浙江將開展膳食調查進行食品安全風險評估
浙江省食品安全委員會辦公室、省衛生廳日前決定，從今年4月下旬至5月開展全省城鄉居民膳食調查，通過針對不同地理區域、不同經濟狀況及不同飲食習慣居民開展膳食調查，掌握全省居民膳食結構模式，在此基礎上推出“食品安全指數”，對全省食品安全進行風險評估。 本次居民膳食調查的主要內容包括：當地基本衛生狀況、居民家庭狀況及膳食攝入。將采用24小時回顧法對調查戶所有家庭成員進行連續3天個人食物攝入量調查，包括在外就餐，獲得個體每日食物攝入量。采用稱重法收集3天內調查戶的調味品消費量數據。 根據浙江省食品安全委員會辦公室的規定，全省設22個調查點，分別為杭州市下城區、桐廬縣，寧波市江北區、奉化市，衢州市衢江區、常山縣，舟山市普陀區、岱山縣等。每個調查縣(市、區)分別確定3個能代表本轄區膳食結構模式的調查街道或鄉鎮，在每個街道或鄉鎮中抽取1個社區或行政村，隨機抽取其中50戶為膳食調查戶。 浙江省食品藥品監督管理局食品處副處長呂偉剛表示，在居民......閱讀全文
浙江將開展膳食調查－進行食品安全風險評估
浙江省食品安全委員會辦公室、省衛生廳日前決定，從今年4月下旬至5月開展全省城鄉居民膳食調查，通過針對不同地理區域、不同經濟狀況及不同飲食習慣居民開展膳食調查，掌握全省居民膳食結構模式，在此基礎上推出“食品安全指數”，對全省食品安全進行風險評估。 本次居民膳食調查的主要內容包括：當地基本衛生狀況、居
調查顯示我國居民膳食纖維攝入量不足
“我們營養協會提倡每人每天至少攝入200克水果和300克蔬菜。”9月21日，在衛生部、中國記協主辦、中國營養學會和佳沛中國支持的“中國健康知識傳播激勵計劃――果蔬營養與膳食平衡”專家會議上，中國營養學會秘書長賈健斌表示，從1992年至今的相關調查顯示，我國居民膳食纖維攝入量不夠。家長應從小幫助孩
最新調查：高達700種膳食補充劑含有害成分
據英國路透社10月13日報道，研究人員發現，700多種非處方膳食補充劑中含有有害物質，而這些有害物質均沒有列于產品標簽上。 這份發表在《美國醫學會雜志》上的報告稱，在所謂的天然產品中發現的這些有害藥物成分，最有可能出現在以減肥、增肌和增強男性性欲為賣點的膳食補充劑中。 研究數據來自美國食品和
中國出口食品安全狀況調查
企業行動“大白兔”跳出“甲醛風波” 自2007年7月17日“大白兔”在菲律賓等國爆出“甲醛風波”后，不到半個月的時間，“大白兔”奶糖已被迅即解凍，正重新發往新加坡、哥斯達黎加、馬來西亞、印度、尼泊爾、美國6國。 無辜的冠生園合格的大白兔 冠生園(集團)有限公司(下稱冠生園)總經
調查顯示：不少食品安全自檢室閑置
每日端上餐桌的果蔬，如何才能吃得放心？市人大代表曾仡建議，建立獨立于監管部門和生產經營企業的第三方檢測制度，強化農產品質量安全監管。 現狀 農產品自檢室閑置 曾仡介紹，目前我市農副產品生產經營單位采取的是“自律檢測”方式，也就是企業、市場自己設立食品安全檢測室，對產銷的果蔬農藥殘留是否達標
歐盟食品安全局就煙酸的膳食參考值發布意見
據歐盟食品安全局（EFSA）消息， 7月17日歐盟食品安全局就煙酸（niacin）的膳食參考值發布了意見。 煙酸是煙堿酸與煙酰胺的統稱。歐盟食品安全局制定了煙酸的成人平均需要量（AR）為 1.3 mg NE/MJ （5.5 mg NE/1000 kcal）（NE 為煙酸當量），成人參考攝入量
調查顯示農村成食品安全犯罪“重災區”
江西省贛州市檢察院的調查報告顯示，危害食品安全犯罪案件八成發生在農村，農村已經成為食品安全犯罪的“重災區”。 從2011年1月至2013年5月，贛州市檢察機關共辦理危害食品安全犯罪案件17件22人，其中發生在農村的有14件18人，占全部案件數量的82.35%。原因有多方面: 農村地理
歐盟食品安全局評估維生素K的膳食參考值
據歐盟食品安全局（EFSA）消息，5月22日歐盟食品安全局就維生素K的膳食參考值發布意見。 歐盟食品安全局表示，維生素K由維生素K1（phylloquinone）與K2（menaquinones）組成，然而兩種生物標記物均不適合得出維生素K的膳食參考值。 考慮到不能得出成人、嬰兒與兒童
膳食纖維的作用
（1）抗腹瀉作用，如樹膠和果膠等；（2）預防某些癌癥，如腸癌等；（3）治療便秘；（4）解毒；（5）預防和治療腸道憩室病；（6）治療膽石癥；（7）降低血液膽固醇和甘油三酯；（8）控制體重等；（9）降低成年糖尿病患者的血糖。
膳食纖維的測定
粗纖維曾被認為是對人體不起營養作用的一種非營養成份。營養學家考慮的是粗纖維吃多了會影響人體對食物中的營養素，尤其是微量元素的吸收不利。然而通過近20多年來的調查和研究，發現并認識到這種“非營養素”與人體健康密切相關，它在預防人體的某些疾病方面起著重要的作用，同時也認識到這種“非營養素”的概念已不
膳食纖維含量測試
目前膳食纖維大致分為二類，一類為可溶性的，二類為不可溶性的，二者合并即為總的膳食纖維。它主要包括植物細胞壁的成分如纖維素、半纖維素、果膠、木質素、角質和二氧化硅等成分，最早曾有中型洗滌劑法和酸性洗滌劑法等，測定結果常不能包括全部。具體測試項目建議問問ICAS英格爾檢測中心。
農村市場最新調查：食品安全監管有新招
民以食為天，食以安為先，食品安全的重要性不言而喻。然而近年來，一些發生在食品安全領域的敏感事件卻一次次挑動著人們脆弱的神經。城市里，食品安全的保衛戰從未停止；而對于我國幅員廣闊、經濟發展水平相對滯后的農村市場來說，保障食品安全無疑難度系數更大。 今年4月，國家工商總局印發了《關
國務院食品安全辦公室調查“化學火鍋”
12月24日下午，國務院食品安全委員會辦公室召開的“研判媒體報道有關‘化學火鍋’問題”會議上透露，近期將對火鍋市場進行抽檢，并及時向社會公布檢測結果。 據介紹，會上國家食藥局通報了對南京市場的抽查情況，此前《揚州晚報》最早曝出南京部分火鍋店用“飄香劑”+“辣椒精”做出“化學火鍋”。南京市食
食品安全信任調查：96.22％受訪者存信任危機
近一段時間,食品安全事件多發,不斷挑戰公眾對食品安全的信任底線。《法制日報》視點新聞部聯合搜狐網站,對食品安全信任危機進行了在線調查。結果顯示,96.22%的人對食品安全存有信任危機。 超8成人: 監管不力致食品安全事件高發 “近年來食品安全事件多發,你認為是什么原因?”
歐盟食品安全局就碘的膳食參考值發表意見
據歐盟食品安全局消息，應歐委會要求，5月7日歐盟食品安全局就碘的膳食參考值發表科學意見。 經過相應評估，歐盟專家組建議成年人碘的適宜攝入量（AI）為150μg/天，7 ?-11個月嬰兒和兒童為70-130μg/天，孕婦及哺乳期婦女為200μg/天。 考慮到歐盟不同地區婦女體內碘濃度差別較大，
歐盟食品安全局評估含鋁食品添加劑的膳食暴露情況
據歐盟食品安全局(EFSA)消息，應歐盟委員會的要求，2012年12月歐盟食品安全局對5種含鋁添加劑進行了膳食暴露評估，為食品添加劑通用標準(General Standard for Food Additives,GFSA)中含鋁食品添加劑的規定提供了技術支持。 這五種添加劑分別為：E
調查顯示：民眾最擔心食品安全和個人信息安全
今天上午，由中國社會科學院社會學研究所社會心理學研究中心及社會科學文獻出版社共同舉辦的《社會心態藍皮書：中國社會心態研究報告（2016）》發布會在京舉行。 藍皮書披露，調查發現，食品安全、個人信息安全和環境安全的安全感得分低依然突出，其中，食品安全和個人信息安全依然是目前民眾最為擔心的問題。
“橡膠門”事件－北京展開麥樂雞食品安全專項調查
- “麥樂雞被曝含泥膠石油成分”追蹤 針對麥當勞的麥樂雞中含有化學物質“聚二甲基硅氧烷”和“特丁基對苯二酚”，日前，北京已開展對麥樂雞食品安全的專項調查。同時，國家食品藥品監督管理局已會同有關部門，對全國麥當勞餐廳的麥樂雞及相關產品，進行衛生安全監測。 兩種化學物質用量此前有國家標準
山西發布《食品安全公眾風險認知調查報告》建議
3月25日，山西省食品科學技術學會、山西省食品工業協會、山西醫科大學衛生管理與政策研究中心、山西醫科大學管理學院聯合發布《食品安全公眾風險認知調查報告》（以下簡稱《報告》），對提升公眾食品安全風險認知水平提出相應的建議。 本次調查采用多階段分層隨機抽樣的方法，覆蓋山西省全省11個地級市的75個
膳食纖維測定儀
CSF6 纖維裝置用于測定食用纖維，裝有一個高吸抽能力并由電子控制負壓的蠕動泵，使過濾時間明顯縮短。通常我們主要測量總可溶性和不可溶性的食用纖維。食用纖維包括：纖維、半纖維素、木質素、果膠、樹膠和臘。 CSF 6 裝置采用 美國 AOAC 協會推薦采用熱穩定酶法（ AOAC-985.2
膳食纖維測定儀
CSF6 纖維裝置用于測定食用纖維，裝有一個高吸抽能力并由電子控制負壓的蠕動泵，使過濾時間明顯縮短。通常我們主要測量總可溶性和不可溶性的食用纖維。食用纖維包括：纖維、半纖維素、木質素、果膠、樹膠和臘。 CSF 6 裝置采用 美國 AOAC 協會推薦采用熱穩定酶法（ AOAC-985.29
加碘食鹽風險評估情況通報
（二〇一〇年七月十三日）衛生部新聞辦公室 近年來，有關學者和公眾對我國全民食鹽加碘策略的科學性和部分沿海地區居民碘攝入可能“過量”較為關注。 為此，衛生部委托國家食品安全風險評估專家委員會系統評估了我國不同地區居民碘營養狀況的潛在風險。評估從居民尿碘水平和碘的膳食攝入量兩個方面著手，采用了199
國家食品安全風險評估專家委員會成立
由42名專家組成的第一屆國家食品安全風險評估專家委員會昨天成立。成立大會上，衛生部部長陳竺透露，將利用2年時間，建立起覆蓋全國的食品污染物、食源性疾病監測和總膳食調查體系，組建國家食品安全風險評估中心。 昨天組建的食品安全風險評估專家委員會將承擔五項職責，包括起草國家食品安全風險監測、評估
我國發布居民反式脂肪酸膳食攝入及風險評估
從國家食品安全風險評估中心獲悉，國家食品安全風險評估中心7月10日正式發布《中國居民反式脂肪酸膳食攝入水平及其風險評估》。《評估》顯示，我國居民通過膳食攝入的反式脂肪酸所提供的能量占膳食總能量的百分比為0.16%，遠低于西方發達國家居民的攝入量。 《評估》結果顯示，我國居民通過膳食攝入的反
中國食品安全現狀調查：瘦肉精與害人精
14日下午，市衛生監督所又獲悉3月14日、15日，蘇州大學附屬第一、第二醫院等幾所醫院相繼收治數名中毒患者，共計26人。蘇州市衛生監督所的流行病學調查表明，這些患者均在食用豬內臟（24人吃的是豬肝、兩人吃的是豬肺）后發病。這些有毒豬內臟相對集中地采購于市4個農貿市場的個體肉攤，據了解，這批含
食藥監《食品安全事件調查處理辦法》征求意見
為規范食品安全事件調查處理工作，根據《食品安全法》、《突發事件應對法》等法律法規，國家食品藥品監管總局起草了《食品安全事件調查處理辦法（征求意見稿）》。按照民主立法和科學立法的原則，為廣泛凝聚全社會的智慧和力量參與食品安全治理，現公開征求意見。社會各界可于2016年8月22日前，通過以下四種方式
調查顯示：食源性疾病成為我國頭號食品安全問題
)衛生部食品安全風險評估重點實驗室的抽樣調查表明，食源性疾病是目前我國頭號食品安全問題。抽樣顯示，調查人群的食源性疾病發病次數為0.157次每人每年，即每6人中有1人在過去一年中曾發生食源性疾病。 在此間舉行的2013年中國生態學學會年會“生態健康與人居環境”論壇上，衛生部食品安全風險評估
北京市消協啟動新《食品安全法》問卷調查
新修訂的《食品安全法》將于10月1日正式實施。這部被稱為史上最嚴的《食品安全法》，將給消費者帶來哪些好處？消費者最關心什么？經營者怎么看？消費者和經營者是否都作好了準備？針對這些問題，北京市消協委托消費者網、北京金鼎影響力市場調查中心開展新《食品安全法》問卷調查。 調查分消費者和經營者兩種問
衛計委：今年要基本建成食品安全國家標準體系
據國家衛生和計劃生育委員會網站消息，2015年全國衛生計生系統食品安全工作會議日前召開。國家衛生計生委副主任金小桃在會上指出，今年要完成標準整合工作任務，基本建成食品安全國家標準體系。同時，全面啟動中國居民食物消費量調查和總膳食研究，加強食品安全風險評估，夯實風險評估科學基礎。 金小桃指出，2
通過多組學分析綜合評估青稞總膳食纖維、不溶性膳食纖維和可溶性膳食纖維的抗肥胖效果
南昌大學余強教授課題組在國際期刊Food Research International發表了題為“Comprehensive assessment of the anti-obesity effects of highland barley total, insoluble, and solub