小心！美國研究稱海洋變暖海鮮變“毒”
美國最近一項研究結果顯示，海水變暖，導致有毒海鮮數量攀升。這些海鮮一旦進入人體，可導致癲癇、記憶減退和消化系統疾病。 俄勒岡州立大學主導的國際研究團隊分析最近20年相關海洋數據，發現海鮮中軟骨藻酸毒性大小和海洋水溫關聯緊密。水溫越高，軟骨藻酸毒性越大。 軟骨藻酸是由擬菱形藻屬硅藻產生的一種神經毒素，通過食物鏈蓄積在魚和貝類等海洋生物上，對環境和海洋生物造成危害。人們進食受污染的深海生物，特別是甲殼類動物后，可能會中毒，癥狀包括嘔吐、惡心、腹瀉、頭疼、渾身無力和暫時失憶等。 研究人員還發現，海水溫度變化和厄爾尼諾現象及反映太平洋長期溫度波動的太平洋十年振蕩現象相呼應。海洋厄爾尼諾指數和太平洋十年振蕩現象相關統計數據記錄了海洋氣候、海水運動、洋流和溫度變化。研究人員基于這些數據建立模型，以便對軟骨藻酸水平超出警戒線發出預警。......閱讀全文
海洋變暖－海鮮毒素增加－吃蟹黃需注意
西海岸螃蟹漁民在10日結束了他們長達11天的罷工。而威脅漁民和消費者的首要問題是更難以解決的海洋變暖。美國國家科學院（National Academy of Sciences）研究成果表明，海洋變暖導致危險毒素進入海洋生物體內。這種叫多磷酸（Domoic Acid）的毒素可導致食客腹瀉，嚴重時
小心！美國研究稱海洋變暖海鮮變“毒”
美國最近一項研究結果顯示，海水變暖，導致有毒海鮮數量攀升。這些海鮮一旦進入人體，可導致癲癇、記憶減退和消化系統疾病。 俄勒岡州立大學主導的國際研究團隊分析最近20年相關海洋數據，發現海鮮中軟骨藻酸毒性大小和海洋水溫關聯緊密。水溫越高，軟骨藻酸毒性越大。 軟骨藻酸是由擬菱形藻屬硅藻產生的一
海水升溫將導致更多的有毒貝類
美國西北部太平洋附近的海水異常溫暖，海水溫度與貝類毒素的含量緊密聯系。但是研究人員的報告顯示，他們已經開發出新的方法來預測這些毒素的爆發。 這些毒素——軟骨藻酸，是由海藻或者海洋植物產生的。它們附著在海鮮上，構成潛在威脅。食用含毒素的海產品對人體有害。 這個項目使美國國
大堡礁海水變暖影響其生態環境
澳大利亞一項新研究證實，世界最大的珊瑚礁——大堡礁水域的海水溫度正在上升，專家認為這一變化將給這一區域及其周邊區域的生態環境帶來影響。 澳大利亞研究理事會合理利用珊瑚礁研究所研究人員報告說，他們分析了1985年以來的衛星數據，發現有“明顯證據證明”大堡礁水域的大部分區域海
海水變暖酸化，100多種卵生鯊魚受威脅
近日，一項發表于《海洋環境研究》的針對小斑貓鯊的研究指出，到本世紀末，全球產卵鯊魚的數量可能會受到巨大打擊，因為海洋變暖和酸化加劇會破壞它們的胚胎。這可能給100多種鯊魚帶來影響。小斑貓鯊多見于北大西洋，地中海也有分布，是一種體形較小的卵生鯊魚，是歐洲數量最多的鯊魚之一。據悉，約40%的鯊魚通過產下
海洋變暖導致有毒藻類在極地水域大量繁殖
2022年7月，美國伍茲霍爾海洋研究所（WHOI）博士生Evie Fachon乘坐Norseman II科考船，在美國阿拉斯加海岸搜尋潛伏于此的微小但危險的生物。據《科學》報道，當船只接近白令海峽時，她看到水樣圖像中單細胞生物亞歷山大藻的數量在增加。這種鞭毛藻會產生毒素，導致麻痹性貝類中毒。在科考結
海洋變暖導致有毒藻類在極地水域大量繁殖
2022年7月，美國伍茲霍爾海洋研究所（WHOI）博士生Evie Fachon乘坐Norseman II科考船，在美國阿拉斯加海岸搜尋潛伏于此的微小但危險的生物。據《科學》報道，當船只接近白令海峽時，她看到水樣圖像中單細胞生物亞歷山大藻的數量在增加。這種鞭毛藻會產生毒素，導致麻痹性貝類中毒。在科考結
環保團體指香港珊瑚白化10年最重－或因海水變暖
環團發現，西貢橋嘴的中華扁腦珊瑚白化程度嚴重，面積達100平方米，估計與海水水溫持續上升有關。（取自香港《明報》/生態教育及資源中心提供） 中新網9月29日電 據香港《明報》報道，香港生態教育及資源中心聯同民間組織“綠色力量”，在香港多個潛水熱門地點調查，發現西貢一帶水域有珊瑚白化，而橋嘴的珊
科學家稱深海水溫升高或延緩氣候變暖趨勢
據英國《衛報》報道，英科學家近日表示，最近全球溫度上升趨勢的減緩很有可能是因為深海海水溫度的逐漸升高造成的。 海洋是地球表面最大的儲熱體，這從海平面的上升就可見一斑。正是由于海水吸收熱量造成的體積膨脹才引起了海平面的上升。不過，海水吸收熱量的過程十分漫長，海洋表面的熱量將慢慢輻射到大洋深處
揭秘海鮮市場三大“貓膩”－讓您放心吃海鮮
天氣漸熱，也到了吃海鮮的季節。目前，北京的消費者吃海鮮大多會選擇去相對物美價廉的海鮮市場。親自選購海鮮之后，去旁邊的加工點即時享用美味，甚為便捷。 然而，很多消費者都在海鮮市場有過被攤主欺詐的經歷，分量不足、鮮活變凍貨、染色的海鮮等，種種“貓膩”讓消費者防不勝防。本刊將為您揭
河南公布新一期食品抽檢結果－一批次海鮮含有毒物質
8月24日，河南省食品藥品監督管理局公布了2016年第35期食品安全監督抽檢情況，本次抽檢了食用農產品、豆制品、薯類及膨化食品3大類345批次樣品。 根據抽檢結果，本次抽檢的食用農產品包括畜禽肉及副產品、淡水魚、淡水蝦、海水魚、海水蝦、各類蔬菜、鮮食用菌、水果類和豆類產品。本次抽檢檢測出鄭州市
海鮮也能注水？這些海鮮黑幕你遇到過嗎？
夏天是吃海鮮的好時候，皮皮蝦、蟶子、海螺、螃蟹、蝦……都是誘人的美食。近日，網友爆料自己在海鮮市場買的蟶子一煮全是水，問了做海鮮的朋友，才發現了其中的黑幕：低鹽度水浸泡可增重。 5月28日，記者在盒馬武漢店做了一組長達七個小時的現場測試，結果顯示：采用9‰低鹽度水浸泡七小時之后的蟶子和鮑魚分別
遼寧專項監測海鮮的放射性和砷指標
6月-9月是食源性疾病高發期，省疾控中心將對鮮活海產軟體動物中的總砷和無機砷指標、冷凍飲品中的大腸桿菌、海水魚中的放射性指標進行專項監測。 省疾病預防控制中心營養與食品安全所副所長孫靜介紹，去年的監測結果顯示，我省在對魷魚、螃蟹、蝦等鮮活海產軟體動物檢測中發現總砷和無機砷的指標略高，因此今年
全球變暖并非所有地方同步變暖－寒冬與變暖有關
去年歲末以來，北半球經歷了嚴冬的考驗：多國最低氣溫不斷刷新紀錄，因嚴寒死亡的人數亦不斷攀升。嚴寒的天氣，進一步讓人們對“全球變暖”的說法產生疑問。 然而從理論上講，全球變暖并不意味著氣溫總是偏高。實際上，全球變暖是指全球年平均氣溫總體呈增高趨勢，但這并不意味今年比去年高、去年
海鮮凍存液氮罐
利用液氮超低溫凍存海鮮是目前**的海鮮凍存技術。超低溫-196度能讓海鮮產品在和液氮接觸時的溫差超過200度，從而杜絕海中微生物的滋生，海鮮凍存液氮罐中液氮的使用瞬間冷凍技術極大的保藏了海鮮產品的新鮮度，使海鮮沒有機會在長期放置的過程中發生腐化變質，鮮嫩口感的喪失，這是海鮮最重要的價值，而海鮮凍存液
海鮮有冠狀病毒？
最早發現的病例并沒有“人傳人”的跡象。后來出現了一些感染者，他們與“華南海鮮城”沒有直接關聯，但是家里有人先發病，懷疑出現了“人傳人”。 不過，先發病的家屬本身是“華南海鮮城”的攤主，疫源地的病毒也有可能通過衣物等途徑污染家庭環境，所以，“人傳人”并不算實錘。 退一步講，即使存在“人傳人”現
海鮮“注水”虛胖有黑幕！
眼下正值休漁期，但擋不住海鮮市場的熱鬧，然而熱鬧背后有著看不到的陷阱。劉小姐近期購買的蟶子上鍋一抄出了半鍋水，在咨詢經營多年水產業的朋友后，曝出行業內幕——海鮮在運輸和養殖過程中人為降低鹽度就可以讓海鮮大量吸水后變得“虛胖”增重，“一斤吸水后能多胖幾兩”。記者采訪業內人士了解到，隨著禁海休漁以及進入
觀海水旅行－解海水淡化之謎
事件??????? 全國聚焦海水淡化 全國首批海水淡化產業發展試點名單上共有8位成員，浙江舟山市和深圳市入選試點城市，天津濱海新區、河北滄州渤海新區入選試點園區，浙江鹿西鄉 (島)入選試點海島，杭州水處理技術研究開發中心入選產業基地，天津國投津能發電為海水淡化供水試點，甘肅慶陽市環縣為
吃海鮮預防貝類毒素中毒－廣東食藥監提醒這樣做
為期兩個月的休漁期結束后，市民又可以吃上了美味新鮮的海鮮。記者走訪了部分農貿市場，新鮮海鮮的供應量明顯比休漁期多了不少。然而近來，食用海鮮后發生食物中毒事故時有發生。 專家指出，導致中毒的元兇就是海鮮中的貝類毒素。貝類毒素主要由浮游藻類產生，貝類濾食有毒藻類后，毒素會蓄積在其體內。當海水里的浮
浮夸風吹歪海水稻－與海水無關為啥取名“海水稻”
“網紅”海水稻最近遇上了麻煩。 海水稻是袁隆平院士領銜的技術團隊培育出的一種耐鹽堿水稻，研發主陣地在青島。今年，它已經開始了全國大范圍試種。在去年的測產中，海水稻表現不錯——一種編號為YC0045的水稻材料最高畝產量達到620.95公斤，超出預期的300公斤。 在習近平主席2018新
浙江大學：海洋酸化致海產品重金屬積累增高
浙江大學劉廣緒團隊發現，如果海洋酸性增加，雙殼貝類海產如藍青口（紫貽貝）、血蛤（泥蚶）和文蛤可能積聚高濃度的金屬鎘，相關成果1月21日發表于《科學報告》。這項研究表明，鎘在這些海鮮中的濃度升高會對食品安全產生潛在影響。 水體酸度增加對淡水生物重金屬積累的影響已有很多研究，但由二氧化碳驅動的海
關于預防和控制高溫季節食物中毒風險的提示
夏秋季溫度高、濕度大，是食物中毒易發、高發季節。為防控食物中毒事件發生，現給出以下風險提示： 一、易引發食物中毒的食品 涼拌菜：天氣炎熱，很多人喜歡吃涼拌菜，但涼拌菜是采用冷加工，極易發生致病微生物污染的情況。在外購買涼拌菜，一定要慎重，選擇干凈、衛生、正規的門店購買。自己制作涼拌菜時，
深圳提示市民切勿生食河鮮－海鮮配啤酒易患腎結石
夏季是食用水產品消費旺季，深圳市市場監督管理局7月19日發布食品安全消費提示稱，出自淡水的河鮮若被水中致病微生物、寄生蟲卵以及加工帶來的病菌和病毒污染，生食易引起肝吸蟲病發，將有很大風險，市民切勿生食。 該消費提示稱，市民購買水產品時，應選擇新鮮的，否則水產品會因蛋白質分解產生較多的
一例海鮮過敏病例分析
患者男，30歲，食用海鮮3h后出現周身皮膚瘙癢，伴心悸、惡心、嘔吐來診。既往過敏體質，無心臟病史。體格檢查：血壓 90/60mmHg，周身皮膚潮紅并散在風團，顏面浮腫，雙肺查體未見異常，心率180次/分，無雜音。腹部查體未見異常。心電圖示：室性心動過速（如圖）。查血常規：白細胞 14.06×109/
海鮮產品“可持續”標識或名不副實
一項研究稱，市場上銷售的貼有“可持續”標識的海鮮產品大約有1/4名不副實。該研究針對兩家海洋生物保護組織——漁場管理委員會（MSC）和海洋之友（FOS）而進行，這兩個組織負責對漁場進行“可持續”認證，并授予這個重要的標識。 在一篇在線發表于《海洋政策》雜志的論文，以及近日在英國愛
美研究稱氣候變化致水生環境惡化
美國國家海洋和大氣管理局科學家2月19日在華盛頓舉行的美國科學促進會年會上說，全球氣候變化可能導致海洋和湖泊生態發生變化，有毒藻類和細菌將加快生長，人類最快可在未來10年內感受到這種變化所帶來的負面影響。 按美國國家海洋和大氣管理局科學家說法，氣候變化使得海洋和淡水湖泊更易于有
地球變暖及海洋污染催生藻華現象－傷害人類腸胃或神經
藻華現象不僅影響海洋生態，更危害人類健康!陸續出現的紅潮，又稱藻華現象，是大量藻類繁殖的結果，地球變暖及海洋污染都會加速藻華現象，目前遍布地區包括加勒比海、智利等多國海域，其釋放的毒素一旦誤食，可能會造成人類呼吸道、腸胃、神經等多種病征。圖片來源于網絡 據臺灣“聯合新聞網”報道，當海水里浮游大
如何科學地攝入魚類及海鮮類食物
魚類及海鮮等水產品是我們餐桌上常見的菜肴，富含蛋白質、脂類、維生素和礦物質等營養素。 其中蛋白質含量為15%~22%；碳水化合物的含量較低，約1.5%；脂肪含量為1%~10%；魚類及海鮮中也含有維生素A、維生素D、維生素E、維生素B1、維生素B2和煙酸，肝臟中維生素A和維生素D含量豐富；另外，
海鮮配啤酒導致痛風？是真的嗎？
如今，朋友圈流傳著很多與食品安全、健康疾病相關的消息，這類傳言往往帶有“致癌”“有毒”等夸大性等詞匯，不少網友表示：太難辨別了！今天，央視新聞再次為您梳理兩條近期流傳較廣的消息。 潔廁塊污染自來水會致癌？ 近日，一條“請不要往自己家馬桶的水箱里放藍色潔廁塊，害人害己”的消息瘋傳，消息稱：
紅酒不宜搭配海鮮有科學道理
日本研究人員發現，一些西方美食家主張用紅葡萄酒搭配紅肉，但不宜搭配海鮮。日本研究人員日前發現，這種建議有一定的科學道理，因為一些紅酒和魚等海鮮的味道會發生沖突。 由紅酒研究人員田村孝之領導的科研小組在美國《農業化學與食品化學雜志》(Journal of Agricultural and F