何謂抗氧化劑？抗氧化劑真的對機體健康有益嗎？
抗氧化劑似乎無處不在，超級食品和護膚品中含有抗氧化劑，甚至巧克力和紅酒中也含有這些化合物；含有抗氧化劑的產品被認為是維護機體健康的必需品，其能夠幫助有效抵御疾病并且逆轉衰老，那么抗氧化劑真的對我們有好處嗎？ 什么是抗氧化劑？ 抗氧化劑包含一系列分子，這些分子能夠保護其它分子不被氧化，而氧化過程能夠損傷細胞中的重要分子，包括DNA和蛋白質等（其對于許多機體過程都非常必要）。諸如DNA等分子是細胞發揮正常功能所需要的，因此如果很多DNA發生了損傷，那么細胞就會出現功能異常或死亡的表現，這也就是為何抗氧化劑對機體健康如此重要的原因了，因此其能夠抑制或降低損傷；在機體中，被稱為自由基的高活性分子常常會引發不受控制的氧化反應。 什么是氧化作用？ 氧化作用是一種常見的化學反應，即電子從一個分子轉移到另外一個分子的過程，電子是構成幾乎所有物體的亞原子粒子（subatomic particles）之一，在氧化反應過程......閱讀全文
何謂抗氧化劑？抗氧化劑真的對機體健康有益嗎？
抗氧化劑似乎無處不在，超級食品和護膚品中含有抗氧化劑，甚至巧克力和紅酒中也含有這些化合物；含有抗氧化劑的產品被認為是維護機體健康的必需品，其能夠幫助有效抵御疾病并且逆轉衰老，那么抗氧化劑真的對我們有好處嗎？ 什么是抗氧化劑？ 抗氧化劑包含一系列分子，這些分子能夠保護其它分子不被氧化，
何謂抗氧化劑？抗氧化劑真的對機體健康有益嗎？
抗氧化劑似乎無處不在，超級食品和護膚品中含有抗氧化劑，甚至巧克力和紅酒中也含有這些化合物；含有抗氧化劑的產品被認為是維護機體健康的必需品，其能夠幫助有效抵御疾病并且逆轉衰老，那么抗氧化劑真的對我們有好處嗎？ 什么是抗氧化劑？ 抗氧化劑包含一系列分子，這些分子能夠保護其它分子不被氧化，而氧化過
禁食真的對機體健康有益嗎？
近年來，科學家們通過大量研究發現禁食對機體健康有諸多益處，本文中，小編就整理了多篇相關研究成果，分享給大家！ 【1】Cell：禁食有益新證據！禁食可減少炎癥，改善慢性炎癥性疾病 doi：10.1016/j.cell.2019.07.050 近年來，禁食方案已獲得公眾和科學界的關注，但禁食不
喝啤酒真的對機體健康有益嗎？
最近，一篇來自每日郵報的文章指出，啤酒對你有好處，這篇文章聲稱，啤酒能夠降低機體患心臟病的風險并改善大腦健康。讓我們仔細看看相關數據，每日郵報的這篇文章引用了The American Journal of the Medical Sciences雜志上的一篇研究報告，這篇研究報告中是這樣寫的：啤
抗氧化劑，多吃真的有益嗎？
如今，隨著人們對健康的不斷重視，保健品也漸漸成為我們生活中的一部分。許多人從海外購買各種保健品，作為日常膳食的補充。抗氧化劑也是大家青睞的一類，據稱能夠清除自由基，增強免疫力，延緩衰老。 白藜蘆醇(resveratrol)是一種非黃酮類的酚類物質。作為一種可能的抗衰老化合物，它正受到廣泛的
JSAD：適度飲酒真的對健康有益嗎？
許多人認為吃飯喝點酒有助于健康長壽。但根據一項新的研究分析，其科學證據并不充分。發表在2016年3月Journal of Studies on Alcohol and Drugs雜志上的研究結果聽起來可能令人驚訝：很多新聞報道宣傳了適量飲酒有助于健康的觀點--包括降低心臟病風險，更加長壽等等。
奶酪對機體健康是否有益？
人們往往很困惑吃奶酪是否是好的，當然這不足為怪，如今食品專家也分為很多派，有人就認為我們并不能夠攝入足夠含有蛋白質和鈣質重要來源的食物，而又有人認為高鹽和高飽和脂肪對機體有害，所以攝入量要減少。 不管我們身處何處，我們越來越難以避免奶酪的攝入，不管是早中晚餐，鬧老都是許多常規飲食中不可或缺的組
【盤點】咖啡真的有益于機體健康嘛？
在睡眼惺忪的清晨或是緊張忙碌的工作中，你是否會享受一杯香濃醇厚的咖啡呢？現今社會，咖啡基本已經成為很多人生活中的必需品。 近些年來，科學家們進行了很多研究來揭示咖啡和人類機體疾病的關聯，下面小編就來為您一一盤點咖啡與機體疾病之間的種種關系。 【1】Pharm Res：咖啡有益，可防止肥胖相關
懷恨在心真的對機體健康有害！
-記仇（懷恨在心）對我們而言是一件非常容易的事情，但無論是涉及到朋友、同事還是愛人，記仇都會讓我們感到苦澀，讓我們陷入困境，甚至還會導致焦慮或抑郁；這意味著你是受到這種情況影響的人，而不一定是你憤怒和發怒的對象。圖片來源：medicalxpress.com 近日，來自格拉斯哥卡利多尼安大學和愛
抗氧化劑如何全方位為機體健康保駕護航？
抗氧化劑（Antioxidants）是一類能幫助機體捕獲并中和自由基，從而去除自由基對機體傷害的一類物質，長期以來科學家們對抗氧化劑在人類機體健康中所扮演的角色存在一定爭議，有些人認為抗氧化劑對機體有益，其能夠幫助降低癌癥風險，還能夠幫助抵御神經變性疾病；而有些研究人員則認為抗氧化劑對癌細胞的益
健康人群真的需要服用益生菌補充劑來維持機體健康嗎？
如今，去超市購物更像是在藥店里走一走，越來越多的牛奶、酸奶、藥丸和特色食品無形中促進了它們具有益生菌的能力，益生菌擁護者認為這些食品能夠有效解決各種健康問題，那么到底什么是益生菌呢？更重要的是，我們到底是否應該服用這些益生菌呢？ 益生菌被科學地定義為“活的微生物”，當給予足夠量的益生菌時，其常
脂肪酸對機體健康到底有益還是有害？
本文中，小編整理了多篇研究報告，共同解讀脂肪酸到底對機體健康有益還是有害，與大家一起學習！ 【1】BBA-Mol Basis Dis：omega-6脂肪酸可以幫助對抗心臟病 doi：10.1016/j.bbadis.2019.06.011 近日，來自卡迪夫大學等機構的研究人員通過研究發現，
素食主義飲食方式對機體的健康真的好嗎？
素食對于所有年齡段的人群都非常健康，當然對于環境改善也非常重要，研究者表明，素食主義者通常患肥胖癥和慢性疾病的風險較低，比如2型糖尿病、心臟病和特定的癌癥等，這其中就包括純素食主義者（vegans），他們并不會吃肉類和魚類，但會攝入所有的動物產品，包括牛奶等。 研究者在報告中指出，飲食對于環境
“好心”松餅——真的有益心臟健康哦~
昆士蘭大學的科學家們開發出一種全新的健康松餅，能夠減緩脂肪的吸收，從而降低血液中的膽固醇含量。 這款被稱為“有益心臟健康”的松餅，有助于降低心臟病風險。這款有益心臟健康好松餅所具有的膽固醇性質背后的秘密就是所謂的β-葡聚糖。 “有足夠證據表明，每天攝入三克或以上的燕麥β-葡聚糖有助于降低膽固
長跑真的對心臟健康有好處嗎？
近些年來，馬拉松和長跑在人群中受歡迎的程度在持續增長，然而也有很多研究都在分析是否持續的耐力賽對機體健康有益。最新的研究就提出了警告，即一些長跑運動員可能會在其心臟中形成斑塊和疤痕，而其它研究卻表明，當馬拉松運動員患上心臟病時，其可能要比不跑步的人耐受力更強一些。 研究者Dan Meyer表示
飲食健康－“趁熱吃”真的是對的嗎？
“趁熱吃”為何不科學問：天冷了，大家更想吃口熱乎的，熱湯、熱飯、剛出鍋的熱餃子……為何說“趁熱吃”不健康呢？馬冠生：喜歡喝熱茶、熱湯的人需要注意，吃太燙的食物會增加食管癌的發生風險。食管癌發生的風險因素包括吸煙、飲酒、嚼檳榔、體質量指數（BMI）過高，以及喝溫度過高的湯、茶水、飲料等。《中國居民膳食
素食飲食真的健康嗎？
本文中，小編整理了近年來科學家們進行的多項研究，共同解讀素食飲食到底對機體健康是好是壞？與大家一起學習！ 【1】素食好處多多，但也有其弊端，營養平衡才是關鍵 doi：10.1001/jamainternmed.2019.2195 在一項新的薈萃分析（meta-analysis）中，來自美國
多項研究證據表明：水浴療法或有益機體健康
如果你在海邊居住，那么就會經常去海灘或者夏天在小島度假，那么你獲得并不僅僅是享受，而是很多機會，一直以來人們認為，在海中嬉戲會帶來很多健康益處。 在歷史上，很多醫生都會推薦自己的病人到海邊去改善自身多種疾病表現，實際上醫生們還會給出詳盡具體的處方來告知患者在海水中的時間、頻率以及其它狀況。利用
有機食品真的更健康嗎？
前不久，新浪微博上姚晨曬照帶兒子去“有機農場”體驗生活成為熱搜，現在越來越多的城市人向往回歸田園。 隨著人們經濟實力的提升，追求更營養、更健康、更天然的品質生活成為時尚。“有機”“天然”食品的出現剛好契合了人們的渴望，隨之興起的相關商業模式也迅速升溫，從城郊農場“訂制有機蔬菜”到CBD里各種
多吃辣椒真的會有利于機體健康！
提起辣椒，相信很多人莫名地會流口水，油潑辣子、辣子雞丁等等美食中不可或缺的就是辣椒，辣椒不僅能夠作為人們日常生活中必不可少的調味品，而且其對機體健康也有著重要的作用，下面小編就盤點了辣椒對機體健康的諸多好處，分享給各位。 【1】研究發現吃辣椒可預防腸道腫瘤 科學日報報道，美國加州大學圣地亞哥
抗氧化劑，抗癌神話還是危險騙局？
不少打著「抗氧化」旗號的保健品都喜歡著力渲染自由基對人體的危害，鼓吹類似「自由基會損害 DNA，加速細胞衰老，還可能導致癌癥、心臟病等」的說法。 這些商家把抗氧化劑譽為「21 世紀人類的福音」，似乎補充了抗氧化劑，人就能抵抗衰老，避免癌癥等疾病。但抗氧化劑真的可以抗癌嗎？自由基真的有很大危害嗎
抗氧化劑的測定
人工合成的抗氧化劑有 ： （1） BHT??? 2，6-二叔丁基對甲酚 （2） BHA??? 叔丁基對羥基茴醚 （3）PG????? 沒食子酸丙酯 近幾年也合成了一些新的抗氧化劑如TBHQ,? DBHA等還有一些新的天然抗氧化劑，但投入使用的不多。 ⑴叔丁基對羥基茴香醚結構 特點：
BHT測定抗氧化劑
為了提高油脂的穩定性，防止酸敗，延長保質期,近幾年來國內已開始在食用油中添加抗氧化劑，由于抗氧化劑BH、PG對熱穩定性較差，而BHT的熱穩定性較好，能適應精練油的全過程，所以在食用油中添加抗氧化劑BHT。1.比色法原理油脂中的抗氧化劑BHT經水蒸氣蒸餾法將BHT從油脂中分離出來，其蒸餾液將BHT從油
什么是抗氧化劑？
能防止或延緩食品成分氧化變質的食品添加劑稱為抗氧化劑。食品成分氧化變質的表現如油脂及富脂食品的酸敗、食品退色、褐變、維生素被破壞等等。 抗氧化劑的使用不僅可以延長食品的貯存期、貨架期，給生產者、經銷者帶來良好的經濟效益，而且給消費者帶來更好的安全感。
抗氧化劑的測定
人工合成的抗氧化劑有 ：（1） BHT??? 2，6-二叔丁基對甲酚（2） BHA??? 叔丁基對羥基茴醚???? （3）PG??? ??沒食子酸丙酯?? 近幾年也合成了一些新的抗氧化劑如TBHQ,? DBHA等還有一些新的天然抗氧化劑，但投入使用的不多。?⑴叔丁基對羥基茴香醚結構特點：??????
什么是抗氧化劑？
能防止或延緩食品成分氧化變質的食品添加劑稱為抗氧化劑。食品成分氧化變質的表現如油脂及富脂食品的酸敗、食品退色、褐變、維生素被破壞等等。抗氧化劑的使用不僅可以延長食品的貯存期、貨架期，給生產者、經銷者帶來良好的經濟效益，而且給消費者帶來更好的安全感。
保持機體健康－把握飲酒度真的很重要！
長期以來我們一直認為飲酒似乎對機體健康并不無益處，然而有研究人員就通過研究發現，適量飲酒實際上能促進機體健康？真的是這樣嗎？為了維持機體健康，把握飲酒度真的很重要，本文中小編就整理了相關研究，分享給大家！ 【1】Sci Rep：重大發現！少量飲酒有益大腦健康！ doi：10.1038/s41
抗氧化補充劑：不宜過多
“維他命C是抗氧化劑。抗氧化劑對您有益。喝下吧，您會覺得好多了。”廣告商很聰明，把話說的如此動聽，讓人覺得似乎真是那么回事。但是別忘了：科學上沒有100%確定無疑的事。認識量是認識的深化，抗氧化補充劑雖好，多則不宜。 受補充劑供應商的鼓吹，公眾似乎一直誤認為自由基對身體有害，而抗氧化物則為佳品
你被維C忽悠過嗎－想健康就多吃蔬菜水果
感冒了？來點兒維C泡騰片吧！ 想美白？沒必要用那些昂貴護膚品，來點兒維C吧，便宜又管用！ 抗衰老？維C能抵抗自由基你沒聽說過啊！ …… 關于維生素C的諸多“神奇”妙用，估計在這個信息大爆炸的時代，每個人多多少少都曾聽說過。不只是維C，維B、維E等各種維生素都被冠上了各種妙用。大家仿佛都有
美研究發現肢體接觸對健康有益
美國不同研究機構的研究人員日前分別報告說，他們發現按摩、擁抱、牽手等肢體接觸不但能使人心情愉悅，還有助于降低血壓、平緩心率、緩解疼痛，從而有益于健康。 美國貝絲·伊斯雷爾醫療中心的研究者讓一組健康成年人接受45分鐘的瑞典式按摩——借助精油按摩肌肉，按摩重點是面部。結果顯示，與未接受按摩的對