果膠裂合酶的基本信息
中文名稱果膠裂合酶英文名稱pectin lyase定 義編號：EC 4.2.2.2。催化果膠酸裂解產生寡糖的酶，其非還原性末端為4-脫氧-6-O-甲基-β-D-半乳糖-4-烯糖醛酸基團。不作用于去酯化的果膠。應用學科生物化學與分子生物學（一級學科），酶（二級學科）......閱讀全文
果膠裂合酶的基本信息
中文名稱果膠裂合酶英文名稱pectin lyase定 義編號：EC 4.2.2.2。催化果膠酸裂解產生寡糖的酶，其非還原性末端為4-脫氧-6-O-甲基-β-D-半乳糖-4-烯糖醛酸基團。不作用于去酯化的果膠。應用學科生物化學與分子生物學（一級學科），酶（二級學科）
果膠裂合酶的基本信息
中文名稱果膠裂合酶英文名稱pectin lyase定 義編號：EC 4.2.2.2。催化果膠酸裂解產生寡糖的酶，其非還原性末端為4-脫氧-6-O-甲基-β-D-半乳糖-4-烯糖醛酸基團。不作用于去酯化的果膠。應用學科生物化學與分子生物學（一級學科），酶（二級學科）
果膠酸裂合酶的基本信息
中文名稱果膠酸裂合酶英文名稱pectate lyase定 義編號：EC 4.2.2.2。催化果膠酸裂解產生寡糖的酶，其非還原性末端為4-脫氧-β-D-半乳糖-4-烯糖醛酸基團，不作用于果膠。應用學科生物化學與分子生物學（一級學科），酶（二級學科）
果膠酸裂合酶的基本信息
中文名稱果膠酸裂合酶英文名稱pectate lyase定 義編號：EC 4.2.2.2。催化果膠酸裂解產生寡糖的酶，其非還原性末端為4-脫氧-β-D-半乳糖-4-烯糖醛酸基團，不作用于果膠。應用學科生物化學與分子生物學（一級學科），酶（二級學科）
果膠酸二糖裂合酶的基本信息
中文名稱果膠酸二糖裂合酶英文名稱pectate disaccharide-lyase定 義編號：EC 4.2.2.9。催化由果膠酸還原性末端外切產生4-(4-脫氧-β-D-半乳糖-4-烯糖醛酸基)-D-半乳糖醛酸的酶。應用學科生物化學與分子生物學（一級學科），酶（二級學科）
果膠酸二糖裂合酶的基本信息
中文名稱果膠酸二糖裂合酶英文名稱pectate disaccharide-lyase定 義編號：EC 4.2.2.9。催化由果膠酸還原性末端外切產生4-(4-脫氧-β-D-半乳糖-4-烯糖醛酸基)-D-半乳糖醛酸的酶。應用學科生物化學與分子生物學（一級學科），酶（二級學科）
裂合酶的基本信息
裂合酶是指催化由底物除去某個基團而殘留雙鍵的反應、或通過逆反應將某個基團加到雙鍵上去的反應的酶之總稱。中文名裂合酶外文名lyases簡????介催化除去某個基團而殘留雙鍵反應性????質又稱裂解酶(類)性質：又稱裂解酶(類)。按照對生物催化劑-酶的國際系統分類法及編號法則，把酶分為七個大類，即:1.
裂合酶的基本信息
中文名裂合酶外文名lyases簡????介催化除去某個基團而殘留雙鍵反應性????質又稱裂解酶(類)性質：又稱裂解酶(類)。按照對生物催化劑-酶的國際系統分類法及編號法則，把酶分為七個大類，即:1.氧化還原酶類；2.移換酶類；3.水解酶類；4.裂合酶類；5.異構酶類；6.合成酶類；7.易位酶類。所以
AP裂合酶的基本信息
中文名稱AP裂合酶英文名稱AP lyase定 義編號：EC 4.2.99.18。通過β消去反應使DNA鏈中無嘌呤或無嘧啶(位點3′一側的C-O-P鍵斷裂，產生3′端為不飽和糖與5′端為磷酸兩種產物的酶。在DNA修復中起重要作用。應用學科生物化學與分子生物學（一級學科），酶（二級學科）
AP裂合酶的基本信息
中文名稱AP裂合酶英文名稱AP lyase定 義編號：EC 4.2.99.18。通過β消去反應使DNA鏈中無嘌呤或無嘧啶(位點3′一側的C-O-P鍵斷裂，產生3′端為不飽和糖與5′端為磷酸兩種產物的酶。在DNA修復中起重要作用。應用學科生物化學與分子生物學（一級學科），酶（二級學科）
氨裂合酶的基本信息
中文名稱氨裂合酶英文名稱ammonia-lyase定 義編號：EC 4.3.1.-。催化氨基酸，乙醇胺等化合物分子上的C—N鍵斷裂，脫氨并形成雙鍵的酶。應用學科生物化學與分子生物學（一級學科），酶（二級學科）
氨裂合酶的基本信息
中文名稱氨裂合酶英文名稱ammonia-lyase定 義編號：EC 4.3.1.-。催化氨基酸，乙醇胺等化合物分子上的C—N鍵斷裂，脫氨并形成雙鍵的酶。應用學科生物化學與分子生物學（一級學科），酶（二級學科）
DNA光裂合酶的基本信息
中文名稱DNA光裂合酶英文名稱DNA photolyase定 義編號：EC 4.1.99.3。與經紫外線照射而形成的DNA鏈中的環丁基嘧啶二聚體結合形成復合體的酶。因吸收可見光而被激活，斷裂胸腺嘧啶二聚體的環丁烷環，形成兩個正常的胸腺嘧啶，使受損DNA得以修復。應用學科生物化學與分子生物學（一級學
DNA光裂合酶的基本信息
中文名稱DNA光裂合酶英文名稱DNA photolyase定 義編號：EC 4.1.99.3。與經紫外線照射而形成的DNA鏈中的環丁基嘧啶二聚體結合形成復合體的酶。因吸收可見光而被激活，斷裂胸腺嘧啶二聚體的環丁烷環，形成兩個正常的胸腺嘧啶，使受損DNA得以修復。應用學科生物化學與分子生物學（一級學
酪氨酸氨裂合酶的基本信息
中文名稱酪氨酸氨裂合酶英文名稱tyrosine ammonialyase;TAL定 義編號：EC 4.3.1.5。催化將酪氨酸分裂成對羥基-苯丙烯酸和氨的酶。應用學科生物化學與分子生物學（一級學科），酶（二級學科）
檸檬酸裂合酶的基本信息
中文名稱檸檬酸裂合酶英文名稱citrate lyase定 義編號：EC 4.1.3.6。催化檸檬酸裂解成乙酸和草酰乙酸的酶。應用學科生物化學與分子生物學（一級學科），酶（二級學科）
酪氨酸氨裂合酶的基本信息
中文名稱酪氨酸氨裂合酶英文名稱tyrosine ammonialyase;TAL定 義編號：EC 4.3.1.5。催化將酪氨酸分裂成對羥基-苯丙烯酸和氨的酶。應用學科生物化學與分子生物學（一級學科），酶（二級學科）
果膠的基本信息
中文名果膠外文名pectin制備方法酸提取法、離子交換法、膜分離法等應????用食品工業、保健藥品等發????現1824年法國藥劑師Bracennot首次從胡蘿卜提取得到溶解性因其聚合度和其甲氧基的含量和分布而異，無明確數據類????別多糖分子量20000～400000
苯丙氨酸氨裂合酶的基本信息
中文名稱苯丙氨酸氨裂合酶英文名稱phenylalanine ammonia-lyase;PAL定 義編號：EC 4.3.1.5。催化L-苯丙氨酸脫氨生成反式肉桂酸及氨的酶。應用學科生物化學與分子生物學（一級學科），酶（二級學科）
苯丙氨酸氨裂合酶的基本信息
中文名稱苯丙氨酸氨裂合酶英文名稱phenylalanine ammonia-lyase;PAL定 義編號：EC 4.3.1.5。催化L-苯丙氨酸脫氨生成反式肉桂酸及氨的酶。應用學科生物化學與分子生物學（一級學科），酶（二級學科）
ATP檸檬酸裂合酶的基本信息
中文名稱ATP檸檬酸裂合酶英文名稱ATP-citrate lyase;ACL定 義編號：EC 2.3.3.8。在輔酶A和ATP存在的條件下，催化檸檬酸裂解成乙酰輔酶A和草酰乙酸，消耗一分子ATP轉變為ADP和正磷酸的一種調控酶。酶活性依賴于鎂離子，受琥珀酰輔酶A和長鏈脂肪酰輔酶A抑制。應用學科生物
ATP檸檬酸裂合酶的基本信息
中文名稱ATP檸檬酸裂合酶英文名稱ATP-citrate lyase;ACL定 義編號：EC 2.3.3.8。在輔酶A和ATP存在的條件下，催化檸檬酸裂解成乙酰輔酶A和草酰乙酸，消耗一分子ATP轉變為ADP和正磷酸的一種調控酶。酶活性依賴于鎂離子，受琥珀酰輔酶A和長鏈脂肪酰輔酶A抑制。應用學科生物
果膠酯酸的基本信息
中文名稱果膠酯酸英文名稱pectinic acid定 義在果膠中部分半乳糖醛酸被甲酯化的衍生物。應用學科生物化學與分子生物學（一級學科），糖類（二級學科）
果膠酶的基本信息
果膠酶是指分解植物主要成分—果膠質的酶類。果膠酶廣泛分布于高等植物和微生物中，根據其作用底物的不同。又可分為三類。其中兩類（果膠酯酶和聚半乳糖醛酸酶）存在于高等植物和微生物中，還有一類（果膠裂解酶）存在于微生物，特別是某些感染植物的致病微生物中。
果膠酯酶的基本信息
果膠酯酶（pectinesterase）為pectin pectylhydrase之常用名，亦稱為果膠酶、果膠甲酯酶、果膠氧化酶。為催化果膠的甲氧酯水解產生果膠酸和甲醇反應的酶。EC3·1·1·11。
關于果膠的基本信息介紹
果膠是一種多糖,其組成有同質多糖和雜多糖兩種類型。它們多存在于植物細胞壁和細胞內層,大量存在于柑橘、檸檬、柚子等果皮中。呈白色至黃色粉狀,相對分子質量約20000～400000,無味。在酸性溶液中較在堿性溶液中穩定,通常按其酯化度分為高酯果膠及低酯果膠。高酯果膠在可溶性糖含量≥60%、pH=2.
果膠酯酶的基本信息
果膠酯酶（pectinesterase）為pectin pectylhydrase之常用名，亦稱為果膠酶、果膠甲酯酶、果膠氧化酶。為催化果膠的甲氧酯水解產生果膠酸和甲醇反應的酶。EC3·1·1·11。除廣泛分布于高等植物外，已知在霉菌、細菌中也存在。對脫酯反應的底物特異性尚不十分清楚。因此酶在高等植
裂合酶的概念和特性
裂合酶是指催化由底物除去某個基團而殘留雙鍵的反應、或通過逆反應將某個基團加到雙鍵上去的反應的酶之總稱。性質：又稱裂解酶(類)。按照對生物催化劑-酶的國際系統分類法及編號法則，把酶分為七個大類，即:1.氧化還原酶類；2.移換酶類；3.水解酶類；4.裂合酶類；5.異構酶類；6.合成酶類；7.易位酶類。所
裂合酶與連接酶的差異
在七大酶類（去年八月，IUBMB新增加了轉位酶分類）中，最容易混淆的就是裂合酶與連接酶了。裂合酶（EC 4），簡稱合酶，英文一般稱為synthase。連接酶（EC 6），又叫合成酶，英文是synthetase。真是巧了，中文容易混淆不說，連英文都這么接近。但是，如果光是名稱接近，就不會有那么多人搞錯
果膠的性狀
果膠為白色或帶黃色或淺灰色、淺棕色的粗粉至細粉，幾無臭，口感黏滑。溶于20倍水，形成乳白色粘稠狀膠態溶液，呈弱酸性。耐熱性強，幾乎不溶于乙醇及其他有機溶劑。用乙醇、甘油、砂糖糖漿濕潤，或與3倍以上的砂糖混合可提高溶解性。在酸性溶液中比在堿性溶液中穩定 。