院士加盟！助力“智慧”乳業快速健康發展
近期舉辦的蒙牛集團2024年全球合作伙伴大會期間，以“營養健康融合，科學技術共創”為主題的蒙牛總裁戰略學術研討會成功舉行。研討會期間，蒙牛全球專家智庫正式成立，來自乳品加工、營養健康、生物技術、智能制造等多個領域，包含10多位院士在內共計100余名專家已經“入庫”。 研討會由集團助理副總裁、營養科學研究院負責人張旭光主持。作為蒙牛全球專家智庫成員，中國科學院李林院士、鄧子新院士、趙國屏院士，中國工程院任發政院士、孫寶國院士、陳堅院士、龐國芳院士、黃和院士、喬杰院士等通過視頻或電話的形式祝賀大會召開，并表示希望能夠與蒙牛深度合作，助力中國乳業高質量發展。 陳潤生院士在會議中表示，作為蒙牛全球智庫專家一員，他感到非常榮幸。他進一步分析闡述了蒙牛作為全球乳業領先品牌，未來在研發領域引領行業發展的重點和方向。未來，希望與蒙牛開展深度合作，在生物信息等領域展開合作并有所突破，為中國乳業的發展貢獻力量。 蒙牛集團總裁盧敏放在致辭中......閱讀全文
院士加盟！助力“智慧”乳業快速健康發展
近期舉辦的蒙牛集團2024年全球合作伙伴大會期間，以“營養健康融合，科學技術共創”為主題的蒙牛總裁戰略學術研討會成功舉行。研討會期間，蒙牛全球專家智庫正式成立，來自乳品加工、營養健康、生物技術、智能制造等多個領域，包含10多位院士在內共計100余名專家已經“入庫”。 研討會由集團助理副總裁、營
“精準營養”為健康人管理健康
“精準營養”成為營養健康產業新熱點 營養是人類維持生命、生長發育和健康的重要物質基礎。近年來，國民營養總體水平隨著居民生活水平的提高而顯著改善，但居民營養不足與過剩并存的現狀普遍存在，肥胖、心血管疾病、2型糖尿病等多種與營養相關疾病的患病率仍在攀升……這些無疑是影響國民健康的重要因素，甚至
營養與食品專家：發展食品營養健康產業助力健康中國
由衛計委、中國疾病預防控制中心營養與健康所、國家風險評估中心共同參與的“方便食品與國民營養健康論壇”近日在上海召開，食品科學家、營養學者、醫生等代表圍繞著如何實施健康中國戰略進行了熱議并一致認為，食品產業營養健康轉型是國民營養行動計劃重要策略，食品工業、營養學界應聯合起來積極踐行國民營養行動計劃
為什么說個人營養健康關乎“大健康”
沒有全民健康，就沒有全面小康。我們每個人對自身健康、國民健康都有責任，只有廣泛進行社會動員，人人從我做起，健康中國的建設目標才有可能實現。 本期嘉賓： 王隴德 中華預防醫學會會長、中國工程院院士 民之所望，政之所為。2016年8月，習近平總書記在全國衛生與健康大會上對健康中國建設作出全面部
營養《計劃》繪制健康中國藍圖
隨著我國經濟社會發展和人民生活水平的迅速提高，我們面臨著許多發達國家幾十年前和現在都存在的問題，再加上我國經濟社會發展不平衡，食品安全問題與營養健康問題交織，營養缺乏和營養富余交織。 小學生成了“小胖墩”，城市白領患上“老年病”，過去少見的疾病如痛風、糖尿病等慢病成為多發常見病，部分人群營養素
食品營養標簽：健康“小”管家
從2013年1月1日起，我國首個食品營養標簽國家標準《預包裝食品營養標簽通則》正式實施。根據規定，此后生產的預包裝食品都必須在包裝上添加營養標簽，否則不得銷售。 雖然營養標簽“國標”實施已經兩年，但是，據媒體報道，仍有不少企業“重質量輕標簽”，未標注營養成分或標注錯誤，甚至為此付出了“學費”。
2024第24屆營養健康展/北京健康展/健康食品展
第24屆中國國際營養健康產業博覽會??2024HEC營養健康展/北京健康展/大健康展??2024北京大健康展/營養健康展/北京健康展??2024第24屆營養健康展/北京健康展/健康食品展??2024北京健康展/營養品展/HEC營養健康展HEC2024與您共同打造健康夢－做中國最具權威性的大健康產業專
糙米的營養價值及加工利用現狀
在概述糙米功效的基礎上，比較精白米和糙米的營養價值與食用品質，總結歸納糙米的加工利用現狀，并對其今后發展的趨勢進行展望，為糙米的綜合利用及糙米食品的開發提供有益參考。 1 糙米概述 稻谷是全球第二大谷物，種植面積占谷物總面積的五分之一。我國稻谷產量居世界首位，全國約三分之二的人口以大米為主食
漿果加工與營養領域取得新進展
近日，Nature“焦點關注”對沈陽農業大學在漿果（藍莓）加工與營養領域的最新研究進展進行了報道。該報道介紹了沈陽農業大學李斌教授團隊在破解國際漿果加工產業發展的瓶頸問題——天然活性物質花色苷分子穩定性差、加工易降解方面所取得的最新研究進展。團隊自上世紀90年代起在孟憲軍教授帶領下，聚焦花色苷營養功
漿果加工與營養領域取得新進展
近日，Nature“焦點關注”對沈陽農業大學在漿果（藍莓）加工與營養領域的最新研究進展進行了報道。 該報道介紹了沈陽農業大學李斌教授團隊在破解國際漿果加工產業發展的瓶頸問題——天然活性物質花色苷分子穩定性差、加工易降解方面所取得的最新研究進展。團隊自上世紀90年代起在孟憲軍教授帶領下，聚焦花色
福建開展營養與健康學校建設
近日，福建省衛生健康委、教育廳、市場監管局、體育局聯合印發《2024年福建省營養與健康學校建設工作實施方案》，要求在全省幼兒園、中小學校、普通高校和中等職業學校中，從組織管理、健康教育、食品安全、膳食營養保障、營養健康狀況監測、突發公共衛生事件應急、運動保障、公共環境建設8個方面開展營養與健康學
網紅“透明奶”更健康？營養專家提醒當心營養流失
還記得年少時，食品的包裝總是那么“樸素”。經常喝著玻璃瓶的酸奶、透明塑料袋裝的鮮奶，走親訪友再帶上一包牛皮紙的點心，給小朋友送上一鐵盒餅干……這都是童年滿滿的回憶。最近，復古包裝的風潮再次掀起，用包裝帶你追尋“兒時的味道”，相關類似的網紅產品“霸占”網友食單。這些復古包裝形式的背后，是對舌尖上味
加工對蛋白質營養價值的影響
（1）熱變性雖然會導致蛋白質生物活性的喪失，但經熱變性后的蛋白質更易于消化吸收； （2）熱燙或蒸煮可以使對食品保藏不利的酶失活，如脂酶、脂肪氧化酶、多酚氧化酶，從而可以防止食品在貯藏過程中發生變色、風味變差、維生素損失等現象； （3）熱變性可使一些具有毒性的蛋白質和抗營養因子失活，如肉毒桿菌
糧食的加工需要注意對營養的保護
????? 為了保證食品的健康安全，以及食品的吸收問題，我們在對糧食進行加工的同時，是需要對其粘度進行測定的，這個就需要使用糧食粘度儀來完成，經過脫殼、碾磨、篩理這三個程序，將其外皮進行去除，保留之前的胚乳。由于糧食所含的營養成分存在的差異，我們在進行加工時是需要進行分類進行的。因此,糧食加工要講究
各界共話營養健康科技創新前沿熱點
為深入貫徹《國家創新驅動發展戰略綱要》，落實《“健康中國2030”規劃綱要》戰略部署，聚焦營養健康科技新進展與新領域、新技術與新突破，發展食物與營養健康新業態，發布營養健康科技新產品與新成果，2018年1月17日-18日，國家食物與營養健康產業技術創新戰略聯盟（以下稱“聯盟”）2017年會在北京
國家食物與營養健康技術聯盟成立
近日，國家食物與營養健康產業技術創新戰略聯盟在京成立。 科技部中國農村技術開發中心主任賈敬敦說，不同時代有不同營養健康的命題，營養健康作為基本、持續、重大的民生問題，這個命題的內涵正發生深刻的變化，該聯盟是順應時代需求而誕生。 聯盟第一屆理事長由中國營養學會理事長楊月欣和戴小楓擔任，秘書
餐桌上的營養健康食品產業
吃得營養才能獲得健康，食品是營養健康產業的重要內容。專家認為，未來我國社會將全面進入營養健康時代，營養健康食品產業應抓住機遇，順勢升級。 春節是我國最重要的傳統佳節，國家食品藥品監督管理總局此前發布了一份溫馨提示，希望消費者在參加家庭聚會、走親訪友、外出旅行等活動時，要注意飲食安全和營養搭配，
油脂營養功能與健康因素的探討
油脂是人體所需能量和必需脂肪酸的來源，能增強脂溶性維生素如A、D、E、K的吸收與運送。油脂的營養功能與多方面的因素相關，首先涉及到脂肪酸成分的營養與健康。 1 脂肪酸成分的營養與健康 油脂中脂肪酸的組成相當復雜，取決于脂肪酸碳鏈的長短，雙鍵的數目、位置及順反異構。 1.1 飽和脂肪酸 飽
中外專家云端共商食品營養與健康
近日，由江南大學-荷蘭瓦赫寧根大學及研究中心-瑞士蘇黎世聯邦理工學院聯合舉辦的“第二屆食品營養與健康國際云端論壇”第一期會議舉行。本次會議邀請到國內外知名專家、學者共同分享食品營養與健康發展的前沿成果。會議采用網絡直播的形式舉行，吸引了來自國內外4000余名專家、學者和同行等積極參與。會上，中外專家
專家熱議肉類加工產業保障人類健康
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2023/6/503170.shtm近日，以“肉類加工支撐保障人類健康”為主題的國家肉類加工產業科技創新聯盟大會暨第六屆國際肉品質量與加工技術研討會暨第十四屆中國肉類加工產業技術發展論壇在河南鄭州舉辦。會議由國家肉類加工
超加工食品或增加30多種健康隱患
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2024/3/518316.shtm《英國醫學雜志》2月28日發表的一項研究結果顯示，吃過多的超加工食品可能對多個身體系統有害。許多證據一致表明，與超加工食品密切相關的健康隱患竟多達32種，包括癌癥、重大心肺疾病、精神健
從土壤營養到臨床營養，他們共建主動健康農業實驗室
3月4日，復旦大學營養研究院與國家主動健康行業產教融合共同體簽約共建“主動健康農業實驗室”。此次合作積極響應“健康中國”戰略，依托雙方在土壤營養與人類營養健康科學、主動健康連續服務、主動健康循環農業技術及個性化醫療膳食數字化設計與智能制造產業轉化等領域的科研積累與產業資源，共同構建醫農融合創新體
營養最豐富、最健康的堅果有哪些？
從對膽固醇水平的積極影響到降低心臟病甚至某些癌癥的風險，堅果對人都有好處。 一盎司又一盎司，它們是富含有益脂肪和植物蛋白的營養發電站。許多研究建議每天吃1-1/2盎司的堅果，但哪種是最好的呢？高水平的營養使得這些堅果擺在首位。 據賓夕法尼亞州立大學的研究人員稱，開心果含有抗氧化劑，包括對眼睛
健康人無需吃營養素補充劑
據中國營養學會2017年開展的3.6萬多人的調查顯示，在過去一年內，18歲以上居民中有30.50%的購買過營養素補充類產品，54.85%的居民曾經食用過營養素補充劑，老年人使用率更高。 營養素補充劑是指以補充維生素、礦物質而不以提供能量為目的的產品，包括單一和復合的營養素補充劑。 為正確引
“發展水產加工行業，為人類的健康服務”
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2023/12/514841.shtm“多年來，提到糧食安全，在人們印象中一般指的是陸地食物。但海洋能給人類提供的食物是陸地的1000倍，是人類的‘藍色糧倉’。海洋食品含有豐富、獨特的營養功效成分，能夠保障人類健康。”這
姚穎：營養是保障人民健康的重要支點
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2023/4/498446.shtm“大夫，我應該吃什么，哪些食物不能吃？”這是姚穎在出門診和查房時被患者和家屬問得最多的問題。作為一門學科，臨床營養學起步較晚，但作為一種生活習慣，人們對“營養”的重視卻與日俱增。“臨床
山西啟動全民營養健康365創新工程
5月13日，以“健康中國 營養先行 膳食指引 ‘晉’在其中”為主題的全民營養健康365創新工程啟動儀式在山西太原舉行。山西科技傳媒集團黨委書記、董事長羅光明主持活動。山西省科協黨組成員、副主席郝建新表示，近年來，山西省科協積極履行“四服務”職責，全力實施《全民科學素質行動計劃綱要》，在推動構建“智庫
“癌癥生存者營養與健康調查”在滬啟動
中新網上海新聞4月13日電(何雁南 于俊)在第29屆全國腫瘤防治宣傳周來臨之際，增愛公益基金會理事長胡錦星13日宣布：由國家自然基金和增愛公益基金會資助的“癌癥生存者營養與健康調查”大型科研行動在上海癌癥康復俱樂部正式啟動。圖：胡錦星理事長(右二)、余金明教授(右一)、趙鋒博士(左一)、王文平副會長
Nature：幼兒營養不良會長期影響腸道健康
? ??? 日前，英國新一期《自然》雜志刊登報告說，嬰幼兒時期營養不良會影響腸道菌群發育，從而對腸道健康形成長期負面影響。專家據此認為，針對營養不良兒童的治療，應多關注其腸道菌群恢復情況。 據世界衛生組織（WHO）統計，全球約有 2000 萬兒童嚴重營養不良，導致出現發育不良、認知問題或
奶業高質量發展須依靠科技創新
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2023/11/512834.shtm“當前，我國人均乳品表觀消費量約42公斤/年，僅相當于推薦量的23.0%-35.1%。居民乳品消費量不足，是全面進入小康階段制約居民膳食營養改善的短板產品。”11月20日，國家食物與