關于預防李斯特菌污染食品的風險提示
近年來，歐美國家發生了多起由單核細胞增生李斯特菌引發的食物中毒，該菌已成為威脅食品安全的一個重要因素。單核細胞增生李斯特菌（Listeria monocytogens，簡稱LM）是李斯特菌屬中引起人類食源性疾病最常見的種，其在自然界中廣泛存在，易通過各種途徑發生播散，可造成多種食品的污染。人和動物食入該菌污染的食品后可引發李斯特菌病。LM感染人和動物可引起腦膜炎、敗血癥、心內膜炎、流產等疾病，也可造成孕婦死胎，發病者的病死率可高達30％。鑒于我國食品中LM的廣泛存在，應對LM對我國人民的健康可能帶來的危害進行高度關注。為避免LM污染食品中毒事件的發生，食藥總局現發出以下風險提示。 一、食品生產經營企業應積極于各種食品的保鮮和儲存過程中推廣冷藏技術（控制在-5℃以下）。其次是建立良好的生產操作規范（GMP）和衛生操作規范（GHP），并使之得到較好的應用和執行，如設計并維護針對加工設施設備的清潔消毒方案......閱讀全文
關于預防李斯特菌污染食品的風險提示
近年來，歐美國家發生了多起由單核細胞增生李斯特菌引發的食物中毒，該菌已成為威脅食品安全的一個重要因素。單核細胞增生李斯特菌（Listeria monocytogens，簡稱LM）是李斯特菌屬中引起人類食源性疾病最常見的種，其在自然界中廣泛存在，易通過各種途徑發生播散，可造成多種
食藥監總局發布關于預防李斯特菌污染食品的風險提示
中國質量新聞網訊 近年來，歐美國家發生了多起由單核細胞增生李斯特菌（Listeria monocytogens，簡稱LM）引發的食物中毒，該菌已成為威脅食品安全的一個重要因素。鑒于我國食品中LM的廣泛存在，應對LM對我國人民的健康可能帶來的危害進行高度關注。為避免LM污染食品中毒事件的發生，國家
關于李斯特菌的預防措施介紹
美國每年有大約800例李斯特菌染病病例，大多數因為食用上述食品。李斯特菌生命力強，能在低溫環境甚至冰箱中存活。一旦發現家中有受污染的香瓜，應立即扔掉，清理并消毒那些存放它們的區域。單增李斯特菌在4℃冰箱保存的食品中也能生長繁殖，人們在未經高溫徹底加熱處理的情況下食用，就會出現感染癥狀，因而李斯特
哪些食品最容易被李斯特菌污染？
單增李斯特菌為食源性致病菌,該菌主要污染生乳、奶酪、肉及肉制品、雞蛋、蔬菜沙拉、海產品及即食食品。世界衛生組織(WHO)和聯合國糧食及農業組織(FAO)于2004年發布的《即食食品中單增李斯特菌的風險評估》報告中對4類即食食品案例進行風險分析,發現單增李斯特菌對巴氏消毒奶的污染率和污染水平較低,但在
追捕冰箱中致食品污染的李斯特菌
導讀：雖然已過大暑，馬上就要立秋了，但炎炎酷夏還會持續，恨不得鉆進冰箱里涼快一番……大汗淋漓后喝一瓶冰鎮冷飲，飯后再來一塊冰爽的西瓜，在這樣的伏天，很多人習慣依賴冰箱里的食物來解暑。淡素……這樣很容易患上“冰箱病”，冰箱里有“殺手”！李斯特菌，不得不防噢！全球調查顯示 : 冰箱是家里第二臟的地方！你
美國衛生部門評估李斯特菌污染風險
據美國食品藥品管理局(FDA)消息，5月10日美國農業部與食品藥品管理局聯合發布了零售熟食中李斯特菌致病風險的評估結果，旨在對現行熟食店操作規范提出建議，減少李斯特菌公共健康風險。 李斯特菌是衛生部門長期關注重點。美國疾病預防控制中心估計，美國每年有約2600人感染李斯特菌，其中1500人
小兒李斯特菌病的預防介紹
阻斷傳播途徑和早期及時診治是防治本病的關鍵。應告知孕婦避免食用生冷食物，不吃久存冰箱食物。如孕期有相關飲食史，一旦出現發熱等需警惕李斯特菌感染及時就醫，同時密切關注胎心監護、羊水等，必要時及早結束妊娠，對出生后的新生兒嚴密監測感染指標并預防性或治療性應用抗生素。如有條件，應給產婦行血培養、宮頸分
關于米酵菌酸引發食物中毒的風險提示
近年來，一些地方曾發生因食用酸湯子、濕米粉（如河粉）、變質木耳導致食物中毒事件，甚至造成死亡。經調查，均由椰毒假單胞菌酵米面亞種污染產生致命的米酵菌酸引起。為幫助消費者了解和掌握有關食品安全知識，避免發生此類食物中毒事件，特做如下風險提示。 01 椰毒假單胞菌酵米面亞種的主要毒性代謝產物——米
關于米酵菌酸引發食物中毒的風險提示
近年來，一些地方曾發生因食用酸湯子、濕米粉（如河粉）、變質木耳導致食物中毒事件，甚至造成死亡。經調查，均由椰毒假單胞菌酵米面亞種污染產生致命的米酵菌酸引起。為幫助消費者了解和掌握有關食品安全知識，避免發生此類食物中毒事件，特做如下風險提示。 01 椰毒假單胞菌酵米面亞種的主要毒性代謝產物——
食品中沙門氏菌的污染及預防
引言： ? ?沙門氏菌是引起人畜共患的食源性病原菌，現已發現的近一千種（或菌株），廣泛分布于自然界中。沙門氏菌對禽類，生豬及其鮮肉制品的感染率最高，蛋類，禽類肉制品和豬肉是人類感染沙門氏菌的主要渠道[1]。據統計在世界各種類細菌性食物中毒中，沙門氏菌引起的食物中毒常列榜首。我國內陸地區也以沙門氏菌
關于預防和控制高溫季節食物中毒風險的提示
夏秋季溫度高、濕度大，是食物中毒易發、高發季節。為防控食物中毒事件發生，現給出以下風險提示： 一、易引發食物中毒的食品 涼拌菜：天氣炎熱，很多人喜歡吃涼拌菜，但涼拌菜是采用冷加工，極易發生致病微生物污染的情況。在外購買涼拌菜，一定要慎重，選擇干凈、衛生、正規的門店購買。自己制作涼拌菜時，
如何預防李斯特菌的滋生和感染？
注意即食預包裝食品的保質期;注意冷凍、冷藏(0℃~5℃)的溫度控制和儲藏時間。冰箱保存食品,包括冷飲食品的冷凍儲藏時間不要過長,包裝開封后,應徹底加熱后食用。夏季臨近,老人、幼兒、孕婦及慢性病患者均應控制生冷食品的攝入,少吃或不吃冷凍飲品,降低感染單增李斯特菌的風險。單增李斯特菌可通過加熱方式滅活,
關于李斯特菌的概述
國際上公認的李斯特菌共有十個菌株： 1．單核細胞增生李斯特菌(L.monocytogenes) 2．綿羊李斯特菌 (L.iuanuii) 3．英諾克李斯特菌(L.innocua) 4．威爾斯李斯特菌(L.welshimeri) 5．西爾李斯特菌 (L.seeligeri) 6．格氏李
簡述李斯特菌腦膜炎的預后預防
預后：有基礎疾病存在或全身抽搐和昏迷者，病死率高。后遺癥有肢體癱瘓，共濟失調、失語、眼球運動麻痹、面肌麻痹和括約肌功能紊亂等。 預防：凡是免疫功能障礙的人群應避免與李斯特菌病患者接觸，高危易感者免喝生奶重視飲食衛生不吃生蔬菜及未經煮透的肉類食品。
自制泡酒食品安全風險提示
今年以來，廣西壯族自治區發生多起飲用自制泡酒導致中毒及死亡事件，嚴重威脅人民群眾生命安全和身體健康。為有效遏制和防范自制泡酒導致的中毒事件發生，切實保障廣大群眾身體健康和生命安全，現發布如下風險提示：一、中藥材種類繁多，非專業人士難以辨別，應謹慎使用中藥材泡制酒。如烏頭堿具有劇烈毒性，普通加工方法難
關于李斯特氏菌的概述
其中單增李斯特菌是唯一能引起人類疾病的。單核增生李斯特菌（Listeria monocytogenes）是一種常見的土壤細菌，在土壤中它是一種腐生菌，以死亡的和正在腐爛的有機物為食。它也是某些食物（主要是鮮奶產品）中的一種污染物，能引起嚴重食物中毒。單核細胞增生李斯特氏菌是一種人畜共患病的病原菌
關于李斯特菌的分布介紹
李斯特菌廣泛分布在自然界中，在腐爛的植物、土壤、動物糞便、污水、青貯飼料和水中均可找到其蹤跡。總體上說，李斯特菌可能存在于有乳酸菌、索絲菌和一些棒狀桿菌生活的地方。它們和奶制品、青貯飼料的關系，與乳酸菌與這些產品的關系一樣，是眾所周知的。在蘇格蘭進行的一項針對海鷗糞便、白嘴鴉和青貯飼料的研究中發
控制食品中李斯特菌的有效工具
李斯特菌廣泛存在于食品中，如不慎食用可致中毒事件的發生。而3M公司的Petrifilm測試片可快速檢測、控制食品、環境中的李斯特菌。 單增李斯特菌廣泛地存在于自然界中，能耐受較高的滲透壓，不易被凍融，在土壤、地表水、污水、廢水、植物、青儲飼料、爛菜中均有該菌存在。據報道，健康人糞便中單增李
關于酮替芬的風險提示介紹
2016年12月2日，國家藥品監督管理局發布《藥物警戒快訊 2016年第10期（總第162期）》，截至2015年9月1日，世界衛生組織藥品不良反應病例報告數據庫（VigiBase）中，4例分別報告了丙硫氧嘧啶、瑞舒伐他汀、酮替芬及并用藥品不詳。 [4]在病例17中，酮替芬是懷疑藥物，盡管無法獲知
美國召回受李斯特菌污染的羊奶酪
據美國食品藥品管理局（FDA）消息，近日美國FDA發布通報稱，紐約州一家公司生產的 “Wild Meadow” 羊奶酪檢出李斯特菌，建議消費者不要食用。 本次受召回的產品裝于多種不同規格的密封塑料袋內，生產廠編號為36-1315，代碼為101，于2018年1月10日在庫珀斯敦、伍德斯托克有售。
鐵嶺：食藥監發布汛期食品安全風險提示
進入汛期以來，鐵嶺市部分地區遭遇洪澇災害，正常的食品生產經營和供應受到一定程度影響，市食品藥品監督管理局提示廣大市民要注意食品安全。 針對汛期食品安全特點，市食藥監局提示消費者要提高自我保護意識。首先，要保證室內和個人的衛生清潔，生熟的食品要分開盛放，餐具要定期蒸煮消毒。加工處理肉、蛋、奶、魚
加拿大食品檢驗局召回可能受李斯特菌污染的豆苗
據加拿大食品檢驗局（CFIA）消息，2019年4月19日，加拿大食品檢驗局發布召回通告稱，Golden Pearl Mushrooms Ltd.正在召回可能受李斯特菌污染的豆苗（Pea Shoots）。 受召回產品信息如下：品牌產品名稱重量產品代碼UPCGPMGPM Sweet PeaShoo
關于小兒李斯特菌病的簡介
小兒李斯特菌病（Listeriosis）是由單核細胞增多性李斯特菌感染引起的急性傳染病，多見于新生兒及免疫缺陷患兒。此外，孕婦、老年人及免疫功能低下的成人也屬于易感人群。 本病由單核細胞增多性李斯特菌感染引起。本菌從水、土壤、塵埃、下水道、魚類、鳥類及哺乳動物、甲殼動物中均能檢出。人類被感染主
關于李斯特菌病的檢查介紹
1.血常規 患者血白細胞總數常增高，分類中以中性粒細胞增多明顯，單核細胞并不增多。 2.腦脊液常規 腦膜炎患者腦脊液大多外觀混濁，白細胞數為（100～10000）×106/L，其中2/3為多核細胞，蛋白質含量增高達0.5～3.0g/L，而糖量降低者僅占40%，未合并腦膜炎的患者腦脊液常規多
關于李斯特菌感染的病源介紹
單核細胞增多性李斯特菌為短小的革蘭陽性無芽胞桿菌，陳舊培養物有時變為革蘭陰性菌。在腦脊液中常成對排列，易誤認為肺炎球菌。染色過度脫色易誤認為流感桿菌。20～25°C時具運動性，37°C運動消失。微需氧，營養條件要求不高，在普通培養基上能生長，血清平板上生長良好，菌落周圍有狹窄的溶血環。根據菌體與
關于小兒李斯特菌病的檢查
1.血常規 患兒血白細胞計數常增高，分類中以中性粒細胞增多明顯，單核細胞并不增多。 2.腦脊液檢查 腦膜炎患者腦脊液大多外觀混濁，白細胞計數為（100～10000）×10/L，其中2/3為多核細胞，蛋白質含量增高達0.5～3.0g/L，而糖量降低者僅占40%，未合并腦膜炎的患者腦脊液常規多
關于李斯特菌病的病因分析
單核細胞增多性李斯特菌為革蘭陽性菌，兼性厭氧，無孢子，長1～3微米，有鞭毛及動力，在多種培養基中生長，耐堿不耐酸，最適宜的培養溫度為35～37℃，低于4℃生長較差，能發酵多種糖類，產酸不產氣，過氧化氫酶陽性，甲基紅及V-P反應陽性，在含血清的葡萄糖蛋白胨水中能形成粘多糖莢膜，在血瓊脂平板上可產生
關于李斯特菌病的治療介紹
李斯特菌病一般進行抗菌治療。 1、氨芐西林：為最佳首選藥物，對孕婦及嬰兒安全，且能在腦內達到有效濃度。 （1）腦膜炎患者氨芐西林靜脈給藥，療程3～4周。 （2）免疫功能障礙者用氨芐西林聯合慶大霉素治療。 2、青霉素 （1）心瓣膜受染患者用青霉素聯合妥布霉素治療。 （2）對青霉素過敏者
如何有效預防李斯特菌病誘發的人類死亡？
最近在南非出現了有史以來人類歷史記錄上最大的李斯特菌食源性疾病暴發事件，據最新數據顯示，目前已經有852例確診病例，42%的患者都是出生不到一個月的嬰兒，而且已經有107名患兒死亡。圖片來源于網絡 李斯特菌是一種可怕的細菌，因為其在我們的冰箱中都可以找到，2008年暴發了加拿大最著名的李斯特菌
美國召回受李斯特菌污染的三款醬料
據美國食品藥品管理局（FDA）消息，近日美國FDA發布通報稱，美國加州Casa Sanchez Foods of Hayward公司宣布召回三款醬料，因為該產品被李斯特菌污染。 產品圖片：條形碼批號產品規格0 78732 00412 2276, 277, 278, 279, 282,283,