食品中肉毒桿菌的檢驗方法淺析
肉毒桿菌是一種生長在缺氧環境下的致病菌，全稱肉毒梭狀桿菌，在罐頭食品及密封腌漬食物中具有極強的生存能力。它在繁殖過程中所分泌的毒素具有極強的毒性，是氰化鉀毒性的一萬倍，是毒性最強的毒素之一。純化結晶的肉毒桿菌毒素 1 mg 能殺死 2 億只小鼠，對人的半致死量為 40 IU/kg。 肉毒桿菌毒素(Botulinum Toxin)前體是在肉毒桿菌細胞內產生的無毒化合物，肉毒桿菌死亡后無毒化合物釋放出來，經腸道中的胰蛋白酶或細菌產生的蛋白酶激活后方始具有毒性。 肉毒桿菌毒素作用的機理是阻斷神經末梢分泌能使肌肉收縮的乙酰膽堿，從而達到麻痹肌肉的效果。人們食入和吸收這種毒素后，神經系統將遭到破壞，將會出現頭暈、呼吸困難和肌肉乏力等癥狀。 新西蘭乳制品巨頭恒天然集團8月3日宣布，旗下部分嬰兒奶粉和運動飲料等產品可能 “受到污染”，含有肉毒桿菌。多家食品廠商產品受到影響。RephiLe 技術人員根據《GB/T47......閱讀全文
食品中肉毒桿菌的檢驗方法淺析
肉毒桿菌是一種生長在缺氧環境下的致病菌，全稱肉毒梭狀桿菌，在罐頭食品及密封腌漬食物中具有極強的生存能力。它在繁殖過程中所分泌的毒素具有極強的毒性，是氰化鉀毒性的一萬倍，是毒性最強的毒素之一。純化結晶的肉毒桿菌毒素 1 mg 能殺死 2 億只小鼠，對人的半致死量為 40 IU/kg。 肉毒桿菌
食品中肉毒桿菌檢測
肉毒桿菌是一種生長在缺氧環境下的致病菌，全稱肉毒梭狀桿菌，在罐頭食品及密封腌漬食物中具有極強的生存能力。它在繁殖過程中所分泌的毒素具有極強的毒性，是氰化鉀毒性的一萬倍，是毒性最強的毒素之一。純化結晶的肉毒桿菌毒素?1?mg?能殺死?2?億只小鼠，對人的半致死量為?40?IU/kg。肉毒桿菌毒素（Bo
解密肉毒桿菌
新西蘭乳制品巨頭恒天然8月3日發布消息稱，在三批次濃縮乳清蛋白粉中檢出肉毒桿菌。多美滋、娃哈哈、可口可樂等多家企業涉案，并啟動召回工作。 肉毒桿菌的毒素被用來開發成生化武器，是世界上最毒的物質之一。此次嬰兒配方奶粉和運動飲料使用了受肉毒桿菌污染的乳清蛋白粉，會有哪些風險?肉毒桿菌真的有這么
什么是肉毒桿菌？
肉毒桿菌是一種生長在缺氧環境下的細菌，在罐頭食品及密封腌漬食物中具有極強的生存能力，是毒性最強的毒素之一。肉毒桿菌是一種致命病菌，在繁殖過程中分泌毒素，是毒性最強的蛋白質之一。軍隊常常將這種毒素用于生化武器。人們食入和吸收這種毒素后，神經系統將遭到破壞，出現頭暈、呼吸困難和肌肉乏力等癥狀。
－肉毒桿菌應用分析
1 肉毒桿菌毒素的毒理與作用 肉毒桿菌（Clostridium botulinum）是厭氧性梭狀芽孢桿菌的一種，因其可在繁殖過程中產生神經毒素蛋白——肉毒桿菌毒素（Botulinum Toxin）（亦稱為肉毒毒素或肉毒桿菌素），而成為致死性最高的病原體之一。在從溶胞的肉毒桿菌培養物中釋放時，肉
如何滅殺肉毒桿菌？
肉毒桿菌素“是一種生長在缺氧環境下的細菌，在罐頭食品及密封腌漬食物中具有極強的生存能力，是目前毒性最強的毒素之一” “肉毒桿菌芽胞抵抗力很強，干熱180攝氏度5-15分鐘，濕熱100攝氏度5小時，高壓蒸氣121攝氏度30分鐘，才能殺死芽胞。肉毒毒素對酸的抵抗力特別強，胃酸溶液24
食用真空包裝食品－小心肉毒桿菌
據中國新聞網報道，針對近日連發的肉毒桿菌中毒案件，臺“衛生署”初步懷疑可能是真空即食豆制品惹禍。對此，臺“衛生署”今日表示：根據調查，全臺僅有3家廠商符合滅菌標準，可以在常溫下販售，提醒民眾購買時要小心。 針對“真空包裝即食豆干”可引發肉毒桿菌中毒的說法，“衛生署食品藥物管理局食品組
肉毒桿菌，有多可怕？
問題奶粉再次進入公眾的視野，不過這次并非三聚氰胺，而是肉毒桿菌。新西蘭恒天然集團日前表示，該公司在新西蘭本地的一個工廠生產的乳清蛋白粉檢出肉毒桿菌，污染源來自工廠一根受污染的管道。公眾或許有疑惑，肉毒桿菌到底是什么?有多可怕? 什么食品易含肉毒桿菌 在人類歷史中，肉毒桿菌的惡名已有上
從肉毒桿菌危機透視食品安全監管
肉毒桿菌進入乳清蛋白粉和食品的過程。 8月2日，新西蘭恒天然集團向新西蘭政府通報稱，其生產的3個批次濃縮乳清蛋白粉中檢出肉毒桿菌，受污染產品總量達40噸左右。 恒天然集團是新西蘭乳業巨頭，也是全球最大乳制品出口商。數據顯示，我國是新西蘭乳制品最大的出口市場之一，國內80%的進口奶粉來自新
媒體質疑肉毒桿菌如何躲過各類檢驗進入中國
5日，因部分原料含肉毒桿菌，恒天然首席執行官西奧·史畢根斯在新聞發布會中向中國消費者致歉。新西蘭的奶粉打了個“噴嚏”，已在中國引發沖擊波：因進口新西蘭含肉毒桿菌的原料，多家中國企業均陷入了產品封存、召回的忙碌中。 小小的肉毒桿菌，何以引發一場乳業蝴蝶效應?專家表示，這起事件暴露出，國家職能
簡述肉毒桿菌毒素的危害
肉毒毒素是肉毒梭狀芽胞桿菌分泌的一種神經毒素，也是已知生物毒素和化學毒素（氰化鉀）中毒性最強的物質，其對人的半數致死量為0.1~1.0 ng/kg，當人食入含肉毒毒素的食物后，潛伏期6 h到12 d，一般3~4 d出現臨床癥狀，患者最終因呼吸衰竭而死亡。根據肉毒毒素蛋白抗原性的不同，肉毒毒素分為
概述肉毒桿菌毒素的應用
由于肉毒毒素是種神經麻醉劑，能使肌肉暫時麻痹，醫學界自1979年第1次將其作為一種治療藥物應用于臨床治療斜視，至今已有30年的歷史，目前已發展為治療各種局限性張力障礙性疾病，其療效穩定而可靠。 起初，醫生將肉毒毒素用于治療面部痙攣和其他肌肉運動紊亂癥，用它來麻痹肌肉神經，以此達到停止肌肉痙攣的
簡述在食品生產中預防肉毒桿菌污染的方法
在食品生產中，預防肉毒桿菌污染和肉毒毒素產生的最好方法是原料控制、環境監測和高溫殺菌三個關鍵環節。原料控制：要求食品企業堅持良好的農業操作規范，采購安全可靠、未受芽孢污染的食品原料，應在通風、低溫、有氧環境下儲存食品原料，不給肉毒桿菌及其芽孢提供生長繁殖的條件；環境監測：企業應掌握生產地肉毒桿菌
“多美滋”召回產品未檢出肉毒桿菌和肉毒毒素
本月初卷入恒天然濃縮乳清蛋白涉“毒”事件的多美滋奶粉得以“正名”，昨天，上海市質量技術監督局發布公告稱，多美滋預防性召回的14個批次產品中均未檢出肉毒桿菌和肉毒毒素。 上海質監局新聞發言人沈偉民在例行記者招待會上介紹，在8月初恒天然乳粉事件曝光后，質監局當天就對多美滋進行了監督檢查，并采樣
肉毒梭菌及其檢驗
一、肉毒梭菌1、生物學狀性 肉毒梭菌屬于厭氧性梭狀芽胞桿菌屬，具有該菌的基本特性，即厭氧性的桿狀菌，形成芽胞，芽胞比繁殖體寬，呈梭狀，新鮮培養基的革蘭氏染色為陽性，產生劇烈細菌外毒素，即肉毒毒素。 肉毒梭菌為多形態細菌，約為4×1μm的大桿菌，兩側平行，兩端鈍園，直桿狀或稍彎曲，芽胞為卵圓形，位
肉毒梭菌及其檢驗
一、肉毒梭菌1、生物學狀性 肉毒梭菌屬于厭氧性梭狀芽胞桿菌屬，具有該菌的基本特性，即厭氧性的桿狀菌，形成芽胞，芽胞比繁殖體寬，呈梭狀，新鮮培養基的革蘭氏染色為陽性，產生劇烈細菌外毒素，即肉毒毒素。 肉毒梭菌為多形態細菌，約為4×1μm的大桿菌，兩側平行，兩端鈍園，直桿狀或稍彎曲，芽胞為卵圓形，位
食品中肉毒毒素的檢驗方法和過程
肉毒毒素的簡介肉毒梭菌系革蘭氏陽性厭氧菌,易于污染食品,在厭氧條件下產生很強的向神經性毒素即肉毒毒素,能引起以神經麻痹為主要癥狀且病死率甚高的食物中毒(稱肉毒中毒)。肉毒梭菌按所產毒素的抗原特異性分為 A,B,C,D,E,F,G 等七個型,人類肉毒中毒主要由 A,B,E 型所引起,少數由F型引起。肉
關于肉毒桿菌毒素的基本介紹
肉毒桿菌毒素（英文：BTX, Botulinum Toxin）也被稱為肉毒毒素或肉毒桿菌素，是由肉毒桿菌在繁殖過程中所產生的一種神經毒素蛋白。肉毒毒素是150kD的多肽，它由100kD的重(H)鏈和50kD輕(L)鏈通過一個雙硫鏈連接起來。依其毒性和抗原性不同，分為A、B、Ca、Cb、D、E、F
關于肉毒桿菌毒素的特點介紹
肉毒桿菌毒素并非由活著的肉毒桿菌釋放，而是先在肉毒桿菌細胞內產生無毒的前體毒素，在肉毒桿菌死亡自溶后前體毒素游離出來，經腸道中的胰蛋白酶或細菌產生的蛋白酶激活后方始具有毒性。 肉毒桿菌毒素對酸有特別強的抵抗力，胃酸和消化酶短時間內無法將其破壞，故可被腸胃道吸收，從而損害身體健康。毒素可在加熱8
遼寧檢驗檢疫局開展奶粉中肉毒桿菌含量檢測工作
針對近日新西蘭恒天然乳粉受肉毒桿菌污染事件，經遼寧檢驗檢疫局調查，截至8月5日，遼寧地區共進口新西蘭乳粉50批次，重量6408噸，貨值2392萬美元。黃油和鮮奶油共18批，重量387.6噸，貨值142.8萬美元;乳酪22批，重量379.9噸，貨值183.7萬美元。其中全部的奶油和絕大部分乳粉來自
肉毒桿菌風波－質檢總局贏得新西蘭贊賞
這次“肉毒桿菌”風波，在恒天然沒有公布涉事企業之前，中國質檢部門就公布了國內的4家涉事企業，并展開了市場回收工作。更讓新西蘭方面沒有想到的是，中國方面停止了對新西蘭奶粉的進口。面對中國職能部門的快速反應和嚴厲措施，新西蘭政府對此表示贊賞。 周六清晨，世界最大的乳品出口商恒天然對外宣布，旗下
中國多方應對新西蘭肉毒桿菌乳品危機
新西蘭恒天然集團受肉毒桿菌污染乳品流向中國一事仍在發酵。中國監管部門、涉事企業紛紛展開排查、召回等措施予以應對。進口乳品近期屢曝質量問題，再次引發中國消費者對乳品安全的高度關注。 由于產品受到肉毒桿菌污染并波及多地，恒天然集團首席執行官西奧·史畢根斯5日中午在北京召開發布會，對此進行解釋并
雙面肉毒桿菌：“毒藥之王”可用于美容
?????? 作為恒天然“毒奶粉”事件中的“主角”，肉毒桿菌近來“火”了一把。這種細菌能分泌一種劇毒的毒素，0.1毫克足以致命，這讓許多年輕媽媽陷入了恐慌。在此之前，人們對肉毒桿菌的認識僅限于它的美容整形功效。“毒奶粉”事件曝光后，人們心中畫上了一個大大的問號：致命肉毒桿菌為何被用于美容？ 致
恒天然肉毒桿菌風波的教訓警示
梅新育(商務部研究員) 恒天然肉毒桿菌風波仍在繼續發酵，其教訓和警示何在? 對于商務、海關和質檢系統而言，其警示在于我們必須繼續重視將貿易便利化和商品質檢監督、食品安全要求結合起來，既不能犧牲貿易便利化，也不能為了盲目追求貿易便利化而犧牲商品質檢監督、食品安全要求。鑒于新西蘭是第一個
－Sci－Transl－Med：用肉毒桿菌治療癌癥
研究人員發現了一種用肉毒桿菌（Botox）來治療癌癥的新方法。發表在8月20日《科學轉化醫學》（Science Translational Medicine）雜志上的一項新研究表明，通過消除與癌癥干細胞相關聯的神經所發送出的一些信號，可以抑制癌癥生長。因此，這種方法可用來治療癌癥。 采用肉毒桿
概述肉毒梭菌的檢驗鑒定
肉毒中毒的實驗室診斷，從病人的血清、糞便、嘔吐物及可疑食品等樣本中檢測到毒素是最可靠的診斷依據。在美便、胃腸道物和受傷組織等樣本中檢測或分離到肉毒桿菌，可支持診斷，但不能以此確診。但在一些嬰兒肉毒中毒病例中，只要在糞便或胃腸物中發現肉毒桿菌，即使在樣本中檢測不到肉毒毒素，也有確診意義。 小鼠生
廣東：“肉毒桿菌”基本不會列入檢測項目
"肉毒桿菌"基本不會列入檢測項目 省檢驗檢疫局局長做客民聲熱線稱將開展自查自糾 紅酒(抽)檢8支我覺得"很善良".一個(檢驗)貨柜經常柜頭抽一箱，中間抽一箱，后面抽一箱，且都是"肉包子打狗一去不回".如何細化自由裁量標準，是檢驗檢疫局面臨的大問題。 --- 廣州市政協委員韓志鵬
遼寧省展開奶粉肉毒桿菌污染檢測
8月17日，記者從遼寧出入境檢驗檢疫局獲悉，針對新西蘭恒天然乳粉受肉毒桿菌污染事件，遼寧出入境檢驗檢疫局食品檢測中心已成立攻關小組，對來自新西蘭奶粉中肉毒桿菌含量進行檢測，以保護消費者健康安全。 據悉，經遼寧出入境檢驗檢疫局調查，截至8月5日，遼寧地區共進口新西蘭乳粉50批次，6408噸;
新西蘭政府將全面調查“肉毒桿菌”乳品事件
圖為約翰·基在記者會上發言。 8月5日，新西蘭政府宣布將對新西蘭恒天然集團的“肉毒桿菌”乳品事件進行全面調查。 恒天然8月2日發布聲明稱，公司一條蛋白粉生產線遭肉毒桿菌污染，2012年5月以來生產的約42噸濃縮乳清蛋白粉產品可能含肉毒桿菌。恒天然聲明顯示，該公司今年3月首先發現乳清蛋白粉產品
常見的食源性致病菌來源肉毒桿菌
肉毒桿菌是自然界廣泛存在的一種細菌,在土、動物類便等地方經常可以見到它,尤其喜歡肉腸、火腿等富含蛋白質的食品,同時在豆制品和煮熟的黃豆、豆醬類食品中也可能含有。在我國的新疆、青海等少數民族地區,幾乎每年都會出現自制發酵肉制品而導致中毒甚致死亡的事件。