是什么讓你愛吃甜食？肝臟或是罪魁禍首！
近日，來自哥本哈根大學的研究人員通過研究發現，吃甜食后機體肝臟分泌的名為FGF21的激素或許能夠幫助確定你是否愛吃甜食？相關研究刊登于國際雜志Cell Metabolism上；研究者發現，攜帶FGF21特殊突變的個體相比正常個體而言要多出大約20%的可能性成為甜食的一流消費者，包括冰激凌、巧克力等。 研究者Matthew Gillum教授表示，截至目前為止，一項對6500名丹麥人進行的生活方式和代謝健康的研究深入探究了人們愛吃甜食的潛在激素基礎，本文研究中研究人員提出了一種新想法，即肝臟在控制我們的飲食方面到底扮演著什么角色？一旦食物穿過胃部和腸道，下一個遇到的器官就是肝臟；研究者推測，肝臟能夠分泌一些激素來指導機體對食物進行更廣泛的選擇，那么我們到底是如何決定吃什么東西以及吃多少呢？或許機體中存在不同的路徑來控制不同類型的營養物質，本文研究就闡明了機體調節性系統發揮作用的機制。 在2015年進行的一項研究中（doi： ......閱讀全文
是什么讓你愛吃甜食？肝臟或是罪魁禍首！
近日，來自哥本哈根大學的研究人員通過研究發現，吃甜食后機體肝臟分泌的名為FGF21的激素或許能夠幫助確定你是否愛吃甜食？相關研究刊登于國際雜志Cell Metabolism上；研究者發現，攜帶FGF21特殊突變的個體相比正常個體而言要多出大約20%的可能性成為甜食的一流消費者，包括冰激凌、巧克力
兒童愛吃甜食易暴力
孩子對甜食總是難以抗拒，英國《每日郵報》近日刊登新研究發現，攝入過多糖分的兒童更容易變得暴力、酗酒和吸煙。 以色列巴伊蘭大學研究人員對約14萬名11~15歲兒童展開研究，比較了他們吃糖情況，與打架、吸煙、喝酒的頻率。結果顯示，食用大量甜食和能量飲料的孩子，吸煙的可能性高89%，喝酒的可能性高7
甜食重塑大腦導致暴飲暴食
我們知道高脂肪、高糖的食物可以改變腰圍，但對于它們如何改變大腦卻知之甚少。現在，研究人員發現，把一只老鼠的飲食從標準食物換成更易發胖的食物，會改變某些控制飲食的神經元的活動，使限制能量攝入的細胞“剎車”失靈。如果在人類中也是如此，這一發現可能有助于解釋暴飲暴食傾向。 美國北卡羅萊納大學教堂山分
Cell子刊：靶向好吃甜食的癌癥
來自加州大學Ludwig癌癥研究所的研究人員闡明了，癌細胞通過改變它們代謝葡萄糖的方式來生成維持失控性生長所需能量及原材料的一個重要機制。 在線發表在《細胞代謝》(Cell Metabolism)雜志上的這項新研究，也揭示了侵襲性腦癌——膠質母細胞瘤是如何利用這一機制來抵抗破壞Warb
Nature子刊破解甜食的致命誘惑
許多科學家人為，甜食通過誘人的美味和豐富的能量對人類釋放致命的誘惑。然而耶魯大學的一項最新研究表明，大腦對甜味和熱量的應答途徑完全不同。令我們割舍不下甜食的真正原因，是大腦對熱量的渴望。這項研究發表在一月二十五日的Nature Neuroscience雜志上。 “我們發現大腦用兩組不相關的神經
“吃甜食心情好”或有另說
英國《自然》旗下《科學報告》雜志7月30日刊登的一篇研究報告稱，飲食中大量來自甜食或飲料的糖類可能會導致常見心理疾病（比如焦慮癥和抑郁癥）產生的可能性增加，這揭示了糖類與人類心理健康之間的關聯。 “吃甜食會讓人心情變好”似乎是人們口耳相傳的一條“真理”。然而已經有多項研究表明，糖分攝入水平越高
為什么我們喜歡高卡路里的甜食
大腦對含糖食物的甜味與卡路里高低反應不同，這個發現為我們選擇吃怎樣的食物提供了深入了解，這是發表在Nature Neuroscience上的研究。 糖通過味覺和攝食的途徑發揮其強有力的吸引力。然而，甜味和營養信號在大腦網絡是否激勵攝入還是未知的。 大腦利用兩個不同的途徑來分析甜味 在耶魯大
為什么有些人對甜食“欲罷不能”？
攝取過多的糖類會對健康造成一定的負擔，甚至于增加包括心臟病、2型糖尿病、肥胖等在內疾病的風險。但是，對于那些喜愛吃甜食（sweet tooth）的人而言，拒絕甜食的誘惑很難。這到底是意志力問題還是基因作祟？ 近期，一篇發表在《Cell Metabolism》期刊上的文章提出了新的發現，為這一難
少吃甜食糕點－受益的不只是健康
除了考慮腰圍之外，還需要另一個理由來減少含糖食物和飲料的攝入嗎？想為環境盡一份力嗎？那就少吃甜食、糕點、油炸食品和加工肉類吧。根據近日發表于Current Nutrition Reports的一項新研究，在飲食中減少這些食物不僅有利于人類健康，也有利于保護地球。 澳大利亞和新西蘭的家庭食用的非必
AMAMFSAc18095－冰淇淋－冷凍甜食－樣品的制備
試驗過程：把冷凍制品塊切成約1/2 pt的塊。隨機選2或3塊放在高速混合器的杯中，蓋緊。在室溫軟化，混合(對于普通制品用2min，對含堅果或硬糖果碎屑的制品應≤7min)。在軟化和混合步驟中的任何時候，不要讓溫度超過12℃。如果脂肪分層或發生"攪乳"，應廢棄樣品重做，用較短的混合時間。立即把混合物注
少吃甜食糕點－受益的不只是健康
除了考慮腰圍之外，還需要另一個理由來減少含糖食物和飲料的攝入嗎？想為環境盡一份力嗎？那就少吃甜食、糕點、油炸食品和加工肉類吧。根據近日發表于Current Nutrition Reports的一項新研究，在飲食中減少這些食物不僅有利于人類健康，也有利于保護地球。 澳大利亞和新西蘭的家庭食用的非
Nature子刊：癌細胞竟然喜歡吃甜食！
2型糖尿病和乳腺癌似乎是兩種截然不同的疾病，除了共同之處外別無他物。在美國，每8名女性中就有1人會在一生中患上侵襲性乳腺癌，使其成為僅次于各種皮膚癌的第二常見惡性腫瘤。超過10%的美國人患有糖尿病，預計五分之二的人會在人生的某個階段患上這種慢性疾病。然而，之前的研究已經顯示了這兩種情況之間的聯系。例
研究：愛吃甜食基因可致身體脂肪比率較低
據香港“東網”報道，科學家普遍知道，FGF21基因會讓人們攝入更多的碳水化合物。但歐洲一個研究團隊近日發現，擁有FGF21基因的人，脂肪比率竟然較低。該研究結果發表在4月10日的《細胞報告》雜志上。圖片來源于網絡 領導研究的埃克塞特大學教授弗拉林(Timothy Frayling)直言結果令人
Nature子刊：有些癌癥也是甜食愛好者
美味的飯后甜品，總是讓人無法抗拒。然而，一項發表在《Nature Communications》上的最新研究表明，某些類型的癌癥也是甜食愛好者。 在這項研究中，德克薩斯大學達拉斯分校的Jung-whan Kim及其合作者希望了解非小細胞肺癌的兩個主要亞型之間的代謝差異，這兩個亞型分別是肺腺癌（
Nature子刊：有些癌癥也是甜食愛好者
美味的飯后甜品，總是讓人無法抗拒。然而，一項發表在《Nature Communications》上的最新研究表明，某些類型的癌癥也是甜食愛好者。 在這項研究中，德克薩斯大學達拉斯分校的Jung-whan Kim及其合作者希望了解非小細胞肺癌的兩個主要亞型之間的代謝差異，這兩個亞型分別是肺腺癌（
《細胞—代謝》：放下手中甜食－換回15年壽命
放下手中的甜食，換回15年壽命。英國《每日郵報》10月4日報道，德國人類營養研究中心的研究人員發現，嚴格限制糖的攝入可以“啟動體內長壽裝置”，讓壽命延長20%，相當于15年之多。這項成果發表在最新的《細胞—代謝》（Cell Metabolism）期刊上。?這是因為，人體內如果缺少糖，會在短期內刺激自
吃太多甜食易導致認知減退使人變得健忘
據外媒報道，吃太多甜食不僅對牙齒不好，還會使人變得容易健忘。日前《神經學》雜志上刊登的一篇研究報告稱，人體血糖含量高時，會造成認知減退，最直接的影響就是記憶力變差。 研究者們選取了141名沒有糖尿病及糖尿病早期癥狀、平均年齡在63歲的人進行測試。最終發現，血糖含量
一不開心就想吃甜食？吃糖太多可能加重抑郁！
一不開心就想吃甜食？恐怕得悠著點了。美國堪薩斯大學近日發布的一項研究結果顯示，攝入太多糖分可能會加劇抑郁癥狀。 堪薩斯大學研究人員在該校發布的新聞稿中說，冬季是抑郁癥發生較多的時期，冬季日照減少會打亂一些人的晝夜節律并影響睡眠，讓他們陷入抑郁之中。一些抑郁的人會吃更多甜食，吃糖雖然有時可以短暫
吃甜食有助夫妻關系－血糖濃度影響大腦運作
你愛吃甜食么？吃甜食雖然可能會增加體重，但也有意想不到的好處。日本GIGAZINE新聞網12月5日的報道就詳細解答了這個問題。 在品嘗蛋糕之類的點心和甜味十足的飲料時總是讓人感到幸福，根據腦科學的最新研究結果顯示，甜食對大腦有益，能夠提高大腦的認知能力。 正如汽車的發動離不開汽油，使用超級計
肝臟中的PPARγ或許可以幫助治療肝臟疾病
在我國，近年來由于乙肝疫苗的普遍應用，乙肝的發病率已明顯下降；而由于飲酒之風盛行，酒精性脂肪肝的發病率卻在明顯上升，長期大量飲酒可以導致酒精性脂肪肝或酒精性肝炎，更加嚴重的可導致酒精性肝硬化，一次大量飲酒也可以導致急性酒精性肝炎。 2015年10月，隸屬于世界衛生組織的國際癌癥研究機構，將酒精
人類肝臟與小鼠肝臟更接近，還是與人類心臟？
西班牙基因組調控中心的Alessandra Breschi通過鑒定多個物種各個器官的RNA-Seq圖譜，發現一些基因的表達是隨物種而變化，而另一些是隨器官類型而變化。她表示，那些隨物種而變化的基因更可能是看家基因。 在近日召開的2015冷泉港基因組生物學會議（The Biology Of Ge
日媒：吃甜食有助夫妻關系－血糖濃度影響大腦運作
你愛吃甜食么？吃甜食雖然可能會增加體重，但也有意想不到的好處。日本GIGAZINE新聞網12月5日的報道就詳細解答了這個問題。 在品嘗蛋糕之類的點心和甜味十足的飲料時總是讓人感到幸福，根據腦科學的最新研究結果顯示，甜食對大腦有益，能夠提高大腦的認知能力。 正如汽車的發動離不開汽油，使用超
是什么讓我們對甜食欲罷不能？肥胖會影響大腦！
是什么讓我們對甜食欲罷不能？今日最新發表的一篇《科學》論文或許能給我們帶來答案。來自芝加哥大學的研究人員們發現，改變一些肥胖相關基因的表達，足以產生行為上的變化。缺乏其中一條基因的小鼠，甚至減少了對甜食的偏愛！這一結果也表明肥胖是個復雜的生理過程：肥胖相關基因不僅會影響脂肪組織，也會影響到腦細胞
肝臟損傷的原因
病毒性肝炎：如乙型肝炎、丙型肝炎等，是由病毒感染引起的肝臟炎癥。 酒精性肝病：長期大量飲酒會導致肝臟脂肪堆積、肝炎、肝硬化等病變。 藥物或毒素：某些藥物、化學物質或毒素對肝臟有直接或間接的損害作用，如某些抗生素、鎮痛藥、抗癲癇藥等。 自身免疫性肝病：如自身免疫性肝炎、原發性膽汁性膽管炎等，
肝臟的代謝功能
1.糖代謝：肝臟是維持血糖濃度相對穩定的重要器官。肝臟通過肝糖原的合成分解及糖異生作用維持血糖濃度的恒定。2.蛋白質代謝：（1）合成自身結構蛋白并合成多種血漿蛋白質，其中合成量最多的是白蛋白。（2）肝臟合成的許多凝血因子和纖維蛋白原等，在血液凝固功能上起重要作用。（3）有豐富的氨基酸代謝酶，轉化和分
人類發育中肝臟的細胞圖譜揭秘人類胎兒肝臟造血
在一項新的研究中,英國研究人員在世界上首次構建出人類發育中肝臟的細胞圖譜,它提供了關于胎兒中血液和免疫系統如何產生的重要見解。這種圖譜描繪了在妊娠的頭三個月和第二個三個月之間的發育中肝臟的細胞景觀變化,包括來自肝臟的干細胞如何播種到其他組織,以支持生長所需的高氧氣需求。相關研究結果近期發表在Na
少吃甜食不能降低對甜味的渴望，也無益于改善健康
一項新的臨床試驗發現，調整飲食的甜度并不會影響人們對甜食的喜好程度。無論人們攝入甜味食物的多少，他們對甜味的偏好保持不變。該研究還發現，在與心臟病或糖尿病相關的指標上，并未出現有意義的差異。在六個月的時間里，增加或減少甜食攝入量的參與者在所有健康指標上均顯示出相似的結果。基于這些發現，研究人員表示，
生殖細胞或許喜歡“吃甜食”并將這種特性傳遞給機體大腦
與細胞相比，我們的工作似乎很輕松，當細胞努力工作分解一些分子并構建其它分子時，我們所做的只有一件事情，即喂它們，但我們到底應該給它們喂什么呢？考慮到內部不斷發生的競爭，這或許并不是一件容易解決的問題，諸如脂肪細胞等細胞類型渴望脂質，而其它類型的細胞則更喜歡蛋白質或糖類，當我們的大腦在面對諸如牛排
當心！這些食物會讓你加速變老
衰老的發生雖然無法阻擋，但我們卻能通過科學的飲食習慣在一定程度上減緩衰老的進程。衰老不僅僅體現在我們的容貌上，身體的各個器官其實更需要精心呵護。究竟有哪些食物會加速我們身體的衰老？下面這幾個隱藏的“老化劑”都需格外注意！心臟“老化劑”——反式脂肪酸反式脂肪酸是在植物油氫化改性中產生的一種不飽和脂肪酸
特別愛吃糖？這或許是基因決定的
新研究發現，愛吃甜食與特定基因變異有關。 我們為什么渴望糖帶來的爆炸性味覺享受？神經反饋回路、感觀愉悅和環境因素（如睡眠不好），都能放大我們對糖的欲望。但一項新的研究表明，基因可能才是導致大部分人喜愛甜食的決定性因素。 一個國際研究小組對參與一項大型心臟病研究的6500多個丹麥人進行了基因檢