國家食品藥品監管局加強餐飲服務環節乳品監管
國家食品藥品監督管理局網站12月24日發布通知，要求各地食品藥品監管部門加強對餐飲服務環節乳品采購、使用的監督檢查，加大監督抽驗力度，建立健全乳品安全信息溝通機制，并健全食品安全信用檔案制度。 通知強調，各地要進一步加強對餐飲服務提供者落實乳品采購管理制度情況的監督檢查，檢查餐飲服務提供者是否嚴格索取、查驗并留存供貨者的相關許可證和乳品(包括含乳食品)合格證明等文件，或相關采購清單、進貨票據等;是否如實記錄乳品名稱、規格、數量、生產批號、保質期、供貨者名稱及聯系方式、進貨日期等內容;是否制定并實施原料采購控制要求，確保所購原料符合食品安全標準。 乳品使用方面，通知要求各地要進一步加強對餐飲服務提供者實施食品安全操作規范情況的監督檢查，重點檢查餐飲服務提供者是否嚴格按規定貯存乳品，是否在使用乳品前進行必要檢查，是否在乳品中違規添加非食用物質和食品添加劑等。 通知指出，將乳品增加為國家餐飲服務食品安全監督抽檢計......閱讀全文
《餐飲服務食品安全監督抽檢工作規范》印發
為加強餐飲服務食品安全監管，規范監督抽檢工作，根據《食品安全法》、《食品安全法實施條例》、《餐飲服務食品安全監督管理辦法》，近日，國家食品藥品監督管理局印發了《餐飲服務食品安全監督抽檢工作規范》，于發布之日起施行。 《規范》包括總則、計劃和方案、抽樣、檢驗、監督管理和附則共
《網絡餐飲服務食品安全監督管理辦法》
? 國家食品藥品監督管理總局令 第36號 《網絡餐飲服務食品安全監督管理辦法》已于2017年9月5日經國家食品藥品監督管理總局局務會議審議通過，現予公布，自2018年1月1日起施行。 局 長：畢井泉 2017年11月6日 網絡餐飲服務食品安全監督管理辦法 第一條 為加強網絡餐飲服務食品安
《重大活動餐飲服務食品安全監督管理規范》發布
國家食品藥品監督管理局制定了《重大活動餐飲服務食品安全監督管理規范》（以下簡稱《規范》），對重大活動餐飲安全保障工作予以規范。該《規范》今日對外發布，并自發布之日起施行。 重大活動是指各級政府確定的具有特定規模和影響的政治、經濟、文化、體育以及其他重大活動。近年來，隨著經濟
《網絡餐飲服務食品安全監督管理辦法》解讀
?? 為加強網絡餐飲服務食品安全監督管理，保證餐飲食品安全，保障公眾身體健康，國家食品藥品監督管理總局制定頒布了《網絡餐飲服務食品安全監督管理辦法》（以下簡稱《辦法》）。該《辦法》將于2018年1月1日起施行。現就有關問題解讀如下： 一、為什么要制定《辦法》？ 隨著我國互聯網經濟的迅猛發展，“互
山東規范餐飲食品安全監督檢查行為
日前，山東省食品藥品監管局出臺《山東省餐飲服務食品安全監督檢查管理辦法》（以下簡稱《辦法》），明確餐飲服務食品安全監督檢查的適用范圍、原則、層級職責、檢查內容、方式及程序，《辦法》自今年12月1日起施行。 《辦法》規定，省、市食品藥品監管部門制定年度監督檢查計劃，縣級食品藥品監管部門根據計劃
煙臺開展餐飲服務食品安全專項檢查活動
隨著清明節、五一節等中國傳統節日的來臨，人員集體就餐或外出就餐日益頻繁，再加上隨著氣溫上升，食源性疾病、各類流行病進入高發易發階段，為切實保障我市人民飲食安全，進一步夯實創建全國食品安全城市工作基礎，近日，煙臺市食品藥品監督管理局在全市范圍內開展了為期一個月的餐飲服務環節食品安全專項檢查活動，檢
國家藥監局印發2011年國家餐飲服務食品安全監督抽檢計劃
為及時發現并消除餐飲服務食品安全隱患，有效預防食品安全事故發生，切實提高餐飲服務食品安全監管水平，根據《食品安全法》及其實施條例、《餐飲服務食品安全監督管理辦法》等法律法規規章，近日，國家食品藥品監督管理局印發了《2011年國家餐飲服務食品安全監督抽檢計劃》。《2011年國家餐飲服務食品安全
江西校園餐飲食品安全監督檢查管理辦法出臺
8月15日，江西省食品藥品監督管理局下發《江西省校園餐飲食品安全監督檢查管理辦法（試行）》，旨在加強和規范校園餐飲食品安全監督管理，落實經營者主體責任，保障學生飲食安全。 該辦法規定，學校（含托幼機構）應當實行食品安全校長負責制，建立健全校園食品安全崗位責任，每學期專題研究校園食品安全工作。
四川省制定重大活動餐飲服務食品安全監督管理細則
為切實做好重大活動餐飲服務食品安全保障工作，近日，四川省食品藥品監督管理局結合四川省實際情況，組織制定了《四川省重大活動餐飲服務食品安全監督管理規范實施細則》（以下簡稱《細則》）。 《細則》要求，一是在重大活動期間，活動主辦單位、餐飲服務食品安全監管部門、餐飲服務提供者應建立及時、有效的食品安
長春二道區推進餐飲服務食品安全監督量化分級管理
據長春市二道區食品藥品監督管理局獲悉，按照國家總局和省、市局的統一部署，二道分局本著“誰許可、誰監管，誰分級、誰負責”的原則，以大型餐館、學校食堂（含托幼機構食堂）、供餐人數500人以上的機關及企事業單位食堂、集體用餐配送單位、旅游景區餐飲服務單位為重點，扎實推進餐飲服務食品安全監督量化分級管理
餐飲服務食品安全抽檢計劃下發
據國家食品藥品監督管理局網站消息，國家食品藥品監督管理局于近日下發《2010年餐飲服務食品安全監督抽檢計劃》。《計劃》強化了對高風險品種的抽檢力度。 據悉，2010年餐飲服務食品安全監督抽檢有以下三個特點： 一是更具有針對性。 《計劃》按照《餐飲服務食品安全整頓工作實施方案》的要求，
首批餐飲服務食品安全專家開始推薦
關于推薦首批餐飲服務食品安全專家的函 食藥監辦食函[2011]367號 各省、自治區、直轄市及新疆生產建設兵團食品藥品監督管理局，北京市衛生局、福建省衛生廳，中國食品藥品檢定研究院、高級研修學院： 為進一步加強餐飲服務食品安全科學監管，充分發揮餐飲服務食品安全專家的作用
六項措施整頓餐飲服務食品安全
3月19日，國家食品藥品監督管理局印發《2010年餐飲服務食品安全整頓工作實施方案》。《方案》提出了6個方面的整頓任務和措施，要求各省(自治區、直轄市)餐飲服務監管部門全面落實餐飲服務食品安全整頓各項任務，實現為期兩年的整頓目標，確保公眾飲食安全。 這6個方面的整頓任務和措施分別是：
鄂爾多斯市端午節前專項檢查餐飲服務食品安全
為切實保障端午節期間餐飲服務食品安全，市食品藥品監督管理局早部署、早行動，近日，組織執法人員對全市餐飲服務單位進行為期半個月的食品安全專項檢查。 本次檢查主要針對售賣端午節相關產品的大中型餐飲單位以及處于交通要道的小型餐飲單位，重點對采購食品是否索證索票、食品原材料加工、食品添加劑使用、生
煙臺市加大餐飲服務檢查力度－嚴防食品安全事件發生
為保障市民飲食安全，我市加大對集體用餐配送單位的監管力度，強化集體用餐配送單位食品安全第一責任人意識，防止發生系統性、群體性的食品安全事件。 近期，市食藥監局組織相關縣市區對全市24家集體用餐配送單位開展了一次集中食品安全飛行檢查。市食品藥品監督管理局餐飲科科長石廣勝說：“通過這次檢查我們發現
山西大同市開展旅游景區餐飲服務食品安全專項檢查
6月6日，記者從大同市商務局獲悉，為及時排查和消除旅游景區餐飲服務食品安全隱患，保障廣大游客飲食安全，大同市食藥監局決定在全市范圍內開展旅游景區餐飲服務食品安全專項檢查。 此次檢查范圍為大同市旅游景區內餐飲服務經營單位、地方傳統食品小吃店等。檢查內容包括：以原料采購查驗、涼菜制作、地方特色食
深圳開展餐飲服務食品安全量化分級管理
從最新一期的《政府公報》獲悉，為了促進餐飲服務食品安全主體責任，保障公眾知情權和飲食安全，從本月起，深圳將對全市餐飲服務提供者開展餐飲服務食品安全量化分級管理。餐飲單位食品安全等級被評定為A級、B級、C級，分別用“大笑”、“微笑”、“平臉”卡通形象表示。這也意味著，今后市民外出就餐，可以先看餐館
餐飲服務食品安全監管工作穩步推進
2010年是食品藥品監管部門履行餐飲服務食品安全監管新職責的第二年，也是餐飲服務食品安全監管的攻堅之年。國家食品藥品監管局把強化餐飲服務環節食品安全監管作為全年重點工作之一，以完善監管制度、創新監管機制、落實監管責任、提升監管能力、提高保障水平為主線，積極履行餐飲服務
首屆全國餐飲服務食品安全知識競賽正式啟動
2010年9月6日，由國家食品藥品監督管理局主辦，中國食品質量報社承辦的“首屆全國餐飲服務食品安全知識競賽”正式啟動。本次知識競賽的主題是“安全飲食 健康生活”，旨在鼓勵各界公眾掌握餐飲服務食品安全知識和相關法律、法規，增強餐飲服務提供者的食品安全意識，提高消費者科學
澳門食品安全團體加強餐飲業衛生監督
近日有20名內地旅客在澳門懷疑食物中毒事件，引起了澳門各界，特別是飲食和食品安全屆的高度關注，紛紛呼吁加強餐飲業衛生監督及食物衛生方面的培訓。 澳門食品安全管理學會理事長徐穗明30日表示，促請特區政府未來成立的食品安全中心制定標準或指引，規范食肆處理食物衛生安全措施，包
食藥監局要求加強宣傳－普及餐飲服務食品安全知識
據國家食品藥品監督管理局網站消息，國家食藥監局日前將已制定的《2011年餐飲服務食品安全宣傳工作方案》印發各地，要求進一步加強餐飲服務食品安全宣傳工作。 為進一步加強餐飲服務食品安全宣傳工作，根據《全國餐飲服務食品安全宣傳教育綱要(2011-2015)》要求和2011年餐飲服務食品安全監管重點
市場監管總局解讀《餐飲服務食品安全操作規范》
為指導餐飲服務提供者規范經營行為，落實食品安全法律、法規、規章和規范性文件要求，履行食品安全主體責任，提升食品安全管理能力，保證餐飲食品安全，市場監管總局修訂了《餐飲服務食品安全操作規范》，將于2018年10月1日起施行。現對規范進行解讀，供大家學習參考。 問題1：近期市場監管總局發布了《餐飲
各地嚴厲查處餐飲服務食品安全違法案件
今年3月份以來，各地發生多起餐飲服務食品安全事件。針對這些事件，市場監管總局專門召開加強餐飲服務食品安全監管座談會，要求涉事地區市場監管部門對造成嚴重社會不良影響的餐飲企業依法從嚴從重查處。相關地區高度重視，嚴格落實屬地監管責任，開展餐飲服務食品安全風險隱患排查整治行動，約談相關餐飲服務企業負責
《餐飲服務食品安全監管執法文書規范》印發
為落實《餐飲服務許可管理辦法》和《餐飲服務食品安全監督管理辦法》，規范餐飲服務許可、餐飲服務食品安全監督執法行為，國家食品藥品監督管理局于近日印發《餐飲服務食品安全監管執法文書規范》，于發布之日起施行。 《規范》針對餐飲服務食品安全許可、監督檢查、抽檢、行政處罰等行政執法活
總局:《網絡餐飲服務監督管理辦法（征求意見稿）》的通知
為了加強網絡餐飲服務監督管理，規范網絡餐飲服務經營行為，保障公眾飲食安全和身體健康，根據《食品安全法》等法律法規，國家食品藥品監管總局起草了《網絡餐飲服務監督管理辦法（征求意見稿）》。按照民主立法和科學立法的原則，為廣泛凝聚全社會的智慧和力量參與食品安全治理，現公開征求意見。社會各界可于2017
國家食藥監總局首發我國各地餐飲食品安全監督抽檢結果
國家食藥監管總局今日首次發布我國各地餐飲服務環節食品安全狀況的監督抽檢結果，指出餐飲食品中病原微生物的污染仍有存在;火鍋底料中違法添加罌粟殼，在辣椒及其制品中違法添加蘇丹紅和羅丹明B等非食用物質的現象依然存在。 此次抽檢餐飲服務單位覆蓋全國各省份，抽檢食品樣品122792件次，發現問題樣品
藥監局開展18項餐飲服務食品安全重點領域課題研究
各省、自治區、直轄市及新疆生產建設兵團食品藥品監督管理局，北京市衛生廳、福建省衛生廳： 近年來，我國餐飲業快速發展，經營業態和管理方式不斷發生變化，給餐飲服務食品安全工作帶來新機遇和新挑戰。為及時把握餐飲服務食品安全態勢，深入研究監管規律，增強監管工作的前瞻性和主動性，不斷完善餐飲服務食品安全
餐飲服務食品安全宣傳周活動即將在全國展開
2010年8月27日，國家食品藥品監督管理局發出通知，部署各地在9月6～10日，統一開展以“安全飲食、健康生活”為主題的全國餐飲服務食品安全宣傳周活動。 此次舉辦全國餐飲服務食品安全宣傳周活動，旨在深入普及《食品安全法》等法律法規和餐飲服務食品安全知識，大力宣傳食品藥品監管
《餐飲服務食品安全快速檢測方法認定管理辦法》發布
國家食品藥品監督管理局發布《餐飲服務食品安全快速檢測方法認定管理辦法》 國家食品藥品監督管理局網站 2011年7月4日消息，為規范餐飲服務食品安全監督執法過程中快速檢測方法的使用，加強餐飲服務食品安全快速檢測方法的管理，確保快速檢測工作的科學、公正和有效，根據《食品安全法實施條例》和《
中秋節、國慶節餐飲服務食品安全溫馨提示
中秋、國慶佳節即將來臨，為確保廣大人民群眾飲食安全，度過歡樂祥和的節日，國家食品藥品監督管理局提醒廣大消費者注意飲食安全。 一、選擇良好的就餐場所 廣大消費者要選擇有餐飲服務許可證（或食品衛生許可證）、環境整潔、信譽度高的餐飲單位就餐。食品安全信譽度一般分為A、B、C三