星巴克賽百味卷入發泡劑門專家稱烘焙業普遍存在
星巴克承認部分糕點中使用的小麥粉原料含有偶氮二甲酰胺;賽百味則稱中國區面包沒有“偶氮二甲酰胺”。 繼賽百味后，星巴克也卷入“發泡劑門”，星巴克中國昨天證實產品含有偶氮二甲酰胺這種發泡劑。“經過向供應商核實，在星巴克中國門店內銷售的部分糕點中使用的小麥粉原料，含有偶氮二甲酰胺，但此添加劑成分完全符合中國相關食品安全法律法規。”星巴克中國相關負責人昨天對北京晨報記者表示。 盡管賽百味面包里含有“鞋底”成分的消息滿天飛，賽百味并未停止在官方微博上“賣萌”。“請各位粉絲100個放心，供應商已與我們確認，我們中國區的面包完全沒有‘偶氮二甲酰胺’這種添加劑哦。這種成分常存在于美國和加拿大的面包中，是獲得美國政府批準的一項添加劑。不過美國的賽百味也已經開始從面包中移除這項成分啦。”賽百味在官方微博上表示。星巴克則并未明確表示停止使用偶氮二甲酰胺，“我們會持續關注此事，并始終致力于原料與配方的創新。” 事實上，偶氮二甲酰胺......閱讀全文
洋快餐賽百味被爆面包含橡膠鞋底成分－企業否認
官方稱中國區面包不含該物質 新年伊始,洋快餐賽百味就因面包含有偶氮二甲酰胺(azodicarbonamide)陷入了食品安全危機,據外媒報道,該成分通常拿來作為橡膠鞋底和瑜伽墊的原料。對于事件,賽百味中國通過官方網站回應稱,中國區的面包中不存在上述成分。 偶氮二甲酰胺通常用作增筋劑
星巴克賽百味卷入發泡劑門－專家稱烘焙業普遍存在
星巴克承認部分糕點中使用的小麥粉原料含有偶氮二甲酰胺;賽百味則稱中國區面包沒有“偶氮二甲酰胺”。 繼賽百味后，星巴克也卷入“發泡劑門”，星巴克中國昨天證實產品含有偶氮二甲酰胺這種發泡劑。“經過向供應商核實，在星巴克中國門店內銷售的部分糕點中使用的小麥粉原料，含有偶氮二甲酰胺，但此添加劑成分
賽百味中國否認使用發泡劑－星巴克稱部分使用該物質
美國快餐巨頭賽百味近日承認其在北美范圍內出售的食物中含有一種名為“偶氮二甲酰胺”的化學制品，并宣布停用此成分。盡管賽百味中國聲明公司未使用該種物質，但業內專家對其聲明卻提出了質疑。 據外媒報道，賽百味已于美國時間2月6日自主宣布停用偶氮二甲酰胺。偶氮二甲酰胺通常拿來作為橡膠鞋底和
專家：面食加工允許適量添加發泡劑
近日，知名快餐連鎖品牌賽百味被曝在制作面包過程中添加使用了發泡劑“偶氮二甲酰胺”，之后星巴克也卷入這一風波，但二者都強調偶氮二甲酰胺在美國和中國都允許被作為食品添加劑使用。由于偶氮二甲酰胺在瑜伽墊和橡膠鞋底的制造中也被作為添加成分，一些媒體在報道中稱之為“吃出鞋味”，“含鞋底成分”。但本報記者采
賽百味含鞋底成分？－食品安全博士：適量用沒事
這兩天，“賽百味面包含鞋底成分”事件進一步發酵。繼賽百味承認在北美出售的食物中含“偶氮二甲酰胺”后，星巴克也證實其中國門店銷售的部分糕點原料含有這一添加劑，并稱該成分完全符合中國相關食品安全法律法規。食品安全專家表示，偶氮二甲酰胺其實很安全，也是我國批準使用的合法添加劑。 洋快餐被曝含鞋底
賽百味被曝偷改食材日期－品牌加盟管理再現難題
記者昨日獲悉， 賽百味北京西海國際店違反店內規定，部分食材在過期或即將過期時就會更換新的“報廢標簽”。賽百味全球4萬余家門店僅有一家直營店，連鎖品牌加盟店管理再現難題。 據報道，在賽百味西海國際店，蔬菜、肉類等食材外包裝上都會貼著“報廢標簽”，標簽上寫著該食品的生產日期和報廢日期。當食材過期或
美國食品安全打折扣－多起事件接連曝光
連日來，美國接連爆發食品安全事件。先是賽百味被曝在三明治制作過程中添加了偶氮二甲酰胺，這種物質同樣可以在皮鞋塑膠中被用于增加彈性。此事在網上引發數萬人簽名抗議。但是，按照美國監管部門的規定，在食品中使用偶氮二甲酰胺，只要適量，也未嘗不可。 無獨有偶。美國農業部食品安全和檢驗局8日
從問題三明治到問題大米－近期美國食品安全形式嚴峻
連日來，美國接連爆發食品安全事件。先是賽百味被曝在三明治制作過程中添加了偶氮二甲酰胺，這種物質同樣可以在皮鞋塑膠中被用于增加彈性。此事在網上引發數萬人簽名抗議。但是，按照美國監管部門的規定，在食品中使用偶氮二甲酰胺，只要適量，也未嘗不可。 無獨有偶。美國農業部食品安全和檢驗局8日表示，召回
面粉產品中含ADA－中糧稱添加量符合標準
困擾賽百味、星巴克等外資餐飲連鎖的“鞋底面包”風波，日前蔓延至中國的面粉行業。此次中糧旗下的面粉產品，因配料中含有一種增筋劑--偶氮甲酰胺(ADA,一種用于鞋底的物質)被曝光。 中糧集團旗下上市公司中國糧油控股(00606,HK)給《每日經濟新聞》發來的聲明顯示，公司下屬面粉加工企業在“香
面粉“增筋劑”安全性調查
2月中旬，賽百味美國被曝光面包制品中含有一種名為偶氮甲酰胺(ADA)的工業發泡劑，引發媒體關注，該成分同樣添加于鞋底當中。而就在不久之前，賽百味還被美國第一夫人米歇爾稱贊為“每一項食物內容符合最高營養標準”。賽百味中國聲明稱，中國市場食品中并不含有這一成分。之后星巴克中國承認，在華出售面包制品中
美國賽百味停用某食品添加－臺衛生部門稱不會下架
據臺灣《中國時報》報道，全球連鎖快餐業者Subway(賽百味)的面包內因含有化學物質偶氮二甲酰胺 (azodicarbonamide)，于美國時間6日自主宣布停用此成分。臺當局“衛福部食藥署副署長”姜郁美表示，偶氮二甲酰胺在臺灣屬于合法食品添加物，只要未使用超量就不違法，沒有下架問題。
三明治長度不夠被顧客曝光賽百味稱尺寸是注冊商標
三明治不足長遭投訴 美國快餐連鎖企業賽百味公司在澳大利亞陷入一場風波，一青年稱這家企業旗下產品“一英尺長”三明治長度不足一英尺。 澳大利亞青年馬特·科爾比幾天前在珀斯市一家賽百味連鎖店點了一個“一英尺長”三明治，隨后用卷尺測量，發現三明治只有11英寸，短了一英寸、即2.54厘米。
美國公眾科學中心敦促FDA禁止使用偶氮二甲酰胺
據美國公眾科學中心2月4日消息，美國公眾科學中心(CSPI)敦促美國食藥監總局應禁止使用偶氮二甲酰胺。 偶氮甲酰胺(Azodiformamide)一直以來被作為面粉改良劑使用，但一直缺乏數據證明其安全性。偶氮甲酰胺在高溫下分解產物之一氨基脲，對人類構成的風險可以忽略不計，但分解產物氨基甲酸
面粉“增筋劑”調查：使用中無法檢測具體用量
??????? 2月中旬，賽百味美國被曝光面包制品中含有一種名為偶氮甲酰胺(ADA)的工業發泡劑，引發媒體關注，該成分同樣添加于鞋底當中。而就在不久之前，賽百味還被美國第一夫人米歇爾稱贊為“每一項食物內容符合最高營養標準”。賽百味中國聲明稱，中國市場食品中并不含有這一成分。之后星巴克中國承認，在
面粉添加增筋劑分解物具毒性－專家建議食品中禁止使用
目前國內面粉業仍在使用增筋劑，專家稱其毒性尚無檢測標準，分解物具毒性，建議禁止使用。 2月中旬，賽百味美國被曝光面包制品中含有一種名為偶氮甲酰胺(ADA)的工業發泡劑，引發媒體關注，該成分同樣添加于鞋底當中。而就在不久之前，賽百味還被美國第一夫人米歇爾稱贊為“每一項食物內容符合最
中糧等企業面粉添加增筋劑－分解物毒性超標90倍
面粉"增筋劑"安全性調查 目前國內面粉業仍在使用增筋劑，專家稱其毒性尚無檢測標準，分解物具毒性，建議禁止使用 2月中旬，賽百味美國被曝光面包制品中含有一種名為偶氮甲酰胺(ADA)的工業發泡劑，引發媒體關注，該成分同樣添加于鞋底當中。而就在不久之前，賽百味還被美國第一夫人米歇爾稱贊為"
面粉增筋劑真的很可怕嗎？
近日，有媒體報道稱，國內一些企業在面粉中添加增筋劑，并稱其分解物有毒性，建議禁止使用。那么主要成分為偶氮甲酰胺(ADA)的增筋劑是否有毒害？能否作為食品添加劑添加到食品中？記者采訪了相關權威專家。 2月中旬，賽百味美國被曝光面包制品中含有一種名為偶氮甲酰胺(ADA)的工業發泡劑，引發媒體關
食品添加劑：只要按標準添加就安全
中糧香雪、古船、中裕等多家知名品牌的面粉中添加了增筋劑——偶氮甲酰胺，該添加劑存在致癌風險且在多個國家已被禁止使用？對此，多位食品安全專家在接受羊城晚報記者采訪時均表示，該添加劑的使用范圍和劑量只要符合國家標準，就是安全的，消費者不必驚慌。 市售面粉未標是否添加 近日的
食品安全專家呼吁要加大查處力度對違規企業曝光重罰
近日，洋快餐賽百味因面包含有偶氮二甲酰胺引來了公眾對食品安全問題的再度擔憂。那么，偶氮二甲酰胺是一種什么樣物質?對人體會帶來哪些危害?國內面粉業是否也存在該添加劑安全隱患?科技日報記者就此采訪了食品安全專家董金獅教授。 “在我國食品添加劑安全標準中，偶氮二甲酰胺在小麥粉中的最大使用量為0.
偶氮甲酰胺：不要“欺負”我
名字頗為拗口的面粉處理劑 “偶氮甲酰胺”近兩個月來迅速躥紅，先是被曝光用于麥當勞、星巴克、賽百味、漢堡王等洋快餐，后又被指“藏”在多款國產大牌面包粉、小麥粉里，“罪狀”是其可用于制造鞋底板和瑜伽墊，是化工原料，用在食品里有致癌的風險，吃加了這種添加劑的面包就等于在啃鞋底。 對于偶氮甲酰
義利面包保質期延長3倍被疑是添加劑功勞
市民李先生是義利面包的忠實粉絲，打小就好“這一口”。不過近日他無意中發現，自己常買的果子面包保質期變長了。 “常 溫保存，1、4季度12天，2、3季度8天。”看到熟悉的黃白藍條紋包裝袋上關于保質期的說明，他有些不敢相信自己的眼睛。抓過同時采買回來的豐澤園饅頭 一對比，后者保質期短很多：常溫下1
用于鞋底的偶氮甲酰胺食品添加劑是否違規能否安全
近日，一則消息炒得沸沸揚揚：賽百味、星巴克等出售的食物中，含有一種被用于鞋底的“偶氮甲酰胺”食品添加劑。請關注——面包里真的含有“鞋底”成分? 近日，一則消息炒得沸沸揚揚：著名品牌賽百味、星巴克出售的食物中，含有一種名為“偶氮甲酰胺”的食品添加劑，這種添加劑也被用于瑜伽墊和鞋底。 本
中糧等品牌面粉中含增筋劑－添加劑非洪水猛獸
近日，有關古船、中糧等品牌面粉中含有一種增筋劑“偶氮甲酰胺(ADA)”的消息引發社會關注，消息稱這種添加劑在歐盟已經禁用，且具有一定的致癌性，國家雖有安全劑量標準，但使用中卻無法檢測具體用量。這并非ADA首次進入消費者視野，此前因其在知名快餐品牌賽百味的漢堡中存在，又是鞋底的原料之一，已被質疑“
梁江博士：在面粉中添加偶氮二甲酰胺有安全問題嗎
--梁江，副研究員，博士，國家食品安全風險評估中心。 近日來快餐巨頭賽百味宣布停止在面包中添加"偶氮二甲酰胺" ,使得公眾對"偶氮二甲酰胺"給予了高度的關注，那么什么是"偶氮二甲酰胺"?賽百味為什么在面包里要用它?它有安全性問題嗎?一時成為公眾關注的焦點。 一、面粉處理劑與發泡劑
業內曝料部分面包店使用含致癌物添加劑
小麥粉中可以使用的添加劑 兩個原本一樣大的面包，將右邊的面包揉捏后變成了一個小面團，如此反差，全是因為面粉中加入了食品添加劑的緣故。 記者昨日獨家從廣州市質監局獲悉，近期對廣州面包廠家和部分面包改良劑(復合添加劑)廠家的檢查發現，有的面包改良劑違禁添加了我國2005年已禁用的
羊油與致癌添加劑合力將鴨肉變出羊肉味
遼寧警方破獲專門制作假冒羊肉卷的案件 遼寧警方破獲專門制作假冒羊肉卷的案件 央視《每周質量報告》2月17日播出《假羊肉真相》，以下系節目實錄： 【演播室】 共同打造高質量的生活，歡迎收看《每周質量報告》。現在正是冬季，與家人或親朋好友圍著熱
最危害健康的十種食品添加劑
眾所周知，含有大量食品添加劑和防腐劑的加工食品對人體健康是有百害無一利的。下面的10種食品添加劑就是你應該少吃或干脆不吃的。在食物標簽和快餐營養成分表上，它們赫然在目，但是從今起，不要再讓自己對其熟視無睹了。 1.?鈉 比薩餅、外賣湯、番茄汁和熟肉等食物中含有大
面包加乳化劑－不必談“添”色變
面包放很久依然還很松軟,是添加了過量乳化劑的結果,有可能對肝臟功能不好的人有損健康?一則乳化劑的消息讓松軟的面包“躺著中槍”。為此食品安全專家表示,面包在制作過程中,一般都是要加入乳化劑的,我國食品添加劑使用標準也是允許添加進面包的,安全性也很可靠,不必對乳化劑產生恐懼。 【探訪】
賽百純帶你了解蛋白酶K
新冠核酸檢測試劑盒作為新型冠狀病毒檢測的“金標準”，蛋白酶K是核酸檢測試劑盒中用于檢測樣本前處理的重要組分，目前市場需求極大。 蛋白酶K(Proteinase K)，來源于林伯氏白色念球菌（Tritirachium album Limber）的蛋白酶K基因，屬于絲氨酸蛋白酶類，具有極高的酶
數字解讀：數說“食品添加劑”
在“百度”上鍵入“食品添加劑”一詞進行搜索，不到1秒鐘時間就可以找到相關網頁近500萬個，而與如此眾多的數量相呼應的是，“食品添加劑”與我們每個人生活的密切程度，同樣令人吃驚。 每人每天吃進上百種食品添加劑 有人曾這樣舉例：一塊新鮮出爐的面包，單單是改良劑中就含有20多種添加劑，幾十