CFDA：關于“氯丙醇酯和縮水甘油酯”的風險解析
近期有相關機構的研究報告指出，在200℃以上高溫精煉過程中，棕櫚油比其他植物油會產生更多的氯丙醇酯、縮水甘油酯。隨后，一些媒體關于食品中氯丙醇酯、縮水甘油酯毒性的報道引起了消費者的關注。日前，國家食品藥品監督管理總局發布2017年第2期《食品安全風險解析》，組織有關專家解讀。 一、3-氯丙醇酯和縮水甘油酯是全球關注的植物油污染物 氯丙醇酯是氯丙醇類化合物與脂肪酸的酯化產物，按照氯丙醇種類的不同分為3-氯丙醇酯（3-MCPD酯）、2-氯-1,3-丙二醇酯（2-MCPD酯）、1,3-二氯-2-丙醇酯（1,3-DCP酯）和2,3-二氯-2-丙醇酯（2,3-DCP酯），食品中檢出量較高的是3-氯丙醇酯。近年來的研究發現，在谷物、咖啡、魚、肉制品、馬鈴薯、堅果和以植物油為原料的熱加工油脂食品中都有3-氯丙醇酯檢出。尤其精煉植物油等食品中檢出3-氯丙醇酯的報道逐漸增加。縮水甘油酯是脂肪酸與縮水甘油的酯化產物，它與氯丙醇酯是一對孿生兄......閱讀全文
CFDA：關于“氯丙醇酯和縮水甘油酯”的風險解析
近期有相關機構的研究報告指出，在200℃以上高溫精煉過程中，棕櫚油比其他植物油會產生更多的氯丙醇酯、縮水甘油酯。隨后，一些媒體關于食品中氯丙醇酯、縮水甘油酯毒性的報道引起了消費者的關注。日前，國家食品藥品監督管理總局發布2017年第2期《食品安全風險解析》，組織有關專家解讀。 一、3-氯丙醇酯
食品中3氯丙醇酯、2氯丙醇酯及縮水甘油酯的檢測培訓班
中國儀器儀表學會食品質量安全檢測儀器與技術應用分會推出新國標檢測技術相關培訓。培訓班每期招收10人，首期培訓課程《食品中3-氯丙醇酯、2-氯丙醇酯及縮水甘油酯的檢測》目前正在征集報名！ 適合對象：1.油脂、乳制品、肉制品等食品生產加工企業檢驗技術人員；2.各級食品安全監管部門及檢測機構技術人員
“氯丙醇酯和縮水甘油酯分析平臺”進入Antop獎大眾評審
立秋已過，白露將至，2021年ANTOP獎也進入了激烈的白熱化評審階段。由上海儀真分析儀器有限公司申報的“ 高效全自動食品中氯丙醇酯和縮水甘油酯分析平臺創新貢獻獎”Antop獎已經進入大眾評審階段。 獎項主體：高效全自動食品中氯丙醇酯和縮水甘油酯分析平臺 獎項名稱：高效全自動食品中氯丙醇酯和
告別手動計算，氯丙醇酯和縮水甘油酯的智能解憂方案來襲！
氯丙醇酯（MCPDE）和縮水甘油酯（GE）是近年來食品加工過程中備受關注的潛在污染物，因其明確的生物毒性，已被納入國家食品安全風險監測體系。2024年2月發布的《GB 5009.191-2024食品安全國家標準 食品中氯丙醇及其脂肪酸酯、縮水甘油酯的測定》標準已于2024年8月8日正式實施，標志
【新國標實施】食品中氯丙醇脂肪酸酯和縮水甘油酯的測定
?今年2月，新標準GB 5009.191-2024《食品中氯丙醇及其脂肪酸酯、縮水甘油酯的測定》發布， 8月8日將正式實施。氯丙醇酯是一類含有氯原子的丙醇酯類物質，此類化合物在某些食品加工中，尤其在高溫精煉油脂、發酵豆制品和鹽酸水解植物蛋白等過程中可能產生。氯丙醇酯對人體健康具有潛在危害，例如肝臟毒
環氧樹脂和縮水甘油酯無機氯的測定（二）
1、 適用范圍 本標準規定了環氧樹脂、縮水甘油酯和1-氯-2,3-環氧丙烷中易皂化氯的測定方法。得 到的值表示這些化合物中氯代醇的易皂化氯濃度。 2、 參考資料 GB 4613-84?環氧樹脂和縮水甘油酯 無機氯的測定?。 3、 原理 對于環氧樹脂，試樣與氫氧化的2-丁
環氧樹脂和縮水甘油酯無機氯的測定（一）
本標準等效于ISO 4573-1978?塑料-環氧樹脂和縮水甘油酯-無機氯的測定。 1、 適用范圍 本標準規定了一種直接電位測定法，以測定環氧樹脂和縮水甘油酯中的無機物，也叫“無 機氯”或“離子氯”。 2、 原理 將試樣溶解在適當的溶劑中，用硝酸銀標準滴定液進行電位滴定，以
儀真“油脂分析平臺”榮獲2021年第二期ANTOP獎
分析測試百科網訊 記錄分析測試行業前行的每一步，2021年第二期ANTOP獎正式起航。在歷經網友投票和專家評審后，儀真分析申報的“高效全自動食品中氯丙醇酯和縮水甘油酯分析平臺創新貢獻獎”正式獲得2021年第二期ANTOP獎。獎項主體：高效全自動食品中氯丙醇酯和縮水甘油酯分析平臺獎項名稱：高效全自
全新標準｜GB－5009.191食品中氯丙醇酯檢測新增GCMS/MS法，8月8日實施！
導讀2024年2月8日，國家衛健委最新公布47項食品安全國家標準，其中食品檢驗方法標準共計6項，將于2024年8月8日起實施。其中GB 5009.191-2024《食品安全國家標準 食品中氯丙醇及其脂肪酸酯、縮水甘油酯的測定》標準與前一版“GB 5009.191-2016”相比，在原來GCMS的基礎
甲基丙烯酸縮水甘油酯(GMA)及其應用
甲基丙烯酸縮水甘油酯(Glycidyl Methacrylate，縮寫GMA)是一個同時具有丙烯酸酯雙鍵和環氧基團的單體。丙烯酸酯雙鍵的反應活性較高，可以進行發生自聚反應，也可以和很多其他單體進行共聚反應；而環氧基團則可以和羥基、氨基、羧基或酸酐發生反應，引入更多的官能團，從而對產品帶來更多
甲基丙烯酸縮水甘油酯(GMA)及其應用
甲基丙烯酸縮水甘油酯(Glycidyl Methacrylate，縮寫GMA)是一個同時具有丙烯酸酯雙鍵和環氧基團的單體。丙烯酸酯雙鍵的反應活性較高，可以進行發生自聚反應，也可以和很多其他單體進行共聚反應；而環氧基團則可以和羥基、氨基、羧基或酸酐發生反應，引入更多的官能團，從而對產品帶來更多的功能
專業從事儀器研發生產銷售服務于一體丨儀真亮相CBIFS2023
2023年3月17日，第十五屆中國國際食品安全技術論壇（CBIFS 2023）在重慶開幕，來自國內外的100多家知名廠商，在本次論壇上集中展出食品安全分析、微生物和快速檢測最新產品與解決方案。第十五屆中國國際食品安全技術論壇 本屆CBIFS 2023上，分析測試百科網邀請上海儀真分析儀器有限公司經
俄羅斯通報出口餅干中檢測出縮水甘油酯
2020年1月17日，歐盟食品飼料類快速預警系統（RASFF）發布2020.0245號通報，德國通過歐盟預警系統通報俄羅斯出口餅干不合格。 據通報，此次不合格產品中檢測出了縮水甘油酯（glycidyl esters），其含量為5384μg/kg。產品已被銷至塞浦路斯、德國和愛爾蘭，目前產品已經
前處理技術盛會——重慶舉辦食品檢測樣品前處理專題論壇
2023年3月18日，由中國認證認可協會主辦的“第十五屆中國國際食品安全技術論壇”在重慶舉辦（相關鏈接：促高質量發展 第十五屆中國國際食品安全技術論壇開幕）會議同期舉辦了“食品檢測樣品前處理專題論壇”，邀請了多位專家學者分享樣品前處理的新技術新進展。論壇現場盛況分析測試百科網總經理卞利萍女士主持論壇
布局多行業－儀真分析攜多款產品亮相上海慕尼黑生化展
2024年11月18-20日，實驗室行業的璀璨盛會——慕尼黑上海分析生化展（analytica China）和上海實驗室規劃建設與管理大會（labtech China Congress）在新國際博覽中心舉行。本次展覽會共設置八大主題，吸引了來自全球的1200多家儀器企業參展，展現了科學儀器行業最
氯丙醇和異丙醇的區別
氯丙醇1.用于有機合成，作氧化丙烯的原料和羥丙基化試劑等。2. 有機合成中間體。主要用于制造環氧丙烷和丙二醇。廣泛用于聚氨基甲酸酯和其他不飽和聚酯樹脂等生產。醫藥上用于合成氯丙嗪。異丙醇1.作為化工原料，可生產丙酮、過氧化氫、甲基異丁基酮、二異丁基酮、異丙胺、異丙醚、異丙基氯化物，以及脂肪酸異丙酯和
氯丙醇的簡介
【中文名稱】氯丙醇（1-氯-2-丙醇）【英文名稱】chloropropanol(s);propylene chlorohydrin(s)【英文別名】 1-chloro-2-hydroxypropane; 1-Chloro-2-propanol, remainder 2-chloro-1-propan
氯丙醇的測定
在羥丙基淀粉、羥丙基磷酸酯淀粉及氧化羥丙基淀粉中殘留了氯丙醇，可用氣相色譜法測定。 (一)儀器 (1)氣相色譜儀 配有火焰電離檢測器的雙柱儀器。 (2)濃縮器(500ml燒瓶)。 (3)壓力瓶 帶有洗滌器玻璃塞和鋼絲夾的 200ml壓力瓶。 (4)色譜柱 不銹鋼柱，3m×3
2020－AOAC在滬開幕－大咖共商食品污染物分析最新進展
分析測試百科網訊 2020年10月27日，2020 年 AOAC 中國食品安全技術與標準研討會在上海虹橋錦江大酒店隆重召開。AOAC中國分部是聯系中國食品分析科學家與世界其他國家食品安全方法的紐帶和平臺。食品安全與技術標準是全球關注和多方參與的議題。本次會議旨在進一步加強國內外最新食品安全檢測技
歐盟修訂食品添加劑使用規定
2023年6月30日，據歐盟官方公報消息，歐盟委員會通過（EU）2023/1329條例，修訂（EC）1333/2008號法規的附件二中有關聚甘油聚蓖麻油酸酯（E476）的使用和（EU）No 231/2012關于甘油（E422）、脂肪酸聚甘油酯（E475）和聚甘油聚蓖麻油酸酯（E476）的規格，自
歐盟修訂食品添加劑使用規定
2023年6月30日，據歐盟官方公報消息，歐盟委員會通過（EU）2023/1329條例，修訂（EC）1333/2008號法規的附件二中有關聚甘油聚蓖麻油酸酯（E476）的使用和（EU）No 231/2012關于甘油（E422）、脂肪酸聚甘油酯（E475）和聚甘油聚蓖麻油酸酯（E476）的規格，自
無印良品餅干中有致癌物？產品已下架，監管部門介入
無印良品“致癌門”事件持續發酵。日前,中國香港消費者委員會發布檢測報告稱,無印良品的一款產地為馬來西亞的榛子燕麥餅干,被檢測出具有基因毒性和致癌性的環氧丙醇和丙烯酰胺。 針對該款餅干的內地銷售情況,1月17日,上海市徐家匯一家無印良品門店的店員告訴記者,該款餅干現已全面下架,當日早上相關食品監
油酸甘油酯的用途
用途一：用作增稠劑。用途二：用作表面活性劑、潤滑劑、醫藥原料等。用途三：非離子表面活性劑，具有乳化、增稠和消泡性能。在日化工業中，用作生產膏霜類化妝品、 液體洗滌香波的乳化劑、增溶劑、遮光劑、消泡劑，紡織工業中用作織物整理劑，亦用作顏料研磨添加機劑。用途四：可作消泡劑，有降粘，抑泡作用。
乙酸甘油酯的定義
中文名稱乙酸甘油酯英文名稱acetin定 義由一分子甘油與三分子乙酸酯化而成的單純甘油三酯。可用做調味品與局部抗真菌劑。應用學科生物化學與分子生物學（一級學科），脂質（二級學科）
甘油酯的物化特性
甘油酯是中性物質。不溶于水。溶于有機溶劑。會發生水解。例如油脂用燒堿水解（皂化）后生成高碳數脂肪酸的鈉鹽（鈉肥皂，即普通肥皂）和甘油。甘油酯即是中性脂肪，是血脂肪的成分之一，扮演著貯存與輸送的角色，大部分存在於乳糜微粒及極低密度脂蛋白內。甘油酯和膽固醇，都是造成動脈硬化的危險因子，現代人生活水平提高
甘油酯的分類介紹
根據分子所用脂肪酸分子的數目可分為甘油一（脂肪）酸酯C3H5（OH）2（OCOR）、甘油二（脂肪）酸酯C3H5（OH）（OCOR）2和甘油三（脂肪）酸酯C3H5（OCOR）3。高碳數脂肪酸（俗稱高級脂肪酸）的甘油酯是天然油脂的主要成分。其中最重的是甘油三酸酯（甘油三酯），如甘油三油酸酯（油精）、甘油
香港測出9款嬰兒奶粉有致癌物質－有這些知名奶粉品牌
日前，香港消委會檢測了15款密封包裝嬰兒配方奶粉，而在昨天(8月17日)，香港消委會舉行了記者會，公布了近期對嬰兒配方奶粉及薯片、蝦條等香脆零食樣本的檢測結果。 結果顯示，15款密封包裝嬰兒配方奶粉均含有污染物氯丙二醇(3-MCPD)，食用過量或損害腎功能或男性生殖能力。而當中含量最高的是“B
環氧氯丙烷主要用途
主要用于制備甘油、環氧樹脂、氯醇橡膠、聚醚多元醇，是生產甘油及縮水甘油衍生物的重要原料，用作有機溶劑，環氧氯丙烷是殺鼠劑鼠甘伏的中間體，[2]有機合成。有機溶劑（樹脂、樹膠、纖維素酯、纖維素醚等的溶劑）。 是一種重要的有機合成原料與中間體。用于生產環氧樹脂及用作環氧樹脂的稀釋劑。也用于制造甘油
糖基甘油酯的定義
中文名稱糖基甘油酯英文名稱glycoglyceride定 義一個或一個以上糖殘基借助糖苷鍵與單酰或二酰甘油相連而成的甘油酯。如半乳糖甘油二酯。應用學科生物化學與分子生物學（一級學科），脂質（二級學科）
甘油酯的概念和特性
甘油酯，通常是指由甘油和脂肪酸（包括飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸）經酯化所生成的酯類。甘油酯是中性物質，不溶于水，溶于有機溶劑，會發生水解。