時評：皮革奶系業內潛規則還是誤導
央視著名主持人趙普前天發微博稱固態老酸奶和果凍“有內幕”，但未能在晚會中曝光該微博一經發布立刻被轉發了十多萬次，并有人跟進直言：在老酸奶、果凍中添加工業明膠已是業內普遍現象。當年的“皮革奶”重現江湖了?但本市食品企業和行業專家均表示，雖然不排除個別小作坊有違法操作的可能，但外界質疑加入工業明膠是乳品行業潛規則，未免過度夸張，又是誤導消費者! 記者走訪了家樂福超市莘莊店，發現沒有一款市售酸奶的配料表中含有工業明膠。 據市食品研究所技術總監馬志英介紹，國家對食用明膠的制造有嚴格規定，必須要使用新鮮、經過檢疫、未經任何化學處理的動物骨骼或原皮加工，且必須用全封閉的流水線進行烘干和粉碎，它是國家規定的合法添加劑，被廣泛應用于肉凍、罐頭、糖果、方便面、雪糕等食品行業，與利用制革工業的廢革或皮革邊角料為原料所提取的工業明膠完全是兩碼事，后者含大......閱讀全文
時評：皮革奶系業內潛規則還是誤導
??????? 央視著名主持人趙普前天發微博稱固態老酸奶和果凍“有內幕”，但未能在晚會中曝光該微博一經發布立刻被轉發了十多萬次，并有人跟進直言：在老酸奶、果凍中添加工業明膠已是業內普遍現象。當年的“皮革奶”重現江湖了?但本市食品企業和行業專家均表示，雖然不排除個別小作坊有違法操作的可能，但外界質疑加
企業可以自檢“皮革奶”
伊利相關負責人昨日表示，三聚氰胺事件后，伊利就開始大力建設自己的奶源基地，加工用的原奶很多都來自于企業自己的牧場和自己的奶站，有專門的工人在收奶時進行監督，因此，不存在“皮革奶”這些問題。該負責人表示，國家規定配備的檢測設備伊利都有。 國內奶粉生產企業雅士利相關負責人昨日表示，目
“皮革奶”何以再次引人關注
奶粉又有新“創意”了。最近進入人們視線的玩意兒叫“皮革奶”。 日前，農業部下發“2011年全國生鮮乳質量安全監測計劃”和“農業部生鮮乳質量安全監測工作規范”兩個文件。此次安全監測計劃提出，除所有抽檢樣品都必須檢測三聚氰胺外，其中30%的樣品還要檢測皮革水解蛋白和堿類物質。不過，根據農業部網
法律應當給“皮革奶”生產商套上皮革
日前，農業部下發“2011年全國生鮮乳質量安全監測計劃”和“農業部生鮮乳質量安全監測工作規范”兩個文件。此次安全監測計劃提出，除所有抽檢樣品都必須檢測三聚氰胺外，其中30%的樣品還要檢測皮革水解蛋白和堿類物質。 農業部奶及奶制品質量監督檢驗測試中心(北京)檢測員李長皓坦言，他
ZICHILIC法鑒定皮革奶
L-羥脯氨酸（L-HYP）是動物水解蛋白中的特異成分，因此可以通過檢測乳制品中是否含有羥脯氨酸來確定是否為“皮革奶”。本文采用ZIC?-HILIC色譜柱，建立了LC-MS/MS方法用于檢測“皮革奶”。方法無需進行衍生化或顯色，預處理步驟簡單，選擇性好、準確度和靈敏度高，簡單便捷。 不
解決“皮革奶”先得解決檢測機構
“皮革奶”被列入了農業部監測的黑名單。前不久農業部下發了“2011年全國生鮮乳質量安全監測計劃”，2011年和2010年相比，這次監管計劃更具體，要求也更嚴格。 在“三聚氰胺奶粉”風波過后，有不良分子用“皮革水解蛋白粉”加入奶粉中，提高蛋白成分，人稱“皮革奶”。“皮革水解蛋白粉”
“皮革奶”檢測尚無國家標準
兩年前的三聚氰胺事件讓家長們仍心有余悸，近日"皮革奶"的消息又讓人談奶色變。2月12日中國政府網掛出農業部近日下發的《2011年度生鮮乳制品質量安全監測計劃》，其中除了要求檢測奶粉當中的三聚氰胺之外，還要檢測皮革水解蛋白。而農業部17日表示，近年三聚氰胺、皮革水解蛋白等違禁物質的例行監測中沒有檢
ZICHILIC－法鑒定皮革奶
不法商家將皮革下腳料混入牛奶，用于提高蛋白質含量，稱為“皮革奶”。因在皮革水解蛋白的生產過程中往往添加有重鉻酸鉀、重鉻酸鈉等化學物質，鉻在后續處理過程中無法完全除去，如果長期食用添加了皮革水解蛋白的“皮革奶”，金屬鉻會被人體吸收，積累于骨骼之中，長期積累便會中毒，使人體關節疏松腫大，甚至造成兒
“皮革奶”的“鉻”中毒來自哪里？
皮革奶是用皮革水解蛋白生產出來的乳制品。皮革奶的毒來自制作皮革水解蛋白粉的皮革下腳料。 皮革制作過程中有很多工序，鞣制是其中一個最重要的工序，通過鞣制可以改變皮革的性質，增加皮革的穩定性、染色性，手感也會變得柔軟豐滿。工藝中常用的無極鞣劑會引入鉻、使用含金屬染料的合成鞣劑以及金屬絡合染料中
泰州市未發現“皮革奶”
近幾天，有媒體報道稱，個別不法企業在乳制品中添加用皮革下腳料溶解之后制成的水解蛋白，以提高奶粉的蛋白含量。一時間，“皮革奶”的消息再次引發了人們對乳制品質量安全的關注。昨天，記者從我市質監部門獲悉，去年，本地6家乳制品企業的產品經過質監部門的抽檢后，全部合格，未發現問題乳品。此外，有本地乳制品企
又現“皮革奶”你還敢給孩子喝奶嗎
“三聚氰胺”與“奶粉疑致性早熟”等奶制品安全事件讓我們仍心有余悸，現在皮革奶又說“死灰復燃”，媽媽們可要提高警惕了哦。 兩年前的三聚氰胺事件讓家長們仍心有余悸，近日“皮革奶”的消息又讓人談奶色變。前日，一則“內地‘皮革奶粉’死灰復燃長期食用可致癌”的新聞迅速登上各大商業門戶網站的
“皮革奶”幽靈再現－內地游客掀港澳購奶潮
日前，農業部下發“2011年全國生鮮乳質量安全監測計劃”(計劃)和“農業部生鮮乳質量安全監測工作規范”兩個文件。此次安全監測計劃提出，除所有抽檢樣品都必須檢測三聚氰胺外，其中30%的樣品還要檢測皮革水解蛋白和堿類物質。而且，據有關人士透露，“這次監管計劃更具體，要求更嚴格”。 并非首次檢測
又見皮革奶，監管比辟謠更重要
中國四大發明，敢情各位看官都懂。最近有人在調侃，咱們這個文明古國延續到今天，迎來了第五大發明，那就是皮革奶!調侃歸調侃，其背后的憤慨和無奈以及震驚，或者大家都懂。 皮革奶是什么玩意?好吧，又到了約定俗成的科學普及時間了，我們以前不就是這樣深刻地認識了三聚氰胺的嗎?!皮革奶全稱為“皮革水解蛋
濟南城乳品銷售未受“皮革奶”影響
三聚氰胺風波過去后，最近一種被稱為“皮革奶”的問題牛奶又讓人繃緊神經。報道稱，這種“皮革奶”添加了“皮革水解蛋白”，長期食用可致癌。記者昨日采訪有關部門獲悉，濟南城市場暫未出現“皮革奶”，市民不必太擔心。 濟南市場未現問題奶 近日有消息曝出，疑有不良商人將皮革廢料等加以水解，再將產生
全面解讀皮革奶－嬰兒誤食會致命！
近年來，媒體多次爆出嚴重威脅寶寶健康的問題奶粉!早前是三聚氰胺，現在是“皮革奶”。究竟嬰兒的健康如何才能真正得到保障呢?奶粉的安全問題，怎樣才能規范化? 什么是皮革水解蛋白? 皮革主要以牛皮、羊皮和豬皮為原料加工制成，部分工廠利用皮革下腳料甚至是動物毛發等物質水解生產粉狀物，這一物質
簡單易行的“皮革奶”檢測方法
皮革水解蛋白并非一個新事物，早在2000年就有媒體報道廣東省出現了在醬油中添加皮革水解物的現象。 中國最早于2005年在山東發現有牛奶被添加皮革水解蛋白，2009年又在浙江金華“晨園乳業”中查出“皮革奶”并搜繳出大量白色皮革水解蛋白粉。山東、山西、河北也發現過同類產品。 皮革奶產生原
“皮革奶”只是無良小企業行為
近日，“皮革奶”的新聞在各大媒體以及網絡論壇被炒得沸沸揚揚。“三聚氰胺事件”后，消停了沒多久的中國乳業再次因為一種叫“皮革水解蛋白”的物質受到質疑，皮革奶“幽靈再現”、“死灰復燃”等聳人的標題在媒體上相繼出現。 這一切都源于農業部下發的《2011年度生鮮乳制品質量安全監測計劃》。2月12日
“皮革奶”沸沸揚揚－信息披露應及時
“皮革奶”沸沸揚揚之際，要重建消費信心，一方面需要行業自身的嚴格自律，另一方面則需要政府管理層面建立更加完善的監管機制，同時健全信息公開機制與應急措施，及時消除公眾的擔憂。 針對公眾對“皮革奶”問題的疑慮，農業部日前下發“2011年全國生鮮乳質量安全監測計劃”，要求除所有抽檢樣品都必須檢測
中國乳業再遭重創：“皮革奶”不是終點
近日，中國乳業再顯“皮革奶”丑聞。百度百科對皮革奶的解釋是，是用皮革水解蛋白生產出來的乳制品，這是一種類似于三聚氰胺的物質，加入到乳制品中的目的是提高產品蛋白含量。這么看來，新問題與舊問題并沒有本質的區別。皮革水解蛋白與三聚氰胺原來也是血緣兄弟。 三聚氰胺是中國乳業發展史的一個“分水嶺”。
皮革奶原料市場仍有銷售－長期食用可能致癌
繼“大頭奶粉”、三聚氰胺、激素奶粉之后，“皮革奶”又來刺激消費者神經。 農業部日前公布的生鮮乳安全監測計劃提出，除所有抽檢樣品都必須檢測三聚氰胺外，其中30%的樣品還要檢測皮革水解蛋白和堿類物質。農業部如此重視對皮革水解蛋白的檢測工作，不禁讓人擔心“皮革奶”是否已經泛濫。 昨日，農業
合肥地產乳制品未發現“皮革奶”
三聚氰胺事件對于中國乳業的影響尚未消退，2月17日下午一則“皮革奶粉”死灰復燃的網絡報道引起社會的廣泛關注。今天上午，記者從省和合肥市有關部門了解到，去年合肥的生鮮奶檢測全部合格，市民對本地奶品可以放心使用。 據了解，省內的生鮮奶檢測是由各地隨機抽樣后由安徽省飼料獸藥監察所進行檢測，該所負
對“皮革奶”板子舉得高還要落得重
日前，農業部下發“2011年全國生鮮乳質量安全監測計劃”(計劃)和“農業部生鮮乳質量安全監測工作規范”兩個文件。此次安全監測計劃提出，除所有抽檢樣品都必須檢測三聚氰胺外，其中30%的樣品還要檢測皮革水解蛋白和堿類物質。而且，據有關人士透露，“這次監管計劃更具體，要求更嚴格”。
“皮革奶”事件令中國脆弱乳業再受重壓
圖表：質檢總局：嚴厲打擊違法生產“皮革奶”行為 在消費者中，這種不安更為明顯。在北京市馬家堡的一家超市里，一位張姓的年輕母親告訴記者，乳品安全事件已“逼”得她不敢選購國產奶粉。 中國社會科學院食品藥品產業發展與監管研究中心主任張永建說：“奶粉的主要消費者是孩子和老人，他們既是"弱勢群體
質檢總局：已嚴肅處理浙江金華“皮革奶”問題
中國網2月18日訊據質檢總局網站消息，質檢總局新聞發言人李元平日前對媒體表示，對近日媒體報道的“皮革奶”問題，質檢總局高度關注。質檢總局要求各地質檢部門結合日常監管和食品風險監測工作，加大執法檢查力度，注意搜集有關線索，凡發現企業有違法生產加工“皮革奶”行為，一律嚴厲打擊，嚴加懲處。質
評論：“皮革奶”罪魁禍首是管理機制
“皮革奶”被列入了農業部監測的黑名單。前不久農業部下發了“2011年全國生鮮乳質量安全監測計劃”，和2010年相比，這次監管計劃更具體，要求也更嚴格。 在“三聚氰胺奶粉”風波過后，有不良分子用“皮革水解蛋白粉”加入奶粉中，提高蛋白成分，人稱“皮革奶”。“皮革水解蛋白粉”是指皮革加工中的下腳
“皮革奶”死灰復燃－如何安全選擇奶粉
日前，農業部下發"2011年全國生鮮乳質量安全監測計劃"和"農業部生鮮乳質量安全監測工作規范"兩個文件。 此次安全監測計劃檢測項目包括三聚氰胺、皮革水解蛋白和堿類物質。其中所有抽檢樣品都必須檢測三聚氰胺，30%的樣品檢測皮革水解蛋白和堿類物質。 皮革下腳料變身蛋白粉 在三聚氰胺
農業部：皮革奶列入監測黑名單
“皮革奶”列入監測黑名單 CFP 供圖 農業部表示去年生鮮乳監測未檢出皮革水解蛋白 近日，有媒體報道稱在內地竟然有不法企業把皮革下腳料溶解之后制成蛋白粉混到牛奶里，以提高奶粉的蛋白含量。據悉，為了打擊此種行為，農業部已經下發“2011年全國生鮮乳質量安全監測計劃
奶農中毒牽出燒堿保鮮潛規則光明稱沒采購問題奶
奶農因誤食牛奶“保鮮劑”而中毒身亡的事件繼續發酵。盡管目前尚無確鑿證據表明毒牛奶是否流入下游市場，但有業內人士透露，此次事件所暴露的是乳品行業鮮乳保鮮的潛規則。 “15噸毒牛奶流向何處？”日前，一條關于湯原縣政府奶農誤食牛奶“保鮮劑”而中毒身亡的微博引發廣泛關注。據死
質檢總局：已依法對“皮革奶”廠家進行嚴肅處理
中廣網北京2月18日消息 據中國之聲《新聞晚高峰》報道，備受關注的“皮革奶”問題又有新消息。質檢總局新聞發言人李元平今天(18日)表示，對于2009年發現的浙江金華一家企業在含乳飲料中添加皮革水解蛋白的違法行為，質檢部門已經依法進行了嚴肅處理。 李元平說，質檢總局已經要求各地質檢部門，
武漢暫未檢出“皮革奶”生鮮乳按要求嚴格抽檢
針對近日市民普遍關注的“皮革奶”問題，昨日武漢市農業局奶辦負責人對本報記者表示，武漢暫未檢出過“皮革奶”，今年對生鮮乳的抽檢也將按照農業部的有關要求嚴格執行。湖北省質檢局有關負責人介紹，目前已經將奶制品中的“皮革水解蛋白”列入到今年的食品安全風險監測的重點項目。 昨日，央視記者采訪了農業部