全球食品產業未來發展熱點正式發布
4月24日召開的2025年國際食品安全與健康大會開幕式上，中國食品科學技術學會與國際食品科技聯盟共同發布了“聚焦生物制造擁抱人工智能——全球食品產業未來發展熱點”。 本次熱點的發布，明確了生物制造和人工智能在未來食品產業發展中核心應用方向，加速了二者與食品產業的深度融合，也將為解決食品產業面臨的全球性挑戰貢獻科技力量。 熱點一：推進大宗食品原料與高附加值配料生物制造 ——全方位、多途徑開發食物資源 開展替代蛋白、油脂、碳水化合物等大宗食品原料和母乳低聚糖、乳鐵蛋白等高附加值食品配料的生物制造技術研發，突破非糧生物質高效生物轉化與利用技術、數字細胞建模與蛋白人工設計、細胞工廠創制與精準發酵等顛覆性技術。建立涵蓋原料營養等效性評價、規模化生產成本控制及碳足跡核算的全產業鏈標準體系。推動生物制造原料從高附加值產品向大宗產品延伸，構建“生物合成-應用轉化”的一體化產業技術體系。 熱點二：加速傳統發酵食品行業升級 ——實現......閱讀全文
食品產業“艱難”轉型
食品作為社會的剛性需求產業，長期以來一直是人們關注的焦點。雖然同樣遭遇了全球金融危機帶來的經濟下滑，但受益于人均收入不斷提高以及城鎮化進程的加快，食品消費需求仍然在穩定增加。 數據顯示，中國食品工業總產值（增加值）從1998年的5780億元到2014年的10.89萬億元，16年間增長了18
食品安全將推動食品溯源產業
民是以食為天。食品安全問題涉及到千家萬戶，關系到人民群眾身體健康和生命安全。從中央到地方政府都要加強監管。 我國的食品安全問題，一波未平，一波又起，已經引起廣大群眾及中央政府的高度重視;“摻假羊肉卷”的調查不斷升級，也顯示了國內食品安全流轉環節上的嚴峻現實。國務院總理李克強在13日召開的國
新食品資源健康產業：成為中國食品產業新經濟增長點
國家新食品資源健康產業技術創新戰略聯盟（以下簡稱:聯盟）2015年度理事大會于2016年3月29日在北京中糧營養健康研究院成功召開，聯盟《新食品資源健康產業“十三五”科技創新指導規劃》（以下簡稱《規劃》）和“新食品資源系列農村科技口袋書”（以下簡稱：口袋書）新聞發布會及聯盟理事長會議同期召開。會
保障食品安全催生健康產業
今年兩會，代表們紛紛提議完善食品安全法律體系，加大對不良企業的嚴懲力度，建立產品可追溯的信用體系，向全民普及食品安全常識，號召成立全民監督機制等。企業代表三生(中國)健康產業有限公司研發副總賈福懷也表示，企業保障食品安全是馬虎不得，特別是滿足國民健康迫切需求應運而生的健康產業。“一旦觸碰，消費者
陳專：湖北食品產業要在創新引領產業升級上下功夫
11月13日，中國食品科學技術學會第十六屆年會暨第十屆中美食品業高層論壇在湖北省武漢市拉開序幕。湖北省市場監督管理局黨組成員陳專在致辭中表示，發展食品科學，促進食品產業健康發展，是落實健康中國戰略，滿足人民群眾對美好生活追求的一件大事。食品產業是湖北省最大的產業，2018年全省食品產業主業收入達
市場亂象造產業陰影－保健食品產業在曲折中崛起
保健食品產業屬于邊緣產業，并非消費的必需品。我國保健食品產業盡管一二十年前規模還小，但經過多年快速發展，已經逐漸壯大。隨著醫藥衛生體制改革深化和人們保健意識不斷增強，保健食品因其穩定的利潤率開始獲得各大企業的青睞，可以預見今后保健食品市場競爭將更加激烈。在市場需求、技
營養與食品專家：發展食品營養健康產業助力健康中國
由衛計委、中國疾病預防控制中心營養與健康所、國家風險評估中心共同參與的“方便食品與國民營養健康論壇”近日在上海召開，食品科學家、營養學者、醫生等代表圍繞著如何實施健康中國戰略進行了熱議并一致認為，食品產業營養健康轉型是國民營養行動計劃重要策略，食品工業、營養學界應聯合起來積極踐行國民營養行動計劃
中國食品產業博士智庫成立
2011國際食品安全博士論壇暨中國食品產業博士智庫成立大會日前在北京舉行。來自全國高校、科研院所、企業的200余名食品行業的博士及博士后參會，中國食品產業博士智庫同時宣布成立。 近年來，我國開設有食品科學與工程專業的高校和科研院所培養了眾多知識豐富、創新意識強烈的博士，加上每年大批學業
重慶將打造百億級食品產業集群
近日，重慶市政府印發了《重慶市促進食品工業發展行動計劃（2016―2020年）》（以下簡稱《行動計劃》）。記者了解到，重慶將依托自身優勢打造百億級食品產業集群，而重慶的食品行業創業者，也將迎來政策和金融等方面的利好。 將實施“農工商融合互動工程” 市經信委相關負責人透露，根據《行動計劃
福建成立特殊食品產業幫扶聯盟
6月10日，福建省特殊食品產業幫扶聯盟成立大會在福州市舉行。福建省、福州市、鼓樓區三級市場監管部門負責人，福建省特殊食品與化妝品協會、幫扶聯盟相關企業負責人，以及專家學者共100多人參加成立大會。聯盟成立后舉行首次助力產業發展交流會。據悉，特殊食品產業幫扶聯盟由專家學者及生產經營企業、上下游企業、第
把地方特色食品做成大產業
培育地方特色食品產業，既應立足于“特色”，也要著眼于“產業” “你會因為美食去旅游嗎？”此前有媒體發布微博調查，超八成網友選擇“會”。如今，品味美食已成為旅游的重要內容，“跟著味蕾去旅行”也日漸流行。廣東云吞面、廣西柳州螺螄粉、云南鮮花餅……暑期旅游季，各地在做好景點景區游覽服務的同時，也鉚足
新疆助力食品產業高質量發展
6月28日，從新疆維吾爾自治區食安辦傳來消息，該辦公室不斷創新“監管+服務”舉措，完善監管方式，提升監管效能，為企業發展創造良好營商環境。今年1月至5月，自治區糧油食品類、飲料類零售額同比分別增長11.2%、11.5%。 自治區食安辦出臺《新疆維吾爾自治區食品經營許可和備案管理實施辦法》《新疆維吾
特醫食品產業的發展及治理
隨著人均收入的提高，居民營養治療意識大幅提升，對健康營養的需求從滿足必要所需向更安全且高品質的方向轉變。特殊醫學用途配方食品（下稱“特醫食品”或“FSMP”） 作為營養健康的重要療養手段，能夠有效滿足我國居民的營養需求。針對FSMP產業的發展現狀進行有效治理，既能充實居民健康需求，又能推動FSM
科技支撐龍江綠色食品產業發展
為積極推動黑龍江省“十大重點產業”之一的綠色食品產業健康快速發展，結合全省科技成果招商及轉化落地工作的總體部署，重點圍繞“創新、發展、綠色、健康”和“發揮科技支撐引領作用，促進科技成果招商及轉化”兩大主題，黑龍江省科技廳與省知識產權局共同舉辦的科技支撐展區于9月23日亮相“2013年黑龍江綠色食
全球食品產業未來發展熱點正式發布
4月24日召開的2025年國際食品安全與健康大會開幕式上，中國食品科學技術學會與國際食品科技聯盟共同發布了“聚焦生物制造擁抱人工智能——全球食品產業未來發展熱點”。 本次熱點的發布，明確了生物制造和人工智能在未來食品產業發展中核心應用方向，加速了二者與食品產業的深度融合，也將為解決食品產業面臨
中國有機食品產業的艱難之路
中國官方調查顯示，食品安全是中國公眾最關注的環境問題之一。蔣高明指出，在中國目前還有很多因素在阻礙大眾消費健康的有機食品。 7月初，筆者在山東帶領學生開展相關的農業試驗研究。此時正值農民收獲西瓜的季節，瓜販子們從四面八方趕到筆者所在的村莊收購西瓜。因為我們免費為農民提供了可稱量數噸重的地磅稱使用，
餐桌上的營養健康食品產業
吃得營養才能獲得健康，食品是營養健康產業的重要內容。專家認為，未來我國社會將全面進入營養健康時代，營養健康食品產業應抓住機遇，順勢升級。 春節是我國最重要的傳統佳節，國家食品藥品監督管理總局此前發布了一份溫馨提示，希望消費者在參加家庭聚會、走親訪友、外出旅行等活動時，要注意飲食安全和營養搭配，
液氮罐的應用領域之食品產業
液氮罐的應用領域之食品產業1、液氮在食品速凍中的應用 ?? ?在浩繁的收藏法中，冷凍收藏法應用廣泛，結果也非常明顯。而作為冷凍收藏方法之一的液氮速凍早已被食品加工企業所接納，由于它能實現低溫深冷的超速凍，也有利于實現凍結食品的部分玻璃化，使食品解凍后能大限度地規復到原來的奇怪狀態和原有的營養身分，極
?液氮罐在食品產業的應用領域
在食品產業應用 1、液氮在食品速凍中的應用 在浩繁的收藏法中，冷凍收藏法應用最為廣泛，結果也非常明顯。而作為冷凍收藏方法之一的液氮速凍早已被食品加工企業所接納，由于它能實現低溫深冷的超速凍，也有利于實現凍結食品的部分玻璃化，使食品解凍后能最大限度地規復到原來的奇怪狀態和原有的營養身分，極猛進步了
孫寶國：中國食品產業待振興
在科協八大分組討論會上，中國工程院院士、北京工商大學副校長孫寶國表示：“中國食品產業發展處于無序狀態。” 當前，食品安全問題甚囂塵上，很多人也將矛頭直指食品添加劑。 孫寶國在接受記者專訪時說，食品添加劑在食品和食品安全中到底扮演了什么角色，這是個亟待普及的科學問題。 食品添
雙匯：將與中原食品實驗室緊密合作－推動食品產業升級
2月1日，中原食品實驗室科學家大會暨漯河市創新發展大會舉行。中國工程院院士、省內外首席科學家、崗位科學家等近百位專家學者齊聚河南漯河，圍繞所研究領域以及中原食品實驗室創新發展作報告，共商發展大計。 “‘匯集世界高科技，匯集世界新工藝’是雙匯名稱的詮釋。”河南雙匯投資發展股份有限公司總裁馬相杰在
食品產業轉型探索－科技與文化的雙向互助
隨著社會經濟的強勁發力，中國不斷的向世界發出滿含生命激情的聲音。中國自信昂揚，以前所未有的輕快步伐大步向前，在越來越多的新領域留下屬于自己的腳印。但是作為社會經濟良性循環基礎、維系國計民生大事的食品安全問題卻也承載著前所未有的壓力。食品企業既要順應傳統市場競爭法則又要完成新時代的自我革新。站在
發酵罐食品工業產業發揮作用
目前采用發酵罐工程技術生產的食品添加劑及功能性食品配料有望成為食品工業新的增長點。采用微生物發酵和酶法生產的食品添加劑及配料，又稱生物食品添加劑及配料。食品添加劑及配料產業作為現代食品工業的核心組成局部和重要特征，發酵罐食品工業產業升級中發揮著不可或缺的主導作用。中國生物食品添加劑及配料產業已成為
重磅：全國預制菜食品產業聯盟進入籌備階段
為貫徹習近平總書記關于大食物觀重要論述精神，落實黨中央關于“推動脫貧攻堅成果同鄉村振興有效銜接”“推進農村一二三產業融合發展、大力發展縣域富民產業、促進農民就地就近就業創業”等部署，在相關職能部門指導下，由北京中陌農業科學研究院聯合政府部門、事業單位、協會商會、科研院所、金融機構、評價評鑒機構、
邢臺推動健康食品產業發展政策二十條出臺
從日前舉辦的邢臺市政務新聞發布會獲悉，該市健康食品產業將重點圍繞“糧食類健康休閑方便食品”“果蔬類健康休閑食品”“肉類健康休閑食品”“乳品加工”“飲料加工”和“調味品制造”6個方面發展，并出臺了《邢臺市推動健康食品產業發展政策二十條》，以推動健康食品產業轉型升級、做大做強做優。 《邢臺市推動健
云南食品工業規劃5個200億產業
日前，省工信委就《云南省“十三五”食品與消費品制造業發展規劃（征求意見稿）》（下稱《規劃》）公開向社會征求意見，根據《規劃》，到2020年，基本實現“51522”目標，即5個產業主營業務收入達到100億元規模，5個產業達200億元規模，全部非煙食品工業達到2000億元規模。 “十二五”期間，全
食品安檢產業前景可期－檢測產品期待進家庭
圖為：食品安全檢測已經實現便捷快速化 近日新華社報道，天津科技大學開發出一種在家中檢測食品安全的工具，這款工具可以檢測出超過60種化學物質。據本報調查發現，截至目前，從農藥殘留、瘦肉精、亞硝酸鹽到重金屬的快速檢測均已實現。盡管食品安全檢測產業被列入戰略性新興產業，但在國內家用市場
食品藥品安全保障產業論壇12月召開
2009上海食品藥品安全保障產業論壇將于12月9-10日在上海隆重舉行!本次論壇由上海易貿廣告展覽有限公司主辦，上海市食品協會和易貿資訊(上海)有限公司大力支持。論壇將圍繞《食品安全法》實施后的執行動態、安全檢測、衛生控制、冷鏈物流、食品安全追溯方面的熱點話題展開討論。屆時，來自上海市疾病控制中
食品安全應從產業鏈前端發力
日前，中國食品科學技術學會組織專家對微生物、食品添加劑、重金屬、轉基因、福喜事件等12個2014年食品安全熱點詞深入解讀，4位院士，10位教授、研究員、博士等老中青優秀專家整體參與，其陣容強大、專業、權威，新出爐的對2014年食品安全解析的“科技界共識”，再次集體發聲。 由國家食品藥品監督
傳統優勢食品產區和地方特色食品產業重點培育工作開始申報
10月12日，工信部發布關于開展傳統優勢食品產區和地方特色食品產業重點培育工作的通知，對重點培育產業的推薦條件領域范圍、傳統優勢、地域特色、產業規模、管理制度、產業鏈完整度和產區建設政策體系做了規定。其中產業規模上，要求產區內以特色主導產品生產為主營業務的規模以上工業企業總營業收入原則上不低于2