外國研究表明多喝酸奶可以有效預防心血管疾病

　　近日，《美國高血壓雜志》近日刊登的一則研究顯示，多飲用酸奶有助于降低患心血管疾病的風險。而將增加酸奶攝入與健康飲食模式相結合，可以將這一風險降至最低。

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　　為研究酸奶攝入是否有益于高血壓患者，研究小組分析了兩組參與者的研究結果。兩組參與者都屬于高血壓患者，其中，55,898名年齡在30至55歲的女性在1980年參加了“護士健康研究”(NHS)；18,232名年齡在40至75歲之間的男性在1986年參加了“健康專業人員追蹤研究”(HPFS)。

　　參與“護士健康研究”的女性參與者在1980年完成了基于61項的食物頻率問卷，以記錄她們的常規飲食規律。食物頻率問卷在1984年和1986年分別更新一次，至131項，其后每四年更新一次，更新至2006年。參與“健康專業人員追蹤研究”的男性參與者于1986年首次填寫了問卷。

　　研究記錄顯示，每周飲用兩次以上酸奶的參與者，未來患先天性心臟病或中風的幾率會降低20%。此外，每周飲用兩次或兩次以上酸奶的女性，患心肌梗塞(即通常所說的突發性心臟病)的幾率可能會降低30%。而每周飲用兩次以上酸奶的男性患心肌梗塞的風險會降低19%。

　　研究人員表示，“我們的研究結果表明，長期飲用酸奶可以降低高血壓患者罹患心血管疾病的風險。因此，將酸奶納入到健康飲食之中，可以幫助高血壓患者預防心血管疾病的發生。”

　　研究人員還評估了患心臟病的風險與DASH飲食模式(飲食干預方法降壓)之間的相關性。DASH飲食模式鼓勵人們多吃富含營養的食物，以幫助降低血壓。研究結果最終顯示，將增加酸奶攝入與DASH飲食模式相結合，可以將患心臟病的風險降至最低。