素食主義者長壽的原因竟然不是因為吃素？
在過去很多年里，你可能已經開始注意到你周圍的很多人開始不吃肉了，在宴會和家庭燒烤上，或者是在社交媒體和新聞上，素食主義和絕對素食主義如今變得越來越流行了，盡管素食漢堡和超級沙拉沒有完全取代作為澳洲主食的羔羊肉、雞肉或牛肉，但如今澳大利亞素食者的數量正在穩步上升。 據羅依摩根研究公司（Roy Morgan Research）的數據顯示，大約有210萬澳大利亞成人都表示他們的所有或幾乎所有飲食都為素食主義，詢問某些人為何其是素食主義者，他們都會給出很多不同的答案，這些原因包括環境、動物福利以及倫理關懷、宗教信仰、當然還出于一些健康考慮。 當前有大量研究都在調查素食主義對健康的影響，但很多研究結果都是混合的，2013年的一項研究中，研究人員在2002-2009年對9.5萬名美國男性和女性進行調查發現，相比非素食主義者而言，素食主義者因各種原因死亡的風險會降低12%。考慮到素食主義和肉食主義之間討論存在爭議的本質，有些研究已經產......閱讀全文
素食主義者長壽的原因竟然不是因為吃素？
在過去很多年里，你可能已經開始注意到你周圍的很多人開始不吃肉了，在宴會和家庭燒烤上，或者是在社交媒體和新聞上，素食主義和絕對素食主義如今變得越來越流行了，盡管素食漢堡和超級沙拉沒有完全取代作為澳洲主食的羔羊肉、雞肉或牛肉，但如今澳大利亞素食者的數量正在穩步上升。 據羅依摩根研究公司（Roy M
恐龍改當素食主義者－環境變化導致飲食改變
被擺成奔襲獵物狀的迅猛龍骨骼裝架模型 顧名思義，恐龍都是些磨牙吮血，殺人如麻的大怪獸。尤其是其中兩足行走的獸腳類恐龍，更是包含了暴龍這樣的暴力分子。不過，最近的一項研究指出，其實大部分恐龍都是“吃素”的。盡管人們一直把獸腳類恐龍稱為“掠食者”,但暴龍的大部分親戚
如何是好？素食主義降低心臟病風險卻升高卒中率
近年來，“青菜蘿卜保平安”的素食觀念漸人人心，對于素食主義的研究也成為一個熱門問題。有證據指出素食主義可預防多種疾病，也有人因完全相反的研究結果對此嗤之以鼻，雙方爭論不休。因此，早日填補大規模前瞻性研究數據的空白就顯得迫在眉睫且尤為重要。 近日，英國牛津大學的研究人員公布了一項持續了18年
素食主義飲食方式對機體的健康真的好嗎？
素食對于所有年齡段的人群都非常健康，當然對于環境改善也非常重要，研究者表明，素食主義者通常患肥胖癥和慢性疾病的風險較低，比如2型糖尿病、心臟病和特定的癌癥等，這其中就包括純素食主義者（vegans），他們并不會吃肉類和魚類，但會攝入所有的動物產品，包括牛奶等。 研究者在報告中指出，飲食對于環境
吃素可以有效降低患結腸癌的風險
據美國合眾國際社9月11日報道，對于那些患結直腸癌風險高的人來說，現在建議從45歲開始定期結腸鏡檢查，可以通過發現并消除癌前病變來幫助預防這種疾病，這一點毫無爭議。但最近一項針對7.7萬名成年人的研究成果表明，不管人們年齡如何，都可以通過改變現在的飲食來降低患結腸癌的風險。據報道，該研究已發表在
你愿意食用實驗室培養的肉類嗎？
北京時間7月18日消息，肉制品產業一直臭名昭著，因為該產業會加劇氣候變化，引發水污染，產業化屠宰方式如同酷刑一般，還會喂給動物各種惡心的食物。 但肉又是那么的美味。雖然有肉類的替代品，但我們這些雜食動物只想好好地享用正經的肉，沒有負面新聞就更好了。或許實驗室生產的肉便是最好的解決之道。這些肉將
瑞典專家預言稱未來人類素食方可生存
瑞典科學家在斯德哥爾摩召開的世界水周論壇上發出警告，由于水土資源短缺，到2050年前，人們可能被迫成為素食主義者才能生存下去。英國《衛報》的數據稱，人們從動物身上獲取約20%的蛋白質，而到2050年，隨著人口增加，這一數據將下降至5%。 瑞典科學家在斯德哥爾摩召開的世界水周論壇上發出警告，
Sci－Rep：研究表明素食可降低尿路感染
近日發表在《Scientific Reports》雜志上的一項研究表明，素食飲食可能會降低尿路感染（UTI）的風險。 UTI通常是由腸道細菌（例如大腸桿菌）引起的，腸道細菌通過尿道進入泌尿道并影響腎臟和膀胱。先前的研究表明，肉是已知引起UTI的大腸桿菌菌株的主要儲藏庫，但避免食用肉是否會降低U
數萬名參與者，發現吃肉有好處：更低的中風發病率
世界上很大一部分人口都是素食者，盡管世界不同地區的人口普遍存在差異。素食者不吃肉類或任何肉類產品，魚類或家禽，也不吃蛋和乳制品。常見的飲食素食原因包括文化價值觀，宗教信仰，倫理觀點，環境問題和健康方面的考慮。 素食和素食飲食近年來越來越受歡迎，部分原因在于對健康的益處，以及對環境和動物福利的關
“素食肉”未必更健康！
近年來， “素食肉”受到越來越多人的追捧。在他們看來，這種食品擁有肉類的美味，卻比肉類更健康，真相果真如此嗎？ 素食肉是一類以大豆蛋白為主要原料，經過一定的加工工藝，使其擁有一般肉制品所具有的色、香、味和口感等特點的仿肉制品。大家在市場上購買的面筋、素食肉脯以及方便面調料包中的素肉粒等都屬于
素食飲食真的健康嗎？
本文中，小編整理了近年來科學家們進行的多項研究，共同解讀素食飲食到底對機體健康是好是壞？與大家一起學習！ 【1】素食好處多多，但也有其弊端，營養平衡才是關鍵 doi：10.1001/jamainternmed.2019.2195 在一項新的薈萃分析（meta-analysis）中，來自美國
環保主義者為何漠視農田消逝？
·“Apollo開放平臺9.0擁有極強場景通用能力，適配環節減少40% 、代碼閱讀量減少90%、代碼調試量減少80%，可以實現‘開箱即用’，一周內就能完成自動駕駛車輛閉環。” 12月19日，百度推出Apollo開放平臺的全新升級版本——Apollo開放平臺9.0。 據百度自動駕駛平臺生態部總
研究表明微生物可將養分轉化為動脈阻塞隱患
在紅肉中發現的一種化學物質能夠刺激脂肪斑塊在動脈壁上生長 瘦牛排的脂肪和膽固醇含量都較低，同時富含蛋白質，其品質通常被認為是健康的。但是牛排吃多了依然能夠罹患心臟病。研究人員如今把責任推到了人體腸道中的一種細菌頭上——這種細菌能把在牛肉中發現的一種普通營養物質轉化為一種化合物，而后者恰好能夠加快斑
素食女性與吃肉女性比較，存在這些健康風險
近日，發表于《BMC醫學》的一項針對英國人群的大型研究顯示，素食女性比經常吃肉的女性髖部骨折風險要高1/3。前者髖部骨折風險更高的原因可能是，無肉飲食中有助增加肌肉量的蛋白質較少，并且這種飲食可能缺乏維生素和礦物質，如有利于增強骨骼的鈣和維生素B12。 隨著年齡增長，女性比男性更易髖部骨折，因為
吃素就一定健康嗎？最重要是平衡膳食
近日，網上一篇題為《39位心內科醫生集體吃素！他們說：接觸太多病人，長教訓了》的文章引起廣泛傳播。文中稱，某記者在浙江大學附屬邵逸夫醫院心內科采訪，看到心內科醫生的午飯基本全素，因為吃肉會引起心血管病和肥胖，還會增加死亡風險。如今吃素越來越成為時尚和健康的代名詞，“肉食動物”則跟高血壓冠心病掛上
研究顯示：素食者健康但不開心
據外媒報道，一項最新研究顯示，澳大利亞素食者可能比肉食者更健康，但他們中更多的人感到不幸福，更容易患精神疾病。 據報道，阿勒爾（Alere）身心健康指數顯示，素食者喝酒吸煙少，身體運動也比食肉者多，因此顯得更健康，但他們也更有可能抑郁和焦慮。阿勒爾身心健康指數包括營養、健身、吸煙、酒精、心理
長壽老人可能并無長壽基因
百歲老人會不會有著特別的長壽基因呢？答案也許是否定的。美國科學家12日說，他們對17名超級人瑞進行了基因組測序，但沒有找到任何長壽基因。 超級人瑞是指110歲及以上老人，目前全世界已知共有74位，其中22人生活在美國。 斯坦福大學研究人員12日在美國《科學公共圖書館綜合卷》上報告說，這17位
“長壽飲食”怎么吃才長壽
28日發表在《細胞》雜志的綜述文章中，美國南加州大學倫納德戴維斯老年學學院教授瓦爾特·朗格和威斯康星大學的合著者羅扎林·安德森描述了“長壽飲食”，這是一種基于從食物成分和卡路里攝入等飲食各個方面研究的多支柱方法。 朗格認為，通過檢查從實驗室動物研究到人群流行病學研究的一系列成果，科學家們正
素食女性髖部骨折風險高33％
一項對英國女性的大型追蹤研究發現，與食用肉類的女性相比，素食女性髖部骨折的風險要高33%。風險增加的原因可能在于無肉飲食會導致攝入蛋白質較少——多攝入蛋白質有助于增加肌肉質量，以及可能缺乏維生素和礦物質（如鈣和維生素B12），這些物質有利于增強骨骼。最新研究發表于最近的《BMC醫學》雜志。 該研
研究發現：長期吃素增加后代患癌癥與心臟病的風險
據外媒報道，《分子生物學與演化》（Molecular Biology and Evolution）雜志刊登一項研究指出，連續好幾代吃素，恐會導致體內基因突變，增加患癌癥與心臟疾病的風險。 研究人員發現，長期素食后，人們體內更可能帶有易引發發炎反應的DNA。這樣的突變據信會讓素食者更容易從植物
JAMA：素食可以降低結腸癌風險
毫無疑問，現有的常規腸鏡技術（推薦結腸癌風險高于平均水平的人在45歲以后開始檢查）可以通過盡早發現并移除癌前組織來幫助預防這種疾病。但是一項發表在《JAMA Internal Medicine》上的關于77000名成年人的最新研究發現你還可以通過改變你的飲食習慣來降低你患癌的風險，無論你多少歲。
長壽秘訣：如何才能吃得長壽
全谷物飲食 曾發表在《JAMA內科學》雜志上的一篇文章提到，食用全谷物飲食可能有助于延長壽命，并可以降低心血管疾病相關死亡風險。這是一項眾多研究全谷物飲食與提高壽命，包括心血管疾病相關死亡風險關系的大型研究之一。 研究人員觀察了兩個大型的隊列，包括約7.4萬名參與了“護士健康研究”的女性，以
施一公：經得起推敲的理想主義者
“人活著最大的幸福，莫過于讓自己內心最深處得到安寧與滿足。中國還有很多東西亟待改進，我今年43歲，正可以全力以赴地做些事，這種成就感對我來說很重要。” 施一公，43歲，結構生物學家。曾是美國普林斯頓大學分子生物學系建系以來最年輕的終身教授和講席教授，2007年被聘為教育部長江學者講座教授。
記侯亞梅研究員：一位女科學家的地球狂想曲
這道奇特的門上貼滿了色彩斑斕的素食宣言，彰顯著主人濃烈的喜好;門里是一位奇特的女人，潮流時尚，快言快語，全然顛覆了印象中古人類學家慣有的模樣;從她“狂風暴雨”般的傾吐里，筆者感受到了這個別樣女人的別致人生。 大門打開，地球狂想曲驟然響起…… 科研篇：史前百萬年的對話 對于人類起
素食主義可以為健康帶來許多好處
吃素有助于健康。這句經常在朋友圈及各大網絡平臺出現的話，到底有沒有依據？ 素食飲食包括水果，蔬菜，全谷物，堅果和種子，豆類以及一些乳制品和雞蛋的組合。有許多類型的素食飲食模式，但總的來說，每個人都不會吃肉。還有一些半素食方法，包括少量的一些肉類。重要的是，并非所有素食者都遵循健康均衡的飲食習慣
硅谷試水食品業，打造素食未來
一個滴著血的素漢堡肉餅。和煮熟的雞肉有著一樣肉質和紋理的素雞肉條。奶油般柔滑卻不含蛋的蛋黃醬。一款符合嚴格素食主義要求且含有人體所需一切養分的飲料，讓人們再也不需要吃普通的食物了。是不是感覺餓了？ 這些產品全部來自于一些新創公司最近研發的一種植物。這些公司由硅谷投資，試圖改變人們的飲食習慣。制
素食可有效降低膽固醇、血糖和體重？
據近日發表在《美國醫學會雜志網絡公開版》上的論文，澳大利亞悉尼大學研究人員針對素食對心血管疾病高危人群的影響進行元數據分析發現，素食與低密度脂蛋白膽固醇、HbA1c（葡萄糖水平）和體重的顯著改善有關。 研究人員分析了29項研究的數據，這些研究涉及20項隨機臨床試驗，歷時22年，共有1878名參
素食可有效降低膽固醇、血糖和體重
據近日發表在《美國醫學會雜志網絡公開版》上的論文，澳大利亞悉尼大學研究人員針對素食對心血管疾病高危人群的影響進行元數據分析發現，素食與低密度脂蛋白膽固醇、HbA1c（葡萄糖水平）和體重的顯著改善有關。 研究人員分析了29項研究的數據，這些研究涉及20項隨機臨床試驗，歷時22年，共有1878名參
素食可有效降低膽固醇、血糖和體重
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2023/8/505832.shtm
陳進：植物小島上走出的理想主義者
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2023/2/494396.shtm ? 陳進??? 受訪者供圖 ■本報記者 胡珉琦 1996年，31歲的陳進站在國際民族生物學大會報告席上說：“中國西雙版納要建立全球性的，至少是區域性的生態