你真懂血糖指數？糖友到底能不能吃西瓜！
最近關于糖尿病患者到底能不能吃西瓜的問題引發了爭議：有人說西瓜很甜不建議糖尿病患者吃；有人說偶爾吃一點西瓜問題不大，監測血糖也沒有明顯變化；還有人拿出血糖指數的數據，指出西瓜的升糖指數非常高，因此不建議吃，聽起來都有道理，那么糖尿病患者到底能不能吃西瓜呢？圖片來源于網絡 糖尿病患者需要控制好血糖，內分泌醫生不能僅僅關注藥物治療，因為很多因素都會影響血糖數值，那些被忽視的因素都會導致血糖波動，比如飲食、運動、心情等，其中飲食因素對血糖的影響比較大，我們應該教會患者科學選擇食物，常常用到的就有血糖生成指數（GI）這個指標。 血糖生成指數（GI）是衡量食物攝入后血糖升高程度的一項指標，具體是指含50克碳水化合物的食物與50克葡萄糖在2小時內升高人體血糖水平的百分比，因此數值都是用％來表示。GI是一個相對的比值，但它能定量地反映出某種食物對機體血糖的影響程度，一般同一類型的食物，糖尿病患者最好選擇血糖生成指數低的，對血糖的影響較......閱讀全文
你真懂血糖指數？糖友到底能不能吃西瓜！
最近關于糖尿病患者到底能不能吃西瓜的問題引發了爭議：有人說西瓜很甜不建議糖尿病患者吃；有人說偶爾吃一點西瓜問題不大，監測血糖也沒有明顯變化；還有人拿出血糖指數的數據，指出西瓜的升糖指數非常高，因此不建議吃，聽起來都有道理，那么糖尿病患者到底能不能吃西瓜呢？圖片來源于網絡 糖尿病患者需要控制好血
糖友選食物－看升糖負荷更科學
廣大糖友都知道控糖需要控制飲食，但哪些食物該吃卻又模糊不清。這里先要弄清和食物相關的兩個概念：升糖指數、升糖負荷。 升糖指數（GI）是指標準定量下（一般為50克）某種食物中碳水化合物進入人體兩個小時內引起血糖升高的相對速度。根據其對血糖的影響分為：高升糖指數（大于70）、中升糖指數（55~
2019·中國－GI（血糖生成指數）國際會議在北京召開
9月17日，“2019·中國 GI（血糖生成指數）國際會議”在北京隆重召開。本次會議由中國食品發酵工業研究院、北京熱心腸生物技術研究院主辦，全國特殊膳食標準化技術委員會、國家新食品資源健康產業技術創新戰略聯盟、北京協和醫院、功能主食創制與慢病營養干預北京市重點實驗室協辦。 中國農村技術開發中心
吃意大利面并不會讓你變胖－反而會幫你減重！
很多人都會認為吃意大利面（pasta）會增加體重，但最近一項研究發現事實或許并非如此，美國新聞網站“商業內幕”表示，每周吃三次面并不會增加體重，甚至還能幫助減肥；美國美食網站每日一餐(The Daily Meal)同樣報道，吃意大利面能夠減肥。 但在煮面條之前，需要謹記一些重要的事情，吃意面及
甜點大危機！吃糖導致皮膚老化，了解一下？
糖果、蛋糕、巧克力，各式各樣的甜品點心可以說是女生們的最愛，甜美的滋味讓人上癮，而愛美，也是女人的天性，但你可知道，這兩大愛好之間存在著鮮明的矛盾嗎？如果說吃糖會導致皮膚老化，影響你的美貌，愛美的女士們，你們還愿意再吃甜食嗎？圖片來源于網絡 我們說衰老是一個逐漸發展的過程，現有的醫學科技還不能
新加坡一項研究再證合理早餐有助于降低糖尿病風險
營養學家經常強調早餐是一天中最重要的一餐，新加坡一項研究又為此添加了證據。新加坡臨床營養研究中心說，早餐為一整天的血糖指數打下了基礎，合理早餐有助于降低罹患糖尿病的風險。 據本地媒體報道，新加坡臨床營養研究中心證實，那些攝取低“血糖生成指數”（GI）早餐和午后點心的人們，全天的血糖水平明顯低
吃白米飯易患肺癌？專家告訴你為什么
港媒稱，美國最新研究發現常吃白面包、白飯等升糖指數（Glycemic Index，簡稱GI）高的食物，患肺癌的風險會激增。接受研究的人當中升糖指數最高者，其患肺癌風險比最低者高49%。 據香港《東方日報》網站3月9日報道，此次研究由德州大學安德森癌癥中心負責，領導研究的專家梅爾科尼安（Ste
新加坡研發血糖指數較低大米和面包
據新加坡亞洲新聞臺報道，新加坡一個食品科技實驗室于1月21日在新加坡正式啟動，該實驗室正致力于研發血糖指數較低的主食，如大米和面包。 該實驗室由新加坡的創業公司Alchemy FoodTech建立，旨在開發包括植物纖維和植物提取物在內的原料混合物，在不改變食物味道和口感的前提下，降低大米、面包
糖尿病患者牛奶選擇攻略，這篇文章可能有用
糖尿病患者能喝牛奶嗎？ 很多糖尿病患者擔心，喝牛奶會時血糖升高，病情不受控制。但事實是，食物會不會使血糖劇烈波動，主要取決于食物的升糖指數和血糖負荷這兩個指標。圖片來源于網絡 1.升糖指數：衡量食物對血糖上升速度影響的快慢 對于含有等量葡萄糖成分的食物，升糖指數更高的食物可使血糖升高速度更
我國升糖指數食品研究待加強
GI是“GlycemicIndex”（升糖指數）的簡稱，低GI食物對于身體健康具有較多益處，目前，歐美、日本、澳大利亞等國家的GI食品聲稱或標識認證體系已相對比較完善，低GI食品在市場上非常豐富，人們可以通過產品標簽標識進行消費指導，但在我國還未有相關的產品管理體系。 澳大利亞是最早建立血糖生
糖類分類法
糖類的另一個名稱“碳水化合物”的由來是生物化學家在先前發現某些糖類的分子式可寫成Cn(H2O)m，故以為糖類是碳和水的化合物，但是后來的發現證明了許多糖類并不合乎其上述分子式，如：鼠李糖（C6H12O5）。而有些物質符合上述分子式但不是糖類，如甲醛（CH2O）等。碳水化合物只是糖類的大多數形式。我們
關于糖類分類法的基本介紹
糖類的另一個名稱“碳水化合物”的由來是生物化學家在先前發現某些糖類的分子式可寫成Cn(H2O)m，故以為糖類是碳和水的化合物，但是后來的發現證明了許多糖類并不合乎其上述分子式，如：鼠李糖（C6H12O5）。而有些物質符合上述分子式但不是糖類，如甲醛（CH2O）等。碳水化合物只是糖類的大多數形式。
怎么吃面升糖慢
面條是很多人常吃的主食之一，然而，其升糖指數（GI）為81.6，屬于典型的高升糖食物。怎么吃面，血糖升得比較慢？ 首選雜糧面條。選購時，可以參考面條種類和配料表。一般來說，谷類加工越精細則GI越高。雖然小麥面條GI為81.6，但蕎麥面條GI為59，全麥粉面條僅為37。目前市面上很難買到純粹的
帶你認識食物中的GI值
隨著人們生活水平的提高，肥胖、血脂異常、糖尿病等健康問題越來越突出，因此，越來越多的人“談糖色變”。食物中的“糖”如何影響人體的“血糖”？血糖生成指數（GI）概念，就可以幫助人們來評價食物中碳水化合物對血糖濃度的影響。通常認為，應用食物GI值，合理安排膳食，對于調節和控制人體血糖大有好處。什么是
米飯吃得過少會妨礙降糖
“我已經吃很少了，為何血糖還在增高?”“不吃飯就能將血糖控制下來嗎?”“究竟什么能吃什么不能吃?”……所謂民以食為天，即使是糖尿病患者，在日常生活中也有著這樣那樣飲食疑問。究竟我們該怎么控制血糖，能否吃好又健康?南方醫科大學南方醫院內分泌代謝科主任薛耀明為大家一一解疑。 我吃的并不多，還要
研究揭示失眠的飲食根源是它！
據估計，30%成年人正經受失眠的折磨。失眠是焦慮、抑郁癥等神經精神疾病的幕后主使，全球每年因此產生的經濟負擔約為1500-1750億美元。哥倫比亞大學瓦格洛斯醫學院James E Gangwisch課題組進行對絕經后婦女的睡眠情況和飲食習慣進行前瞻性研究，發現飲食中精制碳水化合物和糖占比例大的
關于果糖的危害介紹
大量攝入果糖會導致非酒精性脂肪肝。 實際上,對于果糖我們并不陌生,大多數水果中均含有果糖。而人類食用果糖的歷史,也是源遠流長。自原始時代起,就有人類食用蜂蜜的記錄,而蜂蜜就是典型的果糖與葡萄糖各占一半的混合糖漿。此后的數千年里,果糖一直沒有遠離人類的飲食,但由于加工工藝和技術能力的限制,果糖一
低血糖指數飲食可能無助防心血管病
近些年來，西方營養學界流行血糖指數的概念，這一指數可顯示不同食品提升體內血糖的幅度。但美國一項新研究顯示，沒有糖尿病的人哪怕超重或肥胖，也不用關注或擔憂飲食的血糖指數。 這項于16日發表在《美國醫學會雜志》上的研究說，在降低心血管病風險和改善胰島素敏感性方面，血糖指數低與高的飲食并無明顯區別
Gi調節模型的基本內容介紹
Gi對腺苷酸環化酶的抑制作用可通過兩個途徑： ①α亞基通過間接方式抑制AC的活性； ②βγ亞基復合物與游離Gs的α亞基結合，阻斷Gs的α亞基對腺苷酸環化酶的活化；βγ亞基復合物直接與AC結合，抑制AC活性。 百日咳毒素催化Gi的α亞基ADP-核糖基化，結果降低了GTP與Gi的α亞基結合的水
如何預防糖代謝紊亂
飲食健康：控制攝入的糖分和碳水化合物的量，選擇低GI(血糖指數)的食物，如全麥面包、燕麥片、水果和蔬菜等。 適量運動：每周至少進行150分鐘的有氧運動，如快走、跑步、游泳等，可以幫助降低血糖水平。 控制體重：保持健康的體重可以降低患糖尿病的風險。 戒煙限酒：吸煙和飲酒會增加患糖尿病的風險，
12月“科學”流言榜
? ? ? ? 吸氫氣能幫助控制癌癥（中國科協供圖）? ? ? ? 蘋果打蠟致癌，被稱作最臟水果（中國科協供圖）? ? ? ? 兩廂轎車沒有三廂轎車安全（中國科協供圖）? ? ? ? 多做頸椎保健操或按摩能治療頸椎病（中國科協供圖）? ? ? ? 高GI值的的
西瓜或誘發癌癥
據莫斯科M24.ru網站報道，西瓜可能致癌。科學家們在西瓜里面發現了可能致癌的硝酸鹽。 實驗結果表明，硝酸鹽主要沉積在瓜瓤里，這些物質進入腸胃，并開始產生危險的毒素。研究表明，硝酸鹽能破壞血紅蛋白，從而導致缺氧，并引發呼吸系統問題。 醫生們建議在正規的商業場所購買西瓜。今年，在莫斯科開
衛健委發布推薦性行標《食物血糖生成指數測定方法》
近日，中華人民共和國國家衛生健康委員會發布了推薦性衛生行業標準《食物血糖生成指數測定方法》，全文如下：關于發布推薦性衛生行業標準《食物血糖生成指數測定方法》的通告國衛通〔2019〕6號現發布推薦性衛生行業標準《食物血糖生成指數測定方法》，編號和名稱如下：WS/T 652—2019食物血糖生成指數
白籽西瓜不是無籽西瓜而是使用激素導致“敗育”
夏季是西瓜消費旺季，記者調查發現，廣州市面上有很多白籽紅肉西瓜，商家統一稱其為“無籽西瓜”。 專家表示，白籽西瓜并非無籽西瓜，西瓜出現白籽可能是瓜農在西瓜生長過程中使用激素導致“敗育”，實驗顯示，激素會留在西瓜內，長時間難降解，是否對人體有影響則暫時沒有臨床數據。 文/ 廣州日報記者劉
低升糖指數水稻品種育出
總部位于菲律賓的國際水稻研究所聯合多國科學家成功培育出一種蛋白含量近16%的低升糖指數（GI）水稻品種。研究團隊還借助遺傳學和人工智能技術，精確鎖定了賦予水稻低GI和高蛋白含量優異特性的基因和生物標記物。相關論文發表于最新一期《美國國家科學院院刊》。 通過雜交桑巴-馬蘇里的自交系品種和IR36
低升糖指數水稻品種育出
科技日報訊?（記者劉霞）總部位于菲律賓的國際水稻研究所聯合多國科學家成功培育出一種蛋白含量近16%的低升糖指數（GI）水稻品種。研究團隊還借助遺傳學和人工智能技術，精確鎖定了賦予水稻低GI和高蛋白含量優異特性的基因和生物標記物。相關論文發表于最新一期《美國國家科學院院刊》。通過雜交桑巴-馬蘇里的自交
低血糖指數飲食并不會改善心血管狀況
現在很多人接受了這樣的飲食觀念，更加關注低血糖指數的食物，因為他們相信這樣可以減少患心血管疾病和糖尿病的風險。但是，NIH資助的一項研究表明，使用血糖指數來選擇食物可能不會提高胰島素的敏感性，不會降低高密度脂蛋白LDL、血脂水平或血壓水平。該研究結果近日發布在了《Journal of the A
西瓜首席科學家：西瓜不需要使用防腐劑
最近，網上流傳“馬未都對西瓜存放400多天不腐，懷疑使用防腐劑”的視頻。視頻顯示：馬未都現場切開一個據說放置了400多天的西瓜，卻一點沒有腐爛，懷疑放了防腐劑。視頻中的這一幕究竟是咋回事兒呢？ 國家西甜瓜產業技術體系首席科學家許勇研究員表示，“在生長上，從來沒發現用防腐劑保鮮西瓜的情況。瓜農在
決定高血糖患者飲食的關鍵因素竟然是“它”
在上周進行的美國糖尿病協會（ADA）科學會議上，來自丹麥、美國、西班牙的科學家就糖尿病和糖尿病前期飲食，發表了他們最新的研究成果：決定糖尿病患者和糖尿病前期患者的飲食，應該取決于空腹血糖值和胰島素值。 在這項為期6個月的研究中，同樣是吃高纖維、低血糖飲食，空腹血糖值較高的人——比如糖尿病前期患
血糖來源與血糖去路
（1）血糖來源：①糖類消化吸收：食物中的淀粉和糖原被淀粉酶分解釋放出葡萄糖后被消化道吸收，這是血糖最主要的來源。②糖原分解：短期饑餓后，肝和肌肉中儲存的糖原分解成葡萄糖進入血液，此乃糖原分解作用。③糖異生作用：在較長時間饑餓后，氨基酸、甘油等非糖物質在肝內經糖異生作用生成葡萄糖。（2）血糖去路：①氧