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  • 帶你認識食物中的GI值

    隨著人們生活水平的提高,肥胖、血脂異常、糖尿病等健康問題越來越突出,因此,越來越多的人“談糖色變”。食物中的“糖”如何影響人體的“血糖”?血糖生成指數(GI)概念,就可以幫助人們來評價食物中碳水化合物對血糖濃度的影響。通常認為,應用食物GI值,合理安排膳食,對于調節和控制人體血糖大有好處。什么是GI?需要關注哪些食物的GI?如何做到低GI飲食?針對這些大家關心的問題,本期我們邀請中國農業大學的專家進行詳細解讀。 需要控制血糖和體重的朋友們應該對“GI值”不陌生,都知道要盡量選擇低GI的食物。但很多人對其中緣由卻不清楚,心中不免有些疑惑:什么是GI?需要關注所有食物的GI值嗎?低GI食物就可以放心吃了嗎?別急,這些疑問我們一一解答。 低GI食物 吃“穩”血糖 GI主要用于評價食物對人體餐后血糖的影響。所謂GI,是指健康人攝入含50g碳水化合物的食物后2小時血糖曲線下面積與同一個體攝入含50g碳水化合物的標準食物(葡萄糖或......閱讀全文

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