貝類毒素及其檢測方法
1 藍藻/海洋毒素簡介 藍藻/海洋毒素是依據來源劃分的一類毒素，主要由淡水或海水中的浮游藻類合成，并在魚蝦貝類等生物體內蓄積，通過食物鏈危害生物及人類安全。 2 貝類毒素簡介 貝類通過濾食有毒微藻（主要是藻黃素）， 經過生物積累和放大轉化為有機毒素， 即貝類毒素。在常見海洋生物毒素中，以貝類毒素造成的危害性最大，范圍最廣，根據中毒癥狀及毒素傳遞類型， 可將常見的海洋貝類毒素分為四種，分別是： 麻痹性貝類毒素（PSP）、 腹瀉性貝類毒素(DSP) 、 神經性貝類毒素（NSP）、失憶性貝類毒素（ASP） 2.1 腹瀉性貝類毒素 腹瀉性貝類毒素是海洋中藻類產生的一類脂溶性次生代謝產物， 因被人食用后產生以腹瀉為特征的中毒效應而得名。貝類濾食后在其體內性質非常穩定， 一般的烹調加熱不能使其破壞。人類誤食會產生以腹瀉為主要特征的中毒癥狀， 嚴重者可出現黃疸、 急性萎縮性肝壞死， 長期毒性效應可能導致癌癥。 目前尚無特效解......閱讀全文
貝類毒素及其檢測方法
1 藍藻/海洋毒素簡介 藍藻/海洋毒素是依據來源劃分的一類毒素，主要由淡水或海水中的浮游藻類合成，并在魚蝦貝類等生物體內蓄積，通過食物鏈危害生物及人類安全。 2 貝類毒素簡介 貝類通過濾食有毒微藻（主要是藻黃素）， 經過生物積累和放大轉化為有機毒素， 即貝類毒素。在常見海洋生物毒素中，以
關于“麻痹性貝類毒素”的科學解讀
據國家食品藥品監督管理總局消息，近期，新西蘭初級產業部（MPI）消息稱，在例行貝類毒素檢查中發現該國部分海域內的麻痹性貝類毒素高達1.8mg/kg，超出MPI設置的0.8mg/kg的安全限。MPI隨即發出公共衛生預警，勸告市民不要收集或食用來自該區域的雙殼貝類。究竟什么是麻痹性貝類毒素？國內外的
新西蘭MPI發布腹瀉性貝類生物毒素警報
據新西蘭初級工業部（MPI）消息， 2019年10月25日，新西蘭MPI發布貝類毒素污染海域風險警告。 新西蘭MPI建議公眾不要收集或食用從安德伍德港（Port Underwood）區域捕撈的貝類。該海域受檢貝類的腹瀉性貝類毒素的水平已超過MPI設定的0.16mg/Kg的安全限量，存在食用風險
新西蘭MPI發布貝類生物毒素風險擴展警報
2020年9月2日，新西蘭第一產業部（MPI）發布貝類毒素污染海域風險擴展警報。 新西蘭MPI建議消費者不要采集和食用北島西海岸的貝類。目前，受災地區從南岬（曼努考港入口）一直延伸到蒂魯阿角（Kawhia港口的南端）。已從Kawhia港的貝類中檢測到麻痹性貝類中毒（PSP）毒素，超過了MPI設
關于神經性貝類毒素的簡介
神經性貝類毒素(neurotoxic shellfish poisoning，NSP)主要是指從一種赤潮生物短裸甲藻(Ptychodiscusbreve)中分離出的一類毒素——短裸甲藻毒素(brevetoxins，PbTx)的理化特性和藥理特性與西加毒素(CTX)相似。PbTx可引起魚類、軟體動
貝類毒素的LCMS/MS檢測
貝類毒素經常能導致中毒事件，因此建立一種高靈敏度、高特異性的檢測方法非常重要。本文開發了串聯四級桿質譜MRM掃描方式測定生物毒素AZA1的方法，選擇性好，靈敏度高，檢測結果可達0.001 pg/μl，在復雜基質低濃度時表現出了很好的重現性，克服了傳統方法檢測靈敏度低、結果假陽性等缺點
簡述神經性貝類毒素的中毒機理
神經性貝類毒素的中毒機制研究得不多，大多數的研究報告是來自魚類、禽類和哺動物研究。。豚鼠回腸的體外實驗證實，短裸甲藻毒素的致痙攣作用是增加神經后膽堿能神經纖維膜鈉道的通透性，使膜靜息電位發生去極化所致。進一步神經藥理研究顯示。短裸甲藻毒素可選擇性地開放鈉通道，并抑制鈉通道快速鈉離子的失活而使細胞
食品檢測貝類毒素概述和預防辦法
1、有毒食用貝類在動物界中的軟體動物,因大多數具有貝殼,故通常又稱之為貝類。貝類的種類很多,至今已記載的約有十幾萬種。有毒食用貝類主要有以下幾類。(1)蛤類? 蛤的類型雜、種類多,是貝類中經濟價值較大的一類海產品。它們的兩殼相等、質地堅厚。其中少數種類含有毒物質,如文蛤等石房蛤毒素是一種神經毒,在分
食品檢測麻痹型貝類毒素檢驗方法
一、樣品制備①蛤蜊、牡蠣、貽貝和扇貝? 用清水將貝殼外表徹底洗干凈,切斷閉殼肌,開殼,用清水沖洗內部除掉泥砂和其他外來物。將閉殼肌和連接在膠合部的組織分開,仔細取出貝肉,不要割破肉體。開殼前不要加熱或用麻醉劑。收集200g 肉置于10號篩子中瀝水5min(不要使肉堆積),揀出碎殼等雜物,將貝肉均質。
食品檢測腹瀉性貝類毒素檢驗方法
本方法可以用于檢驗海產雙殼類貝肉、貝柱、外套膜及其制品的腹瀉性貝類毒素。一、樣品的制備①生鮮帶殼樣品,用刀切開閉殼肌開殼取出貝肉。不得以加熱及加藥物的方法開殼。注意不要破壞閉殼肌以外的組織,尤其是中腸腺(又稱消化盲囊,組織呈暗綠色或褐綠色)。將去殼貝肉放在孔徑約2mm的金屬網上控水5min,按④或⑤
中國計量院率先建立貝類毒素檢測質控標準
有媒體報道，今年5月，浙江寧波、舟山等地上百名消費者在食用淡菜(貽貝的俗稱)后，出現了腹瀉、嘔吐等癥狀。后經檢測發現，他們食用的來自福建省福清的淡菜受到了腹瀉性貝類毒素的污染。因受污染，淡菜不得不退市一個多月。6月，浙江省海洋與漁業局聯合發出《關于進一步加強采捕期淡菜質量安全監管工作的通知》明確
吃海鮮預防貝類毒素中毒－廣東食藥監提醒這樣做
為期兩個月的休漁期結束后，市民又可以吃上了美味新鮮的海鮮。記者走訪了部分農貿市場，新鮮海鮮的供應量明顯比休漁期多了不少。然而近來，食用海鮮后發生食物中毒事故時有發生。 專家指出，導致中毒的元兇就是海鮮中的貝類毒素。貝類毒素主要由浮游藻類產生，貝類濾食有毒藻類后，毒素會蓄積在其體內。當海水里的浮
韓國加強春季水產品貝類毒素的安全管理
3月4日，韓國食品藥品安全處（MFDS）發表消息稱：為了加強春季水產品貝類毒素的安全管理，將聯合海洋水產部（MOF）于2020年3月至6月對海虹、蛤蜊、柄海鞘等水產品進行抽檢并對可能產生貝類毒素海域進行安全性調查。 韓國食品藥品安全處將聯合17個地方自治團體對韓國國內流通的貝類（海虹、蛤蜊、赤
新西蘭初級工業部（MPI）發布麻痹性貝類毒素警報
據新西蘭初級工業部（MPI）消息， 2019年6月14日，新西蘭MPI發布貝類毒素污染海域風險警告。 新西蘭MPI建議公眾不要收集或食用從羅盤灣尼迪亞灣（Nydia Bay）和羅盤灣（Pelorus Sound）捕撈的貝類。該海域受檢貝類的麻痹性貝類毒素的水平已超過MPI設定的0.8mg/kg
英國食品標準局就監測貝類生物毒素新方法進行意見征集
據英國食品標準局消息，2019年7月4日，英國食品標準局發布關于基于風險的監測貝類生物毒素的新方法意見征集的公告。 據了解，這種新方法的采樣頻率將不再按固定間隔設置，而是會受到位置、過去的超標量和毒素類型等變量的影響。本次意見征求的時間為2019年7月4日 -2019年8月19日。 部分原文
貝類中親脂性海洋生物毒素常規UPLC/MS/MS定量分析
Arjen Gerssen1、Mirjam D. Klijnstra1、Simon Cubbon2和Antonietta Gledhill21瓦格寧根大學食品安全研究所（荷蘭瓦格寧根） 2沃特世公司（英國曼徹斯特）應用優勢 這是一種能夠快速、可靠地分析貝類中管制和非管制親脂性海洋生物毒素的方法。與傳
江蘇淡水水產研究所通過貝類毒素和重金屬檢測能力驗證
為加強部級、省（市）級質檢中心貝類毒素和重金屬檢測能力建設，提高承擔貝類監控和海捕質量安全監控任務的質檢機構的整體素質，確保監測結果的有效性和可信性，受農業部漁業局委托，中國水產科學研究院于2018年7月組織開展了麻痹性貝類毒素和重金屬鉛檢測能力驗證工作。參加本次能力驗證的部省市級質檢中心共計27家
貝類癌癥可傳染
一種類似白血病的疾病——散播性瘤樣病變，可以在多種雙殼類軟體動物中發生種內傳染，當中包括貽貝和蛤類等，而且也可能在不同的雙殼類軟體動物之間發生種間傳染。這些日前發表在《自然》的研究結果顯示，傳染性癌癥在海洋雙殼類中非常廣泛。 雖然大多數的癌癥都會停留在它們最初發生的生物個體中，但在袋獾、狗和軟
貝類中管制和非管制的親脂性－毒素常規UPLC/MS/MS定量分析
貝類中管制和非管制的親脂性海洋生物毒素常規UPLC/MS/MS定量分析 Arjen Gerssen1、Mirjam D. Klijnstra1、Simon Cubbon2和Antonietta Gledhill2 1瓦格寧根大學食品安全研究所（荷蘭瓦格寧根） 2沃特世公司（英國
毒素快速檢測方法
1．貝類毒素的快速分析方法? 在動物界中的軟體動物，因大多數具有貝殼，故通常有稱之為貝類。貝類的種類很多，至今已記載的約有十幾萬種。有毒食用貝類主要有蛤類、螺類、鮑類、海兔。 某些無毒可供食用的貝類，在攝入了有毒藻類后，就被毒化。有毒藻類主要為甲藻類，特別是一些屬于膝溝藻科的藻類。毒藻類中的貝類麻痹
食品及相關產品毒素檢測標準匯總
本匯總主要是食品及飼料等相關產品中的毒素檢測方面標準匯總： 國家標準： GB 13078.2-2006 飼料衛生標準 飼料中赭曲霉毒素A和玉米赤霉烯酮的允許量 GB/T 17480-2008 飼料中黃曲霉毒素B1的測定 酶聯免疫吸附法 GB/T 18979-2003
印度修訂污染物和生物毒素限量標準
2016年1月13日，印度食品安全標準局發布公告，修訂水產品中污染物和生物毒素限量標準，具體如下： 序號污染物、生物毒素名稱水產品類別限量標準 1多氯聯苯（PCB28, PCB52, PCB101, PCB138, PCB153和PCB180?總量）內陸及洄游魚類2.0ppm
歐盟擬采取海洋生物毒素生物檢測法
歐盟已確認，從2010年夏季開始，目前的海洋生物毒素生物檢測法將被一套更為可靠的化學方法取代，即使用化學檢測法取代小鼠生物檢測法(MBA)來檢測雙殼貝類(如蚌類、海扇、牡蠣或扇貝)是否存在腹瀉性貝類海洋毒素。 新檢測機制預計于2011年7月實施。該提案已得到了歐盟食品鏈和動物衛生常設
海口食安辦發布食品消費十提示：夏季貝類中毒高發
季來臨，大量海鮮貝類上市，是貝類毒素中毒的高發季節。南海網記者獲悉，19日，海口市食安辦發布了食用貝類食品安全消費提示，特別提醒廣大市民和餐飲經營單位，為防止貝類毒素引起的食物中毒事件，應當了解相關的防范知識，避免因誤食不安全食品而導致食品中毒事故的發生。 據了解，貝類毒素主要由浮游藻類產生
研究發現貝類抗炎癥新機制
近日，大連海洋大學教授宋林生團隊在貝類中發現了一種新型Caspase-1，其具有抑制細胞焦亡和炎癥的作用，相關研究成果發表在Communication biology上。Caspase-1是炎性Caspase（半胱氨酸蛋白水解酶）家族的主要成員，含有CARD和CASc結構域。其獨特的結構特點決定了其
癌癥在多種貝類中傳染超出預想
癌癥竟也會傳染嗎？研究發現，一種名為散播性瘤樣病變的類似白血病的疾病，可以在多種雙殼類軟體動物中發生種內傳染，當中包括貽貝和蛤類等，甚至也可以在不同的雙殼類軟體動物之間發生種間傳染。這項23日發表在英國《自然》雜志上的研究結果顯示，傳染性癌癥在海洋雙殼類中非常廣泛。 癌癥十分可怕，但一般不具
海水升溫將導致更多的有毒貝類
美國西北部太平洋附近的海水異常溫暖，海水溫度與貝類毒素的含量緊密聯系。但是研究人員的報告顯示，他們已經開發出新的方法來預測這些毒素的爆發。 這些毒素——軟骨藻酸，是由海藻或者海洋植物產生的。它們附著在海鮮上，構成潛在威脅。食用含毒素的海產品對人體有害。 這個項目使美國國
國家衛生健康委發布預防食源性中毒健康提示
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2023/4/498541.shtm 央視網消息：春季，野菜、蘑菇等一些野生植物生長旺盛，各地因誤采、誤食野菜、野果引起中毒的事件也日漸增多。國家衛生健康委近日發布了預防相關食源性中毒的健康提示。 野菜中毒有哪些
農業部部署2017年水產品質檢機構檢測能力驗證工作
為提高水產品質檢機構技術水平，確保檢測數據的準確性和有效性，農業部決定2017年繼續對水產品質檢機構開展水產品中藥物殘留、重金屬及貝類毒素等項目的檢測能力驗證工作。 據悉，本年度水產品質檢機構檢測能力驗證工作由農業部漁業漁政管理局統一組織，中國水產科學研究院質量與標準研究中心具體實施，有關水產
石房蛤毒素時間分辨熒光免疫檢測試劑盒的研制
近期，廣州市疾病預防控制中心研究人員發表論文，旨在制備石房蛤毒素（STX）的單克隆抗體，利用時間分辨熒光免疫分析技術建立石房蛤毒素超微量的檢測方法。研究指出，試劑盒各項指標均接近進口試劑盒水平，達到檢驗要求，可滿足實際工作需要。該文發表在2014年第10期《熱帶醫學雜志》上。 利用STX-KL