【食品安全風險預警交流】孩子健康成長從科學飲食開始
近年來，家長對于孩子營養的重視程度明顯提高，但實際生活中家長缺乏營養知識，在營養認知上存在誤區并非少數。錯誤的喂養行為會給孩子成長帶來不利影響，調查顯示當前我國兒童營養不良依然存在，微量營養素攝入不足、超重和肥胖等問題日益嚴重。 專家表示，充足均衡的營養是兒童智力和體格正常發育，乃至一生健康的保障。因此，既要注意營養不良，又要警惕兒童肥胖，幫助兒童合理膳食、均衡營養，而家長在促進孩子合理膳食方面扮演著重要角色，亟須提高兒童科學飲食素養。 兒童發育有賴充足均衡營養 “兒童營養非常重要，生命早期營養狀態在一定程度上決定后期的健康。”北京市兒科研究所營養研究室主任齊可民表示，兒童營養不僅影響兒童近期的體格生長、智力發育和對疾病的抵抗力，同時與成年期的慢性病形成等息息相關。他建議，從胎兒、幼兒到青春期都要加強營養，“保證生命早期的最佳營養和生長發育，同時保證均衡膳食，能最大限度降低成年期慢性疾病的發生率。” “嬰幼兒時期，營......閱讀全文
科學家揭示飲食如何影響心情
美國賓漢頓大學科學家指出，飲食對不同年齡人群心理狀態的影響不同。相關研究發表在學術期刊MedicalXpress上。 此前不同國家的志愿者在網上填寫調查表，描述自己的飲食習慣、日常飲食和心理狀態。 科學家對結果進行分析后確定，食肉會對18至29歲人群的心情產生很大影響，因為經常吃肉大腦中會積
關于糖類的科學飲食的方法介紹
大部分糖，如單糖，二糖，應定量攝取，不宜過量，尤其是糖尿病人，有可能會獲得反效果。 而纖維素，相對與其他糖類，可以大量食用，其在人體內無法水解，但可以有助消化，預防便秘，痔瘡和直腸癌，降低膽固醇，預防和治療糖尿病等。 糖類是人體所需能量的主要來源，當人體糖分不足，才會消耗脂肪，所以不建議不合
膳食指南修訂讓飲食更科學
2月21日，中國營養學會在京啟動《中國居民膳食指南》修訂工作。中國營養學會理事長楊月欣表示，新版指南將在2015年完成修訂并發布。這是該指南自首次發布以來的第三次修訂。 《中國居民膳食指南》自1989年首次發布以來，分別在1997年和2007年進行過兩次修訂。楊月欣介紹，十年來，我國居民營
科學家證實低脂肪飲食的長期健康效益
近日，一項發表于The Journal of Nutrition上的研究報告中，來自弗雷德哈欽森癌癥研究中心的科學家們通過研究鑒別出了低脂肪飲食給女性帶來的多個健康效益，他們發現，低脂肪飲食與增加水果、蔬菜和谷物相當，都能夠降低個體因乳腺癌的死亡率，并減緩糖尿病的進展，有效預防冠心病的發生。
科學家：遵守飲食規定可對付抑郁癥
在發布在《Molecular Psychiatry》雜志上的研究報告中稱，“地中海式飲食”有助于保護心理健和減緩抑郁癥病情。 倫敦大學學院的科學家們分析了40多項關于營養與精神疾病發展之間的關系的研究報告。原來，在食譜中增加果蔬的攝入量可使患抑郁癥的風險降低33%。 此外，專家們還發現，
《npj－食品科學》綜述：尋求保護認知系統的飲食
根據阿爾茨海默病協會的數據，全球約有 4700 萬人患有癡呆。該數字預計在 2030 年上升至 7600 萬。盡管目前還沒有治愈癡呆的方法，但科學家們正在研發各種幫助延緩與癡呆相關的認知功能下降的藥物。維生素、ω脂肪酸、葡萄糖和許多其他食物來源的分子都參與了大腦不同功能的信號傳導。 美國國家癌
“低脂飲食”竟是被利益相關方操控的科學謊言？
一項新的研究表明：20世紀以來美國人民的健康危機中很大一方面是由糖果產業的幕后操縱導致的。 根據最近由UCSF的科學家們發表在《JAMA 國際醫學》雜志上的一篇文章，上個世紀50-60年代糖果工業界與科學家們同流合污，沒有如實評價蔗糖對冠心病以及其它營養危機的影響。 換句話說，長期以來我們所
科學家發現蟲子是飲食中鐵的更好來源
既然你能吃漢堡，為何不吃蟲子呢？據《科學美國人》雜志報道，它們是鐵的更好來源，并且蛋白質含量也更高。 科學家測試了草蜢、蟋蟀、粉虱和水牛蠕蟲的鐵含量。蟋蟀在這一輪競爭中勝出。隨后，他們測試了每種昆蟲有多容易被人體消化系統吸收，并且發現水牛蠕蟲表現得最好，甚至超過了沙朗牛排。研究人員在日前出版
癌癥有“飲食神話”？謹防社交媒體時代的偽科學
·癌細胞的生長受到多種復雜因素的影響，遠非單一的飲食因素可以解釋或治愈。網絡媒體上，有許多人分享自己或親人通過神奇的自然療法治愈癌癥的經歷，但沒有證據表明其科學性和普遍性。癌癥能通過飲食來治療？當地時間2024年7月1日，《科學美國人》（ScientificAmerican）雜志發布了一篇題為《偽科
《npj－食品科學》綜述：尋求保護認知系統的飲食
根據阿爾茨海默病協會的數據，全球約有 4700 萬人患有癡呆。該數字預計在 2030 年上升至 7600 萬。盡管目前還沒有治愈癡呆的方法，但科學家們正在研發各種幫助延緩與癡呆相關的認知功能下降的藥物。 維生素、ω脂肪酸、葡萄糖和許多其他食物來源的分子都參與了大腦不同功能的信號傳導。 美國國
科學新發現｜生酮飲食或加速器官衰老
生酮飲食，以其低碳水化合物、適量蛋白質和高脂肪的獨特配比，在健康減重和血糖管理方面贏得了眾多追隨者。然而，美國科學家開展的最新小鼠試驗顯示，生酮飲食會導致受損細胞在小鼠心臟、腎臟、肺部和大腦內積聚，加速器官衰老，增加其罹患心臟病、癌癥等疾病的風險。相關論文發表于17日出版的《科學進展》雜志。
三院士：公眾應提高科學素養－避開飲食健身誤區
近日，公眾參與館回響著科學養生的“院士之聲”，讓甚囂塵上的“假養生說”原形畢露——三位醫藥領域科學家先后走進“相約名人堂——與院士一起看世博”，解說人體健康科學，科普自我養生正道。 王隴德：摒棄健康誤區 “張悟本出版的養生書籍四個月賣掉100萬冊。”中國工程院院士、醫學
什么是飲食障礙？你是否患上了飲食障礙？
飲食障礙（Eating Disorders）是一種復雜的精神疾病，其是精神疾病中引發患者死亡率最高的一種疾病，相比一般人群而言，患神經厭食癥的患者的死亡率是前者死亡率的5倍多，神經厭食癥患者常常會因為害怕體重增加所以不會進食。 所有的飲食障礙（飲食失調）都和一系列身體健康并發癥直接相關，比如饑
低FODMAPs飲食與傳統飲食建議緩解IBS癥狀相似
? 根據發表在《Gastroenterology》雜志11月刊上的一項研究表明，一種低發酵短鏈碳水化合物（發酵的寡糖，二糖，單糖，和多元醇[FODMAPs]）飲食可降低腸易激綜合征癥狀，癥狀降低的程度與那些傳統飲食建議的效果相似。整理如下：??? Lena B?hn（瑞士Gothenburg大學
美國研究：低碳飲食減肥效果較低脂飲食佳
據外媒報道，美國一項最新研究顯示，與低脂飲食相比，低碳飲食（低碳水化合物飲食）更有利于減肥，并降低患心臟病風險。 過去專家認為，低碳飲食的減肥效果雖強于其他飲食減肥方式，然而低碳飲食當中脂肪含量偏高，不利于心臟健康。 然而最新研究顯示，攝取低碳飲食期間，經過適當營養咨詢，會減去較多體重
美國研究：低碳飲食減肥效果較低脂飲食佳
據外媒報道，美國一項最新研究顯示，與低脂飲食相比，低碳飲食（低碳水化合物飲食）更有利于減肥，并降低患心臟病風險。 過去專家認為，低碳飲食的減肥效果雖強于其他飲食減肥方式，然而低碳飲食當中脂肪含量偏高，不利于心臟健康。 然而最新研究顯示，攝取低碳飲食期間，經過適當營養咨詢，會減去較多體重，
科學家發現生酮飲食作用于抵抗流感病毒機制
近日，美國耶魯大學的科研人員在Science Immunology上發表了題為“Ketogenic diet activates protective γδ T cell responses against influenza virus infection”的文章，發現在致死性流感病毒感染的情
【食品安全風險預警交流】孩子健康成長從科學飲食開始
近年來，家長對于孩子營養的重視程度明顯提高，但實際生活中家長缺乏營養知識，在營養認知上存在誤區并非少數。錯誤的喂養行為會給孩子成長帶來不利影響，調查顯示當前我國兒童營養不良依然存在，微量營養素攝入不足、超重和肥胖等問題日益嚴重。 專家表示，充足均衡的營養是兒童智力和體格正常發育，乃至一生健康的
對抗衰老－飲食比運動好－哪種飲食可以逆轉大腦衰老
【哪種飲食對衰老的大腦最好？研究探討】一項新的研究表明，結合熱量限制，低脂肪飲食可以保護衰老的大腦免受小膠質細胞炎癥相關的激活。低脂肪飲食和熱量限制對衰老的大腦有什么作用？ 小膠質細胞是一種免疫細胞，其功能障礙與大腦和中樞神經系統的發育問題和疾病有關。該研究是由格羅寧根大學醫學中心主導，研究結
生酮飲食究竟為何能減肥？－科學家有了新解釋
“四月不減肥，七月徒傷悲”，隨著夏日的到來，人們在脫去厚重棉服的同時，對于“減肥”的關注日益高漲。人為什么變胖？什么飲食方式最有利于減肥？這些問題總是困擾著眾多“減肥族”。 在多種飲食減肥法中，低碳飲食是很多人的最愛。采取高脂肪高蛋白但極低碳水化合物含量的膳食模式，能夠起到良好的減重效果，這樣
科學家通過果蠅實驗發現：低蛋白飲食能延長壽命
據俄羅斯衛星網報道，英國倫敦弗朗西斯·克里克研究所的科學家在美國物理學家組織網(PhysOrg)發表研究結果稱，年輕時食用低蛋白食物對壽命有正面的影響。 據報道，生物學家在研究中使用了果蠅，其基因疾病有2/3與人體相同。結果顯示，幼年時飲食中蛋白含量最低的幼蟲比同類的壽命長一倍。 科學家認
地震后飲食要小心
震后初期飲食業和家庭的廚具、餐具以及主、副食品被壓埋在廢墟中，災民主要靠救濟食品生活。飲食衛生工作的重點是做好救災食品的衛生監督，對挖掘出的食品進行鑒定，確定能否食用。 (1)派專人對救災食品的貯存、運輸和分發進行衛生監督。救災食品不得與汽油、殺蟲劑、毒鼠劑以及其他毒物一起貯存，不得用同一車輛運輸
簡述重型肝炎飲食注意
重型肝炎患者的飲食應以適量蛋白質、糖和豐富的維生素為基本原則。避免食用粗糙、堅硬、油炸和辛辣食物，以免損傷食道粘膜誘發出血，因重癥肝炎肝臟功能多嚴重損傷，清除氨的能力下降，故蛋白質飲食要適當控制，特別是含芳香氨基酸多的雞肉、豬肉等，以防誘發肝昏迷，出現肝昏迷時，應嚴禁蛋白質飲食，同時控制鈉鹽和水
簡述滑膜炎飲食原則
◆要少食牛奶、羊奶等奶類和花生、巧克力、小米、干酪、奶糖等含酪氨酸、苯丙氨酸和色氨酸的食物，因其能產生致關節炎的介質前列腺素、白三烯、酪氨酸激酶自身抗體及抗牛奶IgE抗體等，易致過敏而引起關節炎加重、復發或惡化。 ◆少食肥肉、高動物脂肪和高膽固醇食物。因其產生的酮體、酸類、花生四烯酸代謝產物和
起居、飲食、運動有講究
立夏到來，氣溫漸升，萬物呈現恣意生長之勢。此時，春天播種的植物已經長大，蟲鳥活動繁多。這種氣候物候的變化正反映著時節自然界的陰陽消長變化——陽氣漸增，陰氣漸減。陽氣在春天時好比萌生的稚芽，到了立夏便開始抽條拔節不斷增長，至夏至時陽氣最盛。整個夏天，人氣血充盛、經絡充盈、皮膚紅潤、精神飽滿。中醫認為心
素食飲食真的健康嗎？
本文中，小編整理了近年來科學家們進行的多項研究，共同解讀素食飲食到底對機體健康是好是壞？與大家一起學習！ 【1】素食好處多多，但也有其弊端，營養平衡才是關鍵 doi：10.1001/jamainternmed.2019.2195 在一項新的薈萃分析（meta-analysis）中，來自美國
飲食也影響睡眠質量
很多人知道，壓力大影響睡眠。美國賓夕法尼亞大學研究人員發現，體重和飲食也會影響睡眠質量。美國每日科學網站１０日報道，研究人員征募３６名身體健康的志愿者，讓他們入住賓大醫院，連續兩晚在床上躺１０小時，分析他們的睡眠模式。研究人員在志愿者第一晚過后評估他們的機體成分和靜息能量消耗，并借助多導睡眠描記
《Cell》探討飲食致癌機制
大腸癌一直與富含碳水化合物的飲食聯系在一起，但人們對于其潛在機制卻并不清楚。發表在7月17日《細胞》（Cell）雜志上的一項研究表明，在因遺傳因素易患大腸癌的小鼠中微生物代謝了飲食中的碳水化合物，引起了腸道細胞增殖形成腫瘤。采用抗生素治療或是低碳水化合物飲食顯著減少了這些小鼠體內的腫瘤，表明這些
飲食方式影響大腦健康
過去很多年，我們都是一直被告知少吃碳水化合物才能保持好身材，但是一項新研究表明，低蛋白、高碳水化合物的飲食或許是長壽和對抗癡呆的關鍵。悉尼大學的研究人員發現，喂食這種食物的老鼠整體健康、大腦健康、學習和記憶能力都得到了提升。 該研究的作者認為，人類身上可能也存在類似的效果。發表在《細胞通訊》雜
濕疹患者飲食注意什么？
濕疹是一種常見的皮膚疾病，飲食對濕疹的治療和預防有一定的影響。以下是一些濕疹患者飲食注意事項： 避免食用過敏原：濕疹患者應該避免食用可能引起過敏的食物，如海鮮、花生、牛奶、雞蛋等。如果您不確定自己是否對某種食物過敏，可以進行皮膚試驗或血液檢查。 增加抗氧化劑的攝入：抗氧化劑可以幫助減少自由基