果蔬呼吸記錄儀——用科技的手段測定和研究果蔬呼吸

簡介果蔬呼吸強度測定儀的工作原理

　　 　　果蔬呼吸強度測定儀可以根據果蔬的大小來選擇不同體積的呼吸室，同時測量呼吸室的CO2濃度、O2濃度、溫度和濕度。 　　 　　果蔬呼吸強度測定儀工作原理 　　 　　氧氣 　　 　　MapScan O2/CO2的核心元件是一個電化學氧傳感器。這種傳感器的工作原理類似于電池，當氣體通

果蔬呼吸測定儀的技術參數有哪些？

　　二氧化碳：　　1、低測量范圍：0～1000～2000ppm、高測量范圍：0～100%　　2、線性度：≤±2%F.S　　3、重復性：≤±1%　　4、響應時間：≤15s　　5、零點漂移：≤±2%F.S/24h　　6、終點漂移：≤±2%F.S/24h　　氧氣：　　1、測量范圍：0～25%（電化學式）　

抑制果蔬的呼吸作用有哪些條件

影響植物的呼吸作用的因素有溫度、濕度、環境氣體、機械損傷及植物激素。（1）溫度：呼吸作用和溫度的關系十分密切。一般地說，在一定的溫度范圍內，每升高10℃ 呼吸強度就增加1倍，如果降低溫度，呼吸強度就大大減弱。果蔬呼吸強度越小，物質消耗也就越慢，貯藏壽命便延長。因此，貯藏果蔬的普遍措施，就是盡可能維持

抑制果蔬的呼吸作用有哪些條件？

影響植物的呼吸作用的因素有溫度、濕度、環境氣體、機械損傷及植物激素。（1）溫度：呼吸作用和溫度的關系十分密切。一般地說，在一定的溫度范圍內，每升高10℃ 呼吸強度就增加1倍，如果降低溫度，呼吸強度就大大減弱。果蔬呼吸強度越小，物質消耗也就越慢，貯藏壽命便延長。因此，貯藏果蔬的普遍措施，就是盡

果蔬遇上益生菌開啟果蔬加工新時代

　　果蔬益生菌發酵關鍵技術與產業化應用獲得2016年國家科技進步二等獎。　　研究發現了果蔬發酵過程中菌系結構的消長規律，突破了果蔬發酵優良益生菌種高通量篩選和高活性工程菌劑規模化制備技術，使規模化生產的發酵液活菌濃度提高到8×1010 CFU/mL，是國內外同類菌體培養水平的3倍以上；創制了真空干燥

光照對采后離體果蔬的呼吸代謝的影響

青年“果蔬育種師”：陪果蔬一起成長的青春

“明明有進口種子，中國人為什么還要自己培育種子？” 2013年，剛剛參加工作的錢偉代表中國農業科學院蔬菜花卉研究所菠菜育種團隊在國際菠菜大會上發言后，外國同行向他提出了這個問題。 錢偉給出答案：進口菠菜以深綠、圓葉為優，而中國人喜愛的傳統菠菜是嫩綠、尖葉的，我們菠菜育種是為了培育更符合中國人

果蔬攜農殘市場不設防－果蔬檢測存體制漏洞

　　南方日報記者調查發現，在廣州番禺、白云、南沙、增城等郊區蔬菜生產集中地，田間地頭丟放了大量違禁農藥瓶子，這些農藥包括呋喃丹、氧樂果、甲基對硫磷、硫丹等，農藥批發商稱，這些在廣州市場都能輕易買到，大家睜一只眼閉一只眼。而且由于大多農貿市場和超市果蔬檢測形同虛設，這些噴灑了大量違禁農藥的蔬菜輕易流進

果蔬農藥殘留的真相

　　您是否曾對購買的果蔬農藥殘留情況感到擔憂？這些農藥殘留真的會對我們的健康造成威脅嗎？接下來讓我們一起探索果蔬農藥殘留的真相吧～　　農藥殘留是怎么產生的？　　農藥殘留是指農藥使用一定時限后殘存于食品農產品、生物體及環境中的微量農藥原體、代謝物和雜質等的總稱。主要來源于直接施用、土壤污染、水質污染和

什么樣的條件有利于抑制果蔬的呼吸作用

　　影響植物的呼吸作用的因素有溫度、濕度、環境氣體、機械損傷及植物激素。　　（1）溫度：呼吸作用和溫度的關系十分密切。一般地說，在一定的溫度范圍內，每升高10℃ 呼吸強度就增加1倍，如果降低溫度，呼吸強度就大大減弱。果蔬呼吸強度越小，物質消耗也就越慢，貯藏壽命便延長。因此，貯藏果蔬的普遍措施，就是盡

除膩多吃紅色果蔬

　　紅色鮮果蔬(除膩消食)　　國家二級公共營養師錢多多：春節期間，飲食多以油膩為主，腸胃負擔很大，節后最好多吃紅色果蔬，如紅蘋果、紅山楂等。蘋果口感清爽又能幫助消化，其中的果膠有助于解除油膩；而山楂可以消食健胃，是節后清理腸胃的最佳選擇之一。　　其次，西紅柿和胡蘿卜也是不錯的選擇，可以適當食用。另外

癌癥專家推薦－抗癌果蔬

抗癌果蔬排行（資料圖）　　梨：能生津、潤燥、清熱、化痰。古代醫家多用之于食道癌、賁門癌和胃癌。如《滇南本草》云:“治胃中痞塊食積。”《本草求原》也曾介紹:“治學業衰少，漸成噎嗝;梨汁同人乳、蔗汁、蘆根汁、童便、竹瀝服之。”《圣濟總錄》中還有一便方:?“治反胃轉食，藥物不下;?大雪梨1

果蔬類樣品前處理

在果蔬類樣品的前處理中，很重要的一部就是樣品研磨。只有將富含水分或纖維的樣品充分研磨，才能保證待測物質的釋放，而為了保證其生物活性，往往需要先將樣品進行低溫處理，例如使用液氮或干冰。在任一類型的機械研磨過程中，操作者們卻常常遇到很頭疼的問題——高強度的機械剪切力產生熱量，樣品隨之脫離低溫，凍結的水分

果蔬脆片天然健康？

　　隨著人們對健康飲食的逐漸重視，一些主打“天然、健康”的產品悄然興起，不斷豐富著人們的飲食生活。果蔬脆片儼然成了這種“健康飲食”的代表，自興起以來，一直以其“口感酥脆、風味多樣、營養健康，老少皆宜”受到消費者青睞，不少人被果蔬脆片“低熱量、低脂肪”的特點所吸引，將其作為健康零食常備在身邊。那么，新

果蔬快速檢測箱介紹

水果、蔬菜系列快速檢測箱適用于水果、蔬菜中致病菌的快速篩查，常規樣品中衛生指標菌與致病菌的日常監測以及檢測樣品的采集。水果、蔬菜系列快速檢測箱具有檢測項目配置靈活、檢測成本低、檢測時間短、簡便易操作等特點。特別適合于檢測任務重，人員編制短缺和缺少專業技能人員的基層監管執法部門使用。 功能介紹：?

水培果蔬營養更好嗎

　　 隨著大家對新鮮果蔬越來越重視，有種不受氣候干擾的水培果蔬走進大家的視野。水培果蔬是什么，與傳統種植果蔬有何區別？　　傳統果蔬培養是從土壤中獲得所需的營養物質，水培則是一種高科技的培養模式：直接從營養液中攝取生長所需營養元素。光、水分、營養是植物生長必不可少的，水培技術科學地將這三者結合。水培果

煙臺設立23個果蔬檢測點－對超標果蔬嚴格按要求銷毀

　　每天早上7點半，煙大市場的攤主梁秀敏都會把當天的“蔬菜檢測合格明示單”貼在身后的公示牌上。現在，消費者看著合格單買放心菜，已經成為一種生活習慣。　　 為保證果蔬安全，我市在芝罘區、萊山區、福山區、牟平區等主城區設立23個果蔬檢測點，每天定期監測果蔬產品質量。有數據統計，去年全年，共抽檢果蔬樣品

果蔬農藥殘留的降解技術

所謂農藥殘留，是指施用農藥以后在食品內部或表面殘存的農藥，包括農藥本身、農藥的代 謝物和降解物以及有毒雜質等。有機磷農藥污染食品主要表現在植物性食品中殘留，尤其是水果和蔬菜殘留量較高的有機磷農藥污染。近幾年，我國食用蔬菜引發的 中毒事件時有發生，其中98%是蔬菜上有機磷農藥殘留引起的。農藥殘留污染問

研究顯示：紅紫藍果蔬抗癌效果好

??? 新華網倫敦８月２３日電? 美國科學家的一項研究發現，讓某些水果和蔬菜呈現豐富的紅色、紫色和藍色的天然色素能起到有效的抗癌作用。 ??? 在茄子、紅甘藍和歐洲越橘等食品中發現的這些色素化合物能限制癌細胞的生長，在一些情況下還能完全殺死癌細胞，同時不讓健康細胞受損。 ??? 據英國《衛報

果蔬農藥殘留有什么危害

　　你是否還停留在那個“不干不凈吃了沒病”的年代？時代在不知不覺中快速的發展著，而我們的觀念決不能停滯在過去，隨著的生活節奏越來越快，往往你就會忽略掉一些小的細節，你可知道這些小小的細節正在威脅著您的身體健康。　　現如今食品的安全被大多數人所忽視著，看似干凈漂亮的果蔬往往帶有著大量的農藥殘留，農藥有

果蔬維生素C含量測定及其分析

實驗原理 維生素C是人類營養中最重要的維生素之一，缺少它時會產生壞血病，因此又稱為抗壞血酸（ascorbic acid）。它對物質代謝的調節具有重要的作用。近年來，發現它還有增強機體對腫瘤的抵抗力，并具有化學致癌物的阻斷作用。 維生素C主要存在于新鮮水果及蔬菜中。水果中以獼猴桃含量最多，在檸

果蔬農藥殘留－我們信誰的

　　當我們身邊的問題食品不斷出現，老百姓應該怎么辦?絕大多數人的回答是：選擇知名大超市購買食品。但是，如果檢測結果顯示，大超市里的食品也存在問題，我們應該相信誰? 　　國際環保組織“綠色和平”公布2010年3·15調查報告，在包括華南地區超市取樣的83個蔬果樣品中，大多數都存在農藥殘留超標或非法轉

酶在果蔬加工中的應用

水果蔬菜加工中最常用的有果膠酶,纖維素酶,半纖維素酶,淀粉酶,阿拉伯糖酶等。其中果膠酶已成為許多國家果汁、蔬菜汁加工的常用酶之一。利用果膠酶和其他的酶(如纖維素酶等)處理可以大大提高出汁率,簡化工藝步驟,并且可明顯提高果汁澄清度,降低果汁相對黏度,提高果汁過濾效果。此外,柑橘類加工產品出現過度苦味是

電子舌在果蔬中的應用

1.根據Smartongue電子舌對同一地區不同產區荔枝的檢測，得出在同一個圖中，四個產區的荔枝響應數據點分布在圖中不同的區域范圍內而不互相干擾，各個區域內點的離散度非常小，且PCA區分判別指數達到了95以上，表明不同產區的桂味、妃子笑、懷枝和糯米糍這四個品種均能得以很好的區分。說明Smartong

如何減少果蔬中的農藥殘留？

?Q??如何減少果蔬中的農藥殘留？?A???許多農作物都會使用農藥，可能以各種方式影響兒童的健康。我們有責任保護孩子免受生活和玩耍中接觸到的農藥侵害。美國小兒科學會（AAP）聲明，女性在懷孕期間接觸農藥可能會導致出生缺陷，低出生體重和胎兒死亡的風險增加；兒童接觸農藥可能與注意力和學習問題以及癌癥有關

冷凍果蔬來了，它們和新鮮果蔬有相同的營養價值嗎？

　　聽說過冷凍魚類、肉類，你還聽說過冷凍果蔬嗎？這樣的冷凍果蔬是怎么制作的？安全嗎？營養價值又如何？接下來就一一揭曉答案。　　冷凍果蔬怎么制作？　　冷凍的水果和蔬菜一般都是在成熟度高峰時被采摘。采摘后，蔬菜往往在幾個小時內被清洗、漂白、切割、冷凍和包裝。水果一般不會被燙漂，而是用抗壞血酸或加糖進行處

果蔬維生素C含量的測定及分析

一、實驗原理 維生素C是人類營養中最重要的維生素之一，缺少它時會產生壞血病，因此又稱為抗壞血酸（ascorbic acid）。它對物質代謝的調節具有重要的作用。近年來，發現它還有增強機體對腫瘤的抵抗力，并具有化學致癌物的阻斷作用。 維生素C主要存在于新鮮水果及蔬菜中。水果中以獼猴桃含量最多，在檸檬

果蔬維生素C含量的測定及分析

實驗概要本實驗介紹了果蔬維生素C含量測定及分析的原理及方法。實驗原理維生素C是人類營養中最重要的維生素之一，缺少它時會產生壞血病，因此又稱為抗壞血酸（ascorbic acid）。它對物質代謝的調節具有重要的作用。近年來，發現它還有增強機體對腫瘤的抵抗力，并具有化學致癌物的阻斷作用。維生素C主要存在

機器人送貨，果蔬坐“纜車”

　　走進江西省安遠縣鶴子鎮，你也許會好奇，空中沿著索道穿梭不止的小“纜車”是什么？　　“這叫穿梭機器人，別看它們個子不大，卻能裝著100公斤以內的貨物穿梭自如，又快又方便。”在安遠縣鶴子鎮楊功村的智運快線基站，村民郭愛金把自家生產的蜂蜜放進穿梭機器人中，關好蓋子，隨后只見機器人緩緩上升，沿著鋼索駛向

果蔬殘留農藥可以“算出來”

　　要檢測果蔬上的農藥殘留物，一般采用理化分析，通過復雜的樣本處理以分離出檢測標的物，而蘇州云溪分析技術有限公司張華俊團隊研發出了國內首套熵算法化學分析平臺，將果蔬的全部成分“掃描”成譜圖，利用特殊算法讓農藥殘留在一組組數據中“現身”。該平臺依靠大數據和計算機技術實現了化學分析的“云處理”，將原先需