摻假木耳的檢測
（一）木耳吸水量的檢測 方法編號：CDC-2161 1 適用范圍：本方法適用于木耳吸水量的現場快速檢測。 2 方法原理: 經大量實驗證實，在50℃±3℃的情況下，正常木耳的吸水量為1g木耳可吸收10mL以上的水。達不到此吸水量時，往往為劣質木耳或摻假木耳。采用物理方法，可在30min內得出結果。 3 檢測試材：250 mL量筒，50℃±3℃飲用水 4 操作方法：將飲用水加熱到50℃±3℃，取200mL到量筒中，稱取木耳5.0g，放入到量筒中，攪拌并使水淹沒木耳，浸泡30min。 5 結果判斷：從量筒中取出木耳后，量筒中的水少于150mL時，表明為正常木耳。吸水量異常的木耳，往往預示著木耳可能用無機鹽類等物質的水浸泡過。 6 注意事項：從量筒中取出木耳時，可先將總體倒入一個容器中，再將容器中的水倒入量筒中觀察。 （二）木耳pH值的檢測 1 適用范圍：本方法適用于木耳......閱讀全文
摻假木耳的檢測
（一）木耳吸水量的檢測 方法編號：CDC-2161 1 適用范圍：本方法適用于木耳吸水量的現場快速檢測。 2 方法原理: 經大量實驗證實，在50℃±3℃的情況下，正常木耳的吸水量為1g木耳可吸收10mL以上的水。達不到此吸水量時，往往為劣質木耳或摻假木耳。采用物理方法，可在30
摻假木耳pH值的檢測
1 適用范圍：本方法適用于木耳pH值的現場快速檢測。 2 方法原理: 采用酸度計測試木耳浸泡液的酸堿度，可初步反映出其是否有摻假存在。 3 檢測試材：便攜式pH酸度計。 4 操作方法：取木耳吸水量檢測前的預備用水和浸泡木耳后的浸泡液，用pH酸度計，分別測試水和浸泡液的pH值。設定水的pH值
摻假木耳吸水量的檢測
方法編號：CDC-2161 1 適用范圍：本方法適用于木耳吸水量的現場快速檢測。 2 方法原理: 經大量實驗證實，在50℃±3℃的情況下，正常木耳的吸水量為1g木耳可吸收10mL以上的水。達不到此吸水量時，往往為劣質木耳或摻假木耳。采用物理方法，可在30min內得出結果。 3 檢測試材：2
木耳快速檢測
木耳又名黑木耳，云耳。子實體略呈耳形、褐色。濕潤時半透明，干燥時呈革質。生于枯死的樹干上，人工栽培多用闊葉樹類木段和木屑進行栽培。其干品多呈黑褐色，革質、質脆、具有木耳特殊嗅味，味淡，無苦、咸、澀、甜等異味。除黑木耳外尚有毛木耳又叫粗木耳，外形界于木耳與洋蘑菇之間、色棕褐色，質厚粗糙，味平淡無異味。
木耳純度現場快速檢測
? ? ? ? ? ? ? ?木耳純度現場快速檢測木耳又名黑木耳，云耳。子實體略呈耳形、褐色。濕潤時半透明，干燥時呈革質。生于枯死的樹干上，人工栽培多用闊葉樹類木段和木屑進行栽培。其干品多呈黑褐色，革質、質脆、具有木耳特殊嗅味，味淡，無苦、咸、澀、甜等異味。除黑木耳外尚有毛木耳又叫粗木
木耳吸水量檢測器材（量筒）檢測說明
【適 用 范 圍】本方法適用于木耳吸水量的現場快速檢測。【檢 測 原 理】經大量實驗證實，在 50℃ ±3℃的情況下，正常木耳的吸水量為 1g 木耳可吸收 10mL 以上的水。達不到此吸水量時，往往為劣質木耳或摻假木耳。采用物理方法，可在 30min 內得出結果。【檢 測 步 驟】將飲用水加熱到 5
木耳硫酸鎂檢測儀的檢測原理是怎樣的？
木耳硫酸鎂檢測儀可以快速定量檢測木耳中硫酸鎂含量，國家禁止在食品加工中添加和使用硫酸鎂。 木耳硫酸鎂檢測儀由光源、比色池、高靈敏度集成光電池、微處理器、全漢字大屏幕液晶屏、嵌入式微型熱敏打印機、無線傳輸模塊和集成芯片構成； 可直接在大屏幕液晶屏上顯示出被測樣品中相關指標的含量，
同一產地黑木耳、白木耳元素組成的比較
收集了同一產地(貴州省貴陽市)的黑木耳、白木耳樣品,采用X射線能譜儀(EDS)研究了樣品的主要元素組成,采用紅外光譜儀(IRS)分析了樣品中存在的功能基團。經過微波消解或干灰化法處理后,采用電感耦合等離子體-發射光譜法(ICP-OES)、原子吸收光譜法(AAS)和原子熒光光譜法(AFS)測定樣品中A
纖維測定儀檢測黑木耳膳食纖維
黑木耳是人們日常生活中常食用的食品，它的含鐵量比菠菜還高出34倍，是人們耳熟能詳的補血食品之一。更是被營養學家譽為“素中之王”，因為，它比豬肝的含鐵量還要高22倍。我國是世界上生產黑木耳的主要國家，占世界黑木耳總產量的90%左右。黑木耳中總碳水化合物占子實體干重的70%以上，是一種優質的膳食纖維
木耳泡久了可能有毒，吃鮮木耳呢？
木耳一般指黑木耳，是一種常見食用真菌，因富含多糖、微量元素等營養物質而廣受消費者歡迎。 前幾天一個小女孩因為吃了泡發時間過久的木耳而中毒，直接進了ICU，后來發現是一種細菌產生的毒素造成的。 通常人們是用干木耳泡發后食用，但最近幾年越來越多的鮮木耳出現在超市和菜場。 有傳言說鮮木耳有毒，吃
打擊食品欺詐：用NMR檢測蜂蜜摻假
??? 蜂蜜在歷史上一直倍受重視，它不僅是一款甜味食品，還是一種藥物保健品。古埃及金字塔中就曾發現過蜂蜜，因其天然抗菌與防腐性能而得以保存，而1851年世界范圍內養蜂業的誕生則始于一種實用的活動框架蜂箱的發明。??? 全球蜂蜜市場預計在2023年前將以70%的年增長率快速發展[1]，需求的增加給蜂蜜
“三明治”方法檢測肉類摻假
?肉產品成分檢測方法示意圖? 肉類和香腸產品幾乎可以在每家超市、便利店的貨架上找到。雖然制造商在包裝上列出了成分表，但這些信息并非都是真實的。例如昂貴的肉類，像牛肉等，常被便宜的家禽肉代替。 現有的確定肉制品成分的
“三明治”方法檢測肉類摻假
?肉產品成分檢測方法示意圖? 肉類和香腸產品幾乎可以在每家超市、便利店的貨架上找到。雖然制造商在包裝上列出了成分表，但這些信息并非都是真實的。例如昂貴的肉類，像牛肉等，常被便宜的家禽肉代替。 現有的確定肉制品成分的方法需要在專業實驗室里進行，這些實驗室使用精密設備檢測樣品，但如此一來，
木耳中硫酸鎂快速檢測試劑盒檢測說明
【簡 介】 因為木耳吸溶性大，經過硫酸鎂浸泡后，一斤木耳可增重到三斤左右。而硫酸鎂是一種化學試劑，嚴禁在食品中添加，若有腎功能障礙者誤食后，可能導致鎂中毒，引起胃痛、嘔吐、腹瀉等。本速測盒適用于木耳中硫酸鎂的現場快速檢測。【檢 測 步 驟】1. 稱取 2g 木耳樣品于三角瓶中，加水 100 毫升，浸
基于電子鼻的對摻假的“伊利“牛奶的檢測
? ?隨著人們生活水平的提高，奶制品在國內的消費量迅速增加，飲用鮮牛奶、純牛奶等液態奶已漸成習慣。在過去的9年中．全國的牛奶消費量增加了66％。由于我國奶牛以散養為主，組織化程度低，牛奶質量難以控制．牛奶摻假、摻雜等問題十分突出。到目前為止，國內對乳制品的質量監控缺少一種快速而有效的方法。電子鼻的研
博士生利用NMR技術檢測食品摻假
分析測試百科網訊 UBC博士生Yaxi Hu最近使用核磁共振譜（NMR）新方法發現一種致癌食物染料。Hu因為這項研究被授予杰出創新Mitacs獎。 Hu制定了一個研發快速檢測食品摻假問題方法的目標。她曾使用NMR檢測了一個辣椒粉的樣品。 NMR是一種用來確定樣品化學成分的方法。將磁場施加到樣
一種簡效面粉摻假檢測方法
1、前言 面粉是人們生活的必需食物,少數不法分子為了牟取暴利,在面粉(小麥粉)中摻人石膏、滑石粉及其它谷物粉,以達到增白增重的目的。而現行小麥粉標準GB1355一86還沒有提供上述摻人物質的檢驗方法,使用圓形驗粉篩也可以檢測出.下面是經多年實踐,摸索出面粉摻假鑒別檢驗方法,愿同大家一齊探討。
中國有望推行牛乳摻假快速檢測方法
中國科協在27日下午召開的新聞發布會上宣布，一種快速檢測牛乳摻假的方法已經研發出來，廣泛推行后將對保障我國乳品安全發揮重要作用。 據中國科協介紹，針對牛乳摻假、摻雜不易檢測的難題，浙江工商大學食品質量與安全系韓劍眾教授牽頭的課題組，最近研究出一種運用低場核磁共振分析儀的新檢測方法。
新型核酸試紙條可定量檢測乳品成分摻假
近日，中國農業科學院農業質量標準與檢測技術研究所畜產品質量安全創新團隊提出了一種利用免核酸擴增的分子雜交試紙條定量分析策略，成功實現了對乳品成分的準確定量檢測。相關研究成果發表在《生物傳感與生物電子》（Biosensors and Bioelectronics）上。 牦牛奶、駱駝奶等特色乳品因
核磁共振技術可有效幫助檢測蜂蜜摻假
作為一個整體，食品行業存在對公平份額的大量爭議，而尤以蜂蜜產品最為嚴重。每天有數百萬人食用這種天然甜味物質，但其真實性卻飽受質疑。例如，一些蜂蜜出口產品被認為存在摻假現象。很多這類“假冒”蜂蜜產品都是簡單的糖基甜味劑，其化學成分與蜂蜜相似，但最終產品中幾乎不含真正的蜂蜜。?核磁共振能提供幫助嗎？?蜂
DNA檢測驗在橄欖油摻假鑒別的應用
橄欖油（Olive Oil），在地中海沿岸國家有幾千年的歷史，在西方被譽為“液體黃金”，因其具有極高的單不飽和脂肪酸，富含多酚類化合物，別具一格的風味，以及神化的“保健功能”而流傳到世界各地，逐漸被營銷成為一種“高檔食用油”。?但遺憾的是，隨著全球市場，特別是中國市場對橄欖油的認可，橄欖油需求量一路
臺式核磁共振波譜儀檢測摻假橄欖油
橄欖油是一種具有迷人香氣和豐富營養的油品，但是市面上經常出現摻了劣質油或有毒化學品的摻假油。常規的檢測方法基于色譜質譜，這些方法不僅耗時比較長，還需要額外的樣品處理和數據分析。核磁共振波譜儀（NMR）是利用不同元素原子核性質的差異分析物質的分析儀器。這種儀器廣泛用于化合物的結構測定、定量分析和動物學
食品安全檢測儀分類
1、 多功能食品快速檢測儀 檢測項目：二氧化硫、吊白塊、亞硝酸鹽、油脂丙二醛、過氧化氫、甲醇、硝酸鹽、硼砂、飲料中糖精、黃色色素、紅色色素、藍色色素、水中余氯、面制品中溴酸鉀、食鹽中亞鐵氰化鉀、食品中尿素、水中氰化物、白酒中雜醇油、食用油酸價、肉中揮發性鹽基氮、水發產品中組胺、肉中食鹽、肉制品
齊齊哈爾：1.7萬余斤木耳摻雜使假被逮個正著
8月22日，齊齊哈爾鐵鋒區食品藥品監督管理局接到群眾舉報：鐵鋒區扎龍鎮四家子村有人加工摻假黑木耳。接到舉報后，鐵鋒區食藥監局和區公安局迅速組織執法人員來到四家子村，在該村治保主任的協助下，查獲了兩家黑木耳加工點。 在一家非法加工窩點內，堆積著一袋袋還沒來得及封口但已加工過的黑木耳，房后還有一口
X射線衍射儀成功用于珍珠粉摻假檢測
1月6日，浙江省諸暨珍珠產業技術創新服務平臺啟動，此舉有望根除行業李鬼，讓諸暨珍珠徹底走出“貝殼門”。 不久前，央視《每周質量報告》披露，珍珠行業存在使用貝殼粉冒充珍珠粉的貓膩，全球淡水珍珠的73%來自諸暨，行業李鬼讓當地支柱產業蒙塵。 其實，趕跑貝殼粉是個世界性的難題。 珍珠
不同食品檢測儀的檢測項目簡介
多參數食品摻假快速檢測儀 檢測項目：劣質奶蛋白質、芝麻油、醬油氨基態氮、蜂蜜果糖葡萄糖、蜂蜜中蔗糖、蜂蜜淀粉酶、蜂蜜中酸度、羥甲基糠醛、蜂蜜摻飴糖、植物油過氧化值、食鹽碘、真假紅葡萄酒、醬油總酸、食醋總酸、味精中谷氨酸鈉、白酒酒精度、醬油中食鹽、木耳摻假、飲料中維C、蜂蜜水分共20項。 重金
Waters推出可直接快速進行食品摻假檢測的QToF軟件Live－ID
2017年6月1日，沃特世（Waters）公司（紐約證券交易所代碼：WAT）推出全新的LiveID軟件。此款軟件可與沃特世四極桿飛行時間質譜儀（QToF）配合使用，對肉類、作物等食品樣品進行近瞬時分析和分類，從而直接獲取樣品信息。借助這款全新的軟件，實驗室研究人員可使用配備iKnife采樣裝置、
利用差示掃描量熱儀檢測食用油的摻假狀況
近年來差示掃描量熱儀DSC的應用發展很快，尤其在高分子領域內得到了越來越廣泛的應用。它常用于測定聚合物的熔融熱、結晶度以及等溫結晶動力學參數，測定玻璃化轉變溫度Tg;研究聚合、固化、交聯、分解等反應;測定其反應溫度或反應溫區、反應熱、反應動力學參數等，業已成為高分子研究方法中不可缺少的重要手段之一。
廣西9家燃氣企業摻假被曝光－摻假已成行業潛規則
利用二甲醚便宜、可燃性等特點，一些燃氣企業為了牟利動起了歪腦筋――或在液化石油氣中摻入二甲醚，或購買銷售摻混二甲醚的液化石油氣……5月21日，全區燃氣安全工作會議上，廣西北峰星燃氣有限公司（南寧）等10家企業被自治區住房和城鄉建設廳通報批評。該廳表示，從今年開始，全區所有液化石油氣企
木耳應洗凈開水漂燙后食用
每到夏秋季節，都會有人因食用泡發木耳引起食物中毒。和泡發木耳一樣，有些谷物發酵制品食用不當，也會引起中毒。9月11日，安徽省食藥監局針對此類食物中毒事件發布消費警示。 食藥監部門提醒廣大市民，家庭自制谷類發酵物品時，不可使用霉變的玉米等原料。在處理木耳或銀耳時，一定要先將其表面清洗干凈，然后使