“僵尸肉”躥上餐桌拷問食品安全監管
核心提示：僵尸肉“躥上餐桌，是典型的食品安全丑聞。這不僅僅是打擊走私的問題，更是一整套食品安全監管體系失效的問題 “僵尸肉”躥上餐桌，是典型的食品安全丑聞。這不僅僅是打擊走私的問題，更是一整套食品安全監管體系失效的問題 “70后”豬蹄、“80后”雞翅……比一些年輕人年紀還大的“僵尸肉”通過走私入境，悄無聲息地出現在路邊小攤、餐廳。這些肉有的來自疫區，有的嚴重過期，用化學藥劑加上調味品后居然搖身一變成為賣相極佳的“美味佳肴”，威脅著百姓的食品安全。6月份，海關總署開展打擊凍品走私專項查緝抓捕行動，成功打掉專業走私凍品犯罪團伙21個，涉及走私凍品貨值超過30億元人民幣，包括凍雞翅、凍牛肉等10萬余噸。（6月23日新華社報道） 通過無良商販的大量走私，國外那些“肉齡”三四十年的“僵尸肉”，竟然躥上餐桌成為“佳肴”，光是聽著就讓人想吐。因為走私肉運輸條件惡劣，不斷解凍過程中滋生各種細菌，甚至開始腐爛了又重新冷凍，其食品質......閱讀全文
“僵尸肉”躥上餐桌拷問食品安全監管
核心提示：僵尸肉“躥上餐桌，是典型的食品安全丑聞。這不僅僅是打擊走私的問題，更是一整套食品安全監管體系失效的問題 “僵尸肉”躥上餐桌，是典型的食品安全丑聞。這不僅僅是打擊走私的問題，更是一整套食品安全監管體系失效的問題 “70后”豬蹄、“80后”雞翅……比一些年輕人年紀還大的“僵尸肉”通
警惕冰箱中的“僵尸肉”
翻翻冰箱，你有多久沒有清理過冷凍室了？對很多家庭來說，經常有一些雞肉、魚肉、豬肉等肉品，被遺忘在冰箱的角落，一年半載后才察覺。在營養專家看來，這種肉已經超過了安全食用期，不僅口感差、營養流失，而且還有健康風險。 肉類保存時間表 “僵尸肉”說法，最早源于媒體報道，是對冰凍多年后銷往市場凍肉的一
僵尸肉真假之爭繼續發酵－加劇公眾對食品安全焦慮
一場有關“僵尸肉”真假的輿論風暴繼續發酵。9日晚，“食品安全資深記者”洪廣玉發文質疑“僵尸肉”報道是假新聞，一石激起千層浪。12日，新華社記者李丹發文回應稱，稿件真實、客觀、專業，并懷疑質疑者的職業操守。 劇情反轉再反轉，把消費者轉暈了。“僵尸肉”報道到底是真是假？新聞記者的操守何在？誰來為這
餐桌上的“僵尸肉”肉齡檢測難－多為國外過期戰備肉
“僵尸肉”到底來自哪里？是否能檢測出實際肉齡？記者采訪初步了解到，“僵尸肉”多為國外替換的戰略儲備物資，流向二三線城市的小餐館。更令人擔憂的是，“僵尸肉”還面臨肉齡檢測難，無法判斷出實際存放年齡。 圖/CFP 多來源于國外的過期戰備肉，二三線城市小餐館成最大客戶 “僵尸肉”的消息上周
“70后”豬蹄“80后”雞翅為何流行？
“70后”豬蹄、“80后”雞翅……有的比一些年輕人年紀還大的“僵尸肉”通過走私入境，悄無聲息地出現在宵夜攤、餐廳。這些肉有的來自疫區，有的嚴重過期，用化學藥劑加工調味后居然搖身一變成為“賣相”極佳的“美味佳肴”，威脅著百姓的食品安全。6月份，海關總署開展打擊凍品走私專項查緝抓捕行動，成功打掉專業
從肉毒桿菌危機透視食品安全監管
肉毒桿菌進入乳清蛋白粉和食品的過程。 8月2日，新西蘭恒天然集團向新西蘭政府通報稱，其生產的3個批次濃縮乳清蛋白粉中檢出肉毒桿菌，受污染產品總量達40噸左右。 恒天然集團是新西蘭乳業巨頭，也是全球最大乳制品出口商。數據顯示，我國是新西蘭乳制品最大的出口市場之一，國內80%的進口奶粉來自新
10萬余噸“僵尸肉”銷全國－部分“肉齡”達40年
“70后”豬蹄、“80后”雞翅……有的比一些年輕人年紀還大的“僵尸肉”通過走私入境，悄無聲息地出現在宵夜攤、餐廳。這些肉有的來自疫區，有的嚴重過期，用化學藥劑加工調味品后居然搖身一變成為“賣相”極佳的“美味佳肴”，威脅著百姓的食品安全。 6月份，海關總署在國內14個省份統一組織開展打擊凍品走私
專家談僵尸肉事件：雞爪不會納入各國戰備物資
2015年7月12日，國家食品藥品監管總局、海關總署、公安部三部門聯合發布通告，將持續加大對走私冷凍肉的打擊力度，監管部門支持媒體監督。這是針對近期媒體關于冷凍數十年的“僵尸肉”報道持續發酵后，國家部門的最新回應。 通報稱，在今年查獲的走私冷凍肉品中，有的查獲時生產日期已達四五年之久，對所有
四川外國語大學食堂被舉報賣僵尸肉，校方回應
近日，一名男子舉報四川外國語大學食堂承包商壓榨商家，給學生提供爛番茄、爛土豆、僵尸肉等，進貨價比市場價格高出一倍以上。8月18日，四川外國語大學就該事件在學校官網發布情況說明稱，未發現食堂存在食品質量問題。前述情況說明稱，針對網絡上反映四川外國語大學西區一食堂運營方有關問題的信息，學校高度重視，第一
2015食品行業十大新聞發布
由中國食品報社、新華網、中國醫藥報社聯合舉辦的“食安中國城市論壇”10日在北京開幕。論壇上，中國食品報社發布了2015年中國食品行業十大新聞。 這十大新聞是：新修訂的《食品安全法》于10月1日起施行；食品安全戰略列入“十三五”規劃建議；“一帶一路”為食品企業帶來機遇和挑戰；馬鈴薯有望成中國第四
“中國食品行業十大新聞”1月10日于北京發布
1月10日，為進一步宣傳貫徹新修訂的《食品安全法》，學習交流政府監管部門的方式方法，規范食品生產經營行為，促進中國食品企業健康良性發展，由國家食品藥品監督管理總局和中國輕工業聯合會指導，“食安中國城市論壇”在北京京西賓館舉行，并于同日發布“中國食品行業十大新聞”。 據了解，2015年
食品安全問題屢禁不止誰之責？
上周，有媒體報道海關總署查處走私凍品貨價超30億元，包括凍雞翅、凍牛肉等副產品10余萬噸。這些肉有的來自疫區，有的嚴重過期，用化學藥劑加工調味后居然搖身一變成為“賣相”極佳的“美味佳肴”，甚至有40年的陳年“僵尸肉”。這些“走私肉”從香港入關后，銷往云南、貴州、四川等二三線省市的小餐館里，悄無聲
人造“清潔肉”欲上桌，監管成難題
孟菲斯肉類公司利用動物細胞培育出來的雞肉制成的“炸雞肉”。圖片來源：《科學》雜志官網 用動物細胞在實驗室培育而成的雞肉、牛肉和鴨肉等產品正大踏步地邁向美國餐桌，與此同時如何對它們進行監管，成了擺在專家、政府官員等相關人士面前的一道難題。 據美國《科學》雜志官網近日報道，美國眾議院撥款專家小組
僵尸來襲，從鹿說起：－“僵尸鹿”病蔓延北美
近日，美國疾病控制和預防中心發布公告稱，一種被稱為“僵尸鹿”的傳染病在美國、加拿大等地的鹿群中傳播。鹿種一旦患上這種病，則會變得跟影片《釜山行》里的“喪尸”一樣，大腦開始被病毒蠶食形成空洞，進而引發其他生理和行為的異常。 這究竟是種怎樣的可怕疾病？報道中曾有專家表示，這種使鹿變得像僵尸一樣的
“零容忍”監管食品安全
日前，最高人民法院、最高人民檢察院聯合發布了一批危害食品安全犯罪典型案例，包括以假充真、非法添加有毒有害的非食品原料等，引發社會關注。民以食為天，要進一步嚴防嚴控風險隱患，壓緊壓實各方責任，持續提升食品安全治理能力水平，讓人民群眾吃得更安全、更營養。 近年來，各地區各有關部門嚴格落實“四個最嚴
食品安全監管－任重而道遠
追溯體系：力保“舌尖上的安全” 2014年，食品溯源行業發展成果頗豐，政策的支持以及企業的重視，使“食品溯源”這個概念已滲透到食品行業的方方面面。 從2014年2月開始，上海、內蒙古、廣東、四川、河北、貴州等省區都相繼推進食品流通安全信息追溯體系建設，探索推進電子結算以及二維碼等新技術應用
憤怒！冷藏車剛下房縣高速被堵截－車廂內觸目驚心！
5噸過期肉從國外流入房縣 剛下高速被截獲 11月8日，房縣人民檢察院聯合房縣食品藥品監督管理局在進行食品安全專項檢查過程中，獲得了房縣某食品公司正在運輸一批過期豬肉的線索。檢查組工作人員立即部署，在房縣高速公路收費站外“守株待兔”。果不其然，沒多久便發現一輛廂式冷藏貨車從高速上開了下來。
黑心作坊再查處－食品安全任重道遠
生了蟲的豆沙餡和拖鞋并排放，黏糊糊的紅棗鋪了一地，煮粽子的大鍋里墊著化肥袋壓著臟磚頭，站在呈L形的小院院門口往里看，兩邊都是大鍋、麻袋、臉盆等雜物，頭頂上晾著襪子等剛洗的衣物。鋪在地上泥坑里的麻袋上寫著“批發蘆葦葉”，墻邊一個飛滿蠅蟲的麻袋里露出一摞粽子葉……這些讓人作嘔的粽子生產環境就出現在朝
農業標準及修訂五年行動計劃將實施
11月19日-20日，第十四屆中國食品安全年會在京召開。農業部總農藝師孫中華在會上表示，農業部“十三五”將實施農業標準及修訂五年行動計劃，力爭2020年農獸用藥殘留的標準達到1萬項。 農業違法添加農殘超標仍存在 此次年會由海關總署、國家工商總局、國家質檢總局、國家糧食局、中國食品工業協會聯合
完善食品安全監管機制
不久前歐洲多國相繼曝出“毒雞蛋”。檢測顯示雞蛋里的氟蟲腈含量超標。氟蟲腈是一種可殺滅跳蚤、螨和虱的殺蟲劑，人如大劑量食用可致肝功能、腎功能和甲狀腺功能損傷，被世界衛生組織列為“對人類有中度毒性”的化學品。歐盟法律規定，氟蟲腈不得用于人類食品產業鏈的畜禽養殖過程，食品中的氟蟲腈殘留不能超過每千克中
食品安全期待有效監管
一個多月前，筆者在自家附近的菜市場買到了10枚蘇丹紅雞蛋，撥打食藥監投訴電話12331舉報后，雖然有監管人員與筆者聯系，但是在得知雞蛋為散裝、無品牌和產地標識后，表示取證困難，對于筆者提出的“再次購買用于證據”建議也不置可否。此后再無下文。 一個多月過去了，這個菜市場的雞蛋攤生意依舊。筆者不禁
食品安全還有多少監管盲區？
記者探訪北京大興一家非法豆芽生產“基地”，這里的豆芽銷往北京各大市場及河北、山東等地，日銷量高達20噸。北京市食品藥品稽查總隊檢查發現，生產豆芽的綠豆和黃豆中均含有有毒的AB粉，經“泡藥”的豆芽長度遠超正常豆芽，違禁成分超標200余倍。目前，該“基地”及新發地的三家涉案攤位均已停業，案件正在進
食品安全引入公眾“指尖監管”
揚州市政府日前專門召開推介會，在全市推廣使用當地自主研發的“美滋滋”食品安全公共服務軟件。食品安全執法人員可藉此對企業進行動態監管，公眾可對餐飲商戶進行口碑排名。 本報訊揚州市政府日前專門召開推介會，在全市推廣使用當地自主研發的“美滋滋”食品安全公共服務軟件。食品安全執法人員可藉此對企業進行動
看看國外如何監管食品安全
食品安全問題關系到人類賴以生存和健康發展的整個食物鏈的管理與保護。面對同樣的課題,讓我們看看西方發達國家與發展中國家采取什么處理措施,有什么是值得中國借鑒的。 美國: 三把利劍保安全 ·懲罰性賠償很厲害 不可否認,美國是世界上食品安全體系比較完善、健全的國家。嚴密的食品安全監管
提高監管效能－確保食品安全
日前，副區長惠冰帶領有關部門負責同志，到王頂堤農貿批發市場，就食品安全提升工作相關情況進行調研。 調研組一行聽取匯報后指出，王頂堤農貿批發市場作為天津市重點食品安全窗口單位，要將市場打造成為龍頭市場、標桿市場和老百姓(603883,股吧)放心市場。一是要強化市場主體責任，完善市場布局，推進精細
“掛牛腿賣豬肉”的花樣造假怎么破？
食事：牛肉和豬肉價格懸殊，受暴利驅使，少數肉販動起了歪心思，通過添加硝、牛肉精、胭脂紅等將豬肉制成“牛肉”，甚至做起“手術”，將豬肉拼接在牛腿上對外出售。媒體報道，1月6日，安徽省明光市公安局治安大隊破獲一重大生產、銷售假牛肉案件，涉案價值9萬余元，犯罪嫌疑人華某某夫婦已被刑事拘留。 違
2015年食品安全9大事件
又到了歲末年終，回顧2015年食品安全問題，相對于前幾年，食品安全曝光問題大大減少。但是現狀卻不容樂觀，食品中毒事件頻頻發生，工業鹽中毒、細菌中毒、農殘中毒等防不勝防，據統計2015年因為各種食品安全事件經濟損失至少500億元，死傷人數上萬人，光上半年比較典型且死傷人數較多的食品中毒事件就68起
專家解讀2015年食品安全熱點事件
近日，由國家食品藥品監督管理總局、中國科學技術協會指導，中國食品科學技術學會主辦的“2015年食品安全熱點科學解讀媒體溝通會”在北京舉行。來自國家食品安全風險評估中心、中國檢驗檢疫科學研究院、中國農業大學、北京大學、北京工商大學、江南大學、天津科技大學、南京農業大學等多所高校及科研院
記者暗訪：走私美國凍牛肉藏身北京批發市場
走私美國牛肉藏身京城批發市場 中國內地禁止美國牛肉進口 冷庫邊的店鋪美國凍肉成箱批發 攤販自稱是從上海、廣東進的走私肉 一個破舊的牛皮紙箱子，里面裝著的貨物價值4000多元人民幣。 它全身沒有一句中文，只是貼著各種英文字樣的標簽：“BONELESS BEEF SHORT RIBS”；“P
實驗室生產“人造肉”將進入餐桌，誰來監管？
雖然我們隨處可見標榜著“天然無添加”的食品廣告，但事實上，隨著人口增長，食物緊缺等問題的出現，未來的食品可能更加人工化。在2013年推出的試管漢堡就已經將美國政府應如何規范新興的細胞農業領域這一問題放在了聚光燈下，這種試管漢堡使用生物技術替代動物生產肉、牛奶和蛋清。 到目前為止，這些合成食品都