雨潤否認“加工再售過期火腿”問題源自加工過失
包裝膜和金屬環是在問題火腿的內部接近中心的位置，緊緊和火腿肉攪在一起，難以用手拽出。 針對媒體報道的雨潤疑將過期火腿二次加工銷售，雨潤集團昨晚予以否認，其表示絕不可能出現將過期火腿二次加工銷售的事情，而問題火腿可能是因加工中的過失所致。 5月19日中午，合肥一家5星級酒店向媒體反映，該酒店在采購的雨潤牌方火腿中，發現了包裝塑料膜和金屬卡扣。對此，雨潤公司解釋說，火腿的生產過程都是自動機械化的，可能是在包裝的時候把包裝膜和卡扣攪到火腿里面去了。 而該媒體在報道中稱，酒店廚師長李成林認為，塑料膜及金屬卡扣以這種方式混雜到火腿里，看上去更像是在生產火腿肉的時候就已經攪進去了，也就是說“還沒到包裝環節，這些東西就已經在里面”。 此外，上述報道稱，一位在食品行業工作多年的黃先生與酒店廚師長的觀點相似，他認為，雨潤公司可能存在把接近保質期甚至超出保質期的火腿去除包裝、高溫消毒后，再次投放到市場的行為。......閱讀全文
雨潤否認“加工再售過期火腿”－問題源自加工過失
包裝膜和金屬環是在問題火腿的內部接近中心的位置，緊緊和火腿肉攪在一起，難以用手拽出。 針對媒體報道的雨潤疑將過期火腿二次加工銷售，雨潤集團昨晚予以否認，其表示絕不可能出現將過期火腿二次加工銷售的事情，而問題火腿可能是因加工中的過失所致。 5月19日中午，合肥一家5
雨潤稱召回疑似過期肉同批產品－否認使用過期肉
針對媒體報道的“雨潤疑將過期火腿二次加工銷售”的問題，雨潤集團昨日在其官方網站發聲明稱，對安徽廚師反映的產品中出現鋁卡和包裝膜的事宜，公司初步調查結果為自動化生產線出現故障，封口鋁卡出現跳卡所致。現已決定暫停這條生產線的生產，對同批次產品全面召回。 被指使用過期肉 5月19日中午，合肥一家5
食藥總局：肉及肉制品抽檢合格率95％雨潤再上黑榜
昨日，國家食品藥品監督管理總局公布2015年第二期食品安全監督抽檢信息。其中，共抽檢肉及肉制品樣品2473批次，覆蓋28個生產省份的1101家企業，合格率為95%,55批次產品不合格。 據了解，本次抽檢的肉及肉制品主要包括速凍調制肉制品、腌臘肉制品、發酵肉制品、熏燒烤肉制品、熏煮香腸火腿制品
“雨潤”午餐肉檢出瘦肉精－院士稱堪比毒奶粉
素來以質量著稱的全國肉制品龍頭企業“雨潤”，萬萬沒想到會栽在午餐肉上。安徽省質監局近日通報，阜陽“雨潤”、合肥“臘味思”各有一批次午餐肉和臘肉檢出含有禁用物質“瘦肉精”。《每日經濟新聞》從安徽省質監局獲悉，雨潤集團昨天已將問題午餐肉全部召回并銷毀，而合肥“臘味思”的該批次產品也未流向市場。
記者探訪：15品牌56種火腿和肉腸近7成摻雜雞肉
前日，方莊物美超市，天福號勁道火腿的成分表顯示，里面摻有“豬皮、雞肉”等成分。 很多消費者買火腿和肉腸，往往都覺得里面用的是豬肉，或者是標什么風味，就加什么樣的肉，然而事實卻不盡如此。 記者前日走訪北京多家超市，發現其銷售的雙匯、金鑼等15個品牌56種不同類型火腿、肉腸中，想找到“純粹”
“雨潤”肉制品檢出致病菌－專家：盡量避免生吃食物
雨潤食品四批次檢測不合格 國家食品藥品監督管理總局公布的這份抽檢結果顯示，雨潤食品有四批次食品不合格。馬鞍山雨潤百瑞食品有限公司生產的雨潤貝貝羅尼意式薩拉米（100克/袋），被檢出致病菌單核細胞增生李斯特氏菌；馬鞍山雨潤食品有限公司生產的雨潤拆燒（200克/袋），大腸菌群實測值為2400MP
買火腿腸認準“這行字”
淀粉是調節口感和控制成本的主要因素，淀粉含量越高，必然降低產品中肉的含量，價格就會越便宜，但是口感就越差，吃起來毫無彈性，而是面面的。反之，淀粉含量越低，價格越高，口感也就越好。 因此我們在買火腿腸時一定要認真看“淀粉含量”這一行字，數值越小肉的含量越多，火腿腸就越好。 根據火腿腸國標，
“雨潤”袋裝烤鴨因菌落總數超標被停售
4種袋裝烤鴨因菌落總數超標，昨天被市食品安全辦下令全市停售，其中包括知名品牌“雨潤”老北京烤鴨，菌落總數實測值達到標準值的13倍。 市工商局在近期對本市流通領域食品抽檢中，共發現不合格樣本11個。其中，在華潤萬家東直門店，查出標稱北京雨潤肉類加工有限公司生產的“雨潤”牌老北京烤
雨潤：全流程產品追溯－保障食品安全
食品安全是整個社會關注的焦點，也是企業履行社會責任不可分割的一部分，更是企業安身立命之本。作為國內肉食品行業的龍頭，雨潤始終認為，在承擔社會責任方面，企業不僅需要道德自律，更要主動擔當。雨潤成立22年來，視食品安全為企業的生命線，建立起了覆蓋全國的檢驗檢疫和質量檢測網絡，并在屠宰行業率先提出“2
國家食品藥品監督管理總局公布肉制品監督抽檢信息
國家食品藥品監督管理總局近日公布了本年度第二階段19類食品及食品添加劑的監督抽檢信息，“雨潤”食品有四批次產品上榜，其中，今年8月生產的肉制品貝貝羅尼意式薩拉米被檢出不得檢出的單核細胞增生李斯特氏菌，這種病菌人感染后主要表現為敗血癥、腦膜炎，違反了7月1日起正式實施的我國首部致病菌限量標準相關規
屢陷食品安全風波－金鑼恐失追趕龍頭良機
從火腿腸菌落總數超標到產品被檢出含“瘦肉精”，金鑼在過去不到10個月的時間中三度陷入食品安全事件，且性質逐級嚴重。中國品牌研究院研究員朱丹蓬認為，在“食以安為天”的消費環境下，金鑼屢次觸碰消費者承受底線，這不僅傷害了金鑼在消費者心目中的品牌形象，其市場份額也將隨之受到影響，尤其是在與雙匯、雨潤之
北京食藥監：加增火腿檢出致病菌
??????? 據相關報道，北京市食品藥品監督管理局發布通報稱，包括加增牌火腿腸等在內的3款熟食，被檢出致病菌金黃色葡萄球菌。感染該菌有可能導致發熱、腹瀉等癥狀。 抽檢發現3款熟食檢出致病菌，北京加增食品科技有限公司生產的"加增"西式火腿腸、北京好江南安安食品加工廠"湘飄四海"帶
雙匯在前－雨潤在后－瘦肉精“流毒”難消
2011年的“瘦肉精”風波雖早已平息，但仍讓人心有余悸。“雙匯走了，雨潤又來了。”國內兩家大型肉制品企業先后陷入“瘦肉精”丑聞泥潭。 瘦肉精作為一類化學用品，是指能夠促進瘦肉生長的藥物添加劑。任何能夠促進瘦肉生長、抑制肥肉生長的物質都可以叫做“瘦肉精”，包括鹽酸克倫特羅
北京超市暫未發現“長城”火腿豬肉罐頭
香港食物安全中心從“長城牌火腿豬肉”罐頭中驗出含液態水銀成分。記者今天咨詢京城部分大型超市，沒有發現該品牌罐頭。 據香港媒體消息，本月17日，香港食物安全中心收到市民投訴，在購買“長城牌火腿豬肉”時發現內有銀色顆粒，后這些顆粒被驗出為液態汞。經初步抽查，同一品牌不同批次的另外13
火腿與乳酸飲料同時食用會致癌
營養學專家表示，自然界里的很多食物，包括魚類、蛋類、蔬菜、肉類中都含有亞硝酸鹽，蔬菜中的亞硝酸鹽的平均含量大約是4毫克/公斤，豆類更高，可以達到10毫克/公斤。但通常，亞硝酸鹽不會蓄積在體內，它可以通過尿液排出，因而，日常膳食中的亞硝酸鹽不會對人體造成危害。只有當大劑量的亞硝酸鹽進入人體才會造成
渭南雨潤問題肉流向市場調查：查扣后又放行
甲狀腺未摘除干凈的“雨潤問題肉”渭南生秦肉類加工有限公司員工給肉品蓋檢疫章渭南生秦肉類加工有限公司員工搬運肉品 進貨商自己挑肉一批被扣的“問題肉”，原本要被處理，結果卻在幾個小時后戲劇性地被放行。最終，這批肉幾經輾轉，流向了百姓餐桌。 讓“問題肉”流向市場
青島火腿香腸被檢出防腐劑之和超標
13日，北京市食藥監局發布2017年第15期食品安全抽檢信息，北京市食藥監局執行國家食品藥品監督管理總局食品安全監督抽檢工作，組織抽檢肉制品、水果制品、食用油、油脂及其制品、淀粉及淀粉制品、糕點、糧食加工品、蔬菜制品等7類食品241批次樣品，1批次肉制品不合格。 抽檢信息顯示，不合格產品為1批
火腿真空包裝密封性能如何檢測？
摘要：火腿真空包裝自身整體的密封性能直接影響著食品的儲存壽命及口味的變化，是相關企業必須關注和控制的指標。關鍵詞：密封性、火腿真空包裝、密封試驗儀、泄露與密封強度測試儀正文：眾所周知，食品霉腐變質主要原因是由微生物的活動造成，而微生物（如霉菌和酵母菌）的生存是需要氧氣的，火腿真空包裝就是運用這一原理
南京農大和雨潤集團共建肉品質量安全研究中心
南京農大和雨潤集團共建國家肉品質量安全控制工程技術研究中心 近日，由南京農業大學和江蘇雨潤食品產業集團有限公司聯合申報的國家肉品質量安全控制工程技術研究中心獲得國家科技部(國科發計(2009)73號)正式批準立項，總投資建設經費3000萬元，組建期限為三年。 國家工程技術研究中心是國家
研究稱每日吃熏肉、火腿損害男性生育力
據外媒報道，近日一項研究發現，男性每天吃熏肉、火腿會傷害生育能力，如果每隔一天吃一次白魚、鱈魚，則可增進男性的生殖能力。 據報導，哈佛大學研究人員針對156位無法生育的已婚男性，檢查了他們所吃的食物與其精蟲的大小和形狀。 研究發現，如果男性每天習慣性吃腌制處理的肉品，如熏肉、香腸、漢
男子販運病豬牟利－自稱從來不吃火腿腸
黃梅一名男子伙同他人低價收購97頭患病豬，準備運往山東銷售。所幸，這批病豬在高速收費站被江蘇警方和動物檢疫部門查獲。昨日，黃梅警方通報，已將該男子抓獲并移交給江蘇警方。 今年3月，黃梅縣濯港鎮男子吳某伙同他人，在江西、湖北農村低價收購了97頭問題豬，準備運往山東銷售。當月22日，這批病豬在通
雨潤食品回應消費者質疑－散戶采購引瘦肉精事件？
“午餐肉”事件的發生，令一向聲譽良好的雨潤食品，前所未有地經受著大眾對其質量的“拷問”。盡管雨潤食品對外發布“《誠告消費者書》，表態稱受影響產品已悉數召回，但消費者對于事件發生原因及后續影響仍心存疑慮。 “雨潤如此大的肉制品加工公司，生產的一批次午餐肉只有100多箱?”“瘦肉精事件涉及原料
長城火腿豬肉罐頭驚現水銀－同款罐頭內地有售
近日，香港食物安全中心（以下簡稱“食安中心”）發出警示稱，一罐由當地超市購得的長城牌火腿豬肉罐頭被發現有銀色顆粒，經檢驗這些顆粒為液態汞（即水銀）。記者獲悉，該款產品的香港經銷商已在當地召回同一批次的罐頭，食安中心亦呼吁香港市民停止食用同一批次的罐頭。 據記者了解，此
世衛將定級肉類致癌風險－火腿培根致癌等同砒霜？
新華社電 世界衛生組織下屬國際癌癥研究機構定于26日發布報告，評估部分肉類食品的致癌風險。英國媒體提前披露，報告將把火腿、培根等加工肉制品列為“致癌物”，并把新鮮牛羊肉等紅肉的致癌風險定為僅次于加工肉制品的“第二等級”。 上述報道尚未得到世衛組織證實，但已經引發全球關注。有觀點認為，如果如此“
火腿腸中的亞硝酸鈉有害嗎
硝酸鈉是有害的，這是一種工業鹽，由于其具有咸味且價錢便宜，常在非法食品制作時用作食鹽的不合理替代品，因為亞硝酸鈉有毒，含有工業鹽的食品對人體危害很大，有致癌性。但規定劑量的亞硝酸鈉是允許添加的，普遍存在各類肉食產品里。由于亞硝酸鹽可能存在的安全風險，各國也都對亞硝酸鹽的殘留量進行了嚴格限定。我國標準
國家食藥監總局發布食品安全抽檢最新信息匯總
昨日，國家食品藥品監督管理總局公布了2015年第二期食品安全監督抽檢信息。在本次食品安全監督抽檢中，國家食藥總局共監督抽檢了包括糧食及糧食制品、食用油和油脂及其制品、肉及肉制品、蛋及蛋制品、乳制品、酒類、焙烤食品、炒貨食品及堅果制品、糖果及可可制品、調味品、飲料等23類食品的
火腿肉驗出水銀－香港實時回收并通知內地調查
一罐“長城牌火腿豬肉”驗出含液態水銀，有關批次已實時回收。 香港食物安全中心20日驗出“長城牌火腿豬肉”含液態水銀，分量為0.4克，有關批次涉及一千箱共4.8萬罐，經銷商已實時回收有關產品。食安中心再從市場抽取同一品牌不同批次的另外13個樣本，初步檢驗并無發現水銀顆粒，詳細化驗仍在進行，并通知內地
金鑼火腿的未來發展：把好品質關，護航食品安全
據悉，隨著食品安全修正法案的出臺，消費者對于食品安全越來越關注。在這種情況下，企業必須要尋找一條讓消費者吃的安心的獨特道路才可以讓企業在這樣的形勢下得到進一步的發展。毫無疑問，在食品質量上投入更多精力嚴格控制，以及使產品可追溯，達到護航食品安全的目的，才能使自己的企業穩步發展。 俗話說“民
火腿腸真空包裝測試項目與檢測儀器
? 眾所周知，食品霉腐變質主要原因是由微生物的活動造成，而微生物（如霉菌和酵母菌）的生存是需要氧氣的，火腿真空包裝就是運用這一原理，把包裝袋內和火腿細胞內的氧氣抽掉，使微生物失去“生存的環境”，并將內容物和外界環境完全隔離，以此達到火腿較長時間儲存和保鮮的效果。? ??由此可見，火腿真空包裝自身的
淄博：雙匯火腿吃出網狀線－廠家回應稱屬新工藝
這種網狀線被稱為包裝“新工藝”。 淄博：“雙匯”火腿 竟然吃出網狀線 據山東廣播電視臺電視齊魯頻道《拉呱》報道，近日淄博市民向大姐買了一包雙匯火腿，但是沒想到切開的時候卻發現，火腿竟然被網狀線整個包了起來，而廠家回應表示，這是包裝新工藝，對人體無害。 雙匯火腿一切開里面全是線