第六屆中國食品科學青年論壇在南昌召開
9月16日， 第六屆中國食品科學青年論壇在江西省南昌市召開。此次論壇以“新時代下食品科學研究的目標與導向”為主題，為國內食品領域青年學者搭建專業化、深層次的學術交流平臺。 過去3年，盡管全球經濟充滿不確定性和發展不均衡性，但我國食品工業仍在全面貫徹國家加快實施創新驅動發展戰略中，自主創新能力不斷加強，科技創新成果不斷涌現。對此，中國食品科學技術學會常務副理事長邵薇在代表主辦方致辭時表示，這些成果的取得離不開廣大食品科技工作者持之以恒的奮斗。面對新發展階段食品工業高質量發展的需求，要探究食品產業亟待破解的核心問題，凝練新時代食品科學研究的目標與導向。 南昌大學黨委書記羅嗣海代表承辦方致辭時表示，南昌大學從1993年到2022年走過了三校融合、建設發展、內涵發展的3個“10年”，構建了“三位一體”的發展新格局。南昌大學把骨干學科——食品學科特別是國家重點實驗室建設作為建設世界一流大學和一流學科的重點，予以大力支持，食品學科穩......閱讀全文
中國食品科學技術學會科學技術獎評審結果公示
關于2024年度中國食品科學技術學會科學技術獎評審結果的公示 附件1-2024年度中國食品科學技術學會科學技術獎評審結果.pdf 附件2-2024年度中國食品科學技術學會科學技術獎異議登記表.docx
食品科學＋機器人技術，可食用電子產品走進現實
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2024/3/518284.shtm去年4月，意大利理工學院高級研究員馬里奧·凱羅尼等人在美國《先進材料》雜志發表論文稱，他們研制出了世界上首款可充電且可完全食用的電池，并表示可食用電子設備將對胃腸道的監測和治療，以及食
中國食品科學技術學會啟動與AOAC國際成為戰略學術伙伴
在由中國食品科學技術學會與國際食品科技聯盟于2017年4月20日在北京舉辦的“2017年食品安全國際大會”上，中國食品科學技術學會與AOAC國際正式簽約，就雙方成為戰略學術伙伴達成共識。 中國食品科學技術學會作為我國食品科技界唯一國家級學術組織，在近40年的發展中，通過產學研對接，充分發揮專家
2022中國食品科學技術學會科技創新獎云頒獎
12月14日，在中國食品科學技術學會第十九屆年會開幕式上，2022年度中國食品科學技術學會科技創新獎頒獎儀式以線上形式舉辦，并通過全媒體多平臺同步直播。 中國食品科學技術學會副理事長、天津科技大學校長路福平教授主持頒獎儀式，學會理事長孫寶國院士，以及吳清平院士、陳堅院士、謝明勇院士、單楊院士等業
2022中國食品科學技術學會科技創新獎云頒獎
12月14日，在中國食品科學技術學會第十九屆年會開幕式上，2022年度中國食品科學技術學會科技創新獎頒獎儀式以線上形式舉辦，并通過全媒體多平臺同步直播。 中國食品科學技術學會副理事長、天津科技大學校長路福平教授主持頒獎儀式，學會理事長孫寶國院士，以及吳清平院士、陳堅院士、謝明勇院士、單楊院士等
喜訊，三名中國科學家成功當選國際食品科學院院士
日前，國際食品科技聯盟（International Union of Food Science and Technology, IUFoST）公布了國際食品科學院（International Academy of Food Science and Technology, IAFoST）新增院士名
吳永寧當選國際食品科學院院士－將于10月參加入選典禮
據悉：根據國際食品科學院(International Academy of Food Science and Technology，IAFoST)近日公布的消息，我國國家食品安全風險評估中心技術總師，重點實驗室主任，WHO食品污染監測合作中心(中國)主任吳永寧研究員當選該院院士(Fellow)。
揚大食品科學與工程學院慶祝辦學四十周年
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2023/9/509269.shtm9月23日，揚州大學食品科學與工程學院舉行辦學四十周年創新發展大會等系列活動。 ???創新發展大會現場 揚州大學供圖揚州大學食品科學與工程學院成立于2002年8月，其辦學歷史可
黃錚功成身退棄商從研，欲從事食品科學與生命科學研究
前言：拼多多剛成行業第一，董事長黃錚就辭任董事長，到底是學馬云還是學段元平？ 相信大家最近都看到了黃錚做了一個十分令人意外的決定，在拼多多最巔峰的時候選擇了辭任，近日拼多多公布了其2020年第四季度及全年財報，財報中顯示在去年一年中拼多多平臺的活躍買家數量已經高達7.884億，超越了淘寶，成為
第359期雙清論壇“食品科學多學科交叉的關鍵科學問題”召開
2023年12月7日－8日，自然科學基金委第359期雙清論壇“食品科學多學科交叉的關鍵科學問題”在北京召開。本次論壇由自然科學基金委生命科學部、化學科學部、醫學科學部、管理科學部、計劃與政策局聯合主辦，論壇執行主席由北京工商大學孫寶國院士、江南大學陳衛院士、南開大學王碩教授共同擔任。自然科學基金
食品科學與技術國家重點實驗室通過建設計劃可行性論證
2007年9月6日，科學技術部基礎研究司在江蘇無錫組織召開了食品科學與技術國家重點實驗室（江南大學、南昌大學）建設計劃可行性論證會議。論證專家組由10名國內相關領域知名專家組成，組長為李琳教授。 專家組聽取了實驗室主任陳堅教授的實驗室建設計劃報告，考察了實驗室，并與實驗室科研骨干和依托單位有關人
2019年度中國食品科學技術學會科技創新獎在武漢頒獎
11月13日，2019年度中國食品科學技術學會科技創新獎頒獎儀式在武漢隆重舉行，本年度表彰包括該獎項下的3個專項獎。吳清平等12位突出貢獻獎獲得者、王立峰等15位杰出青年獎獲得者，以及首次設立的《中國食品學報》優秀論文獎獲得者的代表，登上領獎臺。 頒獎儀式在中國食品科學技術學會第十六屆年會暨第
黑龍江綠色食品科學研究院近千萬儀器采購中標都有誰？
分析測試百科網訊 近日，黑龍江省綠色食品科學研究院發布了干乳制品加工技術集成科研基地建設項目儀器設備購置的中標公告發布，本次中標產品包括離子色譜，低溫冷凍干燥系統，多功能膜系統，老化缸等儀器設備，預算金額987.4萬元。 項目編號：SC[2021]0176 中標信息序號商品名稱品牌、型號（規
中國食品科學技術學會解讀2017年十大食品安全熱點
“普洱茶致癌”、“喝白酒能抗癌”、“喝王老吉‘可延長壽命10%”……這些都是真的嗎？昨天，中國食品科學技術學會組織食品科技界的院士、專家、學者對“2017年十大食品安全熱點”進行了科學解讀。世界衛生組織（WHO）食品安全部主任彼得·本·恩巴瑞克博士通過視頻澄清說，世界衛生組織從未公布過“十大垃圾
聚光科技近紅外事業部應邀參加第六屆食品科學國際年會
? ? ? 作為國內高端分析儀器供應商，聚光科技為食品領域提供快速無損的檢測儀器—系列近紅外分析儀，可用于各種谷物、粕類、食用油、肉制品、果品等快速檢測，如谷物的蛋白、脂肪、水分、纖維；肉制品的蛋白、脂肪、水分；果品的糖度、酸度快速檢測。 ????? 本屆食品國際
中國海洋大學食品科學與工程學院科技小院賦能拔尖人才培養
浙江省衢州市柯城區石室鄉與位于黃海之濱的中國海洋大學相距1000多公里，卻因一條魚、一座“小院”而結下了不解之緣。漫步石室鄉，爛柯山巍然聳立，烏溪江水碧綠澄澈。綠水青山孕育出好鱘魚，當地鱘魚產業蓬勃發展，帶富了一方百姓。為推動當地鱘魚產業高質量發展，自2017年始，中國海洋大學食品科學與工程學院開始
中國食品科學技術學會第16屆年會暨第10屆中美食品論壇
11月13日中國食品科學技術學會第十六屆年會暨第十屆中美食品高層論壇分論壇新食品原料與食藥物質創新應用研討會在湖北武漢順利召開，中國食品科學技術學會副理事長、國家食品安全風險評估中心副主任李寧，中國食品科學技術學會名譽副理事長、中國食品發酵工業研究院院長蔡木易擔任此次會議主持。 國家食品安全風
西北農林科技大學擬投入1315萬元打造食品科學拔尖創新人才培養平臺
近日，西北農林科技大學就“食品科學與工程學院拔尖創新人才培養平臺建設項目儀器設備購置”公布政府采購意向公告。該項目預算金額為1315萬元，計劃于2025年8月進行采購。該項目旨在圍繞食品功能化加工、食品安全、食品營養與健康、食品生物合成學等學科方向，整合現有資源，實現儀器功能的集成和互補化，搭建高水
中國食品科學技術學會第十屆年會暨第七屆中美食品業論壇
即將于10月 30-31日在南京舉行的中國食品科學技術學會第十屆年會暨第七屆中美食品業高層論壇，是繼2011年上海會議之后，中國食品科學技術學會(CIFST)和美國食品科技學會 (IFT)再次聯手，將年會與論壇合一的一次重要會議，屆時中外食品界代表將齊聚南京鐘山賓館，共奏食品科技界的交響
孟素荷：未來五年是食品工業創新性發展重要時期
以“科研釋放威力”為主題的中國食品科學技術學會第十一屆年會今日于杭州召開。中國食品科學技術學會理事長孟素荷在致辭中指出，未來五年將是中國食品工業創新性發展的重要時期，目前中國食品科學界急需以科研釋放威力，為中國食品工業創新發展提供動力。 “本次年會主題為‘科研釋放威力’，而科技的威力源自能量
308名國內食品專家入選2022年《全球前2％頂尖科學家》榜單！
2023年10月4日，斯坦福大學John P.A.Ioannidis教授團隊發布了最新的《全球前2%頂尖科學家》榜單。這是該團隊公布的第六個版本，涵蓋了全球范圍內的科學家。在此次的榜單中，特別值得注意的是，有308名任職國內學術機構的食品專家入圍，這些學者均來自中國大陸，港澳臺地區的學者未計入其中。
中國食品科技領域首個國家重點實驗室成立
31日，南昌大學食品科學與技術國家重點實驗室掛牌成立。據了解，這是中國食品科技領域首個國家重點實驗室。 據介紹，南昌大學食品科學與技術國家重點實驗室由南昌大學與江南大學聯合創建，2007年獲得國家科技部批準并立項建設。通過三年建設，基本完成了國家重點實驗室的建設目
2021年國自基金委食品方向項目申請正式開啟
2021國自然項目指南已經發布，代表2021年國自然申請正式起航！葡萄研究特別整理了食品方向指南，一起來先睹為快吧~食品科學領域代碼C20 食品科學C2001 食品原料學C2002 食品生物化學C2003 食品微生物學C2004 食品組分與營養C2005 食品與腸道菌群C2007 食品貯藏與保鮮
“2024功能食品新質生產力高質量發展論壇”會議報名通知！
各有關單位：? ? 新質生產力即是新的高水平現代化生產力（新類型、新結構、高技術水平、高質量、高效率、可持續的生產力），是以前沒有的新的生產力種類和結構，相比于傳統生產力，其技術水平更高、質量更好、效率更高、更可持續。? ? 新質生產力作為推動食品行業持續創新和高質量發展的核心動力，對于提升食品安全
突出貢獻獎13人、杰出青年獎20人－這項科技創新獎評審結果出爐
近日，2023年度中國食品科學技術學會科技創新獎評審結果出爐。經評審，產生中國食品科學技術學會科技創新獎—突出貢獻獎13人；產生中國食品科學技術學會科技創新獎—杰出青年獎20 人；產生中國食品科學技術學會科技創新獎—《中國食品學報》優秀論文獎一等獎3篇，二等獎3篇，三等獎4篇。 其中，瀘州老窖
食品專家：中國食品科研存在不接地氣等三大問題
中國食品科學技術學會理事長孟素荷在此間指出，目前中國的食品科技界存在食品科研不接地氣等三大問題。 孟素荷認為，中國的食品科研總體上不接地氣，科研課題的產生主要源自教授的大腦而非生產一線。存在的三大問題是：整體目標飄離，科研隊伍有“高原”少“高峰”，自主創新時不我待。 以“科研釋放威力”
生物酶解技術的應用舉例和前景介紹
運用實例 生物酶解技術應用領域廣闊，其中最突出的是人類健康工程。浙江康健生物技術有限公司依托浙江大學生物系統工程與食品科學學院研發的生物酶解技術，在生產工藝上突破傳統物質提取技術瓶頸，最大程度的保留了生物的活性物質，成功的將科學技術運用于生產，解決了國內常規羊胎素保健品有效成分含量低效果差的問
湯陰攜手中國食品科技學會和中國經濟網簽署戰略協議
食品伙伴網訊 11月9-10日中國食品科學技術學會第十三屆年會在北京召開。在年會期間，河南省湯陰縣人民政府和中國食品科學技術學會、中國經濟網舉行了食品產業戰略合作協議的簽約儀式。河南省湯陰縣縣委副書記、縣長宋慶林，中國食品科學技術學會副秘書長劉昊宇，中國經濟網總編輯助理曹元水出席簽約儀式。此次簽
擘畫“大食品－大科技”發展藍圖
12月14~15日，中國食品科學技術學會第十九屆年會以線上多渠道同步直播的方式隆重召開。食品科技領域專家學者相聚“云”端，以3大權威報告、近20場分專題，共享科研成果，共議前沿問題，共謀發展路徑。與會專家指出，要從廣度、深度、速度和精度“四度”上齊發力，擘畫“大食品 大科技”發展藍圖。 在本屆
南京農大與江蘇理化測試中心共建教學實踐基地
??????? 為了加速發展高等食品科學教育事業，培養適應21世紀需求的高素質食品科學和食品質量安全類專門人才，促進教學、科研、檢測的共同提高，南京農業大學食品科技學院和江蘇省理化測試中心經過充分協商，就在省理化測試中心共建南農大教學實踐基地事項達成協議。2010年11月30日下午，