山東食藥部門：要求餐飲單位為考生提供安全飲食
２０１６年高考、中考來臨。山東省食藥監局近日致信全省餐飲服務單位，要求加強原料采購、加工制作、清洗消毒、食品存放、環境和從業人員衛生管理，為考生提供安全營養的飲食和良好的就餐環境。 山東省食藥監局提出，餐飲服務單位要嚴格進貨渠道，落實進貨查驗、索證索票制度，以便溯源；禁止采購有毒有害、腐敗變質、污穢不潔及感官性狀異常的食品及食品原料；嚴禁采購、使用、存放亞硝酸鹽。 加工生、熟食品的用具和容器要分開使用，食品貯存要做到生、熟分開，避免交叉污染；涼菜加工必須在專間內，由專人使用專用工具容器、專用清洗消毒設施；加工扁豆、菜豆、四季豆等必須燒熟煮透。 接觸過食品的工具、容器應清洗干凈，保持清潔；接觸直接入口食品的工具容器和餐飲具必須清洗消毒和保潔。加工后的成品與半成品、原料應分開存放。 同時，加工好的食品應避免污染，存放超過２小時的，應當在低于１０攝氏度或高于６０攝氏度的條件下貯存；在１０攝氏度－６０攝氏度條件下放置......閱讀全文
山東省創建清潔廚房餐飲單位達61170家
近日，山東省食品藥品監管局印發《餐飲服務單位“明廚亮灶”建設工作方案》，按照新修訂《食品安全法》關于“食品生產經營者應當接受社會監督，承擔社會責任”和“倡導餐飲服務提供者公開加工過程，公示食品原料及其來源等信息”的要求，在“廚房亮化”工程的基礎上，推進餐飲服務單位“明廚亮灶”建設工作，積極引導消
食藥監局：禁止餐飲單位使用亞硝酸鹽
5月28日，國家食品藥品監管局、衛生部聯合發布公告，從即日起禁止餐飲服務單位采購、貯存、使用食品添加劑亞硝酸鹽(亞硝酸鈉、亞硝酸鉀)。廣州市食品藥品監督管理局提醒餐飲服務單位，必須嚴格執行該項規定，確保公眾飲食安全和身體健康。 亞硝酸鹽添加劑作為一種護色劑、防腐劑，常用于腌臘肉、燒烤肉、肉
山東食藥部門：要求餐飲單位為考生提供安全飲食
２０１６年高考、中考來臨。山東省食藥監局近日致信全省餐飲服務單位，要求加強原料采購、加工制作、清洗消毒、食品存放、環境和從業人員衛生管理，為考生提供安全營養的飲食和良好的就餐環境。 山東省食藥監局提出，餐飲服務單位要嚴格進貨渠道，落實進貨查驗、索證索票制度，以便溯源；禁止采購有毒有害、腐敗變
夏邑縣食藥監局開展餐飲服務單位餐具專項整治活動
連日來，夏邑縣食品藥品監督管理局組織開展全縣餐飲服務單位餐具專項整治活動，取得了良好效果。 近年來，一次性餐具大量進入餐飲服務市場，在給廣大消費者帶來方便的同時，也存在諸多安全隱患，比如清洗不衛生，消毒不合格，包裝不規范，有“三無”產品存在等。針對上述問題，夏邑縣食藥監局決定在全縣范圍內開
藥監局禁止餐飲單位使用部分臺企食品及添加劑
??????? 中新網6月2日電 據國家食品藥品監督管理局網站消息，國家食品藥品監督管理局2日下發了《禁止餐飲服務單位采購和使用臺灣部分企業生產的食品和食品添加劑的緊急通知》，要求餐飲服務單位禁止采購和使用該企業名單中企業所生產的食品和食品添加劑。 近期，臺灣地區發現部分企業在食品中非法添加非食用
食藥監局禁止餐飲單位使用部分臺企食品及添加劑
據國家食品藥品監督管理局網站消息，國家食品藥品監督管理局2日下發了《禁止餐飲服務單位采購和使用臺灣部分企業生產的食品和食品添加劑的緊急通知》，要求餐飲服務單位禁止采購和使用該企業名單中企業所生產的食品和食品添加劑。 近期，臺灣地區發現部分企業在食品中非法添加非食用物質
江西食藥品監局積極推進餐飲單位“明廚亮灶”工作
江西省食品藥品監督管理局認真落實國家食品藥品監督管理總局工作部署，積極倡導、扎實推進餐飲服務單位“明廚亮灶”工作。目前，全省6個設區市237家餐飲服務單位開展了“明廚亮灶”工作。 一是爭取支持，高位推動。借助省人大對全省中小學食堂餐飲安全工作進行調研、督查之際，主動匯報請示，將學校食堂“明廚亮
常州“陽光餐飲”已覆蓋4000家餐飲單位
從江蘇省市場監督管理局官網獲悉，常州市食藥監局從強化“餐桌污染”治理和提升餐飲業質量安全水平出發，積極探索和實施食品安全社會治理新模式，2018年開始實施“陽光餐飲”工程，推進餐飲服務單位食品安全信息公開和食品加工操作過程可視化，打造餐飲食品安全社會共治新模式，增強人民群眾食品安全感、滿意度。
沈陽市食藥監局重拳“清無”－取締12戶無證經營餐飲單位
日前，沈陽市食品藥品監督管理局出臺《食品餐飲環節“清無”行動實施方案》，組織開展餐飲服務環節無證經營行為綜合治理工作，建立健全查無工作機制，強化餐 飲單位主體責任落實，根據不同業態采取相應措施，有的放矢、分類處理，嚴厲打擊食品餐飲環節無證經營行為，做到“底數清、情況明、分類細、措施實”。 同時
察右中旗食藥局加強餐飲單位涉及危險化學品的綜合治理
察右中旗食藥局根據國務院安全生產委員會辦公室下發的《關于進一步加快推進危險化學品安全綜合治理工作的通知》精神要求，按照“管行業必須管安全，管業務必須管安全，管生產經營必須管安全”和“誰主管誰負責”的原則，于8月中旬，積極開展對餐飲業涉及天然氣、液化石油氣、二甲醚、酒精、煤氣等危險化學品的自查工作，深
山東食品合格率97.6％－面食問題多為鋁殘留量超標
山東省食藥監局近日公布今年第一季度餐飲服務食品安全監督抽檢結果，此次共對全省17市餐飲服務單位的熟肉制品、腌臘肉制品、生食水產品、自制面制品、自制米制品、火鍋底料、元宵、現制飲料、涼拌菜/沙拉、餐飲具等10個品種1515批食品及食品相關產品進行了監督抽檢，共檢出不合格樣品36批次，總合格率為97
山東省首次設立食品安全總監
9日,記者從山東省食藥監局獲悉,新組建的省食藥監局“三定”方案正式公布,規定了該局的主要職責、內設機構和人員編制等。省食藥監局將主要承擔生產、流通、消費環節的食品安全和藥品監管等10項職責。為增強食品監管力度,省食藥監局將首次設立食品安全總監、藥品安全總監及食品藥品稽查專員等職位。 至少4
勿食用河豚魚和毒蘑菇等含有毒有害成份食物
8月15日，山東省食藥監局在官網發布秋季餐飲安全消費警示稱，夏末秋初，全省高溫多雨。由于溫度高、濕度大，微生物易于生長繁殖，食物容易腐敗變質，食物中毒事件呈現高發、頻發態勢。為保障公眾飲食安全，預防食物中毒事件發生，山東省食品藥品監督管理局提醒餐飲服務單位及廣大消費者注意以下幾點： 一、餐飲服
菏澤市扎實推進創建省級食品安全城市工作
8月31日，魯網記者從菏澤市食品安全城市創建新聞發布會上獲悉，近年來，菏澤市全面提升食品安全保障水平，積極參與創建“山東省食品安全城市”和“山東省食品安全先進縣（區）”三年行動計劃。目前，菏澤市創建省級食品安全城市工作扎實推進，食品藥品監管工作進一步提高。 近年來，菏澤市委、市政府高度重視
山東食藥監局：對“五毛零食”將定期公布抽檢情況
雖然大部分零食的QS許可證號都能查到，也有家長表示擔心。“能查到，難道就沒有可能是造假的嗎?”接孩子的孫先生說出了許多家長的擔心。 山東省食藥監局有關人士坦承，現在一眼就能看出的“三無”零食確實少了，但不排除仿冒的增加。該人士表示，他曾做過暗訪，發現有不少學校周邊的零食店沒有食品流通許可，
額爾古納市對餐飲單位實行色標管理
從2018年開始，額爾古納市對全市范圍內大型餐飲服務單位實行色標管理制度，目的是進一步提升額爾古納市餐飲服務食品安全監督管理水平，增強從業人員的責任意識，有利于餐飲服務單位規范操作流程，并可有效地防止食品交叉污染和食物中毒事件發生，切實保障群眾的飲食安全。 “色標管理”是對餐飲服務環節涉及到的
唐山1218家餐飲單位配備食品快速檢測設備
為做好世界園藝博覽會等系列重大活動保障，唐山市食藥監局將全面提高食品安全快速檢測水平。 該局在監管部門達到縣有快檢室、鄉鎮有快檢箱的基礎上，積極推動防線前移，引導全市中型以上餐飲單位、就餐人數300人以上的集體食堂、45家世園會定點接待酒店全部配備食品快速檢測設備，目前全市1218家餐飲單
西藏餐飲服務單位須公示食品添加劑
夜幕還未降臨，德吉路、天海夜市等飯館、燒烤店等餐飲場所密集的地方，早已經擠滿了前來用餐的食客們。而隨著近年來人們對食品安全的關注，在享用火鍋、燒烤等美味的同時，一些人難免存有擔憂：這些食品的配料里放添加劑了嗎？經常吃是否對人體有害呢？而隨著《西藏自治區餐飲服務環節采購、使用食品添加劑備案公示管理
國家藥監局:餐飲抽檢將重點查潛在危害
從地溝油到小龍蝦“洗蝦粉”，餐桌上的食品安全問題和監管力度備受市民關注，怎樣抽檢那些餐飲業亂七八糟的“發明”？昨天，作為主管這一領域的國家藥監局表示，已經印發了《餐飲服務食品安全監督抽檢工作規范》（下稱“規范”），包括抽檢重點對人體有潛在危害、對其安全性必須嚴格控制的物質，以及食品
菏澤通報菏澤市食品安全城市創建情況
13日，菏澤召開新聞發布會，邀請菏澤市食藥監局有關負責人通報菏澤市食品安全城市創建情況，并回答記者提問。齊魯晚報·齊魯壹點記者了解到，菏澤堅持“風險防控、綜合治理”理念，不斷強化“從農田到餐桌”的全過程監管；全面加強基礎建設，強化食品安全支撐保障，在全省率先建成基因檢測實驗室，保健食品功能檢測實
四季豆已“放倒”多批人
本報記者昨日從廣東省藥監局獲悉，元旦過后，已連續收到多起集體食堂因食用扁豆、四季豆、面豆中毒的報告。藥監局提醒：目前正值扁豆、四季豆、面豆集中上市的季節，也是此類豆類食品食物中毒的高發期，餐飲單位務必謹慎烹調，嚴防四季豆中毒。 據介紹，四季豆、面豆等菜豆含皂素和血球凝集素，加熱不徹底時，由于毒
濟南:網絡訂餐“凈網”行動－點餐后封存檢測
不愿或沒時間做飯時，訂份外賣成為越來越多人的選擇。如何讓百姓吃上一份安全、放心的外賣，是食藥監部門的“心頭事”。2018年1月26日，“食安護佳節”特別行動組在濟南歷下區開展了一次別開生面的網絡訂餐“凈網”行動——讓記者線上隨意點餐，執法人員線下突擊檢查供餐單位，餐食抵達后，檢驗人員立即封存進行
北京2.1萬余家餐飲單位“曬”出干凈衛生
民以食為天，食以安為先，能夠吃得更放心、更健康，是人們的熱切期盼。圖片來源于網絡 今年5月，北京在全市啟動“陽光餐飲”工程，以“曬”出后廚等方式對各餐飲單位進行監督，實施范圍不但覆蓋各類餐飲企業、中小學校食堂等，更把網絡訂餐平臺的入網餐飲店鋪也納入其中……半年多時間過去，這項工程進展如何？可
湖北省餐飲單位量化等級將全部外置化
為進一步推進餐飲服務單位量化分級工作，解決原有量化分級公示牌懸掛不醒目、不規范和消費者認知度、參與度不高等問題，湖北省食品藥品監督管理局決定從2015年起，在全省范圍內全面推行餐飲服務單位監督量化分級管理動態等級公示外置化工作。 湖北省局要求全省各地按照統一標準、統一式樣，在餐飲服務單位店
餐飲單位使用“烤鴨油”將被吊銷衛生許可證
使用“烤鴨油”的餐飲單位將被吊銷衛生許可證。針對近期央視等媒體曝光的“在北京南二環和西三環一些農貿市場，烤鴨作坊將烤鴨油出售給燒烤攤主和小飯館”情況，北京市衛生局昨日下發《關于加強監督檢查嚴防“烤鴨油”流入餐飲服務環節的緊急通知》（以下簡稱《通知》），要求各相關部門嚴查食用油進貨渠道。 《通知
煙臺市食藥監檢查餐飲單位－責令改正2602家
隨著氣溫逐漸上升，各類流行病和食源性疾病進行易發高發階段。為切實保障全市廣大人民群眾的飲食安全，進一步夯實創建全國食品安全城市工作基礎，市食藥監局近期在全市范圍內開展了餐飲服務各業態、各類別全覆蓋的大檢查行動。 本次大檢查活動，市食藥監局高度重視，市局領導親自帶隊，由餐飲監管科、各轄區局分
北京豐臺區食藥監局提前打響春節食品安全“保衛戰”
俗話說，“過了臘八就是年”，雖然離大年三十還有一個星期時間，但是公眾早就開始采買年貨，訂購年夜飯，為了保障轄區內春節期間的食品安全，最大程度杜絕食品安全危害事件發生，北京豐臺區食藥監局全面開展春節節前專項檢查，全力打造安全放心的食品消費環境。 東高地街道食藥所 近日，豐臺區東高地街道食藥所對
藥監局發布《餐飲服務食品檢驗機構管理規范》
關于印發餐飲服務食品檢驗機構管理規范的通知各省、自治區、直轄市及新疆生產建設兵團食品藥品監督管理局，北京市衛生局、福建省衛生廳，中國食品藥品檢定研究院： 為加強餐飲服務食品檢驗機構管理，規范餐飲服務食品檢驗機構行為，提升技術能力和管理水平，根據《食品安全法》及其實施條例、《餐飲服務食
成都創新食品流通溯源模式－食材前世今生“觸手可查”
“太新奇了。”高二女生陳茁芊只是對著學校食堂門口的顯示屏輕輕一碰，一棵白菜的前世今生便“蹦”到了眼前。哪產的、誰送的、有沒有農藥殘留，一目了然。 這是今年9月出現在成都七中高新校區的一幕。其實，成都城區過半學校已經有了這樣的新奇玩意兒。 同時，按照政府要求，成都城區學校年內將基本實現“明廚亮
四川加快推動明廚亮灶工程
??5月28日下午，某視頻網站發布小龍坎火鍋“老油反復用”的視頻，反映小龍坎火鍋部分門店存在使用回收火鍋油為原料再次加工，以及拖把和餐具混洗、涉嫌使用變質食材等食品安全問題。該視頻發布后，迅速成為網絡熱搜話題。鑒于小龍坎火鍋屬于四川品牌，總部位于成都，為及時回應社會關切，省、市、區三級食品藥品監管部