動進樣器與最新的KONIK MS Q12氣質聯用儀結合的技術特性。為達此目的，一共采用了靜態頂空（HS），動態頂空（P&T）和固相微萃取（SPmE）三種技術分析飲料中的風味物質，并對其結果加以比較。 對飲料中風味物質的提取情況評估
江南大學徐巖教授團隊醬香型白酒風味化學研究成果
科學私享于2020年1月22日分享了江南大學徐巖教授團隊在JAFC（1區，IF：3.571）在線發表的通過cAEDA、定量測量、香氣添加和遺漏實驗等手段表征茅臺香型白酒中的異味物質的研究文章。該研究解析了影響醬香型白酒風味品質的關鍵因素之一——“鹽菜味”異嗅的風味化學成因。醬香型白酒因其獨具魅力的風
匠心傳承，創新引領－安捷倫JW氣相色譜柱創立50周年慶！
五十載風華，安捷倫J&W氣相色譜柱以其卓越的性能和穩定的質量，在科學研究和工業分析領域鑄就了不朽的傳奇。5月15日，來自全球的安捷倫代表與行業內多位專家及廣大用戶齊聚一堂，一同慶賀安捷倫J&W氣相色譜柱五十周年活動。安捷倫J&W氣相色譜柱50周年活動現場安捷倫科技大中華區消耗品與服務業務總經理
在GCMS風味物質分析時，出現較多同分異構體物質
這種情況要看你分析的目的了，如果這些都是有效成分，你就可以加在一起，否則則不行。
邀明月共飲，尋酒韻之源－|－白酒風味研究之氨基酸測定
“酒，庶民以為歡，君子以為禮?[1]。”甲辰龍年春節華燈璀璨時，親朋好友們歡聚一堂，舉杯共飲，盡享團圓之樂。隨著新年漸漸落幕，那份縈繞于杯觥交錯間的醇厚氣息猶存，在春節后的余韻中依舊暗香四溢。時間煮酒，歲月飄香。飲酒不僅承載著深厚的文化，更是一種情懷和心境。作為中國的國酒，白酒的多樣性恰如中華民族文
芳香馥郁－百人共論食品風味中的秘密
分析測試百科網訊 2021年9月17日，由安捷倫主辦的“安捷倫食品風味化學研討會”在北京隆重舉行，中國飲食文化源遠流長，食物的風味作為關鍵影響因素一直以來備受關注，卻因為復雜龐大而進展緩慢。隨著儀器的創新、組學技術的發展，風味組學作為主要研究策略在食品特征風味解析中應用越來越廣泛。本次會議，安捷
Agilent－8860－氣相色譜儀分析蒸餾酒中的醇類、醛類和酯類
摘要使用配備火焰離子化檢測器 (FID) 的 Agilent 8860 氣相色譜儀分析蒸餾酒中的醇、醛、有機酸和酯類物質可實現高靈敏度、良好的線性和穩定性。色譜柱的高惰性可確保大多數化合物獲得出色的峰形。前言蒸餾酒是以乙醇-水為基質同時含有數百種風味化合物的復雜混合物，其中包括醇、醛、有機酸和酯類物
Agilent－8860－氣相色譜儀分析蒸餾酒中的醇類、醛類和酯類
摘要使用配備火焰離子化檢測器 (FID) 的 Agilent 8860 氣相色譜儀分析蒸餾酒中的醇、醛、有機酸和酯類物質可實現高靈敏度、良好的線性和穩定性。色譜柱的高惰性可確保大多數化合物獲得出色的峰形。前言蒸餾酒是以乙醇-水為基質同時含有數百種風味化合物的復雜混合物，其中包括醇、醛、有機酸和酯類物
薹菜風味物質的頂空固相微萃取氣質聯用分析
薹菜風味物質的頂空固相微萃取-氣質聯用分析摘 要：利用頂空固相微萃取和氣相色譜- 質譜聯用分析技術，對春、秋兩個季節栽培的3 個薹菜品種進行風味物質成分分析。共檢測鑒定出了腈類、酯類、醛類、酮類、醇類等11 類化合物。其中(E)-2- 丁烯酸二乙酯、1-丁烯基-4- 異硫氰酸酯、2,4- 已二烯-1
高質量基因組揭示草果特有風味物質生物合成
近日，華南農業大學聯合怒江綠色香料產業研究院、中國農業科學院深圳基因組研究所、廣東藥科大學等8家單位完成了草果（Amomum tsao-ko）高質量基因組組裝工作及解析草果特有風味物質生物合成。相關研究在線發表于Horticulture Research。 草果是姜科豆蔻屬重要的香料作物，也是傳
Agilent－8860－氣相色譜儀分析蒸餾酒中的醇類、醛類和酯類
前言蒸餾酒是以乙醇-水為基質同時含有數百種風味化合物的復雜混合物，其中包括醇、醛、有機酸和酯類物質。這些微量成分的比例對決定白酒的風味和品質至關重要。對生產企業來說，對原料中的風味化合物以及后續糖化、發酵和蒸餾過程中的風味化合物的監控和檢測也極為重要。中國白酒以其濃郁的風味以及悠長的回味而聞名于世。
合作傳佳話：食品風味分析讓生活更美好
——北京工商大學宋煥祿教授專訪 2023年3月16日，第十五屆中國國際食品安全技術論壇（CBIFS 2023）在山城重慶隆重開幕，來自政府部門、檢測機構、科研院所和高校的近1600人齊聚一堂，分享食品安全前沿趨勢、共同探討食品安全相關技術。 此次展會，安捷倫帶來了多種氣質以及液質新品儀器，為食品
安捷倫【白酒中塑化劑檢測】專場網絡研討會報告介紹
【背景】2012年11月19日，酒鬼酒被曝出塑化劑超標高達 260%，又有報道稱，酒類協會回應白酒行業塑化劑超標現象由來已久，甚至有的企業產品超標10多倍。但因白酒行業檢驗的國家標準里，沒有塑化劑檢驗這一 項，所以并沒有形成相關規定。輿論一出，一片嘩然，消費者因食品安全問題再次
固相微萃取結合嗅覺檢測法鑒定廣式臘腸活性風味物質
摘 要：比較4 種不同類型萃取纖維頭的萃取效果，優化萃取溫度和時間等條件，采用頂空固相微萃取法提取廣式臘腸中的揮發性成分，利用氣相色譜- 嗅聞(GC-O)技術對其進行感官嗅聞評價。經過對3 種代表性品牌的廣式臘腸的GC-O 評價，從30 多種揮發性成分中鑒別出13 種風味活性化合物(4 種醛、8 種
超聲調控肉類蛋白與香辛料源風味物質作用機理揭示
加工所肉品科學與營養工程創新團隊通過解析超聲處理對雞肉肌原纖維蛋白結構和吸附特性的影響，明確了超聲調控肉類蛋白與香辛料源風味物質作用機理。結果表明，超聲處理增強了肌原纖維蛋白的表面疏水性、巰基含量和絕對ζ電位值。同時，超聲處理還提高了肌纖維蛋白乳液的乳化性和穩定性，改善了肌原纖維蛋白凝膠網絡結構
成為酒類科技創新的引領者——五糧液深挖微生物資源
面對新一輪科技革命和產業變革的浪潮，以科技創新探索產業發展新業態、新模式、新動能，培育新質生產力，正成為中國企業高質量發展的重要著力點與突破點。 白酒釀造是中國傳統技藝的代表之一，近年來，五糧液系統謀劃，以科學作為提擋“引擎”和發展“籌碼”，賦智謀遠，成果斐然，描繪出以科技創新賦能傳統產業高質
頂空固相微萃取快速測定大曲中的揮發性風味成分
頂空固相微萃取_氣質聯用快速測定大曲中的揮發性風味成分摘 要：為探討大曲中的揮發性風味成分，采用頂空固相微萃取-氣相色譜-質譜法(HS-SPME-GC-MS)分析瀘州老窖中高溫大曲的揮發性成分，考察萃取頭、萃取時間、萃取溫度對大曲樣品中揮發性風味物質萃取的影響。結果表明：采用50/30μm碳分子篩/
風味的詳細解釋
（1）指美好的口味。劉峻《送橘啟》：“南中橙甘，……風味照座。”（2）指事物所具有的特殊色彩或趣味。如：民歌風味。（3）指風度；風采。《宋書·自序》：“溫雅有風味，和而能辯。”韓愈《答渝州李使君書》：“慕仰風味，未嘗敢望。”（4）直意即是風的味道；風中的味道；環保已經香氣研究中，對于許多產品的揮發性
風味食品有哪些
風味食品是按特殊方式制作的餐桌食品;常指按特殊烹飪風味制作的食品。風味食品是中國飲食文化當中極具特色的組成部分，也是飲食生活當中不可缺少的內容。每個地區都擁有不同口味的風味食品，這更是每個地區的文化特色之一。詳細介紹風味食品種類繁多，花樣不勝枚舉，故只列舉一些知名風味食品：狗不理包子主打產品狗不理包
一文看懂白酒的化學成分
酒是多種化學成分的混合物，水和酒精是其主要成分，除此之外，還有各種有機物。這些有機物包括：高級醇、甲醇、多元醇、醛類、羧酸、酯類、酸類等。這些決定酒的質量的成分往往含量很低，約占1％～2％，但種類很多，同時其含量的配比非常重要，對白酒的質量與風味卻有著極大的影響。 酒精 酒精的學名是乙醇，乙
安捷倫科技收購標準物質供應商Ultra－Scientific
分析測試百科網訊 安捷倫科技公司5月30日發布一項協議：安捷倫收購領先的化學標準和標準參考材料供應商Ultra Scientific的全部業務資產。 安捷倫CrossLab Group總裁Mark Doak表示：“我們將化學標準確定為安捷倫成為完整工作流解決方案提供商目標的關鍵擴展領域。化學標