食用植物油的酸價和過氧化值的實驗方法
乳品企業食用植物油酸價和過氧化值快速檢測方法介紹 為了幫助乳品企業快速評價所選擇植物油是否符合國家衛生標準，現將植物油中的酸價和過氧化值兩項關鍵理化指標的快速檢測方法介紹給大家。希望有關企業能用國家標準檢測方法（酸堿滴定法和氧化還原滴定法）與本方法進行一次對比后，判斷此方法與標準方法的極限誤差是否在±３σ（單次測量的不確定度）以內，如果這個關系式成立（３７０次測量有１次超出，即可信程度是99.73%），則完全可以使用此方法。本方法原理、檢驗試紙、檢驗注意事項、操作方法、判定結果如下： １、作用原理利用食用植物油酸敗所產生的游離脂肪酸與試紙中的藥劑發生顯色反應，以此反應出油脂酸敗的程度。利用食用植物油氧化所產生的過氧化物與試紙中的藥劑發生顯色反應，以此反應出油脂被氧化的程度。 ２、檢驗試紙 此試紙的商品名稱為食用油紙測速卡（簡稱測速卡）。這種試紙在專用商店能夠買到。當從包裝中取出試紙條后，應在10分鐘內使用，開逢后的試紙條要在1個......閱讀全文
簡述食用植物油的選購技巧
1、食用植物油選購—聞氣味：應具有植物油固有的香味（如花生油、芝麻油、菜籽油等）、如有異味就可能是酸價、過氧化值超標的產品。 2、食用植物油選購—看外觀：產品質量好、精煉程度高的食用植物油應澄清、透明，具有該品種特有的色澤，不含任何雜質。 3、食用植物油選購—看價格：選購時要比較不同企業的同
食用植物油粘度測試儀器
目前國內外對食用植物油的流變性質缺少系統研究資料。對于液體農業物料來說,最重要的參數是液體的粘度。液體農業物料流變行為的測量主要是粘度的測量,測量液體農業物料流變行為的儀器很多。不同的儀器各有特定的測量范圍。當對實際物料進行測量時,要選擇合適的儀器。因此有必要對食用植物油的測量方法進行探討。
關于食用植物油的常見種類介紹
1、食用植物油—花生油：油色淡黃，細聞有花生味，油沫微呈白色。 2、食用植物油—火麻油：稍帶綠色，淡淡的清香，炒菜煮湯都宜。 3、食用植物油—菜籽油：稍帶綠色，口嘗香中帶點辣味，油沫發黃。 4、食用植物油—大豆油：油色深黃，豆腥味較大，口嘗有澀味，油沫發白。 5、食用植物油—棉籽油：油色
簡述食用植物油的質量指標
過氧化值。食用植物油中的過氧化值增高，表明植物油的氧化程度增加，將導致油脂氧化劣質，產生大量人體有害的低分子醛酮物質，降低植物油的營養價值。《食用植物油衛生標準》規定過氧化值應小于0.25g/100g。 酸價。酸價是食物植物油的一項重要衛生指標，食物植物油中酸價的增高，可導致油脂裂變，降低營養
貴陽市保障食用植物油質量安全
4月23日，記者從貴陽市食藥監局獲悉，為保障食用植物油質量安全，該局在全市開展為期三個月的食用植物油專項整治行動。 此次專項整治以檢查食用植物油生產企業是否落實食品原料進貨查驗制度、對原料（油料、毛油、成品油）中塑化劑污染是否有防控措施等為重點。 截至目前，市食藥監局已出動執法人員159人次
食用植物油中溶劑殘留含量檢測方法
用植物油中溶劑殘留含量檢測方法——頂空氣相色譜法【溶劑殘留檢測原理】本文主要研究頂空氣相色譜標準加入法測定食用植物油中的溶劑殘留量, 以正己烷為標物, 用樣品直接配制標準系列, 采用標準加入法計算公式求得樣品中溶劑殘留量, 該法避免了油樣體對測定結果的影響, 操作簡便, 快速, 方法靈敏度、準確度和
關于食用植物油的行業現狀分析介紹
中國食用植物油市場競爭格局簡析： 近年來，中國食用植物油消費需求在總量上保持剛性增長的趨勢，食用植物油行業整體上也取得了較快發展。2011年，中國食用植物油產量達到4331.9萬噸，同比增長19.6%；表觀消費量達到4976.7萬噸，同比增長8.3%；營業收入達到7350.6億元，同比增長27
福建開展食用植物油塑化劑專項檢查
記者今日從福建省食品藥品監督管理局獲悉，2016年4月至9月，福建將全覆蓋檢查省內所有獲得食品生產許可證的食用植物油生產企業。 福建省食品藥品監督管理局有關負責人表示，塑化劑（鄰苯二甲酸酯類物質）是用于塑料制品的增塑劑，易融于油脂、酒精類物質，當含塑化劑的塑料制品接觸食用植物油等油脂類食品時
我國食用植物油對外依存度超60％
國家林業局副局長趙樹叢2日在第二屆中國國際林業產業博覽會木本糧油發展高峰論壇上說，目前我國已成為世界排名第二的大豆進口國，食用植物油對外依存度迅速提高到60%以上，對我國食用植物油安全構成了嚴重威脅，也對我國糧食安全敲響了警鐘。解決之道在于利用我國豐富的木本糧油資源，維
食用植物油常見質量問題及因素分析
??? 1、特征指標(相對密度、折光系數、脂肪酸組成)不合格。(不同品種植物油的脂肪酸組成各不相同，其相對密度和折光系數也都有自己的特征性的指標)??? 2、理化指標(酸價、過氧化值、加熱實驗、色澤、溶劑殘留量、水分、黃曲霉毒素B1、苯并芘)不合格。??? 3、超限量使用抗氧化劑。??? 4、外包裝
食用植物油常見質量問題及因素分析
?1、特征指標(相對密度、折光系數、脂肪酸組成)不合格。(不同品種植物油的脂肪酸組成各不相同，其相對密度和折光系數也都有自己的特征性的指標)??? 2、理化指標(酸價、過氧化值、加熱實驗、色澤、溶劑殘留量、水分、黃曲霉毒素B1、苯并芘)不合格。??? 3、超限量使用抗氧化劑。??? 4、外包裝塑化劑
食用植物油中過氧化值的測定
食用植物油中過氧化值的測定前處理方法：精密稱取約0.01g~1.0g試樣（準確至刻度0.0001g）于10mL容量瓶內，加三氯甲烷+甲醇(7+3)混合溶劑溶解并稀釋至刻度，混勻。檢測儀器：T9型紫外可見分光光度計（北京普析通用儀器有限責任公司）儀器條件（見表3）：表3 測量參數測量波長（nm）500
潮州檢驗檢疫局加強食用植物油專項督查
從廣東出入境檢驗檢疫局獲悉，近日，媒體曝光了廣西梧州和廣東肇慶兩地市場所售散裝花生油摻假售賣，且存在黃曲霉素嚴重超標的情況。潮州檢驗檢疫局迅速開展排查，防患于未然。 措施包括：一是對轄區出口食用植物油開展排查工作，指導企業切實加強質量控制措施，消除質量隱患。二是督促企業自查，落實企業主體責任
食用植物油酸價和過氧化值快速檢測
國家標準檢驗方法分別使用酸堿滴定和氧化還原滴定法。這兩種方法需要對滴定液標定和在實驗室中進行。食用油酸敗速測卡，采用紙片顯色與標準色板對比法進行目視定量。不但加快了檢測速度，而且解決了現場檢測的問題。 1. 適用范圍 本方法適用于食用植物油中酸價和過氧化值的快速定量測定。 2. 作用
食用植物油酸價和過氧化值快速檢測
國家標準檢驗方法分別使用酸堿滴定和氧化還原滴定法。這兩種方法需要對滴定液標定和在實驗室中進行。食用油酸敗速測卡，采用紙片顯色與標準色板對比法進行目視定量。不但加快了檢測速度，而且解決了現場檢測的問題。1. 適用范圍 本方法適用于食用植物油中酸價和過氧化值的快速定量測定。 2. 作用原理 利用食用植物
食用植物油酸價和過氧化值快速檢測
國家標準檢驗方法分別使用酸堿滴定和氧化還原滴定法。這兩種方法需要對滴定液標定和在實驗室中進行。食用油酸敗速測卡，采用紙片顯色與標準色板對比法進行目視定量。不但加快了檢測速度，而且解決了現場檢測的問題。 1. 適用范圍 本方法適用于食用植物油中酸價和過氧化值的快速定量測定。 2. 作
天津多舉措加強進口散裝食用植物油安全監管
從天津檢驗檢疫局獲悉，2017年前4月經該局檢驗檢疫的進口散裝食用植物油共計107批，總重33.45萬噸，貨值2.53億美元，同比分別增長35.44%、28.35%、73.82%。為確保進口食用植物油質量安全，天津檢驗檢疫局多舉措加強檢驗監管。 一是貫徹我國《食品安全法》相關規定，全面落實企業
廣西崇左食藥督加強食用植物油小油坊監管
今年以來，崇左市食品藥品監督管理局重點整治食用植物油小油坊，從原料撿選、生產加工各個環節，到銷售臺賬的管理、成品油的快速檢測是否運行等方面加強監管，力保廣大人民群眾吃上安心油、放心油。 食用植物油是與人民群眾生活密切相關的產品，我市食品藥品監督管理局高度重視，每年都開展食用植物油小油坊專項檢查
無錫市糧食局開展食用植物油專項檢查
為全面了解各市（縣）、區油脂企業執行國家、省及地方相關政策情況，根據市局年度工作安排，9月19—22日，市糧食局副局長薛欽率相關處室開展了全市食用植物油專項檢（抽）查。 檢查的范圍是：市級、市縣（區）級儲備油、動態儲備油庫存，以及上述政策性油脂承儲企業的商品油庫存。同時，對納入糧食流通統計范
食藥監總局發文指導食用植物油企業建立安全追溯體系
為強化食用植物油生產監管工作，近日，國家食品藥品監管總局下發《關于食用植物油生產企業食品安全追溯體系的指導意見》，目的是通過指導食用植物油生產企業建立食品質量安全追溯體系，實現產品可溯源、安全可追蹤、風險可管控，不斷提高企業食品安全管理水平，保障食用植物油產品安全。 《意見》提出，食用植物油生
吉林延吉市開展食用植物油塑化劑專項檢查
從吉林省食品藥品監督管理局官網獲悉，3月20日，延吉市市場監管局按照原國家食品藥品監督管理總局印發的《關于開展食用植物油塑化劑專項檢查的通知》（食藥監辦食監﹝2018〕30號）文件要求，立即在全市范圍內組織開展了食用植物油塑化劑專項檢查。 此次專項檢查中執法人員對延吉市食用植物油獲證生產企業依
“魯花”“馬金元”等品牌食用植物油抽查不合格
2010年2季度，浙江省工商行政管理局對流通環節的食用植物油進行抽樣檢驗，發現一批次假冒產品。 監測中還發現，5批次食用植物油食品標簽不合格，涉及標稱安徽省含山縣褒禪山油廠生產的“褒禪山” 小磨純麻油、標稱寧波市江北區甬江天天香麻油廠生產的“新廚子” 小車麻油、標稱萊陽魯花濃香花生油
食用植物油主要營養成分及品質檢測技術
光譜檢測技術（1）紫外-可見分光光度計。該技術分析檢測原理是基于測定物質中分子的基團吸收輻射光（200nm~800nm），電子發生躍遷形成的吸收光譜而達到檢測目的。目前，紫外-可見分光光度計在植物油營養研究方面的應用主要有：測定油脂的氧化穩定性、根據不同植物油的差異光譜吸收情況判別油的品類、評價植物
ICPMS法測定食用植物油中的磷和硅
1 引 言? 食用植物油是從植物的果實、種子、胚芽中提取所得的油脂，主要是由脂肪酸和甘油化合而成的天然高分子化合物[1]，是人們日常飲食結構中必不可少的膳食組成部分。食用植物油中的P主要來源于植物油原料中的磷脂[2]，而磷脂所具有的膠體性質能將一些雜質成分和水帶入油脂，加速甘油三酯的水解，從而
貴州開展食用植物油塑化劑專項抽檢－發現隱患26條
記者從貴州省食品藥品監督管理局了解到，為切實保障食用植物油質量安全，2018年3月至6月，貴州省食品藥品監督管理局組織在全省范圍開展了食用植物油塑化劑專項監督檢查和抽檢監測，各地食品安全監管部門共出動執法人員462人次，對全省87家獲證食用植物油生產企業進行了全覆蓋監督檢查，發現食品安全隱患26
食用植物油中溶劑殘留的測定方法（頂空進樣器）
摘 要 ??通過質譜法確定了食用植物油溶劑殘留中除正己烷以外的3種主要六碳烷烴, 并以正己烷為標準物質, 采用頂空進樣-氣相色譜法測定食用植物油中的溶劑殘留量。研究了食用植物油中溶劑殘留量的定性和定量測定方法; 比較了3種六碳烷烴與本檢測方法的相對標準偏差進行了比較。關鍵詞 溶劑殘留, 頂空進樣,
關于進口散裝食用植物油貯存運輸有關要求的公告政策解讀
《食用植物油散裝運輸衛生要求》（GB 44917）自2025年2月1日起實施以來，廣大食用植物油進出口企業認真落實相關要求，有效保障了進口散裝食用植物油的質量安全。為進一步強化進口食用植物油全鏈條監管，明確運輸工具及裝載容器的材質、清潔維護等要求，規范和加強進口散裝食用植物油貯存運輸管理，壓實食
印度FSSAI制定食用植物油中總極性化合物含量標準
2019年7月16日，印度食品安全標準局（FSSAI）發布消息，2019年7月5日，該局發布《食品安全標準》（禁止和限制銷售）修訂草案。 在法規第2.3條第2.3.15款后第7條之后插入第8條“（8）食用植物油中總極性化合物含量不得超過15%，不得食用總極性化合物含量超過25%的廢棄植物油”。
蘭州七里河區食藥部門開展食用植物油檢查
近日，記者從蘭州七里河區食藥監局了解到，為進一步規范食用植物油生產經營秩序，督促生產經營單位落實主體責任，確保食用植物油質量安全，日前，該局土門墩食藥所開展食用植物油專項整治。 據了解，本次專項整治重點檢查企業生產車間布局及設備衛生狀況，督促企業落實進貨查驗記錄、生產過程控制、衛生消毒、從業人
【百名專家解讀百種產品質量】今日關注：食用植物油
今日關注：食用植物油 出場專家：吳磊 國家果類及農副加工產品質量監督檢驗中心高級工程師 產品簡介 食用植物油是以菜籽、大豆、花生、葵花籽、棉籽、亞麻籽、油茶籽、玉米胚、紅花籽、米糠、芝麻、棕櫚果實、橄欖果實（仁）、椰子果實以及其他小品種植物油料（如：核桃、杏仁、葡萄籽等）制取的