犯不著為“土豆主糧化”糾結
我國糧食已經連續多年增產，糧食隨時調得出、調得好,糧食安全是有保障的。因此，沒必要、也不可能搞“瓜菜代” 土豆主糧化，是水到渠成、順勢而為，不是某個主管部門或協會隨便宣布土豆做主糧就能做主糧的，這得在餐桌上吃得開、在江湖上“混得開”才行 仰望農業現代化的美好前景，今天的農業品種、農業技術未來都會發生巨大的、美麗的變化。當那一天到來，農產品中的任何一類，都有可能被我們當作與今天完全不同的食材 一則“土豆將成為我國第四大主糧”的消息，引起廣泛關注，也吸引了網絡圍觀。一些評論在為主糧軍團擴容叫好的同時，也提出了是不是糧食短缺要“瓜菜代”之類的疑問，還有一些議論為土豆成為主糧很糾結，提出是不是以后土豆的“兄弟”紅薯等也可以做主糧，等等。 各種各樣的議論很正常。不過，把這些議論放在我國糧食生產的大背景下來看，放在農業技術進步越來越快的大背景下來看，我們大可不必為“土豆主糧化”糾結。 土豆做主糧，并不是糧食短缺要搞“瓜菜代”。......閱讀全文
土豆何以逆襲將成主糧？
人們可能不會想到，學名“馬鈴薯”的土豆會像現在這樣火。 日前，在一場題為“馬鈴薯主糧化發展戰略”的研討會上，農業部官員稱，未來幾年，我國將啟動馬鈴薯主糧化戰略，土豆將成為繼稻米、小麥、玉米之后的又一主 糧。這樣，昔日不起眼的土豆就要華麗轉身，一舉成為餐桌上的主角。 ——新聞緣起——
犯不著為“土豆主糧化”糾結
我國糧食已經連續多年增產，糧食隨時調得出、調得好,糧食安全是有保障的。因此，沒必要、也不可能搞“瓜菜代” 土豆主糧化，是水到渠成、順勢而為，不是某個主管部門或協會隨便宣布土豆做主糧就能做主糧的，這得在餐桌上吃得開、在江湖上“混得開”才行 仰望農業現代化的美好前景，今天的農業品種、農業技術未來
別拿土豆不當干糧，馬鈴薯升級為主糧的種種問題
別拿土豆不擋干糧 6日，中國農科院等單位主辦，農業部副部長參與的馬鈴薯主糧化發展戰略研討會舉行，會議討論了馬鈴薯主糧化和國家糧食安全問題。研討會提出推動土豆成為餐桌上的主食，讓馬鈴薯逐漸成為水稻、小麥、玉米之后的我國第四大主糧作物，這引發了公眾關注。專家表示，在其余主糧作物增產空間小、生態環
土豆翻身成主糧－專家：當菜吃是誤區－利于控體重
日前，農業部副部長余欣榮在馬鈴薯主糧化戰略研討會上表示，未來幾年，要讓土豆逐漸成為水稻、小麥、玉米之外的我國第四大主糧作物。一時間，小土豆“翻身”進軍主糧界的消息，在網絡上引發熱議。營養專家表示，土豆兼具主食和蔬菜、水果的特點，從營養素來講，本就屬于主食，傳統飲食習慣把土豆當成蔬菜是錯誤觀點，推
任永昌：轉基因食品不可怕－土豆變主糧不代表缺糧
“四川的口糧可供全川每人每年吃400斤以上，聽到這個數據，你還覺得馬鈴薯主糧化是因為缺糧嗎？”4日，全國人大代表，省農業廳廳長、黨組書記任永昌做客川網會客廳，在回答四川新聞網記者代網友提出的問題時，打趣地以數據回應，四川一年的糧食總產量是670多億斤，而總人口是8600萬，每人每年吃400斤都還
農業部首次回應讓土豆當干糧：不是因為缺糧
日前，農業部透露，要以科技創新引領馬鈴薯（俗稱“土豆”）主糧化發展。消息既出，引起廣泛關注。1月15日，農業部相關負責人及專家接受記者采訪，首次公開回應社會對馬鈴薯主糧化的各種關切。 為啥增加土豆做主糧？ 土豆主糧化大背景是實施新形勢下的國家糧食安全戰略 我國已有三大主糧，為啥
中國糧食安全出現新動向？－演繹國人吃飯新命題
近期，一種馬鈴薯饅頭——也稱土豆饅頭，在北京200多家超市悄然面世并熱賣。據了解，到今年10月，其銷售范圍還將擴大到京津冀的500多家超市。 這款看起來顏色略黃、與傳統小麥饅頭并沒有太大差異的饅頭的問世，并非簡單地意味著一種食品新產品的出現，其背后是我國千百年來糧食安全格局的重大改變——土豆將
中國糧食安全報告：三大主糧作物凈進口現常態化
國內生產困難重重、增加進口空間受限、海外投資短期難以見效，雖連續十年糧食增產，但中國要踐行“自己養活自己”的承諾卻日益困難 11月29日，國家統計局發布公告稱，2013年中國糧食總產量達到60193.5萬噸，同比增長2.1%。從2004年算起，這已是中國糧食產量連續增加的第十個年頭。
馬鈴薯將成中國第四大主糧－具有耐餓等三大優勢
昨天，農業部副部長余欣榮在“馬鈴薯主糧化戰略研討會”上表示，今后要通過推進馬鈴薯主糧化，力爭通過幾年的不懈努力，使馬鈴薯的種植面積、單產水平、總產量和主糧化產品在馬鈴薯總消費量中的比重均有顯著提升，讓馬鈴薯逐漸成為水稻、小麥、玉米之后的我國第四大主糧作物。 會議認為，馬鈴薯主糧化已成為必然的選
袁隆平：吃轉基因稻不育－這話我從沒說過
袁隆平 袁隆平與華南農業大學合作培育稻種—— 高端 訪談 “轉基因不能一概而論。美國的轉基因抗除草劑大豆進口到中國，我們的豆油、豆腐都來源于這些，都是沒問題的。” 昨天，國家雜交水稻工程技術研究中心與國家植物航天育種工程技術研究中心戰略合作協議簽約儀式在華南農業大學舉行。國家雜交水稻
土豆淀粉分析儀對土豆、綠豆淀粉的比較研究
淀粉不僅為人類提供能量，也為工業生產提供原料，在淀粉的生產應用過程中對淀粉 的基本理化性質是有要求的。土豆淀粉和綠豆淀粉由于其分子結構、聚合度、還原能力和直支比存在著差別，以至于其理化性質不同。其理化性質的差別會直接影響其在工業中的應用。為了更加合理的利用土豆淀粉和綠豆淀粉，利用土豆淀粉分析儀對這兩
土豆切開不變黑是轉基因土豆？專家告訴你真相
最近，網上瘋傳這樣一則消息，“中國的土豆切開后不變黑，是轉基因土豆！而美國的土豆切開了會變黑。”事實果真如此？ 中國營養學會理事、山東大學營養與食品衛生研究所教授藺新英指出，這種說法沒有科學依據。土豆切開后會變黑，是由于土豆含有酚類化學物質和多酚氧化酶，在切開的過程中，所含的酚類化學物質流
為主糧增產插上科技的翅膀
糧食安全是“國之大者”。提高水稻、玉米、小麥等主糧作物的產量，是保障國家重大需求——口糧安全的關鍵所在。為進一步提高我國主糧作物的產量，過去10 年間，在國家自然科學基金重大研究計劃“主要農作物產量性狀的遺傳調控網絡解析”持續資助下，科學家圍繞水稻、玉米和小麥產量性狀的分子遺傳機理開展了科研攻關。1
日本發現土豆毒素基因
吃土豆時不能吃嫩芽，這是由于土豆嫩芽中含有天然毒素，會引起食物中毒。日本研究人員日前發現，土豆內一種基因在土豆嫩芽和受光線照射后變綠的表皮內參與合成天然毒素。如果能使這種基因不再發揮作用，就有望開發出有毒成分很少的土豆新品種。 土豆中的毒素屬于類固醇糖苷生物堿，包括α-龍葵素和α-卡茄堿等
土豆農藥污染更重？
“馬鈴薯(土豆)是較為安全的食品，它的主產區根本不用農藥!”中國農業科學院蔬菜花卉所馬鈴薯研究專家龐萬福肯定地說。 近日，有讀者向健康時報反映說，河北玉田的土豆遭受了農藥危害，其農藥殘留量不比葉菜少，土豆農藥污染更重。龐萬福研究員認為這種說法沒有根據。他從四個方面向記者詳細解釋了馬鈴薯很少
日本研發出“無毒”土豆
土豆放久了皮會變青發芽，誤食可能會中毒。日本一個研究小組最新開發出一種“無毒”土豆，有望讓食用土豆變得更加安全。 土豆在自然生長過程中會產生多種配糖生物堿，其中最重要的是α－茄堿和α－卡茄堿，占土豆總配糖生物堿含量的95％。土豆塊莖中配糖生物堿含量最低，芽、皮和芽眼周圍含量最高。因此食用正常土
土豆檢測儀安裝：
性能： 1、用途：快捷準確地測量、計算、打印各種薯類、谷物等糧食作物的淀粉含量、比重、干物質、水分等數據。 2、組合：靈活的組合方式，主機可選用筆記本或臺式機，期之后，主機可做其他用途使用。 3、存儲：存儲器是原有單片機型的900倍以上！ 4、顯示：液晶屏幕，全程漢字顯示
警惕“翻新土豆”吃出病
土豆營養美味、易于儲存，不管是家常菜還是宴席上，都能找到它的身影。如今，市場上早已有“新土豆”出售。但據河北衛視《看今朝》欄目4月10日報道，現 在市面上有些外表看起來很新鮮的土豆有可能是老土豆翻新的。消費者紛紛表示擔憂，自己買到的土豆是否也存在這樣的隱患，該如何選購呢？ 老
中國積極探索馬鈴薯主食產品開發
“馬鈴薯主糧化不是說天天吃炒土豆、燉土豆、蒸土豆，而是用馬鈴薯全粉加工成饅頭、面條等主食，這意味著馬鈴薯也能當‘飯’吃了。所以，馬鈴薯全粉生產是主食化的關鍵一環。”河北省張家口市張北縣，在馬鈴薯行業打拼多年的何明告訴記者。 ２０１５年８月，中國農業部在全國９個省（市）開展馬鈴薯主食產品開發試
在月球種土豆可行嗎
近日，在預印本平臺bioRxiv?上公布的一項研究表明，土豆可以在類似月球塵埃的土壤中生長，不過需要大量地球肥料。在科幻電影《火星救援》中，宇航員Mark Watney在火星荒原種土豆生存。這個想法或許并非遙不可及。隨著美國國家航空航天局（NASA）的研究人員規劃在月球上建立長期基地，他們考慮在那里
土豆真的是垃圾食品嗎？
報道稱，相比馬鈴薯，年輕一代更喜歡米飯和面條，并認為土豆會讓它們發胖。根據The Grocer雜志的報道，過去四年馬鈴薯銷售量下降了5.4％，而大米和面條的銷售額增長了30％。 但馬鈴薯有著令人驕傲的歷史。（圖片來源：www.sciencealert.com） 它是最常見和多功能的根莖類蔬菜
土豆不放冰箱會產毒？
????? 近來不少人的朋友圈里出現一條“土豆不放冰箱毒素多”的消息，土豆是很多家庭的備用菜品，那么，土豆該如何儲存及食用呢？ 中國農業大學食品學院營養與食品安全系副教授范志紅指出，土豆天然含有一類微量的含氮甾類生物堿有毒物質，叫做龍葵素，也稱龍葵堿或茄堿，通常以糖苷形式存在。對于土豆來說，這種生
科學家讓土豆發電
科學家已經找到一種簡單的方法，來讓土豆產生能量。據說，一個土豆產生的能量就足以讓一個房間的LED燈亮上40天。研究團隊已經發現，事實上在現實世界啟動土豆供能項目相當復雜。或許土豆發電令我們驚奇，但令科學家驚奇的是，沒有人將土豆當做能源進行研究。 新知·點評：原理簡單，材質廉價易得，但為什么
轉基因讓土豆更健康
不久以前，國內有一個前電視主持人聲稱要調查美國轉基因食品的情況，給美國麥當勞公司寫信詢問他們是否使用轉基因食品。據說得到答復說“美國本土麥當勞不含轉基因，關于中國市場，對方不回答。”其實在美國麥當勞網站上寫得清清楚楚：“我們菜單中有些食品含有轉基因成分，就像食品雜貨店、餐館和家庭廚房中的許多成分
JNB:彩色土豆幫助抗腫瘤
近日，來自美國賓夕法尼亞州赫爾希癌癥研究所的科學家們發現紫土豆中的一些化合物或可幫助殺死結腸癌干細胞，限制癌癥發展。相關研究結果發表在國際學術期刊the Journal of Nutritional Biochemistry上。 根據美國癌癥學會的數據，結腸癌是導致美國癌癥死亡的第二大殺手，每
顯微鏡下的土豆
土豆是富含淀粉的東西，切完土豆的刀片上會沾滿白乎乎一層：放大了看這白乎乎的東西是這樣的：換個角度：
瑞典學生用土豆制作塑料
《赫芬頓郵報》報道，瑞典隆德大學的一名學生龐度斯·特倫奎斯特設法用土豆淀粉制作出一種屬性與塑料相似的材料。 特倫奎斯特以“土豆塑料”（Potato Plastic）制成的刀叉參加了詹姆士戴森設計競賽。該生表示，這種材料在短短兩個月內就會分解。土豆塑料中只使用水和淀粉。瑞典人聲稱可以用這種材料
7項技術助馬鈴薯“跑進”主糧隊伍
進入10月，河北張家口地里的馬鈴薯都已收完，作為中國農業科學院“馬鈴薯綠色增產增效技術集成生產模式研究與示范”項目合作單位，雪川農業發展公司的生產線正忙碌著，一車車馬鈴薯通過清洗、去皮，磨粉和烘干或切塊和油炸，一袋袋薯粉、薯條和薯餅等運往超市，或食品店進行二次加工。 據統計，我國馬鈴薯產業規
我國糧食全產業鏈減損可節糧上千億斤
中國農業科學院和國際食物政策研究所于21日在京聯合發布《中國農業產業發展報告2023》和《2023全球糧食政策報告》。其中，《中國農業產業發展報告2023》顯示，到2035年，若我國糧食收獲、儲藏、加工和消費環節損失率分別減少1至3個百分點，實現三大主糧損失率減少40%，可降低三大主糧損失約1100
歐盟批準核黃素和胡蘿卜素用于干土豆粒和土豆片
食品伙伴網訊 2015年8月11日，歐盟發布（EU） 2015/1378號法規，修訂關于食品添加劑（EC） No 1333/2008號法規的附件Ⅱ中關于核黃素（E 101）和胡蘿卜素（E 160a）在干土豆粒和土豆片中的使用規定。 據悉，由于氧化反應等因素，土豆在加工過程中會出現不良顏色，而