北京昨日起嚴查餐館小龍蝦為期一周簋街是重點
“今天我們店的小龍蝦銷售下降得厲害，減少近七成。”花家怡園運營總監龐衛權昨日晚上對記者說。9月6日，中國疾控中心專家在南京對“龍蝦門”事件給出了最終結論，南京小龍蝦“橫紋肌溶解綜合征”患者所患為哈夫病，確實與食用小龍蝦有關。盡管專家表示，吃小龍蝦引發食物事故的幾率很小，但是京城不少食客仍然表示出擔憂。 龐衛權認為，雖然帶毒的小龍蝦可能微乎其微，但大家沒法判斷究竟哪一只小龍蝦可能帶毒，因此南京小龍蝦食物中毒事件的調查結論肯定會對小龍蝦生意造成負面影響。至于這種影響究竟有多大，目前還很難得出結論。 其實，簋街的“麻小”近兩年已經失去鼎盛時的風光，很多餐廳陸續轉型經營“烤串”、“烤魚”、“饞嘴蛙”等菜品。胡大飯店是簋街目前經營小龍蝦最出名的一家。針對疾控專家給出的結論，該店的楊經理承認，確實對小龍蝦生意產生了一定負面影響。不過他表示：“敢吃的還吃，不敢吃的不吃。如果真的沒人吃，那小龍蝦這道菜會自動消亡。” 京深......閱讀全文
北京市場小龍蝦銷量銳減－監管部門密切關注進展
雖然南京小龍蝦事件至今還無最后定論，但昨日記者走訪北京市場了解到，今年的一場小龍蝦與肌肉溶解癥的糾結，讓北京的水產市場冷清了不少，而簋街“麻小”銷售則減少了一到兩成。 京深海鮮小龍蝦銷量降九成 小龍蝦是近幾年在京城興起的一道時尚美味小吃。紅色的蝦殼，嫩白的蝦肉，
南京曝小龍蝦食用事故－簋街生意暫未受影響
南京近日出現的多起疑似因食用小龍蝦導致肌肉溶解事件，把小龍蝦的食用安全問題推到了公眾關注的風口浪尖。昨日，記者在以經營麻辣小龍蝦聞名的東直門簋街采訪時發現，大部分餐廳和市民對此并不知情，簋街目前“麻小”生意未受影響。 據報道，南京多家醫院陸續收治了十多位因食用小龍蝦而入院的病人。這些患者均表現
京市場自查暫未現“洗蝦粉”－小龍蝦銷量有所下降
近期南京多人疑因食用小龍蝦患病，引起北京消費者的憂慮。盡管洗蝦粉是否是致病主因尚無定論，但記者從京深海鮮市場等批發市場了解到，市場已開始自查，暫未發現“洗蝦粉”，但小龍蝦銷售量有所下降。 昨天，記者在京深海鮮市場等北京幾家水產市場了解到，市場開始自行排查商戶是否使用“洗蝦粉”。京
北京昨日起嚴查餐館小龍蝦為期一周－簋街是重點
“今天我們店的小龍蝦銷售下降得厲害，減少近七成。”花家怡園運營總監龐衛權昨日晚上對記者說。9月6日，中國疾控中心專家在南京對“龍蝦門”事件給出了最終結論，南京小龍蝦“橫紋肌溶解綜合征”患者所患為哈夫病，確實與食用小龍蝦有關。盡管專家表示，吃小龍蝦引發食物事故的幾率很小，但是京城不少
京城小龍蝦銷量驟降7成－網民稱：要管住自己的嘴
吃小龍蝦吃出“肌肉溶解”？盡管南京疾控中心昨天已否定了是小龍蝦惹的禍，但是北京的小龍蝦市場依然受到影響，銷量下滑了7成多，有價格下降的苗頭；餐館小龍蝦的點食率也有所下降。 京深海鮮市場、晨剛立水橋海鮮市場等北京幾家水產品市場已緊急行動，針對市場小龍蝦來源和商戶是否使用“洗蝦粉”
小龍蝦銷量銳減－監管部門將關注事件進展
雖然南京小龍蝦事件至今還無最后定論，但昨日記者走訪北京市場了解到，今年的一場小龍蝦與肌肉溶解癥的糾結，讓北京的水產市場冷清了不少，而簋街“麻小”銷售則減少了一到兩成。 京深海鮮小龍蝦銷量降九成 小龍蝦是近幾年在京城興起的一道時尚美味小吃。紅色的蝦殼，嫩白的蝦肉，漿汁濃郁，色澤紅亮，不禁讓廣大
北京小龍蝦可放心食用－注意剝殼去頭、除內臟
小龍蝦是市民喜愛的消夏美食。針對“小龍蝦喜生活在臟污環境、被用來清污，體內重金屬嚴重超標，無法食用”等說法，市食品辦披露，目前市場所見的小龍蝦幾乎都是人工養殖，并非來自受污染的河道、溝渠。只要養殖環境較好，小龍蝦體內重金屬含量就不會超標，消費者可以放心食用。 據了解，位于大紅門的京深海鮮市
北京簋街烤魚店死魚冒充活魚－口水辣椒反復用
你可能還喜歡 簋街，北京著名餐飲一條街。東西約一公里長的小街，夜不閉店，這其中掛了“烤魚”招牌的餐廳就有20多家。 近日，多位讀者向記者反映，在簋街一些烤魚店就餐，多次發現魚盤中有頭發絲等異物，食客大多懷疑烤魚的斤兩“注水”。 記者應聘服務員，進入4家烤魚店暗訪發現，缺斤短兩、
京城“小龍蝦”銷量銳減－海鮮市場嚴查貨源貨質
昨天，“南京小龍蝦中毒事件”引發消費者關注。雖然北京一些夜市上“麻辣小龍蝦”仍然照賣不誤，但京城消費者在購買小龍蝦時已明顯受到影響。“原來每天能賣200來斤，現在也就五六十斤了。”一家海鮮市場商戶表示。 據了解，北京市場上的“小龍蝦”價格按規格不同每500克分為10元、15元、20元
北京簋街籮籮酸湯魚飯店菜品吃出創可貼
昨天下午，東城區簋街一“貴州籮籮酸湯魚”飯店內，顧客李先生就餐時從麻醬小料中吃出一條創可貼，李先生當即感覺不適并嘔吐。該飯店經理證實此事，積極向顧客道歉，稱將徹查此事。 李先生介紹，昨天下午1點40分，他與5名同事郊游后返京，來到位于簋街的貴州籮籮酸湯魚(六部)吃魚肉火
舒蘭新增本地病例4例－1人曾赴多個小區做保潔
吉林市衛生健康委員會官網 5月14日0-24時，全市無新增境外輸入確診病例。截至5月14日24時，全市累計報告境外輸入確診病例12例，治愈出院9例，在院隔離治療3例。上述境外輸入確診病例的密切接觸者159人，已解除醫學觀察134人，正在指定地點進行隔離醫學觀察25人。 5月14日0-24時，全市
北京水產市場自行排查商戶是否使用“洗蝦粉”
近期南京小龍蝦用洗蝦粉致人患橫紋肌溶解癥一事，使得消費者對小龍蝦心生疑慮，記者昨天從北京水產市場了解到，市場已經自行排查商戶是否使用“洗蝦粉”。 南城的京深海鮮市場有關人士告訴記者，該市場以銷售海鮮為主，通過自查，市場里銷售小龍蝦的商戶只有一兩家，此前也沒聽說過“洗蝦粉”，另外，隨著天氣漸涼，
北京排污持證率不足一成－無證排污罰款提高50倍
今年起，北京市排水戶未取得污水排入排水管網許可證，罰款高限由1萬元提升至50萬元。1日，隨著國務院制定的《城鎮排水與污水處理條例》開始實施，北京市對未辦證排污者的罰則也一并提高，罰款額度最多高出50倍。然而記者從北京市水務局獲悉，目前北京市辦理了許可證的排水戶不過五六千家，持證率不足10%。北
傳小龍蝦體內重金屬超標－專家稱合法養殖沒問題
網傳小龍蝦存在體內重金屬超標等多種問題，專家表示食用合法養殖小龍蝦問題不大 小龍蝦再次陷入爭議。網傳小龍蝦是當年侵華日軍生化部隊引進中國用來專門處理尸體，同時稱其體內積聚了大量鉛、鎘、鉻有害重金屬。真相到底是什么樣的?記者昨日采訪了食品安全專家、科普專家、醫院、烹飪協會等多方面人士，為公眾
寧波“百日嚴打”專項行動－保障食品安全
專家建議，貝殼類海鮮容易吸附重金屬，食用前先用鹽水凈化 民以食為天，食以安為先。昨天，寧波市食品安全“百日嚴打”新聞發布會舉行。會上通報，從今年3月1日到6月10日的100天內，寧波集中全市力量開展 了食品安全“百日嚴打”專項行動。在這期間，寧波市開展監督抽查12087批次，行政
又到了吃“麻小”的季節，關注小龍蝦相關哈夫病
了解小龍蝦 小龍蝦的英文名字很多：crayfish, crawfish, crawdads, freshwater lobsters等等，而正式的學名叫做Procambarus clarkii，克氏原螯蝦。圖片來源于網絡 它是一種我國食品工業行業中重要的半成品原材料，大部分小龍蝦經過精加工后
北京或出臺生活垃圾管理條例－增地溝油禁止條款
一小區內等待運走的生活垃圾 泔水豬、地溝油……香噴噴油汪汪的菜肴一旦變成剩菜湯，其流向和用途成了大家關注的問題。日前，記者調查發現，仍有一些農民每天凌晨來簋街收泔水。市人大代表、北京市市政市容委副總工程師王維平建議政府出臺相關標準，規范餐廚垃圾收運。記者獲悉，北京市
北京或出臺生活垃圾管理條例－將禁地溝油
泔水豬、地溝油……香噴噴油汪汪的菜肴一旦變成剩菜湯，其流向和用途成了大家關注的問題。日前，記者調查發現，仍有一些農民每天凌晨來簋街收泔水。市人大代表、北京市市政市容委副總工程師王維平建議政府出臺相關標準，規范餐廚垃圾收運。記者獲悉，北京市有望出臺《生活垃圾管理條例》，不僅將新增“地溝油”禁止條款
揭秘海鮮市場三大“貓膩”－讓您放心吃海鮮
天氣漸熱，也到了吃海鮮的季節。目前，北京的消費者吃海鮮大多會選擇去相對物美價廉的海鮮市場。親自選購海鮮之后，去旁邊的加工點即時享用美味，甚為便捷。 然而，很多消費者都在海鮮市場有過被攤主欺詐的經歷，分量不足、鮮活變凍貨、染色的海鮮等，種種“貓膩”讓消費者防不勝防。本刊將為您揭
海鮮也能注水？這些海鮮黑幕你遇到過嗎？
夏天是吃海鮮的好時候，皮皮蝦、蟶子、海螺、螃蟹、蝦……都是誘人的美食。近日，網友爆料自己在海鮮市場買的蟶子一煮全是水，問了做海鮮的朋友，才發現了其中的黑幕：低鹽度水浸泡可增重。 5月28日，記者在盒馬武漢店做了一組長達七個小時的現場測試，結果顯示：采用9‰低鹽度水浸泡七小時之后的蟶子和鮑魚分別
小龍蝦市場遭遇“寒冬”－商家調整經營欲來年再戰
傍晚時分，壽寧路小龍蝦一條街上不少店堂內沒開張，這跟以前下午四五點就有人排隊吃小龍蝦的盛況形成了鮮明對比。?“最近生意越來越不好做了。?”一個小龍蝦店鋪老板無奈地說。 洗蝦粉，食用小龍蝦可能導致?“肌肉溶解”……種種和小龍蝦市場有關的負面新聞讓不少饕餮食客已對小龍蝦望而卻步，加上天氣轉涼，小龍
海鮮凍存液氮罐
利用液氮超低溫凍存海鮮是目前**的海鮮凍存技術。超低溫-196度能讓海鮮產品在和液氮接觸時的溫差超過200度，從而杜絕海中微生物的滋生，海鮮凍存液氮罐中液氮的使用瞬間冷凍技術極大的保藏了海鮮產品的新鮮度，使海鮮沒有機會在長期放置的過程中發生腐化變質，鮮嫩口感的喪失，這是海鮮最重要的價值，而海鮮凍存液
海鮮“注水”虛胖有黑幕！
眼下正值休漁期，但擋不住海鮮市場的熱鬧，然而熱鬧背后有著看不到的陷阱。劉小姐近期購買的蟶子上鍋一抄出了半鍋水，在咨詢經營多年水產業的朋友后，曝出行業內幕——海鮮在運輸和養殖過程中人為降低鹽度就可以讓海鮮大量吸水后變得“虛胖”增重，“一斤吸水后能多胖幾兩”。記者采訪業內人士了解到，隨著禁海休漁以及進入
海鮮有冠狀病毒？
最早發現的病例并沒有“人傳人”的跡象。后來出現了一些感染者，他們與“華南海鮮城”沒有直接關聯，但是家里有人先發病，懷疑出現了“人傳人”。 不過，先發病的家屬本身是“華南海鮮城”的攤主，疫源地的病毒也有可能通過衣物等途徑污染家庭環境，所以，“人傳人”并不算實錘。 退一步講，即使存在“人傳人”現
吃小龍蝦肌肉會溶解？－杭州尚未發現類似病例
去年被媒體披露過的“洗蝦粉”又起風波。這兩天，從南京傳來消息，江蘇省人民醫院一周以來收治因食用龍蝦而出現肌肉酸痛、僵硬癥狀的病人十多人，以中青年人為主，有些被確診為橫紋肌溶解。經調查，懷疑與龍蝦店用“洗蝦粉”清洗小龍蝦有關。 很快，這則消息通過互聯網傳到了杭州。不少喜食龍蝦者嚇得臉孔煞白，發誓
餐廚垃圾生物機可以處理骨頭么？
餐廚垃圾生物機可以處理骨頭么？ 來訪餐廚垃圾生物處理機的客戶中，經常會問到設備可以降解大骨頭么？ 其實，對于食堂里顆粒較小的雞骨頭、魚刺等，餐廚垃圾生物處理機是可降解的，只是時間上可能會比其他易分解的有機垃圾較長。但是，對于大塊的牛骨頭、豬骨頭，則需要在進入垃圾處理設備之前進行破碎工
小龍蝦上市－連云港餐飲業紛紛打出“龍蝦牌”
放大字體 縮小字體 時間：2017-05-11 16:01 來源：作者：穆春橋 瀏覽：0 原文: 核心提示：進入5月，小龍蝦開始大量上市，記者從市蔬菜活禽直銷市場一位批發商處了解到，現在每天經他手批發銷售的小龍蝦重量已超過5000斤。與之相對應的是，港城各家餐飲單位紛紛打出“龍蝦牌”，也有
小龍蝦頭部易聚重金屬
日前，一篇名為《小龍蝦是二戰時期用來處理尸體的》的帖子在網上頗為流行，其中有關“小龍蝦含鉛、汞、砷等嚴重致畸化學元素”、“水越臟、重金屬含量越高，小龍蝦?活得越滋潤”等表述讓不少熱愛小龍蝦的食客心存擔憂。小龍蝦究竟能不能吃？日前，記者就這個問題采訪了市食品藥品監督所
方舟子：小龍蝦恐慌
近年來“麻辣小龍蝦”成了風靡全國的一道名菜，有的城市甚至還出現了小龍蝦一條街。坐在沿街一字擺開的大排檔，邊喝著啤酒邊啃“麻小”，是炎熱夏天的一種享受。伴隨著小龍蝦風靡的，是一些關于它的謠言。其他名菜都沒有享受這種待遇，不知是不是小龍蝦恐怖的外形引起的聯想。 一種在網上流傳甚廣的說法據
南寧暫未發現“問題小龍蝦”－攤販演示清潔方法
近日，媒體報道江蘇南京出現“小龍蝦致病事件”。8月24日，記者走訪了南寧市內部分市場和餐飲排檔，發現小龍蝦在南寧市場上并不少見，但并未發現“洗蝦粉”的蹤跡。相關部門也表示，目前未接到類似的投訴。 餐飲業未受到影響 24日下午1時許，記者來到望園路附近一家專門做麻辣小龍