注意！這些食品檢驗方法已廢止——市場監管總局宣布停止實施4項檢測標準
市場監管總局關于廢止《食品中氯酸鹽和高氯酸鹽的測定》等4項食品補充檢驗方法和食品快速檢測方法的公告（2026年第16號） 經組織食品補充檢驗方法和食品快速檢測方法跟蹤評價，市場監管總局決定廢止《食品中氯酸鹽和高氯酸鹽的測定》（BJS 201706）、《畜肉中阿托品、山莨菪堿、東莨菪堿、普魯卡因和利多卡因的測定》（BJS 201711）、《特殊食品滲透壓測定》（BJS 202102）3項食品補充檢驗方法和《蔬菜中敵百蟲、丙溴磷、滅多威、克百威、敵敵畏殘留的快速檢測》（KJ201710）1項食品快速檢測方法。廢止方法自本公告發布之日起停止實施。現予以公告。市場監管總局2026年4月15日......閱讀全文
食品檢驗的主要檢測方法
分析化學的發展為食品安全檢驗提供了準確可靠的分析方法。隨著科學技術的迅速發展，食品檢驗技術已能達到百萬分之一甚至十億分之一的準確度。 食品檢驗的指標主要包括食品的一般成分分析、微量元素分析、農藥殘留分析、獸藥殘留分析、霉菌毒素分析、食品添加劑分析和其他有害物質的分析等。根據被檢驗項目的特性，每
CFDA－6項食品補充檢驗方法標準品選購指南－助力食品檢測
按照《食品補充檢驗方法工作規定》中的有關要求，國家食品藥品監督管理總局于2017年12月27日批準發布了6項食品補充檢驗方法（2017年第160號公告），涉及到的檢測項目有脂溶性維生素，水溶性維生素，食用色素，飲料茶葉及相關制品中添加的解熱鎮痛類藥物、糖皮質激素類藥物、磺胺類藥物，以及礦物質元
食品檢驗標準歸納
序號檢測項目類別檢測項目/參數檢測標準（方法）名稱及編號（含年號）限制范圍或說明序號項目名稱一食品添加劑?????1????????碳酸氫銨食品添加劑??碳酸氫銨GB1888-2008?????2????????羧甲基纖維素鈉食品添加劑??羧甲基纖維素鈉GB1904-2005?????3??????
空氣、食品接觸面微生物檢驗方法、檢驗標準
?空氣、食品接觸面微生物檢驗方法、檢驗標準目的：檢測生產車間空氣、操作人員手部、與食品有直接接觸面的機械設備的微生物指標，生產區域環境當中病原微生物的監控，達到規定標準，以控制食品成品的質量。? 參照標準：中華人民共和國國家標準《一次性使用衛生用品衛生標準》GB15979－1995、《HACCP原理
標準委發布一批分析檢驗檢測方法標準
分析測試百科網訊 近日，國家標準委發布了一批國家推薦標準，其中包括表面化學分析二次離子質譜硅中砷的深度剖析方法（GB/T 32495-2016）、鋼鐵錫、銻、鈰、鉛和鉍的測定電感耦合等離子體質譜法（GB/T 32548-2016）等一批分析檢驗檢測標準，詳情如下： 表：國家標準委發布相關標準中
食品理化檢驗的相關標準
GB1.4標準化工作導則化學分析方法標準編寫規定GB3102.8物理化學和分子物理學的量和單位
紡織行業的檢測標準和檢驗方法－！
紡織行業的檢測標準和檢驗方法 ！依據檢測標準 GB 18401-2003 國家紡織產品基本安全技術規范DIN 德國標準學會AATCC 美國紡織品染化師協會AS 澳大利亞標準協會ASTM 美國測試材料協會JIS 日本工業協會US CPSC 美國消費品安全委員會FZ 中國紡織工業協會ISO 國際標準化
吳永寧教授：食品安全標準配套檢驗方法
2014年4月20日上午，第十屆全國生物醫藥色譜及相關技術學術交流會大會報告在威海盛大召開。來自衛生部食品安全風險評估重點實驗室的吳永寧教授作為本次大會的嘉賓，帶來了題為《食品安全標準配套檢驗方法》的報告。 衛生部食品安全風險評估重點實驗室 吳永寧教授 吳永寧教授表示
食品檢測技術食品中汞的快速檢驗方法
微波消化原子熒光分光光度法(1)原理? 樣品經酸加熱消化后,在酸性介質中,樣品溶液中的汞與硼氫化鉀或硼氫化鈉(NaBH4)反應在氫化物發生系統中生成原子態汞蒸氣:KBH4+3H2O+H+=H3BO3+K++8H(新生態氫)8H+Hg2+=Hg↑+3H2↑+2H+???過量氫氣和汞蒸氣與載氣(氬氣)混
食品檢測技術食品大腸菌群檢驗方法
由于大腸菌群指的是具有某些特性的一組與糞便污染有關的細菌,即:需氧及兼性厭氧、在37℃能分解乳糖產酸產氣的革蘭氏陰性無芽胞桿菌。因此大腸菌群的檢測一般都是按照它的定義進行。 目前國內采用的進出口食品大腸菌群檢測方法主要有國家標準和原國家商檢局制訂的行業標準。兩個標準方法在檢測程序上略有不同。
國際標準食品檢驗檢測實驗室配置方案
食品安全關乎人們健康和國計民生，近年來，國內外食品安全問題接連不斷，食品安全問題已成為當今消費者、食品檢測部門、科技界廣為關注的焦點問題之一。隨著食品中安全衛生指標限量值的逐步降低，對檢測技術提出了更高的要求，檢驗檢測應向高技術化、速測化、便攜化以及信息共享邁進。食品檢驗檢測部門對檢測食品儀器的技術
空氣、食品接觸面微生物檢驗方法和檢驗標準（二）
3.3工廠環境中病原體的檢測計劃與方法 ?檢測計劃：為了保證食品安全，工廠應該對生產環境中的病原微生物進行檢測和評估，檢測項目包括李斯特菌，沙門氏菌等病原體微生物，化驗室應該按照一定的計劃對生產場所環境中的病原體進行檢測，其中包括地面、下水道、排水溝、墻壁、天花板、設備框架、運輸的支架，冷藏裝置、速
空氣、食品接觸面微生物檢驗方法和檢驗標準（一）
空氣、食品接觸面微生物檢驗方法、檢驗標準目的：檢測生產車間空氣、操作人員手部、與食品有直接接觸面的機械設備的微生物指標，生產區域環境當中病原微生物的監控，達到規定標準，以控制食品成品的質量。? 參照標準：中華人民共和國國家標準《一次性使用衛生用品衛生標準》GB15979－1995、《HACCP原理與
食品感官檢驗的標準和依據
一、食品質量感官檢驗的優點作為檢驗食品質量的有效方法,感官檢驗可以概括出以下三大優點:(1)通過對食品感官性狀的綜合性檢查,可以及時、準確地檢驗出食品質量有無異常,便于早期發現問題,及時進行處理,可避免對人體健康和生命安全造成損害。 (2)方法直觀、手段簡便,不需要借助任何儀器設備和專用、固定
食品微生物檢驗內容與檢測技術方法
近年來，世界各地出現了諸多嚴重的食品安全事故，由于食品微生物污染而造成的質量事故嚴重威脅著人們的身體健康，如何做好食品微生物檢驗，確保食品質量安全，就需要社會各界共同努力。 根據國際和國內衛生組織的相關規定和要求，所有的食品生產廠商都要對食品的質量進行嚴格的檢驗，對于生產出來食品的菌落種類
食品檢驗檢測準確性的方法探究
【摘 要】食品檢驗檢測機構是為保障食品安全提供科學、權威數據的部門，檢驗檢測機構兇須不斷地提升食品質量安全檢驗檢測技術水平，確保檢驗檢測結果的科學性、準確性、公正性和權威性。如何提升食品檢驗檢測技術水平，為食品安全提供技術支撐和保障顯得尤為重要。本文主要對食品質量檢驗準確性的影響因素加以分析，以
食品微生物檢驗內容與檢測技術方法
需要注意的問題 一是工作人員及活動規定。必須保證參加檢測的人員具有相應的資格，并通過相關的考試后，持證上崗才能開展相關活動。同時要求工作人員不僅需要具有高超的專業技術，還應該有良好的職業道德修養，盡可能降低人為問題的制約。檢測過程需要按照相關的活動規范和流程進行，使用無菌設備認真地進行抽樣活動
食品檢測魚類毒素的檢驗方法
1、試樣的制備樣品裝于密封內置常流水中急速解凍后取樣。將樣品剪碎后,用研缽充分磨碎,取10g 放入燒杯,加0.1%醋酸溶液25mL 沸水浴中不斷攪拌,加熱10min。冷卻后,減壓過濾將濾紙上的殘渣用0.1%醋酸溶液反復洗凈。濾液和洗液合在一起定容50mL。難于過濾的皮、肝臟、卵巢分別用0.1%醋酸溶
食品微生物檢驗內容與檢測技術方法
近年來，世界各地出現了諸多嚴重的食品安全事故，由于食品微生物污染而造成的質量事故嚴重威脅著人們的身體健康，如何做好食品微生物檢驗，確保食品質量安全，就需要社會各界共同努力。 根據國際和國內衛生組織的相關規定和要求，所有的食品生產廠商都要對食品的質量進行嚴格的檢驗，對于生產出來食品的菌落種類
空氣、食品接觸面微生物的檢驗方法、檢驗標準匯總（二）
3.2.2.2大腸菌群：（1）平板法：a) 以無菌操作，選擇1～2個稀釋度各取1ml樣液分別注入到無菌平皿內，每個稀釋度做兩個平皿（平行樣），將VRBA培養基傾入平皿，每皿約15~20ml，充分混合。待瓊脂凝固后,再覆蓋一層培養基，約3-5 ml。b) 待瓊脂凝固后，將平皿翻轉，置36℃±1℃ 培養
空氣、食品接觸面微生物的檢驗方法、檢驗標準匯總（一）
1.目的檢測生產車間空氣、操作人員手部、與食品有直接接觸面的機械設備的微生物指標，生產區域環境當中病原微生物的監控，達到規定標準，以控制食品成品的質量。2.參照標準中華人民共和國國家標準《一次性使用衛生用品衛生標準》GB15979－2002、《HACCP原理與實施》、中華人民共和國國家標準《公告場所
進口食品添加劑檢驗標準發布
國家質量監督檢驗檢疫總局、衛生部7月底聯合發出通知，公布了進口食品、食品添加劑檢驗標準。 通知列出了我國允許使用的食品添加劑，共計232種，包括被膜劑、防腐劑、抗氧化劑、穩定劑、護色劑、膠姆糖基礎劑、抗結劑、酶制劑、面粉處理劑、膨松劑、漂白劑、乳化劑、水分保持劑、酸度調節劑、甜味劑、營養強
芻議完善食品檢驗標準的措施
[摘 要]最近幾年，隨著經濟的快速發展，食品行業在市場經濟的中得到了廣泛的發展空間，食品安全問題也隨之顯露出來，嚴重阻礙了食品行業的可持續發展。文章重點分析了我國食品檢驗標準的發展現狀和重要性，并對食品檢驗標準中存在的問題進行了深入的探討，進而對完善食品檢驗標準的措施進行研究，以便更好的保障食品
“食品檢測方法標準與應用實踐”分會論壇
2012年3月27~28日，由北京食品學會、北京食品協會聯合主辦的 “第五屆中國北京國際食品安全高峰論壇(CBIFS)”在北京國家會議中心隆重召開。3月28日大會進行了為期一天的分論壇。其中在“食品檢測方法標準與應用實踐”分會論壇中，Brian Musselman博士、鮑蕾博士助
食品的快速檢驗檢測技術
摘要：食品安全已成為社會關注的焦點問題。文章介紹了目前常用的食品安全快檢技術，并展望了其發展方向。? 引言? 食品安全（food safety）是指食品無毒、無害，符合應當有的營養要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。俗話說“民以食為天”，食品安全關系到人民群眾的身體健康和生命
食品檢驗檢測指標匯總
? 食品安全是事關每個家庭、每個人的重大基本民生問題，加強監管、提升食品行業素質是實現食品安全形勢持續穩定好轉的根本基礎。食品檢測作為食品安全的重要組成部分和關鍵環節，具有十分重要的意義。 食品檢測都有哪些指標呢?今天一塊梳理一下常見的指標種類，不完整歡迎大家留言補充。 1.微生物類
關于食品微生物檢測的檢驗方法介紹
1、食品微生物檢測—每種指標都有一種或幾種檢驗方法，可根據不同的食品、不同目的來選擇恰當的檢驗方法。通常所用的常規檢驗方法為現行國家標準，或國際標準，（如FAO標準、WHO標準等），或食品進口國的標準（如美國FDA標準、日本厚生省標準、歐共體標準等）。 2、食品微生物檢測—食品衛生微生物檢驗室
食品檢測麻痹型貝類毒素檢驗方法
一、樣品制備①蛤蜊、牡蠣、貽貝和扇貝? 用清水將貝殼外表徹底洗干凈,切斷閉殼肌,開殼,用清水沖洗內部除掉泥砂和其他外來物。將閉殼肌和連接在膠合部的組織分開,仔細取出貝肉,不要割破肉體。開殼前不要加熱或用麻醉劑。收集200g 肉置于10號篩子中瀝水5min(不要使肉堆積),揀出碎殼等雜物,將貝肉均質。
提升我區食品檢驗檢測水平的方法探究
摘 要：食品檢驗檢測機構是為保障食品安全提供科學、權威數據的部門，檢驗檢測機構必須不斷地提升食品質量安全檢驗檢測技術水平，確保檢驗檢測結果的科學性、準確性、公正性和權威性。目前，我區食品檢驗檢測主要由自治區產品質量監督檢驗所承擔，自治區產品質量監督檢驗所已通過國家資質認證，但存在技術水落后、設備
阿膠成分檢測列入食品補充檢驗方法征集目錄
阿膠打假緊鑼密鼓。近期，國家市場監管總局繼出臺《市場監督管理投訴舉報處理暫行辦法》后，又發布了“關于公開征集食品補充檢驗方法和食品快速檢測方法的公告”。其中，公開征集食品補充檢驗方法19項，征集目錄中第四條為“含阿膠成分食品及保健食品中牛皮源性、馬皮源性、騾皮源性、豬皮源性成分的檢測”。 對