記者臥底揭北京東來順店面勾兌“鮮榨果汁”
近日，有讀者舉報稱，位于南河沿大街的東來順華龍街店鮮榨果汁系“果粉”勾兌。記者應聘服務員進入該店，獲知“鮮榨果汁”的制作、售賣過程。該店鮮榨果汁是用“果汁伴侶”、添加劑和少量果肉勾兌而成，1扎成本大多控制在10元左右，售價卻達五六十元。記者在該店食品添加劑備案表中看到，其標注自制飲料不使用添加劑。 >>舉報 鮮榨果汁香味過于濃郁 8月11日晚，市民王女士和朋友到東來順華龍街店吃火鍋，在服務員的建議下點了一扎68元的鮮榨水蜜桃汁，端上來的水蜜桃汁卻令她大跌眼鏡：果汁香味濃郁，顏色鮮艷，“甜得發膩”。 王女士憑經驗斷定這扎果汁并非鮮榨，她懷疑是店方用添加劑勾兌而成。 記者在東來順官網看到，華龍街店是東來順在本市所有連鎖店中，唯一通過HCCP認證(一種國際食品安全管理認證)店面，并且多次被評為國家級會議指定餐廳。“這么高級的飯店，用勾兌代替鮮榨欺騙消費者，實在讓人難以接受。”王女士......閱讀全文
濫用的可怕——“三問”中國食品添加劑
—— “三問”中國食品添加劑 衛生部近日表示，正在協調有關部門研究撤銷過氧化苯甲酰作為面粉處理劑及其相關配套措施，引發社會廣泛關注。然而面粉增白劑只是公眾對于食品添加劑安全問題擔憂的冰山一角――食品添加劑濫用、超標，食物中使用非法添加物，有關食品安全的消息再次牽動著消
新管理辦法擬規定：現榨飲料不得使用食品添加劑
為規范現榨飲料安全管理，國家食品藥品監督管理局組織起草了《餐飲服務單位現榨飲料管理辦法（征求意見稿）》，近日向社會各界征求意見。征求意見稿指出，現榨飲料不得使用食品添加劑。 什么是現榨飲料？征求意見稿明確，現榨飲料是指以新鮮水果、蔬菜及谷類、豆類等雜糧為原料，在符合食品安全要求的條件
專家解讀三大食品消費誤區：賣相好不是真的好
蔬菜要色澤鮮亮，瓜果個頭得壯碩，飯店點菜追求口味香濃……賣相好、口感好，是否等于健康安全?專家指出，當前我國部分消費者對食品“色香味美”有片面理解和盲目追求，其中常見的三大食品消費誤區亟待改變。 誤區一：“賣相好”等于“品質優” “買菜最主要的就是看外觀，比如新鮮的帶魚是銀白色、亮亮
西安查市售草莓農藥殘留－隨機檢6家均合格
最近正是草莓消費旺季，針對北京日前曝出“毒草莓”事件，西安市食藥監部門立即對市場銷售草莓進行抽檢，同時啟動專項整治，嚴格控制食用農產品農獸藥殘留。 日前央視財經記者在市場隨機購買8份草莓樣品，送到北京農學院進行檢測，在樣品中全部檢測出了農藥。此事曝光后，西安市食品藥品檢驗所迅速對西北農副產品
NFC橙汁行業標準公開征求意見－擬禁止添加其他物質
中國飲料工業協會近日發布了《NFC非濃縮還原果汁——橙汁》行業標準征求意見稿 （以下簡稱新標準）。新標準規定了NFC非濃縮還原果汁——橙汁的術語和定義、技術要求、標志、包裝、運輸和貯存等。其中要求，NFC橙汁應采用巴氏殺菌熱處理方式或非熱處理方式進行加工，并規定禁止添加其他物質。 據筆者了解，
暫停進口臺灣食品及食品添加劑生產企業名單
暫停進口臺灣食品及食品添加劑生產企業名單（2011年6月2日更新）序號公司名稱通報產品種類臺方通報日期1昱伸香料有限公司添加劑2011.05.232名牌食品股份有限公司悅氏運動飲料2011.05.253大湖草莓農場（DAHU STRAWBERRY FARM）水蜜桃丁、A級桑葚果粒、特技荔枝濃縮汁、百
Hypersil－GOLD－C18色譜柱助力鮮榨果汁中展青霉素的檢測
近年來，真菌毒素在食品中造成的污染事件頻頻爆發， 引發了公眾的極大關注。 展青霉素（Patulin，PAT）又稱棒曲霉素，作為一種廣泛存在的真菌毒素，是由曲霉屬和青霉等真菌產生的對人和動物健康有害的次級代謝產物。?展青霉素被國際癌癥研究機構（IARC）歸為第三類可疑致癌物質。世界衛生組（WHO）
東莞全市食品添加劑生產企業年內建食品安全追溯體系
為進一步加強全市食品添加劑生產企業監管工作，市食藥監局召開全市食品添加劑生產企業座談會。 會上，該局食品生產科負責人對《食品安全法》等法律法規和相關標準進行了解讀。 接下來，該局將從嚴格落實主體責任、嚴格食品添加劑生產許可、加強重點環節監督檢查、加大抽檢監測力度等四個方面加強對食品添加劑生產
食品添加劑生產使用標準將提高－添加劑勿“喧賓奪主”
日前，衛生部食品安全與衛生監督局局長蘇志向媒體宣布，《預包裝食品營養標簽通則》將于2013年1月1日正式施行。這標志著我國將全面推行食品營養標簽管理制度。 食品添加劑“喧賓奪主”引關注 8月13日，衛生部通報了《食品安全國家標準“十二五”規劃》的相關情況，指出“十二五”末期，食品安
關注食品安全問題－日媒盤點偽健康的五大垃圾食品
據日媒5月4日報道，近幾年，由于日本國內的假冒偽劣食品、食品添加劑過多等問題頻發，日本社會對食品安全問題的關注度也越來越高。特別是有孩子的日本家庭，尤其關注食品安全問題。 而有些食品，很多人可能認為它們很安全，甚至認為它們對健康有益。然而事實卻并非如此。近日日本某媒體就盤點了五大易被誤以為對健
未來將對食品添加劑生產發放許可證
國家質檢總局:未來將對食品添加劑生產發放許可證 隨著生活水平的提高，人們對日常食品是否有添加劑、有何種添加劑日益關注和重視。這使得不少食品企業打著"零添加劑"的口號進行廣告宣傳。然而據了解，現在全世界添加劑的總量在2萬多種，能夠允許使用的數量大約在4000多種。目前我國經過衛生部門批準使用
武漢健全食品添加劑生產企業監管檔案
為加強武漢市食品添加劑生產監管，督促企業落實食品安全主體責任，切實保障食品添加劑產品質量安全，9月30日前，武漢市將對全市食品添加劑生產企業進行一次全面清查摸底，健全監管檔案。 此次清查從原料采購、生產配料、出場檢驗等關鍵環節進行，重點檢查：進貨查驗，企業是否嚴把原料關。嚴禁企業使用非食用物質
《食品添加劑生產監督管理規定》正式實施
6月1日，我國第一部專門針對食品添加劑生產的管理規定《食品添加劑生產監督管理規定》(以下簡稱《規定》)正式實施。 據悉，《規定》對食品添加劑的生產審批程序進行了細化，明確了生產者必須取得生產許可證后，才能從事食品添加劑的生產。與此同時，《規定》還進一步提高了食品添加
陜西省嚴禁食品添加劑非法生產
為進一步強化食品添加劑監管，切實保障食品添加劑產品質量安全，陜西省食品藥品監管局日前下發《關于進一步加強食品添加劑生產監管工作的通知》，要求各地加強重點環節監督檢查，確保食品添加劑生產質量安全。嚴禁使用非食用物質生產復配食品添加劑，嚴禁使用來源不明或不合格原輔料生產食用明膠，嚴禁采購使用工業明膠
陜西省為食品添加劑生產劃定“紅線”
陜西省食品藥品監管局日前下發《關于進一步加強食品添加劑生產監管工作的通知》，要求各地加強重點環節監督檢查，督促食品添加劑生產企業嚴格按照法律法規、食品安全標準和生產許可條件組織生產，確保食品添加劑生產質量安全。 嚴禁使用非食用物質生產復配食品添加劑。嚴禁使用來源不明或不合格原輔料生產食用明膠，
國內食品添加劑企業生產要求趨嚴
近日，國家食藥監管總局組織專題會議，研究食品添加劑生產監督管理規定和生產許可審查通則修訂工作。會議傳出消息，針對食品添加劑生產企業生產和管理的要求將會提高。 為認真貫徹落實《國務院關于印發2013年食品安全重點工作安排的通知》，進一步加強食品添加劑生產監管工作，根據計劃安排，國家食藥監管總
今起河南食藥監管局受理申請食品及食品添加劑生產許可
自9月15日起，申請食品及食品添加劑的生產行政許可，需要到省食藥監管局辦理了。這是記者9月14日從省食藥監管局獲得的消息。 根據省政府關于食品藥品監管體制改革的實施意見，省質監局生產環節食品安全監督管理和化妝品生產行政許可、強制檢驗的職責已確定劃入省食藥監管局。為此，省食藥監管局、省質監局
食品摻假鑒別和檢驗：果汁飲料
1、感官檢驗 配制的假果汁又稱為“顏色水”或“三精水”，口感較差。 2、糖精的定性檢驗 原理 糖精溶解于酸性乙醚中，蒸去乙醚，殘渣用少量水溶解，可直接嘗味；另外糖精與間苯二酚作用，產生特殊的顏色反應。 試劑 200g/L中性醋酸鉛溶液 100g/L硫酸銅溶液 100g/L磷酸二鈉
部分兒童食品放進更多添加劑價格高出成人食品幾倍
部分兒童食品放進更多添加劑價格高出成人食品幾倍 目前行業缺乏相關標準 進入7月份以后，沈陽的中小學生陸續迎來暑假時光。同時，網絡上銷售的各類兒童食品也逐漸熱銷起來，商家都在加大備貨量。但是，沈陽晚報、沈陽網記者調查發現，部分貼上“兒童專用”標簽的牛奶、面條、餅干、果汁等，不僅配料表上的添
我國消費者對食品添加劑仍存在四大誤解
食品添加劑的使用由來已久，伴隨著現代食品加工工藝的改進和食品工業的發展，食品添加劑的研發和使用也取得了長足的進步，對食品工業的發展起到了積極的推動作用。日前，由科信食品與健康信息交流中心發起的《中國消費者食品添加劑認知調查》顯示，我國消費者對食品添加劑仍存在四大誤解。 誤解一：長期大量攝入食品
鮮榨錦橙汁香氣成分的固相微萃取_氣質聯用分析
摘 要：采用固相微萃取- 氣質聯用法對鮮榨錦橙汁的香氣成分進行分析，并比較不同萃取頭對鮮榨橙汁香氣成分的萃取差異。結果表明：從鮮榨橙汁中共鑒定出5 3 種香氣成分，包括烯烴類、酯類、醇類、醛類和酮類，其中的主要香氣化合物為檸檬烯、β- 月桂烯、芳樟醇、α- 松油醇、4 - 松油烯醇、丁酸乙酯、辛醛、
為什么工廠生產的食品都要放各種添加劑？
其實理論的東西大家都說得非常多，添加劑的分類，作用等等。 我從食品廠的運作流程和大家介紹下食品添加劑。 在大家的概念里，食品工業和我們家里做的飯是一個道理。 其實是不一樣的。這不只是保鮮防腐的問題，還涉及到一個量產的問題。 舉個栗子，我們在家里做 3 個人的飯，那簡單，五兩米，三道菜，一
大多餐飲企業提供的“果蔬汁”并非“現榨”
記者昨日從有關部門獲悉，《餐飲行業餐飲服務單位現榨飲料管理辦法》(下稱《管理辦法》)已在國家食品藥品監督管理局網公布，公開征求意見截至8月10日。該辦法規定，采用濃漿、濃縮汁、果蔬粉調配而成的飲料，不得聲稱為現榨飲料，現榨飲料不得使用食品添加劑，加工后至食用的間隔時間不得超過兩小時。 辦法規定
飯店餐飲業鮮榨果蔬汁品質將有標準規范
人們到餐館吃飯，難免會擔心自己點的鮮榨果汁到底夠不夠新鮮、是否摻水等。 正在制定的《飯店餐飲業鮮榨果蔬汁標準》將對鮮榨果汁的品質作出規范 今后，顧客在餐館點鮮榨果汁時，不用再擔心里面是否摻水或者添加了香精，因為將有《飯店餐飲業鮮榨果蔬汁標準》這把“尺子”把關了。 昨天，正
實驗揭開街頭飲品沖調秘密：濃漿果粉少不了
炎炎夏日，來一杯冰爽美味的西瓜汁，或一杯醇厚香濃的冰凍奶茶，都是清涼解渴的不錯選擇。然而，如果奶茶里沒有牛奶也沒有茶，卻有奶精、穩定劑、食用香料；西瓜汁不是鮮榨西瓜，卻是飲料濃漿加水制成，您還能喝得下去嗎？ 網帖爆料 調制飲料“就是上化學課” 近日一段名為《專家
滬食藥監：舉報違禁生產銷售食品行為最高獎勵20萬元
目前，本市已明確，毛蚶、熗蝦等將全年禁售，醉蝦、醉蟹等將季節性禁售，食品攤販禁售現榨飲料、裱花蛋糕等。那么為什么要"下禁令",其中的食品安全風險如何?今天，上海市食藥監局巡視員謝敏強攜@上海食藥監做客上海市政府新聞辦公室官方微博@上海發布，就以上等問題為網友答疑解惑。 針對網友關于"裱花蛋
食品添加劑概述
1、食品添加劑 食品添加劑指在食品生產、加工、抱擦背感等過程中，為改善食品質地及其色、香、味，改善食品結構，防止食品氧化、腐敗變質和為加工需要而假如食品的一類物質。 2 食品添加劑的分類 ①來源：天然食品添加劑和人工合成食品添加劑； ②功能：防腐劑、抗氧化劑、著色劑、發色
印度修訂食品與食品添加劑標準
2017年8月1日，印度食品安全標準局（FSSAI）發布了《食品安全和標準》（食品標準和食品添加劑）2011的法規修訂草案，本次修訂主要對附錄A中IV“食品中食品添加劑的使用”進行了調整，部分修訂內容如下：1. 在食品分類系統2.1.1食品添加劑“天然及合成生育酚”中，調整生育酚的使用要求為G
食品檢測食品添加劑檢測項目
食品添加劑檢測為改善食品色、香、味等品質，以及為防腐和加工工藝的需要，而加入食品中的化合物質或者天然物質統稱為食品添加劑。中國食品添加劑共分23個類別，2000多個品種，包括酸度調節劑、抗結劑、消泡劑、抗氧化劑、漂白劑、膨松劑、著色劑、護色劑、酶制劑、增味劑、營養強化劑、甜味劑、防腐劑、增稠劑、香料
“三新食品”新食品添加劑解讀
一、食品添加劑新品種（一）乳糖酶黑曲霉（Aspergillus?niger）來源的乳糖酶申請作為食品工業用酶制劑新品種。美國食品藥品管理局、法國食品安全局、丹麥獸醫和食品局等允許其作為食品工業用酶制劑使用。該物質作為食品工業用酶制劑，主要用于催化乳糖的水解。其質量規格執行《食品安全國家標準?食品添加