山東省創建清潔廚房餐飲單位達61170家
近日，山東省食品藥品監管局印發《餐飲服務單位“明廚亮灶”建設工作方案》，按照新修訂《食品安全法》關于“食品生產經營者應當接受社會監督，承擔社會責任”和“倡導餐飲服務提供者公開加工過程，公示食品原料及其來源等信息”的要求，在“廚房亮化”工程的基礎上，推進餐飲服務單位“明廚亮灶”建設工作，積極引導消費者參與社會監督，實現餐飲服務單位“明廚亮灶、陽光操作”，督促餐飲服務單位守法經營、誠信經營，保障公眾飲食安全。目前，全省已創建清潔廚房餐飲單位61170家，其中省級清潔廚房1985家。......閱讀全文
山東省創建清潔廚房餐飲單位達61170家
近日，山東省食品藥品監管局印發《餐飲服務單位“明廚亮灶”建設工作方案》，按照新修訂《食品安全法》關于“食品生產經營者應當接受社會監督，承擔社會責任”和“倡導餐飲服務提供者公開加工過程，公示食品原料及其來源等信息”的要求，在“廚房亮化”工程的基礎上，推進餐飲服務單位“明廚亮灶”建設工作，積極引導消
山東食藥部門：要求餐飲單位為考生提供安全飲食
２０１６年高考、中考來臨。山東省食藥監局近日致信全省餐飲服務單位，要求加強原料采購、加工制作、清洗消毒、食品存放、環境和從業人員衛生管理，為考生提供安全營養的飲食和良好的就餐環境。 山東省食藥監局提出，餐飲服務單位要嚴格進貨渠道，落實進貨查驗、索證索票制度，以便溯源；禁止采購有毒有害、腐敗變
常州“陽光餐飲”已覆蓋4000家餐飲單位
從江蘇省市場監督管理局官網獲悉，常州市食藥監局從強化“餐桌污染”治理和提升餐飲業質量安全水平出發，積極探索和實施食品安全社會治理新模式，2018年開始實施“陽光餐飲”工程，推進餐飲服務單位食品安全信息公開和食品加工操作過程可視化，打造餐飲食品安全社會共治新模式，增強人民群眾食品安全感、滿意度。
南寧餐飲場所處理地溝油調查－有人夜晚廚房邊撈油
大友緣公子樓的污水經過隔油池排入河道 每當夜深人靜時，一群人便出沒在南寧各大餐飲場所的廚房邊，掀開地上的水泥蓋，用長長的瓢在池子里打撈，他們舀上來的，是地溝油。 餐飲場所是地溝油的主要來源。按規定，餐廚廢棄物產生單位要建立餐廚廢棄物處置管理制度，推行安裝
煙臺市2015年食品藥品監管重點工作
食品生產企業是食品安全的源頭，目前正在研究小作坊監管辦法，引導規范加工小作坊的生產經營活動，力爭到6月底完成主城區、城鄉接合部和鄉鎮駐地小作坊的登記發證工作，9月底前完成全部小作坊的登記發證工作。 繼續推進“食安煙臺”品牌引領行動，今年再增創50家“食安山東”示范企業，總量達到規模以上生產
山東強化清潔生產技術支撐
山東省日前編制了《山東省清潔生產技術指南(一)》，作為該省推行清潔生產的技術支撐。 據山東省政府節能辦介紹，《山東省清潔生產技術指南(一)》是對近年來該省推行清潔生產工作中，部分單位實施清潔生產新技術新工藝的總結。指南中推廣的58個清潔生產技術涵蓋了化工、造紙、紡織等行業，技術類型包括原料
我國發布《廚房油污清潔劑》等２９１項國家標準
國家質檢總局、國家標準委７日發布《廚房油污清潔劑》等２９１項國家標準，涉及產品質量提升、百姓消費安全、綠色可持續發展、防范金融風險、一帶一路建設等諸多方面。 在提升日用品質量方面，發布《廚房油污清潔劑》國家標準，規定了各類廚房清潔劑的總活性物含量、堿度以及五氧化二磷含量等指標，在保障廚房“衛生
山東：以餐飲質量提升帶動治理能力建設
2018年，山東省食品安全監管工作將圍繞打造食品安全放心省這一總目標，以餐飲質量提升為主線，不斷提升食品安全治理能力和水平。近日，山東省食品安全監管工作會議在濟南召開，部署了2018年工作任務，努力推動新時代食品安全監管工作再上新水平。 山東省食品藥品監管局副局長李宇紅說，山東省食品安全監管
額爾古納市對餐飲單位實行色標管理
從2018年開始，額爾古納市對全市范圍內大型餐飲服務單位實行色標管理制度，目的是進一步提升額爾古納市餐飲服務食品安全監督管理水平，增強從業人員的責任意識，有利于餐飲服務單位規范操作流程，并可有效地防止食品交叉污染和食物中毒事件發生，切實保障群眾的飲食安全。 “色標管理”是對餐飲服務環節涉及到的
西藏餐飲服務單位須公示食品添加劑
夜幕還未降臨，德吉路、天海夜市等飯館、燒烤店等餐飲場所密集的地方，早已經擠滿了前來用餐的食客們。而隨著近年來人們對食品安全的關注，在享用火鍋、燒烤等美味的同時，一些人難免存有擔憂：這些食品的配料里放添加劑了嗎？經常吃是否對人體有害呢？而隨著《西藏自治區餐飲服務環節采購、使用食品添加劑備案公示管理
唐山1218家餐飲單位配備食品快速檢測設備
為做好世界園藝博覽會等系列重大活動保障，唐山市食藥監局將全面提高食品安全快速檢測水平。 該局在監管部門達到縣有快檢室、鄉鎮有快檢箱的基礎上，積極推動防線前移，引導全市中型以上餐飲單位、就餐人數300人以上的集體食堂、45家世園會定點接待酒店全部配備食品快速檢測設備，目前全市1218家餐飲單
山東規范餐飲食品安全監督檢查行為
日前，山東省食品藥品監管局出臺《山東省餐飲服務食品安全監督檢查管理辦法》（以下簡稱《辦法》），明確餐飲服務食品安全監督檢查的適用范圍、原則、層級職責、檢查內容、方式及程序，《辦法》自今年12月1日起施行。 《辦法》規定，省、市食品藥品監管部門制定年度監督檢查計劃，縣級食品藥品監管部門根據計劃
餐飲廢油變生物柴油－客運車“試喝”清潔能源
1月20日上午一大早，邛崍市運輸公司的3輛大巴車像往常一樣，先到場站加油。與幾個月前不同的是，它們“喝”的不全是普通柴油，其中還加入了用廢棄油脂煉制的生物柴油。 經測試，這些使用生物柴油的汽車，其尾氣排放中的煙度、PM2.5較普通柴油分別減少14.96%和79.3%。 然而，這種由地溝油、潲
餐飲單位使用“烤鴨油”將被吊銷衛生許可證
使用“烤鴨油”的餐飲單位將被吊銷衛生許可證。針對近期央視等媒體曝光的“在北京南二環和西三環一些農貿市場，烤鴨作坊將烤鴨油出售給燒烤攤主和小飯館”情況，北京市衛生局昨日下發《關于加強監督檢查嚴防“烤鴨油”流入餐飲服務環節的緊急通知》（以下簡稱《通知》），要求各相關部門嚴查食用油進貨渠道。 《通知
北京2.1萬余家餐飲單位“曬”出干凈衛生
民以食為天，食以安為先，能夠吃得更放心、更健康，是人們的熱切期盼。圖片來源于網絡 今年5月，北京在全市啟動“陽光餐飲”工程，以“曬”出后廚等方式對各餐飲單位進行監督，實施范圍不但覆蓋各類餐飲企業、中小學校食堂等，更把網絡訂餐平臺的入網餐飲店鋪也納入其中……半年多時間過去，這項工程進展如何？可
煙臺市食藥監檢查餐飲單位－責令改正2602家
隨著氣溫逐漸上升，各類流行病和食源性疾病進行易發高發階段。為切實保障全市廣大人民群眾的飲食安全，進一步夯實創建全國食品安全城市工作基礎，市食藥監局近期在全市范圍內開展了餐飲服務各業態、各類別全覆蓋的大檢查行動。 本次大檢查活動，市食藥監局高度重視，市局領導親自帶隊，由餐飲監管科、各轄區局分
湖北省餐飲單位量化等級將全部外置化
為進一步推進餐飲服務單位量化分級工作，解決原有量化分級公示牌懸掛不醒目、不規范和消費者認知度、參與度不高等問題，湖北省食品藥品監督管理局決定從2015年起，在全省范圍內全面推行餐飲服務單位監督量化分級管理動態等級公示外置化工作。 湖北省局要求全省各地按照統一標準、統一式樣，在餐飲服務單位店
食藥監局：禁止餐飲單位使用亞硝酸鹽
5月28日，國家食品藥品監管局、衛生部聯合發布公告，從即日起禁止餐飲服務單位采購、貯存、使用食品添加劑亞硝酸鹽(亞硝酸鈉、亞硝酸鉀)。廣州市食品藥品監督管理局提醒餐飲服務單位，必須嚴格執行該項規定，確保公眾飲食安全和身體健康。 亞硝酸鹽添加劑作為一種護色劑、防腐劑，常用于腌臘肉、燒烤肉、肉
2024中國成都酒店用品及餐飲業博覽會11月8日舉辦
2024中國成都酒店用品及餐飲業博覽會11月8日舉辦邀請函指導單位：????中國烹飪協會招商執行單位：????重慶中博展覽有限公司展會背景：成都和重慶的酒店和星級飯店數量15000多家。目前的中國餐飲市場：中式快餐市場：2400億規模，西式快餐：1700億中式小餐飲：1800億，街邊餐飲和食街：18
今年東營餐飲行業抽檢樣品合格率97.33％
日前，食藥部門為及時發現餐飲服務環節食品安全隱患，強化監督抽檢工作，為餐飲服務食品監管提供強有力的技術支撐。截至目前，共抽檢了369批次樣品，已收到224批次檢驗報告，其中合格率97.33%，對不合格樣品都已做好后處理工作。 據了解，本次抽檢重點突出畜肉、禽肉、蔬菜、植物油、非發酵豆制品等餐
濟南就“鮮奶吧”出臺新規－首次定義為“餐飲單位”
6月5日，濟南出臺《濟南市鮮奶吧食品安全監督管理暫行規定》（以下簡稱《規定》），對本地鮮奶吧制作與經營行為進行嚴格規范，確保消費者“舌尖上的安全”。 最近幾年，鮮奶吧開遍了城市的大街小巷，受到過熱捧，也引起過爭議。記者了解到，鮮奶吧作為一種新興的業態，目前國家還沒有相關的法律法規。 據
唐山1485家餐飲單位配備食品安全快檢設備
記者從市食品藥品監管局了解到，自2011年我市率先在省內推行餐飲單位食品安全快速自檢以來，切實發揮了篩查把關、降低食品安全風險的作用。目前，全市已有1485家餐飲單位配備了快檢設備，大型以上餐飲單位和300人以上單位食堂實現了全覆蓋。 近日，該局要求餐飲服務提供者配備的食品快速檢測箱原則上應包
Hotelex2024深圳酒店用品及咖啡設備博覽會
Hotelex2024深圳酒店用品及餐飲業博覽會展會時間：2024年12月12-14日展館地點：深圳國際會展中心（寶安新館）主辦單位上海博華國際展覽有限公司2024年12月12-14日，2024深圳國際酒店及餐飲業博覽會即將在深圳國際會展中心盛大開幕。HOTELEX今年將備受追捧的地區子展之一——H
2024深圳廚房設備及用品展覽會
Hotelex2024深圳酒店用品及餐飲業博覽會展會時間：2024年12月12-14日展館地點：深圳國際會展中心（寶安新館）主辦單位上海博華國際展覽有限公司2024年12月12-14日，2024深圳國際酒店及餐飲業博覽會即將在深圳國際會展中心盛大開幕。HOTELEX今年將備受追捧的地區子展之一——H
廚房里的化學
化學是一門基于實驗的課程，因此學習化學離不開各種試劑、儀器。也許有的同學已經進過實驗室，親手做過化學實驗，也有同學對化學實驗室還比較陌生，只能憑借影視作品中那些神秘莫測的畫面展開想象。 可是你知道嗎？我們每個同學家里都有一個“化學實驗室”，那就是廚房。利用廚房中的各色調味品，可以完成很多有
2024重慶國際酒店用品展|2024重慶餐飲業博覽會
2024第11屆重慶國際酒店用品及餐飲業博覽會2023 The 10th Chongqing ?International ?Hotel Supplies and Catering Industry Expo2024年5月8-10日中國·重慶國際博覽中心（悅來館）?指導單位中國飯店協會中國酒店協會中
臨沂開展食品安檢備戰國慶節－整治餐飲服務單位
國慶節黃金周臨近，為進一步提升旅游景區餐飲服務食品安全水平，保障游客飲食安全，21日至23日，臨沂市食藥監局對部分縣區旅游景區和高速公路服務區餐飲服務單位進行了督導檢查，先后規范整治了113個旅游景區及周邊的788家餐飲服務單位。 市食藥監局督導組先后到費縣、莒南、沂南等縣區，隨機抽查了天蒙、
山東中科睿譜－農藥登記試驗單位信息變更
根據《農藥管理條例》《農藥登記管理辦法》《農藥登記試驗管理辦法》等有關規定，現將山東中科睿譜技術有限公司證書信息變更情況予以公布。 附件：農藥登記試驗單位證書信息變更 農業農村部農藥管理司 2024年4月30日 附件：農藥登記試驗單位證書信息變更
邯鄲“兩突出三強化”扎實推進餐飲食品安全精準監管
今年以來，邯鄲市市場監管局“兩突出三強化”，精準施策、精準發力，全面提升餐飲食品安全監管的精準性、靶向性。 該局承擔著主城區63家高風險餐飲單位食品安全監管工作，主要包括大中專院校食堂、大型餐飲單位、中央廚房、集體用餐配送單位及轄區內高速公路服務區食堂等，類別復雜，點多、面廣、鏈條長。為進一步
餐飲業清潔衛生評估體系面世－引導衛生常態化
為引導中國餐飲企業實現清潔衛生安全常態化，中國烹飪協會與美國希悅爾公司聯合制定的“全國清潔衛生安全評估保障體系”12日在京正式發布，目前全國已有北京大董烤鴨等五大餐飲品牌旗下的多家餐廳通過該項評選。 全國清潔衛生安全評估體系是由中國烹飪協會倡導，美國希悅爾公司提供全面解決方案并由業內餐飲企